معلومات عامة

كيفية تحضير lingonberries لفصل الشتاء لحفظ الفيتامينات

Pin
Send
Share
Send
Send


تعد Lingonberry من بين رواد محتوى الفيتامينات ، لذلك غالبًا ما تستخدم ليس فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. التوت الذي لم يمر المعالجة الحرارية مفيد بشكل خاص. يصنع Lingonberry المهروس بالسكر لفصل الشتاء لسببين: أولاً ، إنه لذيذ جدًا ، لأن السكر يحيد الذوق المرير لهذا التوت ، وثانيًا ، إنه مفيد لأن كل الخصائص القيمة لينغونبيري يتم الحفاظ عليها في هذا الطيبة. سيكون من السهل تخزينه إذا اتبعت تقنية التحضير وقواعد التخزين.

ميزات الطبخ

يحتوي Lingonberry على مادة حافظة طبيعية ، وحمض البنزويك ، حيث يتم تخزينه لفترة طويلة ، حتى لو لم يخضع للمعالجة الحرارية ، ولا يضاف إليه ملح وسكر وخل ومواد حافظة أخرى. ومع ذلك ، يمكن أن تتدهور إذا كنت لا تتبع بعض القواعد.

  • قبل الطهي للجبنة الشتوية المهروسة بالسكر ، يجب أن يتم فحصها جيدًا ، مع إزالة كل التوتات التالفة. إذا وقعوا في المربى البارد ، فإنهم يدمرونه.
  • اغسل التوت واسقطها في مصفاة مرارًا وتكرارًا في الماء واتركها تجف. هذا يسمح لك بالحفاظ على شكل التوت ، وليس إتلافها عند الغسيل.
  • من المهم أن تجف التوت بعناية قبل طحنها. هذا يزيد من سلامة المربى النهائي.
  • يجب أن تستخدم البنوك تعقيمها فقط. أي نوع من الأغطية لإغلاقها ، المعدن أو النايلون ، التي تقرر ، والأهم من ذلك - لا تنس أن تغلي لهم.
  • من الممكن تخزين التوت البري الممسوح بالسكر عند درجة حرارة منخفضة ، أي في الثلاجة أو في القبو. إذا كان من الضروري إبقائه في درجة حرارة أعلى ، على سبيل المثال في مخزن غير مدفأ ، فيجب تسخين المربى إلى 95 درجة ، ولكن ليس المغلي ، وفقط بعد ذلك يجب وضعه في علب. في هذه الحالة ، يجب أن تغلق البنوك بأغطية معدنية. يمكن تخزين lingonberry الذي خضع لمثل هذه المعالجة في الثلاجة لمدة عامين ، فقط في غرفة باردة (تصل إلى 16 درجة) - ما يصل إلى شهرين.

يمكن أن تحتوي الوصفات على كميات مختلفة من السكر. في الواقع ، إذا لم تكن التوت أو الفواكه الأخرى جزءًا من الحلوى (باستثناء irga) ، فإن كمية السكر لن تؤثر على سلامتها. تحتاج إلى التنقل في هذه الحالة فقط حسب ذوقك: فكلما قل مستوى السكر ، كلما كانت المرارة المميزة لنبات التوت البري أقل. في هذا الصدد ، عادةً لا يتم استخدام أقل من 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت ، ولكن إضافة أكثر من 2 كجم من السكر المحبب لكل 1 كجم من lingonberry لا يكون مفيدًا أيضًا.

وصفة الكلاسيكية ل lingonberry المهروسة مع السكر

  • lingonberry - 1 كجم ،
  • حبيبات السكر - من 1 إلى 2 كجم.

  • اذهب من خلال التوت ، وإزالتها بالمناسبة من فضلات الغابات والأوراق العالقة.
  • شطف lingonberries وتجفيفها ، خارجا على قطعة قماش أو منشفة.
  • قم بطحن التوت البري بالطريقة التي تعتقد أنها أكثر ملاءمة: استخدام الخلاط ، أو مفرمة اللحم أو يدويًا ، وإجبار التوت عبر منخل معدني بملعقة خشبية. أسهل طريقة هي سحق التوت باستخدام اللب الخشبي ، والذي يستخدم عادة لصنع البطاطس المهروسة.
  • صب التوت البري مع السكر.
  • قم بتغطية الوعاء بسلاح lingonberries بقطعة قماش رقيقة لمنع الحشرات من دخوله ، واتركه طوال الليل.
  • في الصباح ، تعقيم الجرار الصغيرة.
  • يقلب lingonberries وترتيب في الحاويات المعدة ، الفلين وتخزينها في التخزين البارد في فصل الشتاء.

