معلومات عامة

كيف ينمو شيتاكي في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


يعد شيتاكي أكثر أنواع الفطر شيوعًا في العالم (وفقًا لسكان الصين واليابان). وكذلك الشفاء! في الطبيعة ، ينمو في جنوب شرق آسيا ، ولكن منذ فترة طويلة يزرع في المحاصيل في جميع أنحاء العالم. لماذا لا تحاول النمو في المنزل؟

وبالفعل ، يعد شيتاكي منتجًا بروتينيًا كاملاً يحتوي على مجموعة غنية من الأحماض الأمينية وعناصر ضئيلة مفيدة ومواد فعالة بيولوجيًا. تتم مقارنة طعم هذه الحساسية بشيء متوسط ​​بين طعم الفطريات البيضاء والشامبين. شيتاكي جزء من العديد من الأطباق اللذيذة - سواء مع المعالجة الحرارية أو بدونها.

من أجل زراعة شيتاكي في المنزل ، لن تحتاج إلى غرف متخصصة ذات إعدادات مناخية صعبة ووقت كاف لرعاية الفطر. كل شيء أسهل بكثير ، صدقوني. نحن نقول.

الطهي الفطري والركيزة

إن مواد زراعة شيتاكي النامية عبارة عن أفطورة معقمة ، يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة أو في الإنتاج. أفطورة عالية الجودة - حصاد جيد ، لذلك قم بشرائه فقط من شركة تصنيع موثوق بها. في هذه ، هناك حتى مجموعات كاملة لشيتاكي النامية ، بما في ذلك ، بالإضافة إلى mycelium ، الركيزة المعدة ، والمواد الحيوية لتسريع النمو ، وحتى الرطوبة الحرارية لقياس درجة الحرارة والرطوبة.

ولكن من الممكن أن تنمو شيتاكي في المنزل أو في البلاد بشكل مستقل ، دون الحصول على المجموعة الكاملة.

يمكن زراعة شيتاكي إما على جذوع الأشجار الخشبية أو على رقاقات خشبية بحجم 3 مم (الفروع المقطعة واللحاء) ، والتي تم تشكيلها في كتل الركيزة. الشرط الرئيسي هو أن الخشب من أشجار الخشب الصلب ، لأن الخشب الصنوبري يحتوي على الراتنجات والمواد الفينولية التي تمنع نمو الفطريات. ويعتقد أنه بالنسبة لنمو شيتاكي ، الخشب الصلب الأكثر تفضيلاً من خشب الزان والبلوط والألدر والبوق والجوز. ومع ذلك ، من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أي الخشب.

هناك تقنيات لزراعة شيتاكي ليس فقط على نشارة الخشب ورقاقات الخشب ، ولكن أيضًا على ركائز الخضروات السائبة الأخرى - على قش القش ، وقشور الحنطة السوداء ، وقشور عباد الشمس ، إلخ.

نظرًا لأنه من المستحيل تحقيق العقم الكامل في المنزل ، يجب أن تكون الطبقة السفلية نظيفة ومُعدة طازجة على أي حال حتى لا يكون لديها وقت للإصابة بجراثيم من الفطريات المسببة للأمراض والبكتيريا.

إذا كنت تستخدم بقايا الخضار المبشورة ، فيجب عليك إجراء عملية بسترة. يجب صب بقايا النباتات بالماء الساخن ، وتركها لمدة 8-12 ساعة ، ثم توضع على الشبكة لتجفيف جزئي وإزالة الرطوبة الزائدة.

إذا نمت شيتاكي في قشور خشبية (يفضل أن تكون طازجة ونشأة دون أن تلحق الضرر باللحاء ، إن لم تكن مجففة ، يتم تنظيفها بشكل كامل من الطحالب وبقايا الأشنة) ، قبل حوالي أسبوع من الزراعة يجب أن تنقع في الماء (يفضل استبدالها من وقت لآخر للحار).

تزايد شيتاكي على جذوع الأشجار والجذوع

هذه الطريقة لتنمية شيتاكي التقليدية وتسمى واسعة النطاق. يبدو أنه "يكرر" الطريقة الطبيعية لزراعة الفطريات على الخشب الصلب ، وهو بسيط للغاية ولا يتطلب إنفاق عدد كبير من القوات والوسائل. ما إن يتم زرع الفطور ، يمكن حصاد المحصول موسمياً ، لمدة 4-6 سنوات.

يتم تقطيع جذع الشجرة (يفضل قطعها بعد سقوط أوراق الشجر وقبل بدء تدفق النسغ) إلى شقوق يبلغ طولها حوالي متر ونصف وبسمك 15-20 سم على الأقل ، ثم في جذوع الأشجار على مسافة حوالي 20 سم من كل فتحات قطرها حوالي 2 سم وعمق 5 سم ، قبل وقت قصير من صنع الفطور ، يتم غمر الإضافات في الماء كما هو موضح أعلاه.

بعد تشبع السجلات بالرطوبة ، يتم إدخال حبوب شيتاكي في الثقوب. تُغطى الثقوب العلوية بمقابس من الخشب أو الشمع (البارافين) لمنع أي تلوث محتمل للفطريات بالبكتيريا أو العفن.

يتم تثبيت الصناديق الخشبية المزروعة بالفطور (مكدسة في أكوام) في غرف رطبة ولكن جيدة التهوية أو في أماكن مظللة تحت الأشجار أو الشجيرات في الهواء الطلق ويتم تسويتها بشكل دوري.

تستمر فترة الحضانة (استعمار الخشب مع فطر) من 6 إلى 12 شهرًا - وتعتمد مدة المرحلة على كمية البذور والظروف البيئية وسلالة شيتاكي المحددة. في الفترة الأولية ، ليست الإضاءة مهمة ، يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى 15-26 درجة مئوية والرطوبة - في غضون 80-90 ٪. إذا كانت السجلات موجودة في الشارع ، لفصل الشتاء مغطاة بعناية بالقش أو يتم نقلها إلى الطابق السفلي.

بعد فترة من النمو المفرط بواسطة الفطر (يمكن الحكم على اكتماله من خلال ظهور مساحات بيضاء من حُجر الشيتاكي على المقطع العرضي) ، من الضروري تحفيز (تحفيز) تكوين الفاكهة.

في الطبيعة ، في وطن الفطريات ، يتم إطلاق هذه العملية بسبب الأمطار الموسمية ، مما يخلق الرطوبة اللازمة في الخشب. عليك فقط نقع الأوتاد مع الفطريات المنتشرة في الماء البارد لمدة 2-3 أيام ، ثم تثبيتها رأسياً في مكان دافئ مظلل ، محمي من المسودات ، ولفها بمواد محكمة الغلق لبعض الوقت لتحقيق الاستقرار في الرطوبة ودرجة الحرارة. بعد 7-12 أيام ، يجب أن تظهر أول أجسام ثمرية على سطح الأوتاد.

يبدأ النمو الهائل للفطريات عندما يقترب متوسط ​​درجة الحرارة اليومية من حوالي 20 درجة مئوية ويستمر في الهواء الطلق حتى شهر أكتوبر تقريبًا - على الأقل ستتلقى موجتين من الثمار.

