معلومات عامة

الطماطم - التوت أو الخضروات ، وربما الفاكهة؟

Pin
Send
Share
Send
Send


الطماطم هي ثمرة نبات الطماطم من عائلة سولاناسيا. يمكن أن يكون المصنع سنويًا أو دائمًا ، وينمو في كل من المناطق الشمالية والجنوبية. تزرع الطماطم في البيوت المحمية وفي الحقول المفتوحة وفي الشرفات وحتى على حافة النافذة. هناك العديد من أنواع الطماطم ، حيث أن الطماطم شائعة جدًا وتستخدم في صناعات الطهي ومستحضرات التجميل والطب.

قليلا من التاريخ

وطن من الطماطم يسمى أمريكا الجنوبية. لا يزال هناك تلبية الأشكال البرية وشبه الثقافية للنبات. في القرن السادس عشر ، تم إدخال الطماطم إلى إسبانيا والبرتغال وإيطاليا وفرنسا ودول أوروبية أخرى.

في أوروبا ، تربى الطماطم كنبات غريب. تم ذكر أول طبق طهي باستخدام الطماطم في الوصفات الإسبانية.

مصادر أخرى تدعي أن وطن الطماطم هو بيرو ومع ذلك ، لم تعد معروفة هذه الحقيقة بسبب المعرفة المفقودة. هناك أيضًا نسخة عن أصل الطماطم (النبات نفسه والكلمة) من المكسيك ، حيث نمت النباتات البرية وكانت ثمارها أقل من الطماطم الحديثة التي نعرفها. في وقت لاحق ، بحلول القرن السادس عشر ، بدأ إدخال الطماطم في المكسيك إلى المحصول.

في القرن الثامن عشر ، تم إحضار الطماطم إلى روسيا (عبر تركيا ورومانيا). لأول مرة ، أثبت أنه يمكن أكل نبات مثل الطماطم ، من قبل المهندس الزراعي أ. ت. Bolotov. لفترة طويلة ، كانت الطماطم تعتبر نباتات الزينة مع الفواكه السامة. زرع بالفعل زراعة الخضروات الطماطم ظهرت في شبه جزيرة القرم. بين الأسماء كانت هناك مثل "الباذنجان الأحمر" ، "تفاحة الحب" ، وحتى - "السنفورينة الغربية".

في صيف عام 1780 ، جربت الإمبراطورة كاثرين الثانية لأول مرة نوع الفاكهة التي تناولتها الطماطم. أصبحت الطماطم ، أحضرت من روما كفاكهة. في الوقت نفسه ، في المناطق النائية من الإمبراطورية ، كانت هذه الفاكهة معروفة بالفعل لفترة طويلة ، وقد نمت في جنوب روسيا ، في استراخان ، جورجيا ، وتافريدا ، وكان يؤكل كخضروات. في الجزء الشمالي من روسيا ، كان "تفاحة الحب" بمثابة نبات للزينة مع ثمار مشرقة جميلة.

لماذا تعتبر الطماطم التوت

دعنا نحاول معرفة ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات.

التوت هو ثمرة نبات عشبي أو شجيرة ، مع اللحم العصير والبذور في الداخل. تتوافق الطماطم بشكل كامل مع هذا التعريف ، كونها ثمرة نبات عشبي ذو جلد رقيق ولب كثير العصير وعدد كبير من البذور بداخله.

  • التوت (وتشمل الطماطم ، العنبية ، العنبية ، الكشمش ، عنب الثعلب)
  • التفاح (هذه هي التفاح والكمثرى ورماد الجبل)
  • بوميرانتس (فواكه حمضيات - برتقال ، ماندرين)
  • Granatina (هذه فاكهة الرمان)
  • اليقطين (هذا النوع يشمل البطيخ والبطيخ والكوسة والقرع)
بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقسيم التوت إلى حقيقية وكاذبة. من السمات المميزة لهذا التوت من وجهة نظر علم النبات وجود البذور داخل الطحلب. تجدر الإشارة إلى أن الطماطم تتوافق مع هذه الميزة. لذلك ، يمكنك الإجابة بشكل إيجابي على السؤال عما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت.

الطماطم - الخضروات

يوضح النظاميات التكنولوجية أنه وفقًا لطريقة الزراعة ، على غرار الخضروات الأخرى ، فإن الطماطم عبارة عن خضروات. هذا محصول سنوي ، ويتم حصاد محصول الطماطم نتيجة معالجة التربة وتخفيفها ، والتي تستغرق وقتًا قصيرًا.

كل هذا يتيح لك استدعاء الطماطم فقط الخضار.

لماذا تسمى الطماطم بالفاكهة؟

بسبب الشكل واللون وعصير الطماطم ، تثور أسئلة حول ما إذا كانت فاكهة أم خضار.

يصف تعريف "الفاكهة" ذلك بأنه جزء صلب أو ناعم من النبات على شكل فاكهة مع البذور. تتشكل الفاكهة نتيجة لتلقيح زهرة من المبيض. الخضروات عبارة عن نظام عشبي أو جذر للنبات. ويترتب على ذلك أن جميع ثمار النباتات التي تحمل البذور يمكن أن تسمى الفواكه ، ولهذا السبب غالباً ما تسمى الطماطم بالفاكهة.

هناك أيضًا وصفًا علميًا ، تفيد أن الثمرة هي جزء التكاثر الصالح للأكل من النبات الذي يحتوي على بذور ، والذي يتطور من مبيض الزهرة. ومع ذلك ، في الطهي ، تستخدم الطماطم كخضروات. لذلك ، من الصعب للغاية معرفة من هي الطماطم نباتية أم لا.

لتلخيص: التوت أو الخضروات أو الفاكهة؟

لفترة طويلة ، لم يتمكن الناس من معرفة كيفية استدعاء الطماطم: هل هي توت ، فاكهة أم خضروات؟ السبب الرئيسي لهذه الاختلافات هو أن هناك طريقة علمية وطهيية لتعريف أنواع مختلفة من الفاكهة وأجزاء من النبات. من حيث علم النبات ، الطماطم هي التوت ، فاكهة الطماطم ، التي تشكلت نتيجة لتلقيح زهرة. في الطهي وفي الحياة اليومية ، تُسمى الطماطم بالخضروات ، مما يعني في الوقت نفسه طهي الأطباق الأساسية والوجبات الخفيفة منه. وفقًا لطريقة الزراعة ، يُشار إلى نبات الطماطم أيضًا باسم المحاصيل النباتية.

في اللغة الإنجليزية ، لا يوجد فرق بين مفهومي "الفاكهة" و "الفاكهة". لذلك ، كان يعتقد ذلك الطماطم هي الفاكهة. ومع ذلك ، في عام 1893 ، قضت المحكمة العليا في الولايات المتحدة بذلك الطماطم نباتية. والسبب في ذلك هو الرسوم الجمركية ، والتي تنطبق فقط على الخضروات ، ولكن يمكن نقل الفاكهة مجانًا. في عام 2001 ، ظهر سؤال مماثل مرة أخرى في أوروبا ، والآن تم التعرف على الطماطم ليس كخضروات ، ولكن مرة أخرى ثمرة.

لا يزودنا نظامنا اللغوي والجمركي بمشاكل تحديد ما إذا كانت الطماطم تنتمي إلى الخضروات أو الفواكه أو التوت. لذلك ، واستنادا إلى المفاهيم العلمية والثقافية والمعرفة حول الطماطم وثمارها ، فمن الآمن أن أقول ذلك الطماطم هي التوت ، الذي يستخدم كخضروات.

استخدام الطماطم في الغذاء ، وكذلك في صناعة مستحضرات التجميل ، وحتى في الطب ، بسبب ثراء محتواه الداخلي. الطماطم تحتوي على:

  • 94٪ ماء
  • 4 ٪ الكربوهيدرات
  • 1 ٪ بروتين
  • ليف
  • الدهون
  • الفيتامينات A ، C ، K ، B-B1 ، E ، PP ، الخ
  • الأحماض العضوية.
تعد الطماطم واحدة من أكثر الثقافات شعبية في العالم الحديث. والسبب في ذلك هو وجود ثمارها - الطماطم ، والذوق الرائع ، والتغذية ، والخصائص الغذائية وحتى الزخرفية.

الخضروات أم الفاكهة؟

قبل أن نتمكن من معرفة بالضبط ما هي الطماطم أو التوت أو الخضروات ، أو ربما الفاكهة ، تحتاج أولاً إلى معرفة المبادئ التي تصنف بها جميع الفواكه. هناك عدة طرق مختلفة لتحديد الفواكه في كل مجموعة. باستخدام هذه التعريفات ، يمكن للمرء أن يجيب على سؤال حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أو فاكهة.

fructus اللاتينية تعني "الحصول على المتعة". يعرّف العلماء الفاكهة بأنها أجزاء من النباتات التي تحمل البذور ، وتظهر وتطور من المبيض المخصب للزهرة. تحت هذا التعريف تقع الطماطم والكوسا والقرع والخيار والفلفل والباذنجان والقرون والفاصوليا.

يعرّف الطهاة الفواكه بأنها أجزاء صالحة للأكل من النباتات ذات مذاق حلو ، مثل التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والبطيخ والمانجو وما إلى ذلك. تحتوي ثمار المنطقة المعتدلة على حوالي 10-15 ٪ من السكر ، والفواكه الاستوائية أحلى إلى حد كبير. يحتوي تفاح العصير أو البرتقال 100 غرام على حوالي 23 جرامًا من السكر ، وموزًا - 17 جرامًا ، وخوخًا - 15 جرامًا.