هذا الخيار الطبخ lingonberries ، المهروسة مع السكر ، والأكثر شيوعا ، ولكن هناك طريقة أخرى ، حتى أكثر بساطة.

وصفة بسيطة للجبنة المهروسة لفصل الشتاء

  • تعقيم الجرار والأغطية.
  • اغسل التوت البري ، قبل تنظيفه من الأنقاض ورمي كل التوت المدلل.
  • ضع lingonberries على منشفة حتى يصبح الزجاج مائلاً وانتظر حتى يجف التوت تمامًا.
  • التمرير التوت البري من خلال مفرمة اللحم أو ختم بأي طريقة أخرى.
  • صب بضع ملاعق من السكر في أسفل كل جرة ، ثم ينجونبيريس. يجب ألا تتجاوز طبقة التوت 2 سم.
  • يرش السكر فوق التوت ويوضع الطبقة الثانية. الاستمرار في ملء الجرة ، بالتناوب طبقة من التوت والسكر. يجب أن يكون آخر طبقة من السكر.
  • أغلق العلب وضعها في مكان بارد لفصل الشتاء.

هذه التقنية تجعل من الممكن تحضير التوت البري بسرعة ، لكن لديها عيبًا: يمكن تحميص المربى البارد المُعد طبقًا لهذه الوصفة.

Lingonberry المهروسة مع السكر والبرتقال

  • lingonberry - 1 كجم ،
  • البرتقال - 1 كجم ،
  • حبيبات السكر - 1 كجم.

  • تحضير lingonberry عن طريق الفرز ، وغسله وتجفيفه.
  • اغسل البرتقال ، وقطعها إلى قطع وإزالة الحبوب.
  • الساعد من خلال lingonberries مفرمة اللحم والبرتقال (دون تقشير). في هذه الحالة ، من الأفضل أن يتم استبدال التوت والبرتقال: حفنة من التوت - بضع شرائح برتقالية.
  • غطي كتلة الفاكهة والتوت بالسكر واتركيه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ، دون أن تنسى تغطية الوعاء بالملبس بالشاش.
  • نشر حساسية لذيذة على علب معقمة. أغلقها و ضعها في الثلاجة.

هذه الحلوى مفيدة بشكل خاص للوقاية من نزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، له ذوق فريد - حتى الأطفال لن يرفضوه.

Lingonberry المهروسة مع السكر يمكن استخدامها لصنع مشروبات الفواكه والحلويات. يمكنك أيضًا تناوله عن طريق نشره على سندويش أو على شكل ملاعق شاي فقط.

Lingonberry المهروسة مع السكر - وصفة دون طهي

  • التوت الناضج من عنبية - 1،8 كجم ،
  • السكر الناعم - 2 كجم.

يتم غسل التوت الناضج بعدد الماء في الماء ثم غسله في ماء آخر. نقوم برشها على منشفة نظيفة كبيرة ونتركها تجف لمدة ساعة تقريبًا. الآن نقوم بتجميع كل التوت ، ونمزجها في أي حاوية بالكمية المطلوبة من السكر الناعم ، ثم نمر هذا الخليط من خلال أرقى غربال المطحنة الكهروميكانيكية.

عند تقطيع التوت البري ، سحقنا القليل من حبيبات السكر ، لكن هذا لا يكفي ليذوب تمامًا. لذلك ، نترك المربى لدينا لمدة 30-40 دقيقة في المقلاة ، مع التحريك من حين لآخر.

يتم تحميص الجرار التي لا يزيد حجمها عن 0.5 لتر في الفرن جيدًا ، ثم نصب المربى فوقه ونغطيها بأغطية معدنية مشوية. اختبئ في الثلاجة وانتظر بصبر الشتاء.

Lingonberry مع السكر دون طهي - وصفة لفصل الشتاء

سوف تجعل Vanillin هذه الحساسية عطرة بشكل خاص. يمكن استخدام هذا المستحضر في ملء الكعك المفضل لديك أو إضافة شريحة من الخبز وتقديمه مع الشاي.