إذا تم تنظيم عملية الزراعة في الداخل ، فإن شيتاكي المثمرة ممكن على مدار السنة. من الضروري فقط بعد كل موجة من الإثمار أن تنقع السجلات مرة أخرى وتضع البذرة في البق.

تزايد شيتاكي على نشارة الخشب

وتسمى هذه الطريقة لتنمية شيتاكي مكثفة. إنه أكثر فائدة و "سريع" من الأخير ، ولكنه يتطلب بذل جهد أكبر منك أكثر من الخيار الموصوف أعلاه. في هذه الحالة ، يمكن أن يحدث ثمار الفطريات أيضًا على مدار السنة في الطابق السفلي أو الاحتباس الحراري - ما عليك سوى تهيئة الظروف اللازمة لذلك.

تحتاج أولاً إلى تحضير الركيزة بالطريقة الموضحة أعلاه. قبل التعقيم ، يجب إضافة نشارة الخشب (رقائق ، قشور ، إلخ) لزيادة القيمة الغذائية للحبوب ونخالة الحبوب (القمح والشعير والأرز والدخن) ودقيق البذور البقولية أو غيرها من مصادر النيتروجين العضوي والكربوهيدرات بكمية 10- 30 ٪ من الركيزة الكلي. لتحسين البنية والحموضة ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الطباشير أو الجبس الجاف إلى الركيزة.

بعد معالجة تعقيم وتبريد الركيزة إلى درجة حرارة لا تزيد عن 22 درجة مئوية ، يتم وضع الميكيليوم بعناية على القطع بحجم 1 سم ، بحيث لا تقل عن 5 ٪ من الحجم الكلي.

يتم وضع الركيزة الرطبة المزروعة في أكياس بلاستيكية ، في الجدران التي يتم إجراء القطع المسبقة بطول 3-4 سم. لمدة شهر تقريبًا ، يجب أن تكون كتلة الركيزة ممتلئة بالفطريات - لهذا ، كما في الحالة السابقة ، ليست هناك حاجة للضوء ، لكن يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 15-26 درجة مئوية.

بعد ذلك ، يجب إزالة كتلة الركيزة من الحاوية مرة أخرى ونقعها في الماء لمدة 2-3 أيام - كما تعلمون بالفعل ، تتطلب هذه الفطر "حمامًا" لبدء الاثمار ، الذي يحاكي بداية موسم الأمطار. بعد ذلك ، يتم إخفاء الركيزة مرة أخرى في أكياس بلاستيكية مثقبة وتوضع في غرفة ذات إضاءة وتهوية معتدلة (الرطوبة 85-95 ٪ ، ودرجة الحرارة حوالي 20 درجة مئوية).

بعد 7 إلى 12 يومًا ، يجب أن تظهر أول أجسام الثمار ، ثم ستذهب الثمرات في موجات بفواصل زمنية صغيرة كل شهر تقريبًا. لتحسين نمو أجسام الفاكهة ، يجب رش الفطر من وقت لآخر بالماء.

الآن ، مسلحين بمعرفة مفصلة ، يمكنك بسهولة أن تنمو "فطر ياباني" في المنزل. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول كيفية نمو فطر المحار في المنزل.

كيف ينمو شيتاكي الفطر في المنزل

يمكن أن يتم تزايد شيتاكي في المنزل بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن وضع الفطيرة في القش أو وضعها على أرفف خاصة في الدفيئة. ولكن أسرع طريقة للحصول على حصاد وفير هي من خلال زراعة مكثفة في أكياس (الشكل 1).

يتم تنفيذ طريقة مكثفة وفقا للقواعد التالية.:

  1. الركيزة قبل الحصادباستخدام قش أو ذرة أو أي نفايات زراعية أخرى. كأساس ، يتم استخدام نشارة الخشب ، والتي يتم سكبها في الحقيبة.
  2. الركيزة البسترة - مرحلة ضرورية ، لأنه أثناء معالجة جميع الكائنات الحية الدقيقة المرضية التي يمكن أن تدمر الجراثيم تتم إزالتها من المواد الخام. للقيام بذلك ، وضعت الأكياس بإحكام في صناديق وسقيها بالماء الساخن بشكل دوري. هذه العملية تستمر طوال اليوم.
  3. في الليل ، يتم تعليق الأكياس ذات الركيزة، بحيث يكون الماء الزائد عبارة عن زجاج ويمكنك البدء في زراعة الفطور.
  4. البذرة البذرة نفذت وفقا لكمية الركيزة. لمدة 10 كجم من الخليط يجب أن يكون 500 غرام من المفطورة. توضع الجراثيم بالتساوي في أكياس ، وتسدها بقطعة من الشاش القطني.

تعلق الأكياس بترتيب عشوائي في غرفة دافئة ورطبة ، وتحافظ على درجة الحرارة المثلى خلال موسم النمو بأكمله.

ملامح

يمكن أن يتم النمو في المنزل ليس فقط في الحقائب ، ولكن أيضًا بمساعدة المواد الأخرى الموجودة في المزرعة.

الشكل 1. ملامح الإنتاج المنزلي

على سبيل المثال ، يتم زرع الفطيرة في نشارة الخشب العادية أو القش ، والتي تضاف إليها العناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بغض النظر عن نوع الركيزة ، فإنه يخضع بالضرورة للمعالجة الحرارية (المبشورة بالماء المغلي) لمنع انتشار البكتيريا المسببة للأمراض.

عند زراعة المنزل ، من المهم مراقبة ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثلى. لهذا ، يتم تغطية الطبقة السفلية المزروعة بالفطور المزروع بفيلم للحفاظ على درجة حرارة طبيعية.

ينبت الفطريات عند درجة حرارة +20 درجة ، ولكن في المستقبل ، يمكن تخفيض المؤشر إلى 12-16 درجة. في هذا الوضع ، تنمو أجسام الفاكهة بسرعة ، وعندما تنضج ، فإنها تغير لونها.

تكنولوجيا

إذا كنت مهتمًا بكيفية زراعة فطر شيتاكي في المنزل ، فيجب أن تعلم أن هذه العملية يمكن تنفيذها بطرق مختلفة ، اعتمادًا على المواد الموجودة في المزرعة (الشكل 2).

من بين أفضل الطرق لظروف المنزل المتنامية:

  1. زراعة في أكياس يسمح لك بتوفير مساحة ، أثناء جمع محصول كبير بدرجة كافية. يوضع الخليط المغذي داخل الكيس ويصبح مصابًا بالفطريات. بعد ذلك ، يتم نقل الأكياس إلى غرفة ذات درجة حرارة ورطوبة مناسبة ، ومن المتوقع أن تنضج الفطر.
  2. تزايد في القش لا تختلف كثيرا عن تكنولوجيا زراعة في أكياس. الفرق الوحيد هو أنه يتم استخدام القش فقط كركيزة ، والتي يتم غليها أولاً بالماء المغلي.
  3. أكياس يمكن أن تملأ مع أي نشارة الخشب، باستثناء الصنوبريات ، إضافة النخالة وغيرها من النفايات الزراعية للحصول على قيمة غذائية أكبر. يتم إجراء مزيد من زراعة المفطورة كما هو موضح أعلاه.
الشكل 2. الطرق الرئيسية للزراعة: 1 - في أكياس ، 2 - في القش ، 3 - على جذوعها

بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعتها بنجاح على جذوع الأشجار ، وزرع الميثيل على الخشب على أساس فطر المحار.