هل الطماطم نباتية؟

ترجمت من النبات النباتي اللاتينية تعني "أن ينمو". الخضروات هي أجزاء صالحة للأكل من النباتات ذات المذاق اللذيذ ولكن المذاق. وتشمل هذه الأوراق (الخس ، السبانخ ، الملفوف) ، سيقان (الكرفس ، الهليون) ، الجذور (الجزر ، البنجر ، البطاطا) ، المصابيح (البصل) ، والزهور النباتية (القرنبيط ، القرنبيط). اتضح أن الطماطم يمكن أن تسمى الخضروات والفاكهة ، لأنها تحتوي على ميزات كلتا الفئتين.

تاريخ الطماطم

عرفت البشرية عن الطماطم منذ زمن بعيد ، منذ مائتي ألف عام ، لكنهم كانوا يخشون استخدامها كغذاء كامل. لفترة طويلة ، كانت تسمى الطماطم غير صالح للأكل وحتى السامة وتزرع كنباتات الزينة الغريبة. نتيجة لذلك ، تبين أن الثمار آمنة تمامًا ، وأن ساق النبات تسبب خطرًا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنها تستخدم كسم طبيعي لمعظم آفات الحديقة والحدائق.

كان اسم "الطماطم" هذه الفاكهة يرجع إلى الإيطاليين ، الذين وقعوا في حب هذه التوت الرائعة ، والتي أطلقوا عليها التفاح الذهبي ، إذا تم ترجمتها من بومو دورو الإيطالية. وقد أطلق الفرنسيون على هذه الفاكهة العصير الأحمر ، والتي تشبه إلى حد ما القلب ، بوم دي - تفاح الحب. ودعا الأزتيك ماتل الفاكهة الملونة ، أو التوت كبير. نتيجة لذلك ، اعتاد كل من الأسماء والطماطم (البندورة) والطماطم (البندورة) بالتساوي وتستخدم حتى يومنا هذا.

فهل الطماطم توت أم خضروات أم أنها ثمرة؟

لم يكن تحديد مثل هذه الفاكهة البسيطة على ما يبدو مهمة سهلة. من وجهة نظر علم النبات ، يمكن اعتبار الطماطم كلاً من التوت والفاكهة. ومع ذلك ، أيا كان الدليل على هذه الحقيقة ، فستظل الطماطم في الحياة اليومية تنتمي إلى مجموعة من الخضروات. بغض النظر عما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات ، فإن ما يلي هو نصيحة جيدة لجميع ربات البيوت الجيدات: من الأفضل عدم الاحتفاظ بالطماطم في الثلاجة ، فلن تفسد ، لكنها ستفقد طعمها ورائحتها.

لماذا هو الطماطم الحمراء؟

الطماطم لها لون أحمر جميل وغني بسبب صبغة خاصة - اللايكوبين. إنه صبغة كاروتينية مسؤولة عن اللون الأحمر العميق للطماطم. تم اكتشاف حقائق مثيرة للاهتمام بعد قليل من البحث: أظهرت تجربة أن اللايكوبين من البرتقال والماندرين ، وكذلك الطماطم الملونة ، يمتص بالفعل أفضل من اللايكوبين من الطماطم الحمراء. والحقيقة هي أن الليكوبين في الطماطم الحمراء الداكنة هو أساسا عبر الليكوبين.

هناك المئات من أنواع مختلفة من الطماطم. تعتبر الطماطم مفيدة للغاية بسبب المحتوى العالي من مضادات الأكسدة. اكتشف الباحثون مؤخرًا وجود صلة مهمة بين وجود اللايكوبين ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ، وصحة العظام. يمكن أن يؤدي استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.

الخضروات ، وهي الفاكهة

الطماطم عبارة عن فواكه وجزء من عائلة Solanaceae (مثل البطاطس والباذنجان) ، ولكن يتم تقديمها وإعدادها كخضروات ، كما اعتاد معظم الناس على الاتصال بهم. الطماطم تأتي في مجموعة متنوعة من الألوان والأشكال والأحجام:

  • حمراء كبيرة وغير مستوية قليلا ،
  • الأحمر ، متوسطة الحجم وجولة ،
  • الطماطم على شكل بيضة ، حمراء أو صفراء ،
  • بندورة الكرز ، صغيرة ودائرية ، إلخ.

هناك العديد من الأصناف الهجينة غير المنتشرة على نطاق واسع ، إلى جانب الألوان المعتادة ، هناك طماطم خضراء وأرجوانية وحتى مخططة. تزرع الطماطم السوداء لأول مرة في المملكة المتحدة. تحتوي هذه الفاكهة غير العادية على ما يبدو على كمية كبيرة من الانثوسيانين ومضادات الأكسدة ، والتي يعتقد أنها تساعد في مكافحة السرطان والسكري والسمنة.
ليس من المهم أن تكون الطماطم عبارة عن توت أو خضروات ؛ والأهم من ذلك ، التأثير الإيجابي الذي يمكن أن تحدثه هذه الفاكهة على جسم الإنسان. لطالما ارتبط استهلاك الطماطم بصحة القلب. تساعد الطماطم الطازجة وعصير الطماطم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وكذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (تصلب الشرايين). نظرًا لخصائصها الفريدة ، ستظل الطماطم دائمًا في صدارة قائمة الأطعمة اللذيذة والصحية والمغذية والصحية.

بعض المعلومات من علم النبات

بواسطة الفاكهة تعني الفاكهة السمين مع البذور التي تتطور من زهرة. الخضروات عبارة عن نباتات عشبية صغيرة ذات ساق ناعم وأنسجة غير خشبية. وهذا هو ، من وجهة نظر علم النبات ، وجميع الفواكه مع البذور والفواكه. وهي مقسمة إلى سمين (البطيخ والتفاح والبرتقال واليوسفي) والفواكه الحجرية (الكرز والخوخ والخوخ) وجافة (الحبوب والمكسرات والفاصوليا). حسنا ، طماطم؟ فاكهة أم خضار؟ اتضح - ثمرة ، وهي تنمو من زهرة ، بداخل لبها - بذور.

لكن مهلا ، ليس بهذه البساطة. لدى دول العالم تقاليدها وقوانينها: في مكان ما ، سيكون الجزء الصالح للأكل من النبات ثمرة ، في مكان آخر - خضروات. تعتبر الطماطم التوت حتى في بعض البلدان. على مر التاريخ ، يتغير شيء ما ، لكن يبقى شيء دون تغيير. على سبيل المثال ، في بلادنا ، ليس لدى البستاني المتعطشين سؤال: "ما هي الطماطم: فاكهة أم خضروات؟" ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطماطم في روسيا كانت خضروات لفترة طويلة. لكن الولايات المتحدة أدركت ثمارها ، على الرغم من أنه سيتم اعتبارها أثناء النقل على هذا النحو.

نتيجة النقاش القانوني

نشأت مشكلة وضع الطماطم في عام 1887 ، عندما فرضت أمريكا ضريبة على الخضروات. وفقا لقوانين الجمارك ، ليست هناك حاجة لدفع ضريبة الفاكهة. هذا هو السبب في أن النقاش القانوني قد نشأ ، لأنه في الواقع فإن الفاكهة المليئة بالبذور ممتلئة (الخيار ، القرع ، الباذنجان ، وغيرها).

اعترفت المحكمة بالطماطم كخضروات ، وكانت الحجة الرئيسية هي أنها كانت تؤكل لتناول طعام الغداء ، ولم تقدم للحلوى ، لأنها ليست حلوة. في هذه الحالة ، يتعارض قرار المحكمة مع وجهة النظر النباتية. هذه هي الطماطم الغامضة: تظهر الصورة أن الفاكهة لها بذور وقد تسمى الفاكهة.

مهما كانت ، ولكن في الحالات الرسمية ، تعتبر الطماطم الآن خضروات ، ولكن ليس في جميع البلدان. لقد أدرك شعبنا منذ فترة طويلة ثمار الخضروات لذوقهم اللذيذ. لا يهتم البستانيون بكيفية زراعة الثمار ، بل من المهم إضافتها إلى أي طبق تقريبًا ، فهي لذيذة وصحية للغاية.

طماطم - فواكه أم خضار؟ سوف نفهم

لكن مهلا ، ليس بهذه البساطة. لدى دول العالم تقاليدها وقوانينها: في مكان ما ، سيكون الجزء الصالح للأكل من النبات ثمرة ، في مكان آخر - خضروات. تعتبر الطماطم التوت حتى في بعض البلدان. على مر التاريخ ، يتغير شيء ما ، لكن يبقى شيء دون تغيير. على سبيل المثال ، في بلادنا ، ليس لدى البستاني المتعطشين سؤال: "ما هي الطماطم: فاكهة أم خضروات؟" ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الطماطم في روسيا كانت خضروات لفترة طويلة. لكن الولايات المتحدة أدركت ثمارها ، على الرغم من أنه سيتم اعتبارها أثناء النقل على هذا النحو.