  • التوت عنبية - 2.2 كجم ،
  • سكر محبب - 2 كجم ،
  • فانيلين - 2/3 الفن. ملعقة.

في مصفاة معدنية عميقة ، اغسل التوت البري المحضر واتركه حتى ينضب منه الماء.

ثم ننقل كل شيء في وعاء واسع ونضغط بلطف على جميع التوتات بمدقة خشبية ، فقط إلى الحد الذي تسبب فيه التوت البري في تشققات على القشرة. نغطي كل هذه التوت بالسكر ونضعها جانباً 40 دقيقة في جانب واحد.

ثم نخلط السكر المبلل مع التوت البري مع ملعقة خشبية ، وسكب الفانيليا العطرية هنا ونتركها لمدة 20 دقيقة أخرى.

نقوم بصب الأوعية الزجاجية بالماء المغلي ثلاث مرات ، ومرة ​​أخرى نخلط المربى ونسكبه. نحن نغطي كل علبة بغطاء مسلوق ونشمرها إلى أقصى حد. يمكن تخزين هذا المستحضر في الثلاجة لفترة طويلة.

توت العليق ، مع رش بدون سكر

هذا الإعداد سوف يقهر جميع عشاق يعامل غير عادية. Lingonberry لذيذ بشكل خاص ، حار حار ورائحة لذيذة.

  • lingonberry - 1.5 كجم ،
  • مياه الشرب - 1.5 لتر ،
  • سكر أبيض ناعم - 80 جم ،
  • ملح المطبخ - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق،
  • البهارات - 9 قطع ،
  • براعم القرنفل - 9 قطع ،
  • أصابع القرفة - 2 قطعة.

بالنسبة للبنوك التي تم إعدادها بشكل صحيح لمزيد من الحفظ ، نقوم بتوزيع التوت البري المجفف جيدًا بحيث تبقى 3-3.5 سم على حافة الرقبة.

في الجزء السفلي من قدر صغير صب الفلفل الحار البهارات ، براعم من القرنفل عبق ووضع بضع العصي القرفة. املأ جميع هذه التوابل بمياه الشرب واضبط المقلاة على موقد الطهي المرفق. بعد بداية الماء المغلي ، غلي محتويات الحاوية لمدة 3-4 دقائق.

بعد ذلك ، قم بتغطيته بغطاء مناسب وابرد المرق إلى حالة دافئة قليلاً. بمساعدة الكاشطة ، نقوم باستخراج التوابل ، وفي مغلي العطر الغارق ، نقدم ملح الطعام مع السكر الناعم. حركهم جيدًا ، وصب محتويات المقلاة بالكامل في حاويات مع التوت البري ، تاركًا سنتيمترًا واحدًا على حافة الرقاب.

أغلق بإحكام كل علبة من غطاء النايلون المسخن في الماء المغلي ووضع التوت المنقوع في الثلاجة أو القبو.

التوت المهروس لفصل الشتاء

يحتاج الجسم دائمًا إلى الفيتامينات ، خاصةً في فصل الشتاء. كل ما هو مطلوب للحفاظ على مناعة قوية في موسم نزلات البرد والأمراض الفيروسية في التوت البري واحد. أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي تساعد على أن تكون نشطة ونشطة.

أفضل خيار لحصاد هذه التوت هو التوت البري ، المفروم بالسكر لفصل الشتاء. هذه الشهية ليست فقط مخزنًا للفيتامينات ، ولكنها أيضًا حلوى لذيذة للغاية ستجذب كل من الأطفال والبالغين.

تتمتع Lingonberry بحمض البنزويك ، والذي يسمح لها بالحفاظ على خصائص مفيدة لفترة طويلة ومظهر جذاب من الخارج.

إعداد المنتج

للاستعدادات لفصل الشتاء ، من الضروري اختيار التوت الناضج الجميل. لا تسمح بوجود مدلل.

الأغصان والأوراق تحتاج إلى تمزيق. من المهم أن تشطف جيدا كل cowberry. للقيام بذلك ، يمكنك وضع الفاكهة في وعاء كبير ، صب الماء. يتم تكرار الإجراء عدة مرات. أو تغسل تحت صنبور بضغط لطيف ، حتى لا تتلف التوت.