تزايد شيتاكي على جذوعها

فمن الأسهل أن تنمو شيتاكي على جذوعها. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اختيار قطعة مناسبة من الخشب (البلوط أو الكستناء أو شعاع البوق). يكون حصاد القنب أفضل في الربيع ، عندما لا تستيقظ البراعم بعد ، ولم يبدأ تدفق النسغ في الشجرة (الشكل 3).

لزراعة الفطور ، اختر فقط الخشب السليم ، ولا يتأثر بالأشنات أو الفطر. يتم قطع القضبان النهائية إلى قنب صغير طوله 30-40 سم وينقع لمدة يوم في الماء. بعد ذلك ، يجب أن يجف قليلا. بحيث كان محتوى الرطوبة في الصخور عند مستوى 70 ٪.

يزرع Mycelium على القنب النهائي ، ويتم لف القنب في البولي ايثيلين لمنع الرطوبة من التبخر.

تزايد شيتاكي الدفيئة

يمكنك أن تنمو الفطر في الدفيئة. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أن هذا الهيكل للأرض المغلقة بعد الفطر لم يعد من الممكن استخدامه لزراعة الخضروات بسبب وجود عدد كبير من الجراثيم الباقية في الهواء.

يمكن إجراء الزراعة على جذوعها أو في أكياس أو على أسرة مجهزة بشكل خاص مع الركيزة. الشيء الرئيسي هو مراقبة نظام الرطوبة ودرجة الحرارة بحيث تنبت الجراثيم بشكل أسرع.

إعداد الدفيئة

قبل أن تزرع النخاع ، تحتاج إلى إعداد الدفيئة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، من المستحسن تثبيت أرفف معدنية مع أرفف مملوءة بمزيج من العناصر الغذائية في الداخل. سيتم زرع الركيزة في هذه الحاويات (الشكل 4).

في المستقبل ، يمكن تغطية الأسرة بفيلم حتى تظهر أول فواكه. نظرًا لأن درجة حرارة الهواء تنخفض قليلاً بعد الإنبات ، يمكن زراعة الفطر بدون ملاجئ خارجية ، لكن يُنصح بفحصها دوريًا للكشف عن الثمار التالفة في الوقت المناسب وإزالتها.

إعداد الأسرة

لا يختلف إعداد أسرة الدفيئة للزراعة عن تحضير الركيزة للزراعة في الأكياس. الحشو هو مزيج من نشارة الخشب والقش. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكماله بالنخالة أو الحبوب.

الشكل 4. إعداد الدفيئات الزراعية والأسرة ورفوف للزراعة

يجب تحطيم الخليط بالماء المغلي عدة مرات لإزالة الكائنات الحية الدقيقة المرضية وحماية الفطريات من الأمراض. بعد ذلك ، يمكن زرع الفطور على السرير.

عند جمع الحصاد ، من المستحسن معالجة التربة بالماء المغلي ، ولكن إذا تم زراعة شيتاكي في نفس المكان لعدة سنوات متتالية ، يتم التخلص من الركيزة ببساطة.

طرق لتنمو شيتاكي

تزايد شيتاكي ممكن بطريقتين:

هناك طريقة مكثفة تزرع الفطيرة في طبقة خاصة تتكون من نشارة الخشب ونشارة الأشجار المتساقطة مع إضافة الرقائق والقش والتبن والحبوب. شرط أساسي لهذه الطريقة هو عقم الركيزة. هذا يرجع إلى حقيقة أن جراثيم شيتاكي أضعف من جراثيم العفن. في حالة انتهاك العقم ، سوف يغرق العفن في تكاثر جراثيم فطرية ، مما يقلل من زراعة الفطريات إلى لا شيء.

الطريقة الواسعة هي زراعة الفطر على جذوع الأشجار المتساقطة حديثًا. تزرع الجراثيم في الثقوب المحفورة في سجلات. خصوصية هذه الطريقة هي أنه بالنسبة لتكاثر الفطريات ، يجب أن تكون السجلات في حالة انخفاض درجة الحرارة والهواء الرطب لفترة طويلة. تنمو عيش الغراب لمدة طويلة - من لحظة إصابة الجراثيم بالجراثيم إلى النضج التقني للفطر ، فهي تستغرق من سنة إلى سنتين إلى سنتين.

في المنزل ، الطريقة المكثفة أكثر فعالية ، فطر الفطر جاهز للحصاد في غضون بضعة أشهر.

تحضير الركيزة

ويتم زراعة شيتاكي في كتل أعدت من ركيزة خاصة. سيتطلب ذلك نشارة الخشب من الأشجار المتساقطة ، التي يجب ألا يقل جزءها عن 3 مم. لنفاذية الهواء نشارة مختلطة بالضرورة مع رقائق ورقائق صغيرة - أيضا من الأشجار المتساقطة. لا تستخدم الصنوبريات بسبب راتنجاتها ، والتي لا تسمح بتطور الفطريات.

يمكن استخدام القش والقش المفروم جيدًا من الشوفان أو الشعير بدلاً من الرقائق والنشارة. زيادة القيمة الغذائية للحبوب الركيزة ، واللحام ، ودقيق البقوليات. لتحسين هيكل إضافة الطباشير أو الجبس.

لقد تم التحقق منه تجريبياً أنه في الكتل الكبيرة يتم توزيع النخاع بشكل سيئ في جميع أنحاء الركيزة. 2.5 لتر - الحجم الأمثل. عند تحضير الركيزة في المنزل ، من الضروري مراعاة نسب المكونات:

  • نشارة الخشب - 50 ٪ ،
  • رقائق القش أو الخشب -25 ٪ ،
  • الحبوب ، والنخالة ، واللحام ، والدقيق - 25 ٪ ، في أي مجموعة ،
  • الطباشير أو الجبس - لا يزيد عن 1 ٪ من الكتلة الكلية.

يمكن تغيير الوزن في النسبة المئوية قليلاً ، ولكن يجب أن تكون نشارة الخشب والقش في المجموع 70٪ على الأقل.

تعقيم الركيزة والتعبئة في الأكياس

تزايد شيتاكي في الركيزة دون تعقيم مسبق أمر مستحيل. الظروف التي تنمو فيها الفطر مواتية لتكاثر العفن ، والتي تتطور بسرعة وتغرق في تكاثر جراثيم الشيتاكي. فقط عند تعقيم كل الفطريات والبكتيريا تموت.

في المنزل ، يمكنك تعقيم بطريقتين:

  1. قم ببخار الركيزة بالماء المغلي في حاوية منفصلة ، ثم قم بتعبئتها في أكياس ،
  2. قم بتعبئة الأكياس أولاً ثم تعقيمها في الماء المغلي.