ما هي الطماطم - التوت أو الفاكهة أو الخضار

كحجة رئيسية ، تم إعطاء أمثلة على تحضير العديد من الحساء والعنب والصلصات الساخنة من هذا المنتج ، لكن لا يتم تقديمها للحلوى ، لذلك لا يمكن تسميتها بالفاكهة. إذا نظرت إلى الأدبيات الزراعية المحلية في الماضي ، يمكنك أن ترى أن الطماطم في هذه المنشورات كانت تعتبر عادةً خضروات.

الطماطم عبارة عن توت أو فاكهة أو خضروات ، ونحن نتفهم اللبس.

في القرن الثامن عشر ، تم إحضار الطماطم إلى روسيا (عبر تركيا ورومانيا). لأول مرة ، أثبت أنه يمكن أكل نبات مثل الطماطم ، من قبل المهندس الزراعي أ. ت. Bolotov. لفترة طويلة ، كانت الطماطم تعتبر نباتات الزينة مع الفواكه السامة. زرع بالفعل زراعة الخضروات الطماطم ظهرت في شبه جزيرة القرم. بين الأسماء كانت هناك مثل "الباذنجان الأحمر" ، "تفاحة الحب" ، وحتى - "السنفورينة الغربية".

مدرسة ريكا ZhITTYA

في 1554 في إيطاليا ، ظهرت أوصاف الطماطم ، والتي كانت تسمى بوميد أوه ، وترجمت من الإيطالية باسم "التفاح الذهبي". من هذا الاسم يمكننا أن نستنتج أن الطماطم الأولى التي يراها الأوروبيون كانت صفراء اللون. في نهاية القرن السادس عشر ، كانت الطماطم تزرع بالفعل في إنجلترا وإسبانيا وإيطاليا وفرنسا وفي العديد من بلدان أوروبا الوسطى. ولكن لا يزال في هذا الوقت كانوا لا يزالون يعتبرون عجبًا.

الطماطم - التوت أو الخضروات ، وربما الفاكهة

قبل أن نتمكن من معرفة بالضبط ما هي الطماطم أو التوت أو الخضروات ، أو ربما الفاكهة ، تحتاج أولاً إلى معرفة المبادئ التي تصنف بها جميع الفواكه. هناك عدة طرق مختلفة لتحديد الفواكه في كل مجموعة. باستخدام هذه التعريفات ، يمكن للمرء أن يجيب على سؤال حول ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أو فاكهة.

الطماطم هي فاكهة أو خضروات.

تشمل هذه العائلة النباتات مثل الطماطم والباذنجان والفلفل وعدد آخر ، وكذلك البطاطا. على الرغم من حقيقة أن هذه النباتات تم إدخالها في الثقافة في بلدنا مؤخرًا نسبيًا ، إلا أنها أصبحت واسعة الانتشار. على قطع الأراضي الخاصة يشغلونها واحدة من الأماكن الرائدة.

بحثًا عن إجابة: الطماطم عبارة عن خضار أو فاكهة أو توت

يسأل كثير من الناس: هل الطماطم فاكهة أم خضروات؟ تختلف استجابة الأشخاص حسب مكان إقامتهم والطريقة التي يتناولون بها الطعام. في المنطقة التي تؤكل فيها الطماطم الخام أو تضاف إلى الحساء والأطباق المالحة والحامضة ، يقولون إن هذه الخضار. إذا اعتاد الناس في بعض المناطق على صنع العصير أو المربى من الطماطم (البندورة) ، فإن معظمهم سيقولون دون التفكير في أن هذه ثمر. علماء النبات يدعون أن ثمرة الطماطم هي التوت. ما هو حقا - الخضروات والفواكه أو التوت؟

هل الطماطم نباتية أم توت؟ فوائد الطماطم

هل تتذكر اليوم تصنيف ثمار النباتات التي درستها في المدرسة؟ هل يمكنك معرفة كيف تبدو ثمار "الصندوق" و "دروب"؟ بالتأكيد لن يكون هناك شك في شكل التوت وكيف يبدو. لكن هل ستندهش إذا أخبركم أن ثمرة الطماطم هي أيضًا توت. ليس الجميع يتفق مع هذا. ينقسم الجمهور إلى معسكرين. ما هي الطماطم؟ هو النبات المعتاد للجميع - هل هو التوت أو الخضروات؟

نكتشف: الطماطم هي التوت أو الخضروات أو الفاكهة

يساعد الاستهلاك المنتظم للطماطم في القضاء على الكوليسترول الضار ، وتحسين تكوين النباتات المعوية ، وزيادة مقاومة الجسم عند مواجهة العديد من العوامل المعدية. تمر أملاح الأحماض العضوية الموجودة في الطماطم بعدد من التغييرات بعد أن تمتصها بطوننا ، مما يؤدي إلى ربط الأحماض الزائدة ومنع الجسم من الشيخوخة.

الطماطم هي التوت أو الخضروات.

Самое интересное в этой ситуации то, что у представителей каждой из приведенных выше позиций имеются весомые аргументы в доказательство своей правоты. Исключением в этом смысле можно считать европейских чиновников, которые до сих пор толком не могут объяснить свое решение считать помидор фруктом.

Культивирование мигранта с юга

В диком виде томат растет в Южной Америке. Каким путем он попал на север, неизвестно до сих пор. Среди версий можно предположить следующие:

  • медленное распространение на север вдоль Анд и далее — Кордильер,
  • случайный занос,
  • межцивилизационные контакты.

Против каждой версии есть свои доводы. على سبيل المثال ، إذا انتقل انتشار الطماطم تدريجياً من الجنوب إلى الشمال ، فسيكون هناك مسارات وسيطة. لكن في بلدان أخرى في أمريكا الوسطى ، لا توجد طماطم برية. احتمال الدخول العرضي صغير جدًا ، لكنه كذلك. على سبيل المثال ، وصل بطريقة ما إلى جزر غالاباغوس: ربما مع السلاحف أثناء هجرة قديمة. لم يتم العثور على دليل قوي على وجود اتصال بين حضارة الإنكا و أمريكا الوسطى.

ومع ذلك ، فقد نما الأزتك ، وبحلول وصول الأوروبيين كان هناك بالفعل طماطم مثقفة ، والتي كان لها ثمرة سمين. تم استخدامه للأغذية وللأغراض الطبية. كان هناك حتى استخدام سحري لهذا النبات ، كما يتضح من المسافرين الأوروبيين.

كيف بدأ كل شيء

بادئ ذي بدء ، دعونا نحاول معرفة سبب ظهور هذا السؤال على الإطلاق - طماطم ، هل هي توت أو خضروات؟ بصراحة ، يرافق الارتباك هذا النبات طوال تاريخه. خذ على الأقل الاسم ، الذي لديه عدة. لذلك ، في أمريكا الجنوبية ، على سبيل المثال ، لا يزال كثيرون يتحدثون عن الطماطم ، يستخدمون المصطلح "أوتوماتيكي" (التوت الكبير) ، الذي أدخله الأزتيك في التداول ، والذين بدأوا أولاً في زراعة الطماطم كغذاء. وفي إيطاليا ، تم اعتماد اسم "التفاح الذهبي" رسميًا لفترة طويلة.

أما بالنسبة للنزاعات المتعلقة بتصنيف الطماطم ، فقد بدأت قرار المحكمة العليا في الولايات المتحدة ، الذي صدر عام 1893 ونسب هذا المحصول إلى الخضروات. غضب كثير من العلماء بعد ذلك ، من وجهة نظر العلم ، كانت الطماطم تنتمي دائمًا إلى مجموعة من التوت. حسنا ، جلب الارتباك النهائي مسؤولو الاتحاد الأوروبي ، الذين قرروا في عام 2001 اعتبار الطماطم ثمرة.

فاكهة أم خضار؟

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الموقف هو أن ممثلي كل من المواقف المذكورة أعلاه لديهم حجج قوية لإثبات قضيتهم. يمكن اعتبار الاستثناء بهذا المعنى مسئولين أوروبيين ، الذين ما زالوا لا يستطيعون شرح قرارهم بشأن اعتبار الطماطم ثمرة.

تم دحض النهج الأوروبي تمامًا من خلال حقيقة أن النبات الذي يتم جمع هذه الفواكه من شجيرة له ، ولوقت طويل من المعروف أن ثمار الشجيرات لا تنمو. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد وصفة واحدة تُستخدم فيها الطماطم (البندورة) في صنع الحلوى ، والتي هي نموذجية لمعظم الفواكه.

ويستند أنصار حقيقة أن الطماطم لا تزال الخضروات على حقيقة أن في تقليد الطهي ، كانت النباتات العشبية تعتبر دائمًا محاصيل نباتية. في فهم الحدائق البسيطة ، تؤكد وجهة النظر هذه حقيقة أن الطماطم (البندورة) تزرع في أسرّة الحديقة ، مثل الخضروات الشائعة الأخرى.

توت ، فاكهة أو خضروات: ماذا تفعل الطماطم

نبات الطماطم هو شجيرة تضاعف تحولات الفاكهة. وهذه ميزة تصنيف واضحة للتوت. في الوقت نفسه ، فإن الحجج المذكورة أعلاه للناس العاديين ليست ذات أهمية تذكر للعلماء.

وبالتالي ، للإجابة بدقة على السؤال عما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت والخضروات أمر مستحيل. من حيث المبدأ ، يمكن للجميع اتخاذ رأيهم في هذا الأمر وسيكون على حق. في النهاية ، ليس من المهم بالنسبة لنا ولنا ما نأكله بالضبط - مثل الخضروات أو التوت ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ للغاية ومفيد للغاية.