رمي في مصفاة والسماح للهجرة. بعد أن يجف التوت البري جيدًا ، يتم وضعه على منشفة أو قطعة قماش قطنية. قبل التحضير الإضافي ، يجب أن تكون الفاكهة جافة تمامًا.

طرق الطبخ lingonberries

يمكن الحصول على التوت المهروس باستخدام تقنيات وأنواع مختلفة من التكنولوجيا.

  • في معظم الأحيان حاول استخدام الخلاط. أنها مريحة ، ويتم رش عصير أقل ، والاتساق متجانسة.
  • طاحونة شعبية و. تحتاج فقط إلى استخدام أصغر مصفاة. ضع الكيس على المطحنة نفسها حتى تظل الجدران والطاولة نظيفة.
  • فرك التوت من خلال غربال هو العمل الشاق. من الأفضل القيام بذلك بالقفازات ، ويمكن غسل العصير بشكل سيء من اليدين.
  • بمساعدة tolkushki ، أيضًا ، يتم الحصول على نتيجة ممتازة. ولكن لا يزال يتعين بذل بعض الجهد البدني.
  • معالج الطعام سهل الاستخدام. مناسبة لطهي كمية كبيرة من المنتج.

يمكن الحصول على حصاد التوت المبشور باستخدام التقنية دون معالجة حرارية أو بغليان المنتج. طريقة حصاد التوت البري المهروس بدون طهي جيدة لأن المنتج يوفر المزيد من الفيتامينات. يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير ، لا تحتاج إلى الوقوف في الموقد لساعات وتحريك الطعام الشهي باستمرار.

هذه الطريقة لطهي التوت مع السكر في توزيعها في الجرار في طبقات.

  1. تغسل التوت المختارة وتجفيفها. سحقت باستخدام أي تقنية.
  2. بجانب الجزء السفلي من العلبة ، تحتاج إلى ملء 2 ملعقة كبيرة. رمل السكر. ضع lingonberry في الأعلى ، طوله حوالي 2 سم. ثم مرة أخرى السكر وهلم جرا ، حتى يتم ملء جرة في الرقبة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة السكر.
  3. يتم تغطية الحاوية بغطاء وتخزينها في قبو أو ثلاجة.

خيار كبير لملء منتجات الدقيق. وكذلك مثل هذا الإعداد يسير بشكل جيد مع الفطائر والفطائر.

هناك وصفة أخرى للطهي دون المعالجة الحرارية.

  1. توضع التوتات المحضرة في طبق مناسب. تغفو مع السكر. من الأفضل أن تتناول 2 كيلوغرام من السكر المحبب بالنسبة إلى 1 كيلوغرام من التوت البري. يُسمح أيضًا بكمية أصغر من المكون الحلو ، ولكن قد يختلف المنتج في بعض المرارة.
  2. الخليط الناتج هو الأرض في خلاط. ثم يتم ترك الشغل لبضع ساعات. خلال هذا الوقت ، من الضروري تحريك الكتلة بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية. عندما يتم حل كل السكر ، سيكون من الممكن توزيع العلاج في البنوك. هم قبل تعقيمها. بعد ذلك ، أغلق بإحكام وأُرسل إلى الثلاجة.

الطبخ المبشور lingonberries

حافظ على عمل الفيتامينات ومع المعالجة الحرارية القصيرة والخفيفة.

  1. تحتاج أولاً إلى غلي الماء. ل 1 كجم من التوت سيحتاج حوالي 1 لتر من الماء.
  2. صب التوت البري المحدد في السائل المغلي.
  3. تحتاج إلى غلي الخليط حتى تنفجر جميع التوت.
  4. ثم تتكأ lingonberries في مصفاة واستنزاف السائل.
  5. بعد ذلك ، ضعها مرة أخرى في المقلاة ، وأضيف السكر (200 غرام) وبعض القرفة لتذوقها.
  6. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى أول علامة من الغليان.
  7. وضع المبردة في الجرار الزجاجية المعقمة.

مثل هذا المنتج يمكن أن يقف في القبو لعدة سنوات. وإذا كان من الجيد تعقيم الجرار ، ثم إخضاع نفس العملية للبليت ، فيمكنك الاحتفاظ بمثل هذه الحساسية حتى في مكان دافئ. السكر يسمح للمنتج بعدم التجميد في البرد. يمكن أن تبقى البنوك على الشرفة.