التعقيم في الطريقة الأولى ، التعبئة والتغليف وتطبيق mycelium

عند استخدام الطريقة الأولى ، ستكون هناك حاجة إلى سعة كبيرة ، يتم سكب الركيزة بالكامل عليها. في المنزل ، من المريح استخدام قدر مطلي بالمينا مع غطاء ، قبل غسل الأطباق جيدًا. يُسكب الخليط في الأعلى بماء مغلي ، ملفوف في بطانية ويترك لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه الزائدة ، والضغط قليلا على الركيزة. يجب أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة تحت الغطاء ، فقط بعد تعبئته في عبوات. يجب أن تكون عبوات وحدات التغليف نظيفة. Заполняют их только в стерильных перчатках.

Выращивание шиитаке должно проводиться в пакетах с вентиляцией. Ее можно сделать самим, проткнув отверстия сбоку после формирования блока, или купить специальные пакеты, в которых вентиляция предусмотрена.

После заполнения пакета центр смеси аккуратно протыкают и вносят в него мицелий. Количество мицелия должно составлять 3-5% от веса блока. إذا كان حجم الكتلة 2.5 ليتر ، فإن الميكليوم يحتاج إلى 100 أو 150 جرام. التعادل حزمة بإحكام لا يمكن أن يكون. تنضج الفطر مع تبادل خاص للغاز ، لذلك قبل التوقف ، يتم إدخال فلين من القطن المعقم بقطر 2 سم في الرقبة ، ولا حاجة لذلك في الأكياس الجاهزة ، وسيتم تبادل الغاز عبر المرشحات.

تعقيم بالطريقة الثانية و ملأ بالفطور

يعتبر نمو عيش الغراب في الطريقة الثانية في المنزل أكثر ملاءمة ، ولكن يجب أن تتحمل عبوات الكتل درجات حرارة تصل إلى + 110 درجة. قبل التعبئة يتم ترطيب الخليط ، نفركه واملأ الأكياس. يمكن فحص الرطوبة عن طريق سد الخليط في قبضة اليد:

  • إذا تدفقت مجاري المياه ، فهذا يعني أن الضغط غير كافٍ ،
  • إذا تم إطلاق القطرات ، يصبح الخليط جاهزًا.

يتم ربط الحزمة مع شبكة ووضعها في قدر. سكب الماء ، قليلا قبل الوصول إلى السلسلة. ينضج لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، تتم إزالة الكيس وتبريده إلى درجة حرارة الغرفة. يتم ملء الفطور بنفس الطريقة كما في الحالة الأولى. تأكد من استخدام قفازات معقمة.

يتم تشكيل الكتلة في الحزمة على شكل شريط ، الجزء السفلي منه أصغر قليلاً من الجزء العلوي. سوف تنمو الفطر في الأعلى والجانبين.

تنبت أفطورة

بالنسبة لإنبات المفطورة في المنزل ، لا تكون الرطوبة والضوء مهمة ، ويجب أن تكون درجة حرارة الهواء + 25 ° -27 °. في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر ، تملأ جراثيم شيتاكي الكتلة. بعد ذلك ، سيتم تغطيته بمطبات باللون الأبيض ، ثم يتحول إلى اللون البني. هذا يعني أن نمو الفطريات قد بدأ. يجب إزالة الحزمة من الكتلة ، ويجب نقل الكتلة نفسها إلى الغرفة التي ستحدث فيها زراعة أخرى.

لتسريع نمو شيتاكي يمكن ، إذا بعد إزالة الحزمة لوضع الوحدة في وعاء مع الماء البارد ليوم واحد. بعد ذلك ، من الضروري صرف الماء الزائد.

فيما يلي مداخل أخرى حول موضوع "الكوخ والحديقة - بيديك

كيفية زراعة فطر شيتاكي (siitake) خصائصه المفيدة: زراعة شيتاكي (شيتاكي) - إنه ... كيفية زراعة الفطر في البلاد - بعض النصائح للنمو والزرع: نحن نزرع فطر المحار ، والكمأ الأبيض ونباتات ... تشذيب التوت والكشمش - الفئة الرئيسية: والتوت أكثر ... النخيل من العظم: هل من الممكن من عظمة التمر ... الخيار في المنزل (الهجينة ذاتية التلقيح): الخيار في الشقة أسرار ... بسيديوم الجوافة (الصورة) ينمو في المنزل: تفضيلات بسيديوم الجوافة - الزرع ... كو Rkuma (الصورة) - الرعاية المنزلية: تزايد الكركم في المنزل ...

لنكن اصدقاء

Lentinula الصالحة للأكل (Lentinula edodes) هو فطر agaric الذي ينمو على شجرة. يصل غطاء رأسه البني الفاتح أو الداكن إلى 30 سم. وهي مثبتة على الساق الألياف البيضاء ، أسطواني. يمكن ترجمة شيتاكي على أنه "فطر من شجرة عريضة الأوراق". منطقة نموها هي اليابان والصين وكوريا. يمكن تسمية "Black Forest Mushroom" بأحد المكونات الرئيسية لمعظم أطباق دول جنوب شرق آسيا. كشفت الدراسات عن عدد كبير من العناصر المفيدة والطبية. يستغرق زراعة فطر شيتاكي في الهواء الطلق من 180 إلى 360 يومًا ، وفي فترة الاحتباس الحراري تكون فترة النضوج أقل كثيرًا.

ممارسة الأعمال التجارية في المنزل

يشير اسم الثقافة المزروعة إلى خصائص اختيار التربة - يتم استخدامه لخشب شيتاكي. لزراعة الفطر في منطقتهم ، يمكنك اختيار أساليب مكثفة أو واسعة النطاق. زراعة محصول واحد في ظروف قريبة من الطبيعية ، يستغرق من ستة أشهر إلى سنة. وفي الوقت نفسه ، فإن كل متر مربع من الأخشاب الرطبة الفاسدة المستخدمة في الزراعة سيجلب 250 كجم من الفطر الذواقة كل عام.

يمكن أن يتحمل شيتاكي أفطورة درجات الحرارة المتجمدة وصولاً إلى -25 درجة مئوية. عندما يأتي الربيع ، يجب تغطية موقع زراعة الفطر بفيلم ليتم تسخينه في أسرع وقت ممكن والحفاظ على محتوى الرطوبة الضروري للخشب الميت.

محتوى الرطوبة الأمثل للركيزة هو 60 ٪ ، مع زيادة أو نقصان في هذا المؤشر ، ينخفض ​​العائد من مساحة الفطر.

زراعة الفطر الياباني على جذوع الخشب الفاسد مع زراعة الفطر مرة واحدة في الجذع هو أكثر ربحية. سيستمر إثمار الفطريات من 3 إلى 5 مواسم. بغض النظر عن مكان زراعة الفطر ، أفقياً أو رأسياً ، في طبقات أو في صف واحد ، من الضروري الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة في السجلات.

الطريقة المكثفة ، التي تتطلب شروطًا خاصة لإجبار الفطر ، تقلل من فترة الشيخوخة إلى 1-2 أشهر. تتطلب طريقة الإنبات المتسارع صيانة صارمة لدرجة الحرارة والرطوبة في التربة (الركيزة). بعد النمو الأول ، يستمر الاثمار في الفطريات لعدة أسابيع أخرى. فقط المحصول مع التقطير المكثف لا يزيد عن 20 ٪ ، على الرغم من حقيقة أن التربة نشارة أشجار الخشب الصلب وبقايا محاصيل الحبوب الدرس.