هذا الدخول في الخضروات مع العلامات. احفظ الرابط الثابت.

هل الطماطم فاكهة أم خضار؟

غالبا ما يحدث أن الأفكار العلمية والمحلية (الطهي) حول الفواكه والخضروات لا تتطابق. بسبب هذا ، ينشأ الارتباك. من علم النبات ومن المعروف أن الطماطم تنتمي إلى العديد من التوت paracarpa الجذعية.

فصل المفاهيم - الفواكه والخضروات - غائب في اللغة الإنجليزية. في القرن التاسع عشر ، تم الاعتراف بالإجماع بالطماطم (البندورة) في الولايات المتحدة الأمريكية على أنها فاكهة. لأنها تنتمي إلى الفاكهة. تعتبر الخضروات بعد جمع الرسوم الجمركية.

كان هذا هو الحال مع ثمار الطماطم لفترة طويلة. وفي بداية القرن الحادي والعشرين ، أدرك الاتحاد الأوروبي بالفعل أن الطماطم في أوروبا هي ثمرة.

ومع ذلك ، في الفهم العادي للناس ، وفي الأدب الزراعي ، لا تزال الطماطم تعتبر الخضروات.

اللغة اليومية لا تزال أقوى. لذلك نحن باستمرار اكتشافات لأنفسنا ، ورؤية الاختلافات بين أسماء الفواكه والخضروات في علم النبات والأسماء المعتادة.

أسباب للمناقشة - لماذا الفاكهة الطماطم - حقا الكثير. في المدن ، يواصل كل جانب من النقاش الإصرار من تلقاء نفسه. في الطهي أيضًا ، عاداتهم ، لكن من المرجح أن تستخدم فيما يتعلق بالمنتجات المألوفة لدى أهل المفهوم.

لفهم السؤال ، ما الذي يجب أن يعزى إلى منتج معين ، تحتاج إلى فهم كيفية تصنيف النباتات. لبداية ، دعونا نرى ما هي الخضار.

ماذا نعرف عن الخضروات؟

تجدر الإشارة إلى أن الخضروات تسمى أجزاء من النباتات وليس الفواكه. هذه هي أجزاء النباتات التي لا يمكن أن تنسب إلى الأعضاء التناسلية. وإلا فإنها تسمى الزهور ، والتي تظهر الفواكه.

لذلك ، هل الطماطم توت أم خضروات أم فاكهة؟

مع الأخذ في الاعتبار معرفتنا ، فقد حان الوقت لاستخلاص استنتاجات أوضح - لما ، وإلى أي جزء من النباتات ، ينبغي إحالة الطماطم.

الطماطم (البندورة) ، التي يطلق عليها أيضًا الطماطم (البندورة) ، ينبغي اعتبارها ثمارًا ، حيث لا يمكن الحصول عليها إلا من الأزهار. ولكن الحقيقة هي أن هناك أنواع مختلفة من الفواكه. بعض الفواكه أكثر غض ، بعضها أقل. الطماطم ، بالطبع ، هي ثمار أكثر نضارة.

التالي يأتي التصنيف التالي. هل تنتمي هذه الثمار إلى التوت؟ بالمناسبة ، يتم تقسيم التوت أيضا إلى سلالات. من الجيد الجدال حول ما إذا كانت الطماطم مرتبطة بالفاكهة أو التوت.

ما هي التوت؟ هذه هي الفواكه مع اللب العصير جدا تتكون من البذور وقشر رقيقة. اتضح أن هناك شيء من هذا القبيل فيما يتعلق بالطماطم.

ولكن لا يزال ، لا تنسى إسناد الطماطم إلى الخضروات ، كما اعتاد معظمنا. في الحياة اليومية ، ليس من المعتاد قطع الروابط الترابطية.

لدينا طماطم (البندورة) ، كعشب ، من المعتاد تصنيف الخضروات. زراعة الخضروات لا يمكن أن تنتج الفواكه ، وخاصة التوت. في التصور التقليدي للناس ، الطماطم هي الخضروات ، وهذا هو السبب:

  • تزرع الطماطم في الأسرة حيث تنمو الخضروات الأخرى ،
  • تؤكل الطماطم الخام ، مثل الملفوف أو الخيار ، وهذه هي خصائصها المشتركة ،
  • لا تستخدم الطماطم كحلوى ، لذلك لا يمكن أن تنسب إلى التوت الذي يوضع في الخبز.

بالفعل هذه الحجج كافية لنا ، كمواطنين عاديين ، لتأمين الحق في القول بأن الطماطم نباتية. وكما ستدعوهم - علمياً أو فولكلورًا - فهذا مجرد نشاط تجاري خاص بك.

معظم عشاق الطماطم لا يفكرون حتى في نوع النباتات التي تنتمي إليها هذه الثقافة من وجهة نظر العلم. وفي الوقت نفسه ، بين العلماء وفي الأوساط المحيطة بالعلوم ، كانت هناك معارك ساخنة حول هذه القضية لعدة عقود ، يحاول المشاركون خلالها معرفة ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات.

لماذا التوت؟

أما بالنسبة لآراء المهووسين الذين يقولون إن الطماطم عبارة عن توت ، فإن الحجة هنا هي كما يلي.

توت ، فاكهة أو خضروات: ماذا تفعل الطماطم

نبات الطماطم هو شجيرة تضاعف تحولات الفاكهة. وهذه ميزة تصنيف واضحة للتوت. في الوقت نفسه ، فإن الحجج المذكورة أعلاه للناس العاديين ليست ذات أهمية تذكر للعلماء.

وبالتالي ، للإجابة بدقة على السؤال عما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت والخضروات أمر مستحيل. من حيث المبدأ ، يمكن للجميع اتخاذ رأيهم في هذا الأمر وسيكون على حق. في النهاية ، ليس من المهم بالنسبة لنا ولنا ما نأكله بالضبط - مثل الخضروات أو التوت ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ للغاية ومفيد للغاية.

هذا الدخول في الخضروات مع العلامات. احفظ الرابط الثابت.

هل الطماطم فاكهة أم خضار؟

غالبا ما يحدث أن الأفكار العلمية والمحلية (الطهي) حول الفواكه والخضروات لا تتطابق. بسبب هذا ، ينشأ الارتباك. من علم النبات ومن المعروف أن الطماطم تنتمي إلى العديد من التوت paracarpa الجذعية.

فصل المفاهيم - الفواكه والخضروات - غائب في اللغة الإنجليزية. في القرن التاسع عشر ، تم الاعتراف بالإجماع بالطماطم (البندورة) في الولايات المتحدة الأمريكية على أنها فاكهة. لأنها تنتمي إلى الفاكهة. تعتبر الخضروات بعد جمع الرسوم الجمركية.

كان هذا هو الحال مع ثمار الطماطم لفترة طويلة. وفي بداية القرن الحادي والعشرين ، أدرك الاتحاد الأوروبي بالفعل أن الطماطم في أوروبا هي ثمرة.

ومع ذلك ، في الفهم العادي للناس ، وفي الأدب الزراعي ، لا تزال الطماطم تعتبر الخضروات.

اللغة اليومية لا تزال أقوى. لذلك نحن باستمرار اكتشافات لأنفسنا ، ورؤية الاختلافات بين أسماء الفواكه والخضروات في علم النبات والأسماء المعتادة.

أسباب للمناقشة - لماذا الفاكهة الطماطم - حقا الكثير. في المدن ، يواصل كل جانب من النقاش الإصرار من تلقاء نفسه. في الطهي أيضًا ، عاداتهم ، لكن من المرجح أن تستخدم فيما يتعلق بالمنتجات المألوفة لدى أهل المفهوم.

لفهم السؤال ، ما الذي يجب أن يعزى إلى منتج معين ، تحتاج إلى فهم كيفية تصنيف النباتات. لبداية ، دعونا نرى ما هي الخضار.

ماذا نعرف عن الخضروات؟

تجدر الإشارة إلى أن الخضروات تسمى أجزاء من النباتات وليس الفواكه. هذه هي أجزاء النباتات التي لا يمكن أن تنسب إلى الأعضاء التناسلية. وإلا فإنها تسمى الزهور ، والتي تظهر الفواكه.

هل الطماطم توت أم خضروات؟

لذلك ، في الواقع ، على الرغم من أنه قد يبدو غريباً ، يجب أن نسمي البراعم والسيقان والأوراق وحتى جذور الخضروات النباتية. في الطهي ، يمكن استخدام هذه الأجزاء من النباتات كطعام ، وليس لها طعم حلو.

ماذا نعرف عن الفاكهة؟

لماذا تعتبر الطماطم ثمرة؟ ظهر مفهوم "الفاكهة" من علم النبات كبديل لكلمة ثمرة. تشمل الفواكه أيضًا أجزاء من النباتات ، ولكن فقط تلك التي تنمو من الزهور مع البذور. في الطهي ، تشمل الفواكه النباتات الحلوة وفواكهها اللذيذة.

لذلك ، هل الطماطم توت أم خضروات أم فاكهة؟

مع الأخذ في الاعتبار معرفتنا ، فقد حان الوقت لاستخلاص استنتاجات أوضح - لما ، وإلى أي جزء من النباتات ، ينبغي إحالة الطماطم.