مع البرتقال

Lingonberry مع الحمضيات يجعل ديو كبير. الشغل له طعم الأصلي ولون لطيف.

  1. التوت البري والسكر والبرتقال يأخذون نسبة 1: 1: 1.
  2. التوت لفرز ، غسل ، جافة.
  3. البرتقال ، أيضا ، يغسل ، مقطعة إلى شرائح. إزالة البذور. قشر الجلد ليست ضرورية. مع الحماس ، والحصاد تبين ألذ.
  4. توضع التوت البري والبرتقال في وعاء والأرض مع خلاط.
  5. ثم يضاف السكر والقلى بلطف. يتم توزيع الخليط الناتج في البنوك وإغلاق الأغطية. اتركيه حتى الشتاء في الثلاجة.

ينجونبيري مهروس للحم

Lingonberry هو التوت فريدة من نوعها. يتم دمجها مع أطباق اللحوم. من الفواكه المبشور ، اصنع صلصة ممتازة ، لذيذاً حسب الرغبة. هذه هي الوصفة.

  1. من الضروري تحضير ستيوبون يتم فيه طهي التوت. يتم فرزها وغسلها وغليها في الماء حتى الغليان. في 500 غرام من lingonberry ستحتاج إلى كوب من الماء.
  2. ثم تغلي الثمرة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم تُسحق بخلاط.
  3. يضاف النبيذ إلى الخليط (100 مل). وضعت على النار وتغلي مرة أخرى.
  4. بعد أن تحتاج إلى سكب 150 جرام من السكر وقرفة صغيرة.
  5. لحالة أكثر سمكا ، يضاف النشا إلى البليت (1 ملعقة كبيرة)
  6. بمجرد غليان الخليط ، تتم إزالته من الحرارة.

وضعت الفراغ في الجرار معقمة. لفات بغطاء. هذه الصلصة مثالية لأي نوع من اللحوم. أفضل خيار لحم الخنزير كباب. يمكنك ملء الخليط مع سلطة الخضار الدافئة.

ظروف التخزين

إذا لم يتعرض lingonberry مع السكر للمعالجة الحرارية ، فأنت بحاجة إلى تخزين جرة معها في الثلاجة فقط. عندما يتم تعقيم الحاوية ، وذهب المنتج نفسه خلال عملية الطهي ، فإن مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تستمر ولن تتدهور حتى في درجة حرارة الغرفة.

العمر الافتراضي لل lingonberries المبشور هو 1 سنة.

أسرار حصاد التوت

lingonberries المهروسة مع السكر - منتج مستقل لا يتطلب الطهي. جرة من الحساسية يتم إخراجها ببساطة في فصل الشتاء وتستهلك على هذا النحو. ولكن من أجل الحصول على جودة البليت ، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

  • لا يجوز أي التوت مدلل. يمكنها أن تفسد الحلوى بأكملها. مثل هذا المنتج لفترة طويلة لا يمكن البقاء على قيد الحياة.
  • إذا تم تحضير الأطعمة الشهية بدون طهي ، فيجب تعقيم الحاوية. اجعلها سهلة أولاً ، يتم غسل البنوك باستخدام صودا الخبز ، ثم يتم إرسالها إلى الميكروويف لبضع دقائق. لذلك يتم تعقيمها وتصبح جافة.
  • تارا من الأفضل أن تأخذ كمية صغيرة.
  • بحاجة إلى الحصول على ملعقة نظيفة وإغلاق الغطاء مرة أخرى ، وترك الجرة في الثلاجة.
  • بالإضافة إلى lingonberries في جرة قد يكون التوت الأخرى ، وكذلك التفاح والكمثرى. استخدم التوابل والمواد المضافة المختلفة للحصول على مذاق أكثر وضوحًا: القرفة ، العسل ، سكر الفانيليا ، القرنفل ، النبيذ ، عصير الليمون.

استخدام lingonberries المبشور

يمكن استهلاك التوت المهروس بالسكر بالشكل الذي به. هناك حق من ملعقة ، الشاي تقلص.

حول فوائد الحساسية

التوت اللينجيري الطازج ، المطحون بالسكر ، له مذاق مميز ولطيف للغاية بسبب تركيبته الكيميائية ، والتي تحتوي على الفيتامينات A ، B ، E ، PP ، C. يحتوي بيري على كمية عالية من الكربوهيدرات ، البكتين ، والأحماض العضوية. أنه يحتوي على المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز.