تحذير! لا تستخدم الخشب اللين لزراعة الفطر. الخيار الأمثل للركيزة أو churbak لزراعة شيتاكي ميكيليوم هو البلوط ، القيقب ، خشب الزان.

ما الفطر أكثر ربحية للأعمال المنزلية: شيتاكي أو الكرز

زراعة الكرز وشيتاكي على سجلات الأشجار المتساقطة ، والتي بدأت تتحلل من الرطوبة العالية ، مشابه للوهلة الأولى فقط. التقلبات اليومية في درجة حرارة الهواء في وسط روسيا ليست فظيعة بالنسبة إلى فطر الغابات الكورية. يستمر الاثمار من مايو حتى ذلك الحين ، حتى لم تكن الأرض صقيعًا خطيرًا. كقاعدة عامة ، هذه المرة تتزامن مع عيد الشفاعة (14 نوفمبر). في هذا الوقت ، تتم إزالة الجذور الأخيرة من الحقول.

  • الكرز أكثر غريب الاطوار ، العائد أقل.
  • شيتاكي فطار ينمو أبطأ بكثير من تفرخ فطر المحار.
  • بسبب مدة فترة تشكيل العفن الفطر الياباني يبدأ في التنافس مع mycelium.
  • فطر المحار المثمرة يثير انخفاض في درجة الحرارة.
  • لشيتاكي ، تحتاج فقط إلى سقي التلال بانتظام.

بعد وزن جميع إيجابيات وسلبيات ، اتضح أن شيتاكي هو أكثر ملاءمة للزراعة المنزلية. للكرز تحتاج معدات المناخية باهظة الثمن.

الطريقة الصينية لتنمية شيتاكي

تختلف الطريقة الصينية لزراعة الفطر على جذوع الأشجار من حيث وجود الأخشاب ، ويبلغ قطرها 7-15 سم في وضع أفقي. حتى الوسط ، يغرقون في الأرض. للراحة ، يتم تقسيم جذوع الأشجار المتساقطة إلى أقسام يتراوح طولها بين 100-120 سم ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك توفير مساحة على الموقع ، ويتم طي جذوعها وفقًا لمبدأ حلقات البئر مع وجود اختلاف بين السجلات المجاورة على كل جانب.

إعداد جذوع للزراعة على النحو التالي:

  • جذوع خلال فترة التدريب يجب أن تقضي عدة سنوات في الهواء الطلق في المطر والثلوج ،
  • يجب أن يكون محتوى الرطوبة المستمر للخشب في وقت زرع الفطور 38-42 ٪ ،
  • يتم تعويض نقص الرطوبة في التربة الخشبية عن طريق الري الوفير قبل إدخال مواد الزراعة ،
  • يتم حفر ثقوب قطرها 1.2 سم حتى عمق 4 سم على البرميل ،
  • المسافة بين الثقوب في كل صف 10 سم ،
  • توجد الصفوف على مسافة 7 سم عن بعضها البعض.

يساهم فطور Mycelium في الثقوب النهائية الرطبة. لا يهم ارتفاع الحطب الخشبي ، الذي يعتبر في الأساس حديقة للفطر. لمدة 30 يومًا ، يجب تغطية مزرعة الفطر العمودي هذه بغطاء بلاستيكي لإنشاء تأثير دفيئة لفترة الحضانة. يمكن أن تتراوح درجة حرارة الإنبات من +20 إلى +26 درجة مئوية.

تلميح! ثاني أكسيد الكربون الموجود في الخشب يمنع الاثمار من شيتاكي. سوف يساعد نقع الماء لمدة 12 ساعة في درجة حرارة تتراوح من + 13 درجة إلى +18 درجة مئوية على التخلص منه. يشير غياب فقاعات الهواء في نهاية إجراء الماء إلى عدم وجود ثاني أكسيد الكربون.

تحديد مدى استعداد جذوع الاثمار يمكن أن يكون على الأسس التالية:

  1. عدم وجود صوت رنان عند ضرب الجذع بمطرقة أو أي شيء صلب آخر ،
  2. على أقسام الجذع المرئي ،
  3. عند استخدام نصفين من الجذع ، والجزر البيضاء من المفطورة على المقطع العرضي.

يجعل نمو عيش الغراب على جذوعه المحفورة في الأرض من السهل الحفاظ على الرطوبة اللازمة ، مما يساهم في النقاش الطبيعي للخشب. وفقا لذلك ، تكون درجة الحرارة داخل البرميل أعلى من درجة حرارة التربة المحيطة. لذلك ، فإن الصقيع من سلسلة من الفطر المرتجلة ليست فظيعة.

لإنتاج عيش الغراب مع لحم كثيف من الغطاء وساق دقيق (حسب الرغبة) ، يتم تشكيلها في درجات حرارة منخفضة لهذه الفطريات من +10 إلى +16 درجة مئوية والرطوبة من 60 إلى 75 ٪ ، وهي ليست نموذجية للعديد من المناطق ذات المناخ المعتدل. التقلبات اليومية في درجة حرارة الهواء تسهم أيضًا في تحسين طعم ومظهر شيتاكي. لذلك ، خلال فترة الاثمار ، لا تتم تغطية الفطر بفيلم.

بعد جمع عيش الغراب للنمو الأول ، من الضروري تغيير المناخ للسيقان ، وخفض الرطوبة إلى 30-40 ٪ وزيادة درجة حرارة الهواء. خلال فترة الاسترداد لمدة شهرين ، يجب أن تتراوح التقلبات اليومية في درجة الحرارة بين +16 إلى +22 درجة مئوية.

اهتمام! من الممكن استخدام نفس السجلات لتنمية شيتاكي لمدة 3-5 سنوات. خلال هذه الفترة ، سيتم جمع الفطر الذي يزن 5 أضعاف وزن كتلة الخشب المستخدمة. الخلاصة: تتمتع خشب الزان والبلوط بكثافة ووزن أكبر ، مما يعني أنه في نفس منطقة البتولا وحافة البلوط ، سيتم حصاد المزيد من الفطر من الأولى.

تزايد في المنزل

عند استخدامه لغرفة لينتينولا الصالحة للأكل مع أوضاع قابلة للتعديل من درجة الحرارة والرطوبة والثمار الخفيفة ستكون على مدار السنة. يتم تسريع إجبار الفطر إلى حد كبير بسبب المعالجة الحرارية للركيزة.