الطماطم (البندورة) ، التي يطلق عليها أيضًا الطماطم (البندورة) ، ينبغي اعتبارها ثمارًا ، حيث لا يمكن الحصول عليها إلا من الأزهار. ولكن الحقيقة هي أن هناك أنواع مختلفة من الفواكه. بعض الفواكه أكثر غض ، بعضها أقل. الطماطم ، بالطبع ، هي ثمار أكثر نضارة.

التالي يأتي التصنيف التالي. هل تنتمي هذه الثمار إلى التوت؟ بالمناسبة ، يتم تقسيم التوت أيضا إلى سلالات. من الجيد الجدال حول ما إذا كانت الطماطم مرتبطة بالفاكهة أو التوت.

ما هي التوت؟ هذه هي الفواكه مع اللب العصير جدا تتكون من البذور وقشر رقيقة. اتضح أن هناك شيء من هذا القبيل فيما يتعلق بالطماطم.

ولكن لا يزال ، لا تنسى إسناد الطماطم إلى الخضروات ، كما اعتاد معظمنا. في الحياة اليومية ، ليس من المعتاد قطع الروابط الترابطية.

لدينا طماطم (البندورة) ، كعشب ، من المعتاد تصنيف الخضروات. زراعة الخضروات لا يمكن أن تنتج الفواكه ، وخاصة التوت. في التصور التقليدي للناس ، الطماطم هي الخضروات ، وهذا هو السبب:

  • تزرع الطماطم في الأسرة حيث تنمو الخضروات الأخرى ،
  • تؤكل الطماطم الخام ، مثل الملفوف أو الخيار ، وهذه هي خصائصها المشتركة ،
  • لا تستخدم الطماطم كحلوى ، لذلك لا يمكن أن تنسب إلى التوت الذي يوضع في الخبز.

بالفعل هذه الحجج كافية لنا ، كمواطنين عاديين ، لتأمين الحق في القول بأن الطماطم نباتية. وكما ستدعوهم - علمياً أو فولكلورًا - فهذا مجرد نشاط تجاري خاص بك.

معظم عشاق الطماطم لا يفكرون حتى في نوع النباتات التي تنتمي إليها هذه الثقافة من وجهة نظر العلم. وفي الوقت نفسه ، بين العلماء وفي الأوساط المحيطة بالعلوم ، كانت هناك معارك ساخنة حول هذه القضية لعدة عقود ، يحاول المشاركون خلالها معرفة ما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت أو خضروات.

كيف بدأ كل شيء

بادئ ذي بدء ، دعونا نحاول معرفة سبب ظهور هذا السؤال على الإطلاق - طماطم ، هل هي توت أو خضروات؟ بصراحة ، يرافق الارتباك هذا النبات طوال تاريخه. خذ على الأقل الاسم ، الذي لديه عدة. لذلك ، في أمريكا الجنوبية ، على سبيل المثال ، لا يزال كثيرون يتحدثون عن الطماطم ، يستخدمون المصطلح "أوتوماتيكي" (التوت الكبير) ، الذي أدخله الأزتيك في التداول ، والذين بدأوا أولاً في زراعة الطماطم كغذاء.

اكتشف: هل الطماطم عبارة عن توت أو خضروات أم فاكهة؟

وفي إيطاليا ، تم اعتماد اسم "التفاح الذهبي" رسميًا لفترة طويلة.

أما بالنسبة للنزاعات المتعلقة بتصنيف الطماطم ، فقد بدأت قرار المحكمة العليا في الولايات المتحدة ، الذي صدر عام 1893 ونسب هذا المحصول إلى الخضروات. غضب كثير من العلماء بعد ذلك ، من وجهة نظر العلم ، كانت الطماطم تنتمي دائمًا إلى مجموعة من التوت. حسنا ، جلب الارتباك النهائي مسؤولو الاتحاد الأوروبي ، الذين قرروا في عام 2001 اعتبار الطماطم ثمرة.

فاكهة أم خضار؟

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الموقف هو أن ممثلي كل من المواقف المذكورة أعلاه لديهم حجج قوية لإثبات قضيتهم. يمكن اعتبار الاستثناء بهذا المعنى مسئولين أوروبيين ، الذين ما زالوا لا يستطيعون شرح قرارهم بشأن اعتبار الطماطم ثمرة.

تم دحض النهج الأوروبي تمامًا من خلال حقيقة أن النبات الذي يتم جمع هذه الفواكه من شجيرة له ، ولوقت طويل من المعروف أن ثمار الشجيرات لا تنمو. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد وصفة واحدة تُستخدم فيها الطماطم (البندورة) في صنع الحلوى ، والتي هي نموذجية لمعظم الفواكه.

ويستند أنصار حقيقة أن الطماطم لا تزال الخضروات على حقيقة أن في تقليد الطهي ، كانت النباتات العشبية تعتبر دائمًا محاصيل نباتية. في فهم الحدائق البسيطة ، تؤكد وجهة النظر هذه حقيقة أن الطماطم (البندورة) تزرع في أسرّة الحديقة ، مثل الخضروات الشائعة الأخرى.

لماذا التوت؟

أما بالنسبة لآراء المهووسين الذين يقولون إن الطماطم عبارة عن توت ، فإن الحجة هنا هي كما يلي. نبات الطماطم هو شجيرة تضاعف تحولات الفاكهة. وهذه ميزة تصنيف واضحة للتوت. في الوقت نفسه ، فإن الحجج المذكورة أعلاه للناس العاديين ليست ذات أهمية تذكر للعلماء.

وبالتالي ، للإجابة بدقة على السؤال عما إذا كانت الطماطم عبارة عن توت والخضروات أمر مستحيل. من حيث المبدأ ، يمكن للجميع اتخاذ رأيهم في هذا الأمر وسيكون على حق. في النهاية ، ليس من المهم بالنسبة لنا ولنا ما نأكله بالضبط - مثل الخضروات أو التوت ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ للغاية ومفيد للغاية.

هذا الدخول في الخضروات مع العلامات. احفظ الرابط الثابت.

عن الطماطم

الطماطم - نبات من عائلة Solanaceae. في إيطاليا ، تعني هذه الخضروات "التفاحة الذهبية". هناك العديد من الأصناف التي تختلف في اللون والوزن والحجم والرائحة وحتى الذوق.

ظهر هذا النبات في أمريكا الجنوبية والوسطى ، بالمناسبة ، في هذه الأماكن ، يمكنك العثور على الطماطم في شكل البرية. في العالم الحديث ، تحظى هذه الخضروات بشعبية كبيرة ، وتزرع في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم.

اسم "الطماطم" يأتي من إيطاليا. بومو دورو - "التفاحة الذهبية". تعود كلمة "tomato" إلى اسم Aztec الخاص بمصنع "tomato" باللغة الفرنسية. تومات. في الوقت الحالي ، باللغة الروسية ، كلا الاسمين متساويان.

ما هي الطماطم المفيدة؟

تحتوي الطماطم على اللايكوبين - أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها التعامل مع الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. نظرًا لمحتويات المبيدات النباتية ، تعد الطماطم عاملًا مضادًا للبكتيريا ومضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، الاستخدام المنتظم لهذه الخضروات سيؤثر إيجابيا على عمل الجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطماطم على السيروتونين - "هرمون السعادة". الخصائص المفيدة للطماطم.

أجرى العلماء دراسات جعلت من الممكن معرفة أن هناك مادة في الفاكهة لها تأثير إيجابي على ترقق الدم وممتازة ضد تكوين جلطات الدم. منذ الفواكه 94 ٪ المياه ، فهي تعتبر مدر للبول ممتازة.

تستخدم الطماطم في عمليات التجميل. نظرًا لأنها تحتوي على فيتامينات ب ، فإن أقنعة الخضار ستساعد في تحسين لون البشرة والتجاعيد الناعمة وتجديد شبابها. تتضمن العديد من أنظمة التخسيس الحمية الطماطم في قائمة المنتجات المعتمدة ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، وتحتوي أيضًا على الكروم ، مما يسهم في التشبع السريع.

تحتوي الفواكه على مواد بكتية تعمل على تطبيع ضغط الدم وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

الخصائص الطبية للطماطم

نظرًا لخصائصها المفيدة ، لا تستخدم الطماطم في الطب الشعبي فحسب ، بل أيضًا في الطب العلمي. على سبيل المثال ، يستخدم عصير لعلاج القرحة والجروح قيحية. يوصي الأطباء بأن تستخدم النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة الطماطم في نظامهم الغذائي. من الضروري أن تستخدم بانتظام ثمار أولئك الذين لديهم ضعف استقلاب الملح. ينصح بعصير الطماطم ليس فقط للوقاية ، ولكن أيضًا لعلاج نقص الفيتامينات.

وقد ثبت تأثير إيجابي من الخضروات على فعالية الذكور. بعد دراسات طويلة الأجل ، وجد أن تناول الطماطم الطازجة يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. ويوفر هذه القدرة مع نسبة عالية من الكاروتينات وليكوبين.

تجدر الإشارة إلى أن الطماطم يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة لبعض الناس. أكبر ضرر يمكن أن يسبب الثمار - يسبب الحساسية. لذلك ، من الأفضل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية استبعاد الطماطم من نظامهم الغذائي. Не рекомендуется есть эти овощи людям с подагрой и острыми заболеваниями почек. Исключить из своего меню плоды нужно больным желчнокаменной болезнью. Кроме этого помидоры могут спровоцировать развитие гипертонии.