مثل هذا التركيب الغني يسمح له بالتأثيرات الإيجابية التالية على الجسم:

  • هو الأساس في الوقاية من أمراض القلب ،
  • تستخدم للوقاية من مرض الفيتامينات ،
  • تطبيع ضغط الدم
  • يخفف التورم ،
  • يؤثر بشكل فعال على عمل الجهاز العصبي المركزي ،
  • ينظم استقلاب البروتين
  • له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، لهجة ويحسن مرونته ، ويزيل التهاب الجلد ،
  • ينشط الجهاز المناعي ،
  • يمنع الشيخوخة المبكرة ،
  • يقوي الشعر ويزيل القشرة ،
  • يحسن البصر.

ثمار وأوراق هذا النبات لها خاصية مدرة للبول ومضادة للميكروبات. يتم استخدامها كعوامل مضادة للتصلب والكولي. التوت لها تأثير منشط ، ولها خاصية قوية منشط وتضميد الجراح ، ويلاحظ تأثيرها المضادة للديدان. من المفيد استخدام هذا المنتج في أجزاء صغيرة بعد الولادة - فهو يمنع حدوث التهاب الضرع وتطور العمليات الالتهابية.بالنسبة للرجال ، يعد lingonberry علاجًا طبيعيًا لعلاج التهاب البروستاتا ، ويفرك بالسكر ، ويعرف باسم خافض للحرارة سريع المفعول في درجات حرارة عالية ، ويساعد على تحسين حالة الإصابة بنزلات البرد.

إعداد Lingonberry

أولا تحضير التوت. تتكون هذه العملية من الخطوات التالية:

  1. يجب أن يتم اختيار التوت الناضج بعناية ، واختياره تالفًا وتالفًا.
  2. شطف الفاكهة المختارة بالماء الجاري عدة مرات.
  3. نقل إلى مصفاة لتصريف المياه الزائدة منها.
  4. ضع محتويات المصفاة على منشفة ورقية لتجف.

تحضير العلب والأغطية

نظرًا لأن سكر لينجونبيري يتم تحضيره بدون طهي ، فإنه لتخزينه على المدى الطويل ، من الضروري إعداد الجرار والأغطية الزجاجية بعناية. لهذا ، يجب غسل الجرار جيدًا باستخدام صودا الخبز ، وشطفها تحت الماء الجاري وتعقيمها إما في الفرن أو فوق الماء المغلي. يتم تعقيم أغطية القصدير والألومنيوم المخصصة للحفظ في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يغطي البلاستيك الماء المغلي. الميزة الرئيسية للتعقيم هي أنه عند درجة حرارة 100 درجة يتم تدمير البكتيريا المسببة للأمراض بالكامل.

طريقة الطبخ

  1. باستخدام خلاط الغمر ، طحن التوت حتى يتم تشكيل اتساق موحد.
  2. صب السكر في الكتلة وتخلط جيدا.
  3. يُوضَع الحاوية مع التوت الأرضي لمدة 10 ساعات ، بحيث يذوب السكر تمامًا في أحماض الثمرة.
  4. بعد ذوبان السكر ، تحتاج إلى خلط الكتلة مرة أخرى مع ملعقة.
  5. رتب المربى على الجرار المعقمة وأغلق الأغطية.

كيفية تخزين lingonberries ، المهروسة مع السكر

يجب تخزين الجرار ذات الحساسية اللطيفة والمغطاة بأغطية بلاستيكية في الثلاجة فقط. إذا لم يكن هناك مساحة كافية هناك ، فمن الأفضل أن تطوي الجرار المعقمة مع التوت المغطى بالقصدير وتخزينها في مكان بارد. العمر الافتراضي للمنتج هو 1 سنة.

هذه الاستعدادات ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا. لن يكون هذا المنتج في فصل الشتاء إضافة رائعة لشاي المساء فحسب ، بل سيشبع جسمك بالفيتامينات.

Lingonberry لفصل الشتاء - وصفات دون طهي

هذه الطريقة سوف تسهل إلى حد كبير حياة العديد من ربات البيوت الذين ببساطة ليس لديهم وقت لطهي المربى عدة مرات على التوالي.