لا يمكن استنساخ جميع مراحل تربية النحل في المنزل ، مما يؤثر على النتيجة. مراحل العمل:

  • يتم إثراء الركيزة نشارة الخشب مع العناصر الغذائية الأساسية.
  • يتم سكب التربة في أكياس من agril ، والمواد اللازمة لإخفاء الأسرة.
  • يتم وضع الحزم مع الركيزة لمدة ربع ساعة في الماء الساخن.
  • 24 ساعة يتم تعقيم التربة عند درجة حرارة 60 درجة مئوية.
  • 72 ساعة يجب أن يقضيها في بيئة درجة حرارة 50 مئوية.
  • يتم نقل نشارة الخشب المبردة الملقحة بالفطريات إلى عبوات سعة 3 لتر.
  • حاضنات الزجاج مختومة بمقابس قطنية.
  • لمدة شهرين ، يتم نقل البنوك إلى غرفة ذات درجة حرارة تتراوح من + 17 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية.
  • الركيزة مع فطر منتشر يعود إلى أكياس تنفس.
  • لا يتم تنفيذ أي أسبوعين. خلال هذا الوقت ، سوف تتجمع ركيزة الميكيليوم في وحدة واحدة كثيفة.
  • بعد ذلك يجب إرساله ، حوالي يوم واحد ، إلى الماء لترطيبه.

بعد نقع الركيزة التي تم جمعها من قبل كتلة كثيفة فطر ، في غضون أسبوعين يمكنك الانتظار لحصاد الأول.

إنتاج كتل الركيزة للزراعة الفطر المنزل

إنه خشب ضروري لزراعة الفطر ، لذلك تتم إزالة جميع الأوراق قبل سحق الفروع. المواد الخام المعاد تدويرها لا تتطلب معالجة إضافية ، يتم استخدامه على الفور لإعداد الركيزة. يتم تحديد كمية التربة حسب حجم العبوة المستخدمة المصنوعة من مادة البولي بروبيلين أو agryl.

يتم تسخين الركيزة ، المبستر. فقط بعد أن يتم زرع هذه الفطورة في ذلك. الحزمة هي بيئة مثالية لتطوير الفطورة ، فهي تشبه ظروف الدفيئة. يحدد حجم وشكل الحزمة ما ستكون عليه وحدة الركيزة.

  • عند تعبئة عبوة بعرض 25.5 سم ، سيكون قطرها 16 ثانية ،
  • الارتفاع الأمثل - 28 سم ،
  • حجم - 5 لتر ،
  • يبلغ الوزن الرطب 2.2 كجم.

لترطيب 5 لترات من الركيزة نشارة الخشب ما يكفي 200 مل من الماء.

تحذير! الشعير في تكوين الركيزة يزيد من العائد. يوصى بإضافة 250 غرام لكل عبوة. حبوب الشعير. لترطيب نشارة الخشب المخصب بمحصول الحبوب ، يلزم 350 مل من الماء لكل وحدة.

يمكنك استخدام كتل لزراعة شيتاكي في حجم أصغر مرتين. الأكياس البلاستيكية ذات الضغط المنخفض مناسبة لهم. يتحملون درجات حرارة تصل إلى +110 درجة مئوية.

تشكيل الكتل مع المفطورة:

  • مزيج مختلط تماما من نشارة الخشب ، الحبوب ، المياه هي معبأة في أكياس ،
  • من 30-40 سم خطوط لفصل الشتاء الاصطناعية على نطاق 5-7 سم (غير مستعملة) لفات ضيقة قطرها 2-3 سم ،
  • أنها ملفوفة مع موضوع
  • يتم إصلاح المكونات القطن محلية الصنع في الجزء العلوي من الحزمة مع سلسلة أو خيوط.
  • لمدة 8-12 ساعة ، يتم ترك الحزم المحظورة حتى لتوزيع الرطوبة وتورم الحبوب ،
  • عندما يتم تعقيم الركيزة في اﻷوتوكﻻف ، من الضروري ضبط درجة الحرارة على + ١١٠ درجة مئوية لمدة ٣ ساعات.
  • بعد أن يتم تبريد الطبقة السفلية ، من الضروري حقن النخلة وإغلاقها مرة أخرى باستخدام سدادة قطنية.

تحذير! يجب أن تكون العقم في جميع مراحل زراعة الفطر. من أجل نقل الفطريات إلى التربة ، من الأفضل استخدام ملعقة تعامل مع تركيبة تحتوي على الكلور.

حزمة واحدة تتطلب 1 ملعقة كبيرة من حبوب الذرة. يمكن سكبها في كيس ، بعد ربطها حول سدادة قطنية ، يمكن توزيع بذور الفطريات في كامل حجم الركيزة باستخدام طريقة الهز المكثف. يبقى فقط لإعطاء الحزمة مع التربة فضفاضة شكل معين معين. يمكن أن تكون ثابتة زوايا عازمة أسفل الحزمة مع شريط لاصق.

تزايد في الدفيئة

هناك ما يبرر تزايد شيتاكي في الدفيئة في المناطق ذات الصيف البارد القصير. بعد التحضير الحراري للركيزة ، إدخال العناصر الغذائية فيه ، ترطيب عالي الجودة ، يتم ترك الكتل ذات الفطيرة لتنبت في شكل مغلق. بعد مرور 6 إلى 10 أسابيع من ظروف الاحتباس الحراري عند درجة حرارة + 17 درجة مئوية إلى + 22 درجة مئوية في بيئة رطوبة ≈ 55٪ ، يتم فتح الأكياس وترطيبها بدرجة أكبر.

مع تكرار الري ، لن يستغرق نمو الفطر الأول وقتًا طويلاً. سوف تظهر شيتاكي في 2 أسابيع. ولكن حتى هذا الوقت ، من الضروري تحرير الركيزة المربوطة بطفيل الشيتاكي من البولي إيثيلين وخفض درجة حرارة الهواء إلى + 10 درجة مئوية إلى + 16 درجة مئوية. من كل كتلة في درجة الحرارة هذه لمدة 3-6 أشهر ، يمكنك الحصاد بانتظام.

التهديد الرئيسي للحصاد هو العفن داخل الكتل مع الفطر والكائنات الحية الدقيقة الأخرى التي يمكن أن تدمر أو تضعف النخاع. هو لمكافحة مسببات الأمراض المستخدمة المعالجة الحرارية على المدى الطويل من الركيزة قبل زرع الفطريات في ذلك.

إذا كان من الضروري تعقيم كتلة كبيرة من الركيزة ، فإن البديل للمعالجة الحرارية للتربة المعبأة مسبقًا هو تحميصها بكتلة كلية. ومع ذلك ، في جميع المراحل الأخرى ، سيتطلب التغليف ، توزيع الفطيرة غرفة معقمة ، وإلا ستضيع كل الجهود ، لأن الكائنات الحية الدقيقة تتطور بشكل أسرع بكثير من شيتاكي الفطري.

في حالة زراعة الدفيئة ، وكذلك في المنزل ، تستخدم الأكياس البلاستيكية الكثيفة التي يتراوح حجمها من 1 إلى 6 لترات ومقابس من الصوف القطني لضمان دوران الهواء.

تحذير! للهبوط من المفطورة ، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة في حدود + 20 درجة مئوية إلى + 30 درجة مئوية.

إعداد مواد الزراعة

لزراعة الفطر شيتاكي في الدفيئات أو في المنزل ، فإنها تحتاج إلى إصابة أي مادة عضوية. أنسب المواد اللازمة لذلك هي الحبوب. إنبات الفطريات هو الأكثر ملاءمة في القمح أو حبوب الشعير. يطحن الميكيليوم الحبوب وينتشر فيها ، مما يؤدي إلى تكوين حبيبات كثيفة ، مصابة بالفطريات.