Из чего состоит томат

Плоды томата отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. Калорийность спелых плодов (энергетическая ценность) — 19 ккал. Они содержат 4—8 % сухого вещества, в котором главное место занимают сахара (1,5—6 % от общей массы плодов), представленные в основном глюкозой и фруктозой, белки (0,6—1,1 %), органические кислоты (0,5 %), клетчатка (0,84 %), пектиновые вещества (до 0,3 %), крахмал (0,07-0,3 %), минеральные вещества (0,6 %). تحتوي ثمار الطماطم على نسبة عالية من الكاروتينات (فيتوين ، نيوروسبورين ، اللايكوبين ، النيليكوبين ، كاروتين (0.8-1.2 ملغم / 100 غرام من الوزن الرطب) ، ليكوسانثين ، اللايكوفيل) ، الفيتامينات (B1 ، B2 ، B3 ، B5) حمض الأسكوربيك (15-45 ملغم / 100 غرام من الأحماض الرطبة) ، أحماض عضوية (حامض الستريك ، ماليك ، أوكساليك ، طرطريك ، سوسينيك ، جليكوليك) ، دهنية عالية الوزن الجزيئي (بالميتيك ، دهني ، لينولي) وأحماض الفينول كربونية (p- الكوماري ، القهوة ، الفيروليك) . تم العثور على أنثوسيانين ، سترين ، سابونين ترايتيربين ، حمض الأبسيسيك في الفاكهة.

الكولين الموجود في الطماطم يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمنع الضمور الدهني للكبد ، ويحسن الخصائص المناعية للجسم ، ويعزز تكوين الهيموغلوبين.

يحتوي رماد الطماطم على أملاح (٪): البوتاسيوم - 38.1 ، الصوديوم - 17 ، الفوسفور - 9.4 ، المغنيسيوم - 8.6 ، الكالسيوم - 6.1 ، وأيضًا الحديد ، الكبريت ، السيليكون ، الكلور ، اليود ، الفاناديوم والكوبالت والزنك ، إلخ.

خصائص مفيدة من الطماطم

مقالة عن الموضوع:

  • 1Istoriya
  • 2 تركيب ثمار الطماطم
  • 3 ميزات البيولوجية
    • 3.1 طماطم - خضروات أو فواكه أو توت؟
  • 4 التصنيف
  • 5 أنواع الطماطم
  • 6Agrotehnika
  • 6.1 زراعة التكنولوجيا
  • 6.2 الآفات والأمراض وطرق التعامل معها.
  • 7Using
  • 8Monumenty

    طماطم (اللات.Solánum lycopérsicum) - نبات من نوع paslen من عائلة Solanaceae ، واحد أو العشب الدائم. المزروعة كخضروات. ومن المعروف ثمار الطماطم تحت الاسم طماطم. نوع الفاكهة هو التوت.

    اسم الطماطم يأتي من ital.pomo d’oro— التفاح الذهبي. كان الاسم الحقيقي بين الأزتك Mutleyلقد أعاد الفرنسيون صياغتها في الاب.تومات (الطماطم).

    الوطن هو أمريكا الجنوبية ، حيث لا تزال توجد أشكال البرية وشبه الثقافية من الطماطم. في منتصف القرن السادس عشر ، جاءت الطماطم إلى إسبانيا والبرتغال ثم إلى إيطاليا وفرنسا ودول أوروبية أخرى ، وقد تم نشر الوصفة المبكرة لطبق من الطماطم في كتاب طبخ في نابولي عام 1692 ، ويشير المؤلف إلى حقيقة أن هذه الوصفة تأتي من إسبانيا. في الثامن عشر ، يسقط veketomat في روسيا ، حيث كانت تزرع لأول مرة كنبات نباتات الزينة. تم التعرف على محصول الغذاء النباتي من قبل المهندس الزراعي الروسي ATBolotov (1738-1833). لفترة طويلة ، كانت الطماطم تعتبر غير صالحة للأكل وحتى سامة. البستانيين الأوروبيين ولدوا لهم كنباتات الزينة الغريبة. تاريخ كيف حاول طاهٍ رشوة أن يسمم طبقاً من طماطم جورج واشنطن أدخل الكتب المدرسية الأمريكية في علم النبات. ذهب رئيس الولايات المتحدة المستقبلي الأول ، بعد أن تذوق الطعام المطبوخ ، إلى العمل ، دون معرفة الخيانة الغادرة.

    تعد الطماطم اليوم واحدة من أكثر المحاصيل شعبية بسبب خصائصها الغذائية والغذائية القيمة ، ومجموعة واسعة من الأصناف ، واستجابة عالية للأساليب المطبقة في الزراعة. يتم زراعته في الحقل المفتوح ، وتحت مآوي الأفلام ، وفي البيوت الزجاجية ، والبؤر الساخنة ، وعلى الشرفات ، والمقاطع ، وحتى في الغرف على النوافذ.

    2. تكوين ثمار الطماطم

    ثمار الطماطم الناضجة غنية بالسكر وفيتامين ج ، وتحتوي على البروتينات والنشا والأحماض العضوية والألياف والبكتين والمعادن (الكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والكلور والفوسفور والكبريت والسيليكون واليود) والكاروتين والليكوبين (وهي تحدد اللون الأصفر البرتقالي أو الأحمر للثمرة) وفيتامينات ب وأحماض النيكوتين والفوليك وفيتامين ك.

    الطماطم الطازجة وعصير الطماطم مفيدان لأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب المحتوى العالي من الحديد والبوتاسيوم فيها ، وكذلك الطماطم مفيدة لالتهاب المعدة ذي الحموضة المنخفضة وفقدان القوة العام وضعف الذاكرة وفقر الدم. عصير الطماطم يقلل من ضغط الدم ، بالإضافة إلى أن المحتوى العالي من المواد البكتيرية في الطماطم يساعد على تقليل الكوليسترول في الدم. بسبب المحتوى العالي من المواد النشطة بيولوجيا ، فإن الطماطم تنظم عمليات الأيض ونشاط الجهاز الهضمي ، وتعزز عمل الكلى والغدد الجنسية. تطبيق الطماطم وملين. عصيدة من الطماطم الحمراء تطبق على تورم الأوردة (يعلق في الليل كل يوم أو كل يوم لمدة شهر). تخضع الطماطم المعلبة إلى تخمير حمض اللبنيك ويؤثر حامض اللبنيك الموجود فيها بشكل إيجابي على البكتيريا المعوية. ومع ذلك ، يستخدم الملح دائمًا في تعليب الطماطم ، لذلك لا ينصح باستخدام الطماطم المملحة والمخللة في أمراض الكلى والقلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم).

    3. السمات البيولوجية

    الطماطم لديها نظام الجذر المتقدمة بقوة من النوع الأساسي. تنمو الجذور المتفرعة وتتشكل بسرعة. يذهبون إلى الأرض إلى عمق أكبر (مع ثقافة غير شتلات تصل إلى 1 متر وأكثر) ، وينتشر قطرها بين 1.5 و 2.5 متر. في ظل وجود الرطوبة والتغذية ، يمكن أن تتشكل جذور إضافية على أي جزء من الجذع ، لذلك يمكن نشر الطماطم ليس فقط عن طريق البذور ، ولكن أيضًا عن طريق القطع والبراعم الجانبية (التلاميذ). وضعت في الماء ، فإنها تشكل جذور بعد عدة أيام.

    يكون جذع الطماطم منتصبًا أو متراكمًا ، ومتفرّعًا ، من ارتفاع 30 سم إلى 2 مترًا وأكثر. أوراق الشجر ، تشريح في الفصوص الكبيرة ، وأحيانا من نوع البطاطس. الزهور صغيرة ، غير واضحة ، وظلال مختلفة صفراء ، تجمع في فرشاة. الطماطم هو الملقح الذاتي الاختياري: هناك أعضاء من الذكور والإناث في زهرة واحدة.

    الفواكه - التوت متعدد العصير بأشكال مختلفة (من دائرية مسطحة إلى أسطوانية ، يمكن أن يكون صغيرًا (يصل وزنه إلى 50 جم) ، ومتوسط ​​(51-100 جم) وكبير (أكثر من 100 جم ، وأحيانًا ما يصل إلى 800 جم أو أكثر). اللون الوردي إلى الأحمر الفاتح والقرمزي ، من الأبيض والأخضر الفاتح والأصفر الفاتح إلى الأصفر الذهبي.

    البذور صغيرة ، مسطحة ، مدببة في القاعدة ، أو صفراء فاتحة أو داكنة ، وعادة ما تكون محتلة ، ونتيجة لذلك يكون لونها رمادي. ناضجة من الناحية الفسيولوجية بالفعل في الفواكه الخضراء المشكلة.

    3.1. الطماطم - الخضروات والفواكه أو التوت؟

    الفرق بين الأفكار العلمية والمنزلية (الطهي) حول الفواكه والتوت والفواكه والخضروات في حالة الطماطم (وكذلك بعض النباتات الأخرى ، على سبيل المثال ، الخيار) يؤدي إلى الارتباك. طماطم- ثمار الطماطم - من وجهة نظر علم النبات - mnogocneznye parakarpny التوت. في اللغة الإنجليزية ، لا يوجد فرق بين المصطلحات. الفاكهة و الفاكهة. في عام 1893 ، أقرت المحكمة العليا في الولايات المتحدة بالإجماع أنه عند تحصيل الرسوم الجمركية ، يجب اعتبار الطماطم خضروات (على الرغم من أن المحكمة لاحظت أنه من الناحية النباتية ، فإن الطماطم (البندورة) هي ثمار).