قبل التلقيح - إدخال فطور الحبوب في الركيزة ، يجب عجن هذه الكتل بالحبوب. نسبة الحبوب إلى كتلة التربة هي 2-5 ٪.

يجب شراء Mycelium في محلات البذور المتخصصة. هنا يمكنك شراء والتراكيب الغذائية لإثراء الركيزة. في منطقة لينينغراد ، تبيع محلات البذور في بيترهوف في 63 شارع كوريانت و 63 في أوترادنو الميكيليوم إلى شيتاكي على العناوين: شارع سينترالنايا وشارع نوفايا 10.

يمكنك شراء الميكيليوم لزراعة شيتاكي في تشيليابينسك ونيزني نوفغورود وتشيبوكساري ونوفوسيبيرسك.

قواعد إعداد الركيزة ل shiitake هي الأساس ، والمكملات الغذائية ، محسن للحموضة. الأساس هو نشارة الأشجار المتساقطة ، يجب أن يتراوح حجمها بين 2-3 مم. ألدر ، الحور الرجراج ، البتولا ، الحور ، القيقب ، خشب الزان ، البلوط وأنواع الخشب المحلية الأخرى مناسبة للطحن. لا تنمو الفطر على الأشجار الصنوبرية ، وبالتالي لا يُسمح بنشارة خشب الصنوبر والتنوب في تكوين الركيزة.

هناك ما يبرر مثل هذا المعيار الصارم لحجم نشارة الخشب من خلال حقيقة أن الصغار سوف تخلق طبقة كثيفة للغاية ، مما يعوق التبادل الجوي ، وسيكون هناك الكثير من الأكسجين بين العناصر الكبيرة للتربة الخشبية ، والتي هي بيئة مواتية لتطوير الكائنات الحية الدقيقة والعفن تنافسية ، إذا أخذنا في الاعتبار الرطوبة ودرجة الحرارة المطلوبة شيتاكي.

لا يلزم الأسمدة لزراعة الفطر! المغذيات لشيتاكي هي الحبوب (الحبوب أو الدقيق) ، والمخلفات العضوية بعد الدرس. اعتمادا على المحاصيل التي تنمو في المنطقة ، يمكنك استخدام الفاصوليا والذرة والأرز والشعير. الجاودار والقمح والدخن ، وهلم جرا.

الركيزة هي محتوى مقبول من الجبس أو الطباشير. هناك حاجة لتطبيع حموضة التربة. يمكن أن تكون من 10 إلى 40 ٪ من الحجم الكلي.

قنوات التوزيع

فطر ياباني صالح للأكل ، ذوق ورائحة تذكرنا بالكثافة البيضاء للفطر. خصوصية هو أنه حار ، لذلك لا يحتاج الطبق شيتاكي لإضافة الفلفل. هذا يجعل من الممكن بيعه للمصانع التي تنتج حساء الفطر شبه الجاهزة ، والصلصات ، والتوابل للدورات الثانية. В сушёном виде лентинула съедобная сохраняет свои полезные свойства и аромат, но несколько теряет вкусовые качества. Острота сохраняется, если сырьё не проходит неоднократного вымачивания в горячей воде.

В сыром виде грибы используются почти во всех блюдах национальной японской, китайской, корейской кухни. ثاني أهم قنوات البيع هي المطاعم المتخصصة في إعداد الأطباق الوطنية لجنوب شرق آسيا. يمكن استخدام شيتاكي ، بعد النقع المسبق ، في الأطباق الأوروبية كبديل للفطر الأبيض.

يستخدم الفطر الياباني على نطاق واسع في الصيدلة والطب التقليدي - وهذه فرصة أخرى لإنشاء قناة توزيع دائمة. طيف عمل العناصر الغذائية الموجودة في شيتاكي واسع للغاية - إنه:

  • انخفاض الحرارة
  • مكافحة الفيروسات
  • علاج القلب والمعدة ،
  • تنقية الدم
  • زيادة مناعة ومقاومة الإجهاد ،
  • تطبيع الدورة الدموية
  • تخفيض السكر
  • تشطر الكوليسترول
  • إزالة السموم من الجسم
  • تعزيز رجولية.

كوسيلة إضافية للعلاج الدوائي الرئيسي للشيتاكي ينصح به لعلاج الجهاز التنفسي العلوي وشلل الأطفال والجدري والإنفلونزا وفيروس العوز المناعي البشري. في اليابان ، يُطلق على هذا الفطر الغني بالمغذيات الدقيقة إكسير طول العمر. يوصي الفطرياتون بهذا الفطر من أجل:

  • تنقية الجهاز الهضمي ،
  • خفض الوزن الزائد ،
  • للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية لمرضى السكر.

يمكن أيضًا اعتبار نقاط تقديم الطعام التي تتخصص في أغذية الحمية عملاء محتملين.

مخاوف مستحضرات التجميل التي تستخدم هذا الفطر لصنع الكريمات المضادة للشيخوخة والمستحضرات والأقنعة يمكن اعتبارها واحدة من قنوات البيع. لقد أثبت العلماء مرارًا وتكرارًا فوائد شيتاكي في مكافحة بعض الأمراض الجلدية.

المصاريف التجارية والاسترداد

المنافسة على زراعة شيتاكي في روسيا منخفضة للغاية ، وهو ما يفسر في الوقت الحالي التكلفة العالية للمنتج. سعر الفطر الطازج يتراوح ما بين 700 إلى 1000 روبل. لكل كيلوغرام (في الجملة). يمكن لكل كيلوغرام من الفطر الياباني المجفف مساعدة من 2.5 إلى 3.5 ألف روبل. مع أقصى عائد من متر مربع واحد من الخشب بأقل الأسعار ، سوف يتحول إلى 175000 روبل.

بالنسبة لأصحاب المنازل في القطاع الخاص ، فإن حصاد الحطب اللازم لزراعة شيتاكي سيكلف الحطب. Valens عبارة عن خشب ، وعليك أن تدفع ثمنًا رمزيًا خالصًا عندما تضع عقدًا لبيع مزارع الغابات ، على النحو المنصوص عليه في القانون المدني للاتحاد الروسي. لكل أسرة تعيش في منزل مع التدفئة موقد ، تتحمل الدولة استهلاك 15 متر مكعب من الخشب الصلب في السنة.

يتم تحديد الأسعار في كل منطقة من قبل السلطات المحلية ، في المتوسط ​​، إلى جانب التسليم ، سيتعين إنفاق 5-6 آلاف روبل على شراء الأخشاب.

  • لتثبيت 3-4 فطر مربعة "آبار" تكفي 1 متر مكعب من الخشب ، والتي في أنقى صورها ، يمكن أن تعادل التكاليف إلى 400 روبل.
  • شراء أفطورة من 180 إلى 400 روبل. ،
  • الشوفان - 250-350 روبل.
  • دفيئة واسعة مع طلاء البولي (عند شراؤها في فصل الشتاء) تكلف حوالي 15 ألف روبل.
  • Agrospan (agril) لفة - 360 روبل.
  • تكلفة sintepon يعتمد على كثافته. سعر المتر يتراوح بين 20 إلى 70 روبل.

جميع تكاليف ترتيب مزرعة الفطر تندرج في إطار ميزانية 20،000 ، إذا كان هناك جيب وبئر مع مياه الشرب في المزرعة. في ظل أكثر الظروف غير المواتية ، يتم توفير استرداد جميع التكاليف من معاملة ناجحة واحدة. قنوات البيع الراسخة تضمن نجاح الأعمال المنزلية.

شيتاكي القنب التكنولوجيا الهبوط

عادة يتم تعقيم الركيزة باستخدام أجهزة التعقيم ، وتعبئتها مسبقًا في أكياس. ولكن هناك طرقًا بديلة ، عندما يتم تعقيم الركيزة أولاً بكتلتها بالكامل ، يُسمح لها بالتبريد والتلقيح ، ثم توضع في أكياس فقط. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون عليك القيام بكل شيء في ظل ظروف معقمة ، الأمر الذي سيتطلب تكاليف إضافية.

الحديث عن الحقائب. من الأفضل استخدام الأكياس البلاستيكية الكثيفة من واحد إلى ستة لترات. بعد وضع المفصل الملقح في نفوسهم ، يتم إغلاقهم وختمهم بصوف من القطن وسدادة شاش يتم من خلالها تدوير الهواء.

يجب أن يتم التطعيم ، أي ، زرع البذار ، فقط في الركيزة المعقمة وفقط في ظل ظروف صندوق معقم خاص ، من أجل تجنب الكائنات الحية المتنافسة التي تنمو بشكل أسرع من شيتاكي الفطري في الركيزة. من المهم ألا تقل درجة حرارة الركيزة في وقت التلقيح عن 20 ولا تزيد عن 30 درجة مئوية.

خصائص فطر شيتاكي هي أنه من الأفضل أن تنبت الفطريات في القمح أو حبوب الشعير. بحلول وقت التلقيح ، فإن مادة الزراعة هذه عالقة بإحكام مع بعضها. لهذا السبب ، قبل التطعيم ، تحتاج كتل الحبوب إلى سحقها مرة أخرى إلى حبوب منفصلة. يتراوح معدل البذر للحبوب المصابة بالفطريات بين 2 إلى 5 بالمائة من الكتلة الكلية للركيزة.

بعد البذر ، يتطور النخلة في غرفة في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-10 أسابيع ، وبعد ذلك تتشكل الطبقة السفلية إلى كتل كثيفة وتُفرم مع الفطريات من البولي إيثيلين ، ويتم نقلها إلى غرفة أكثر برودة ورطوبة ، حيث يتم تركها في هذا الشكل "العاري". يتم الحصول على الحصاد من هذه الكتل لمدة ثلاثة إلى ستة أشهر.

تكنولوجيا الهواة

نظرًا لأنه من المستحيل تحقيق عقم كامل عن طريق زراعة فطر شيتاكي في المنزل ، فإن فعالية تقنية الهواة أقل بكثير من الفعالية الصناعية.

يتكون الركيزة باستخدام كل نفس نشارة الخشب أو نجارة الخشب الصلب. يوصى أيضًا باستخدام أنواع قياسية من المواد المضافة ، والاستفادة من الحصول عليها بسهولة. يجب تعبئتها مزيج الركيزة في أكياس agrylic. Agril هي مادة "التنفس" الخاصة المعدة لتغطية الأسرة في حديقة المطبخ.

بعد ذلك ، يجب وضع هذه العبوات في ماء ساخن لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إجراء البسترة: عند درجة حرارة 60 درجة ، يتم حفظ الخليط لمدة يوم تقريبًا وثلاثة أيام أخرى عند 50 درجة. بعد أن يبرد الركيزة ، يتم إزالته من الأكياس ووضعه في عبوات سعة 3 لتر معقم ، بعد تلقيحها بالفطريات. وختم البنوك مع المكونات القطن.

تترك البنوك ذات الركيزة الملقحة لتكبر بالفطور عند درجة حرارة تتراوح من سبعة عشر إلى اثنين وعشرين درجة لمدة شهرين. بعد ذلك ، يجب إزالة الخليط من العلب مرة أخرى وإعادته إلى أكياس قابلة للتنفس ، وتركه لمدة أسبوعين آخرين. خلال هذا الوقت ، سوف تشكل النخلة كتلة كثيفة من الركيزة ، والتي يجب أن تنقع في الماء لعدة ساعات (حتى يوم واحد). بعد ذلك ، يجب أن تظهر الفطر الأول في غضون أسبوعين.

شيتاكي الفطر المتزايد الغرفة

من السهل جدًا تهيئة الظروف لنمو شيتاكي أو الفطر الياباني ، لأنه غير متواضع ولا يتطلب درجة حرارة ورطوبة. يتيح لك ذلك التكيف مع النمو في أي غرفة تقريبًا ، سواء كان مرآبًا أو بدرومًا أو علية أو حظيرة أو حتى غرفة معيشة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة شيتاكي في الدفيئة - من الأسهل هنا تهيئة الظروف اللازمة. يجب أن لا تقل مساحة الغرفة عن 20 متر مربع ، ويجب أن تكون مجهزة بالتدفئة والتهوية.

أين يمكن الحصول على شيتاكي الفطورة

أفطورة - هذه هي مادة البذر ، والتي سوف تنمو منها الفطر لاحقًا. في المتوسط ​​، يكفي كيلوغرام واحد من الفطريات لزراعة فطرين أو ثلاثة كيلوغرامات من الفطر ، وأحيانًا أكثر من ذلك: كقاعدة عامة ، يكون العائد حوالي 30-40 في المائة من حجم الركيزة ، أي المادة الغذائية.

يمكنك شراء الفطريات في المتاجر المتخصصة ، على شبكة الإنترنت ، وكذلك في مزارع الفطر الكبيرة ، والتي ، من بين أمور أخرى ، تنتج البذور للبيع. بالطبع ، يمكنك أن تنمو العضلية بنفسك ، ولكن هذه عملية شاقة للغاية ، والتكنولوجيا معقدة للغاية ، لذلك فمن الأسهل شراء الميسيليوم ، خاصة أنه مع أحجام الإنتاج الصغيرة ، تكون أكثر ربحية.

من الأفضل تخزين الفطريات المشتراة في الثلاجة: في القرف من 0 إلى 5 درجات ، يمكن تخزين بذور شيتاكي لمدة تصل إلى ستة أشهر ، في درجة حرارة تبلغ حوالي 20 درجة - ما لا يزيد عن ثلاثة أسابيع.

ما الذي تبحث عنه

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فحص العبوة بعناية باستخدام الفطيرة التي تم شراؤها: لا ينبغي المساس بسلامتها ، نظرًا لأن النخلة يمكن أن تجف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب عدوى بالفطورة مع الثقافات الطفيلية المختلفة. يجب أن يكون لدى Mycelium رائحة فطر واضحة. إذا كان له رائحة حامضة كريهة ، يمكن إلقاء العبوة. من الخارج ، يجب أن تبدو العضلة موحدة وذات لون أبيض موحد.

شاهد الفيديو: طريقة زراعة المشروم عيش الغراب في المنزل خطوة بخطوة حتى الحصاد How to grow oyster mushroom (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send