    في عام 2001 ، قرر الاتحاد الأوروبي أن الطماطم ليست خضروات ، بل فواكه. في الأدب الزراعي الروسي ، كما هو الحال في اللغة اليومية ، تعتبر الطماطم (ثمار الطماطم) خضروات.

    4. التصنيف

    حاليا ، هناك العديد من التصنيفات من الطماطم. في روسيا ، والتصنيف التقليدي لبريجنيف. في التصنيف التقليدي ، تعتبر الطماطم ممثلة للجنس LycopersiconTourn. في عام 1964 ، ومزارع تربية السوفياتي D. D. Brezhnev في جنس Lycopersicon كان هناك ثلاثة أنواع:

    • بيرو الطماطم Lycopersicon peruvianumBrezh.
    • مشعر الطماطم. وآخرون.
    • الطماطم ليكوبيرسيكون esculentumMill.

    التصنيف الأكثر اكتمالا للجنس Lycopersicon هو تصنيف الأستاذ الأمريكي تشارلز ريك (سي إم ريك ، 1915-2002) ، الذي وصف 9 أنواع من الطماطم:

    • Lycopersicon cheesmanii,
    • Lycopersicon chilense,
    • Lycopersicon chmielewskii,
    • Lycopersicon esculentum,
    • Lycopersicon hirsutum,
    • ليكوبرسيكون بارفلوروم,
    • Lycopersicon pennellii,
    • Lycopersicon peruvianum,
    • Lycopersicon pimpinellifolium.

    علماء النبات الحديثة ، والتمسك النهج phylogenetic ، والنظر في جنس Lycopersicon paraphyletic ، على أساس والتي تنسب إلى الطماطم الفول (مغد). فيما يتعلق بهذا النهج ، فإن نفس النباتات لها أسماء مرادفة:

    في الممارسة العملية ، يواصل البستانيون استخدام الأسماء التقليدية ، بينما في الأدب النباتي الدقيق يستخدم الخيار الثاني.

    5. أصناف الطماطم

    تتميز أصناف الطماطم بمعايير مختلفة:

    • حسب نوع نمو الأدغال - حتمية وغير محددة
    • عن طريق النضج الوقت - في وقت مبكر ، منتصف النضج ، في وقت متأخر
    • وفقًا لطريقة الاستخدام - المقاصف ، للحفظ ، لإنتاج العصير ، إلخ.

    الأصناف الأكثر شيوعا neshtambovogo الطماطم ذات السيقان الرقيقة ، التي توضع تحت وطأة الثمرة ، والأوراق الكبيرة ، قليلاً ، يمكن أن تكون الشجيرات قزمة وطويلة. أنواع ستام الطماطم عديدة جدا. السيقان في النباتات سميكة ، والأوراق متوسطة الحجم ، مع أعناق قصيرة وفصوص قريبة ، مموجة بقوة ، تتشكل خطوات قليلة. الشجيرات المدمجة ، من القزم إلى المتوسط. تم تطوير أصناف الطماطم الوسيطة بين هذه المجموعات. أصناف البطاطس النوع المسمى بتشابه أوراقه مع أوراق البطاطا صغير جدًا.

    حسب نوع نمو الأدغال ، تنقسم أصناف الطماطم إلى حتمية (نمو منخفض) وغير محددة (طويلة). في حتمية تتوقف أصناف الساق الرئيسية والبراعم الجانبية عن النمو بعد تكوين 2-6 على الجذع ، وأحيانًا المزيد من الفرش. الجذع وجميع البراعم تنتهي بفرشاة زهرية. يتم تشكيل Paceniks فقط في الجزء السفلي من الساق. بوش صغير أو متوسط ​​الحجم (60-180 سم). بالإضافة إلى الأنواع الحتمية النموذجية ، يتم عزل الأصناف الفائقة الحتمية أيضًا ، حيث تتوقف النباتات عن النمو بعد تشكل 2-3 فرش على الجذع الرئيسي (تنتهي كل البراعم في النورات وتشكل شجيرة صغيرة متفرعة بقوة ، ويلاحظ موجة النمو الثانية بعد نضوج معظم الثمار ، ويتم تشكيل الإزهار الأول على ارتفاع 7 - الورقة الثامنة) ، وكذلك النباتات شبه الحميمية ، والتي تتميز بنمو أقوى ، غير محدود تقريبًا - تشكل 8-10 فرش على جذع واحد. في indetermirovannyh أصناف نمو نبات الطماطم غير محدودة. ينتهي الجذع الرئيسي بفرشاة زهرية (تتكون الفرشاة الأولى فوق الورقة من 9-12 ورقة) ، بينما يستمر نمو الربيب من حضن الأوراق الأقرب إلى الفرشاة القميية في النمو على الجذع الرئيسي. بعد تكوين العديد من الأوراق ، ينتهي ربيب من نموه عن طريق زرع برعم زهرة ، ويستمر نمو النبات على حساب أقرب ربيب. يحدث هذا حتى نهاية موسم النمو ، والذي ينتهي عادة مع أول صقيع الخريف. الأدغال طويل القامة (مليوني متر مكعب وأكثر) ، لكن معدل الإزهار وتكوين الفاكهة أقل من أصناف الطماطم الحتمية الممتدة.

    في روسيا ، من بين غير المتخصصين ، فإن أنواع الطماطم هذه معروفة على نطاق واسع: "قلب الثور" ، "أصابع السيدات" ، وغيرها. في العقد الماضي ، أصبحت الطماطم الكرز شعبية.

    6. الهندسة الزراعية

    الطماطم هي ثقافة الطلب على الحرارة ، ودرجة الحرارة المثلى لنمو النبات وتطويره هي 22-25 درجة مئوية: في درجات حرارة تقل عن 10 درجة مئوية ، لا ينضج حبوب اللقاح الموجود في الزهور ويختفي المبيض غير المخصب. الطماطم لا تتحمل الرطوبة العالية ، ولكنها تتطلب الكثير من الماء لزراعة الفاكهة. نباتات الطماطم تتطلب الضوء. مع افتقاره للتأخر في تطور النباتات ، تتحول الأوراق إلى لون باهت ، تتشكل البراعم وتتساقط بشدة. التكاثر في فترة الشتلات يحسن نوعية الشتلات ويزيد من إنتاجية النباتات.

    عندما يتم استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية وتبقى التربة فضفاضة ، يمكن أن تنمو الطماطم في أي تربة (باستثناء الحمضية). العناصر الأساسية للتغذية المعدنية للطماطم ، وكذلك للنباتات الأخرى ، هي النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. في النيتروجين ، هناك حاجة خاصة للطماطم خلال فترة النمو المكثف للفواكه ، ومع ذلك ، فائض من النيتروجين غير مرغوب فيه لأنه يؤدي إلى زيادة كبيرة في الكتلة النباتية (ما يسمى تسمين النبات) على حساب الإثمار ، فضلا عن التراكم المكثف للنترات في الفواكه. مع نقص الفسفور ، فإن نباتات الطماطم تتشابه بشكل سيء مع النيتروجين ، مما يؤدي إلى توقف نموها ، وتأخر تكوين الثمار ونضوجها ، وتصبح الأوراق خضراء اللون ، ثم رمادية اللون ، والسيقان ذات لون بني بنفسجي. الفوسفور ضروري بشكل خاص للطماطم (البندورة) في بداية موسم النمو. يستوعب النباتات خلال هذه الفترة ، ثم يذهب إلى تشكيل الفواكه. تستهلك طماطم البوتاسيوم أكثر من النيتروجين والفوسفور. هناك حاجة خاصة من النباتات خلال فترة نمو الفاكهة. مع عدم وجود هذا العنصر على حواف الأوراق تظهر نقاط صفراء بنية ، فإنها تبدأ في حليقة ، ثم تموت. تحتاج الطماطم أيضًا إلى العناصر النزرة التي تؤثر على نمو وتطور النباتات: المنجنيز ، البورون ، النحاس ، المغنيسيوم ، الكبريت ، إلخ. يتم تقديمها في شكل مغذيات دقيقة.

    6.1. تكنولوجيا زراعة

    بذر الطماطم المنتجة في البيوت الزجاجية حتى في فصل الشتاء ، مع توقع أنه بعد شهر من الانتقاء الثاني ، كان من الممكن زرعها مباشرة في الأرض ، دون خوف من الصقيع ، أو في البيوت الزجاجية شبه الباردة. عندما تزرع في وقت مبكر جدا ، قد تكون النباتات جاهزة للزرع في الأرض في حين أن الأرض ليست جاهزة لذلك ، والنباتات المتبقية في الدفيئة ، التي تقع عن كثب ، تبدأ في التمدد وتحول شاحب ، لتصبح حساسة للغاية لتغيرات درجة الحرارة. في ضوء ذلك ، يجب تنسيق وقت الهبوط بدقة مع الظروف المناخية المحلية. في حالة الصقيع ، يجب أن تكون النباتات مغطاة بصناديق قديمة أو بساط أو حصير.

    في البداية ، يجب ملاحظة نمو الشتلات في دفيئة دافئة فقط من أجل بث الدفيئة وسياج البراعم من الأعشاب الضارة والآفات. بعد ثلاثة إلى أربعة أسابيع من الزرع ، عندما يظهر الزوج الثاني من الأوراق مع الأسنان ، انتقل إلى الاختيار الأول ، وينتقل إلى الدفيئة الدافئة ، ولكن مع طبقة كبيرة من الأرض ، يتم الانتقاء بنفس طريقة الملفوف ، وتزرع حتى 300 إطار النباتات ، إذا كان هناك انتقاء ثانٍ ، أو ما يصل إلى 200 فقط ، إذا تم زرع النباتات اللاحقة مباشرة في الأرض ، دون الانتقاء الثاني. في الدفيئة الثانية ، لوحظ تهوية الأخير ليس فقط من أجل تجنب الرطوبة والعفن ، ولكن أيضًا في أنواع تصلب النباتات.

    بعد شهر من الانتقاء الأول ، عندما تصبح النباتات مزدحمة للغاية ، تبدأ في الانتقاء الثاني ، وتحرك النباتات بحرية أكبر (لا يزيد عن 200 نبات تحت الإطار) ، وترفع صندوق الدفيئة وتغطي النباتات مع إطارات لتقليل النباتات إلى الهواء الخارجي. يتم إجراء عملية الزرع النهائية إلى الأرض بعد شهر واحد تقريبًا من الانتقاء الثاني ، عندما لا يكون هناك خطر الصقيع. في تلك الحالات عندما يرغبون في الحصول على ثمار مبكرة ، على سبيل المثال ، في أوائل أو منتصف يونيو ، تتم الزراعة في البيوت الزجاجية في أسرع وقت ممكن ، ويتم إجراء ثلاث اختيارات قبل الزراعة في الأرض.

    يتم زرع النباتات من الدفيئات في أوعية ، ويتم الاحتفاظ بها في صناديق الدفيئة المفتوحة ، والتي تغطيها مع النباتات فقط ليلا وعندما تنخفض درجة الحرارة. تتم عملية الزرع النهائية للتربة من الأواني دون كسر كتلة الأرض ودفنها في الثقوب المعدة مسبقًا. يتيح استخدام الأواني للبستاني قضاء الوقت في التغيير والانتظار لفترة مواتية ، حيث تستمر النباتات في النمو بشكل صحيح في الأواني. بالنسبة لموقع الطماطم ، فإنهم يحبون التربة الجافة المضاءة جيدًا. سماد الطماطم الطازج لا يتسامح مع التعرض لأمراض البطاطس ، وينجح الطماطم بشكل جيد بعد الملفوف ، الذي حصل على سماد غني الطماطم المزروعة في الصفوف ، الزراعة القريبة ضارة من جميع النواحي. مباشرة بعد زراعة النباتات يتم سقيها ، ويستمر هذا الري حتى يتم قبول النباتات.

    في بداية فترة ما بعد الهبوط ، عندما لا تزال الليالي باردة ، يجب تجنب الري بعد غروب الشمس ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تبريد أكبر للأرض. على طول المزرعة بأكملها ، يتم استخدام الأخاديد لري النباتات. إن الطماطم (البندورة) راضية عن الري ، ويجب أن يتم الري من العلبة لمعظم النباتات فقط مع الجفاف الشديد للغاية ، وحتى مرتين في الصيف. مع زيادة نمو النباتات ، من الضروري ربط النباتات وتقطيعها (طريقة تربية التعريشة) ، مما يساهم في الإضاءة الموحدة للنباتات ، وتحسين التهوية ، وبالتالي زيادة نضج الثمار في وقت مبكر. بعد تقطيع النباتات بطريقة تبقى 2-3 براعم قوية فقط ، تتم إزالة النبتات الوسيطة ، وترتبط الطماطم إما بالتريليس (المشابك ، الأسلاك ، إلخ) أو بالحصص ، ويجب ملاحظة أن كل ساق ينمو بحرية كاملة. مزيد من الرعاية لإزالة براعم الدهون وتعديل الدعائم.

    يبدأ قطف الثمار من بداية يونيو ويستمر ، اعتمادًا على المنطقة ، حتى منتصف سبتمبر. قبل بداية الطقس البارد ، من أجل تجنب التجمد ، يتم سحب النباتات من الأرض جنبًا إلى جنب مع الفواكه وتوضع في صناديق الدفيئة ، حيث يتم نضج الثمار. يتم قطف الثمار باستخدام سكين أو مقص. يتم تجميع الطبقات المجمعة بواسطة القش. عند إرسالها ، ضع في صناديق لا يزيد عن طبقتين.

    6.2. الآفات والأمراض وطرق التعامل معها.

    آفات الطماطم هي دب أسود ، وبعوض أسود اللون ، وذبابة دفيئة بيضاء ، ومبيدات البطاطس وبعض الحشرات الأخرى: (عثة القطن ، خنفساء البطاطا كولورادو).

    قد تنجم أمراض الطماطم عن زيادة أو نقص النيتروجين أو البوتاسيوم أو الفسفور أو الفطريات والفيروسات:

    • آفة متأخرة.
    • الفسيفساء (فيروس Nicotiana virusJ.) ،
    • ورقة برونزية (فيروس Lycopersicum virus),
    • تعفن الجذر (العامل المسبب - الفطريات) Thielaviopsis basicola),
    • rhizoctoniosis تعفن الفواكه (فطر Rhizoctonia solaniKuehn.) ،
    • تعفن الفاكهة الوردي (Fusarium gibbosumApp. الفطر وآخرون) ،
    • العفن الرمادي (Botrytis cinereaPers.)
    • تعفن جذع الطماطم (فطر Didymella lycopersici) ،
    • fomoz (العفن البني ، فطر فوما destructivaPlowr.) ،
    • ذبول Fusarium (فطر Fusarium oxysporum f. lycopersici) ،
    • داء أنثراسياس (فطر كوليتريشوم أترامينتاريوم) (بيرك. وآخرون)
    • تعفن أبيض (فطر تصلب الجلد),
    • бурая пятнистость листьев, кладоспориоз, или листовая плесень (гриб Cladosporium fulvumCooke.),
    • вертициллезное увядание (грибы Verticillium albo-atrum и V. dahliae).

    Также встречаются болезни разной природы, проявляющиеся в растрескивании плодов, скручивании листьев томатов.

    Примечания

    1. Ранее Lycopersicon esculentum в роде томат (лат.Lycopersicon). Подробнее смотри раздел Классификация
    2. en:Nix v. Hedden (149 U.S. 304)
    3. «Council Directive 2001/113/EC of 20 December 2001 relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption», Annex III — eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32001L0113:EN:HTML
    4. 12 Генетические коллекции. Томаты. — www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Кафедра генетики МСХА
    5. Томат — bse.sci-lib.com/article111221.html — статья из Большой советской энциклопедии
    6. Брежнев Д. D.، Tomatoes، 2nd ed.، L.، 1964

    شتلات الطماطم. الفاصل الزمني بين الطلقات 1 يوم

    شتلات الطماطم بعد 1.5 شهر من إنبات البذور

    نصب تذكاري "المجد للطماطم"

    من المفيد جدًا والمحبوب من قبل العديد من الطماطم أن ينسجم جيدًا مع تركيبة الأطباق التي نعدها كثيرًا ، ومن الصعب حتى تخيل كيف كان الطهاة قد عملوا قبل عدة قرون. لكن في روسيا في القرن الثامن عشر ، كانت الطماطم تزرع فقط كثقافة للزينة ، واعتبروا أن هذا النبات سام للغاية ولم يفكروا في تناول ثماره مقابل الطعام. وفقط بعد مرور بعض الوقت ، أدرك الناس ما تنمو الخضروات الرائعة على أسرتهم وعتبات النوافذ.

    للإشارة إلى هذه الثقافة النباتية ، نستخدم عادةً كلمات "الطماطم" و "الطماطم" ، معتبرين أنها مرادف.

    تعريف

    طماطم - استنبات الخضراوات الخاصة بالأسرة السولانية.

    طماطم - ثمرة الطماطم. استنادا إلى تصنيف الفواكه المقبولة عموما في علم النبات ، فإنه يشير إلى التوت.

    كلا الاسمين لهما أصول مختلفة. يطلق على الأزتيك القدامى هذه الثقافة اسم "الطماطم" ، وقد أطلق عليها الفرنسيون اسم "الطماطم". جاءت كلمة "الطماطم" إلى اللغة الروسية من الإيطالية ، والتي تعني كلمة "بومو دورو" "التفاحة الذهبية".

    إذا نظرت إلى الكتب المدرسية في علم النبات ، فحينها فقط يتم تسمية ثمار النبات المعروفة لدينا جميعًا بالطماطم. وتسمى الثقافة نفسها الطماطم. هذا هو السبب في أنه من الصحيح أن نقول "أصناف الطماطم" ، وليس "أصناف الطماطم".

    في اللغة العامية الروسية ، يتم استخدام الكلمات "الطماطم" و "الطماطم" بالتبادل. وهذا هو ، نحن نسميها الثمار نفسها ، والشجيرات التي تنمو عليها. غالبًا ما تنطبق كلمة "الطماطم" على الفاكهة الطازجة ، و "الطماطم" - على منتجات معالجة الطماطم: صلصة الطماطم ، العصير ، المعكرونة. وفقا لذلك ، عصير الطماطم وعصير الطماطم واحدة واحدة. نفس العبارة تنطبق على المعكرونة والصلصة.

    شاهد الفيديو: أغرب 10 فواكة ستراها بحياتك. !! (يونيو 2021).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send