بالنسبة له ، تحتاج إلى المراقبة والتحريك باستمرار ، حتى لا يحترق ، وإلا يمكنك تدمير المجموعة الكاملة من المربى اللذيذ. ومن الذي يسدد الأموال التي تنفق لكل كيلوغرام من السكر؟

بعد كل شيء ، هناك دائمًا بديل ، وهو أفضل بكثير من الطريقة المعتادة لدينا لصنع المربى. إن الحفاظ على التوت البري بدون طهي له العديد من المزايا التي من المؤكد أن أي ربة منزل مشغولة ستولي اهتمامًا بالتأكيد إلى:

✔ توفير الوقت. لا يتعين عليك الوقوف لساعات عند الموقد ، مع تحريك المربى ، الذي يمكن أن يحترق بسهولة بسبب ارتفاع نسبة السكر فيه ،

of الحفاظ على جميع الفيتامينات.تتضمن بعض الوصفات معالجة حرارية قصيرة المدى ، لكنها لا تؤثر عملياً على تركيبة فيتامين التوت البري ،

إمكانية التخزين على المدى الطويل ، حتى في الثلاجة. هذه الوصفات لا تتطلب الحفظ ، لذلك سيتم تزويدك بوصول مستمر إلى محتويات الجرة.

بالمناسبة ، هذه التوت هي التي تتمتع بحمض البنزويك ، مما يساعده في الحفاظ على نضارة ومواد مفيدة لفترة طويلة.

وبالتالي ، يمكنك الاستمتاع بالتوت الطازج حتى عندما يكون هناك عاصفة ثلجية في الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مجموعة الفيتامينات بأكملها خلال موسم البرد ستكون مفيدة بالتأكيد.

وصفة لتجميد التوت البري

إذا كنت قد وصلت لتوها في الحديقة وعادت مع سلة كاملة من التوت البري ، فمن الضروري اتخاذ قرار بشأن ما يجب فعله بهذه الثروة؟ بالطبع ، يمكنك البدء في الطهي فورًا ، لكن هذا سيستغرق الكثير من الوقت والجهد.

أو ربما كنت مصممًا على عدم اكتساب المزيد من الأوزان خلال هذا الشتاء ، حتى أنك مستعد للتخلي عن المربى اللذيذ؟ في مثل هذه الحالة ، يكون هناك تجميد للتوت الطازج ، حيث يحافظ البرد على جميع المواد المفيدة.

بادئ ذي بدء ، يجب علينا تخليص الجزء الرئيسي من التوت من العينات التالفة. من الواضح أنها لا يمكن أن تنسجم مع صورة المربى الصحي.

بعد ذلك ، تحتاج إلى غسل التوت المحدد بدقة ، ومنحهم القليل من الوقت حتى يجف.

تذكر أن أي منتج يجب أن يجف قبل التجميد. بعد كل شيء ، إذا بقيت كمية معينة من الرطوبة على سطح التوت ، فإنها ببساطة تجمد بعضها البعض ، وسيكون من الصعب الفصل بينها.

وهكذا ، سيكون لديك كل التوت بشكل منفصل ، وسوف تكون قادرة على اتخاذ العديد من التوت المجمدة حسب حاجتك.

توضع التوت المجفف على سطح مستو خاص (صينية ، لوح) بحيث يتم تجميد كل منها.

بعد عشر دقائق ، أزل التوت البلوري وضعه في أكياس مع قفل مغلق بإحكام.

وبالتالي ، يمكنك أن تأكل lingonberries الطازجة في أي وقت من السنة وإضافتها إلى الأطباق المفضلة لديك.

حبات السكر Lingonberry

يمكن أن نملأ بالسكر مثل التوت الكامل والأرز المطحون. الطريقة التي تريد أن تختار يعتمد فقط على الغرض من هذه التوت السكر.

على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تزيين كعكة أو استخدام حبات حمراء كزينة عند تقديم الدواجن المخبوزة ، فعليك إعداد أكبر أنواع التوت مسبقًا.

وإذا كنت بحاجة إلى استخدام هريس lingonberry كإضافة إلى plombira ، فالتوت البري مثالي لهذا الدور.

بشكل عام ، هذه التقنية في حد ذاتها ليست مهمة للغاية ، ولكن يمكنك التأكد من أن كلتا الطريقتين ستساعدان في الحفاظ على الخصائص المفيدة لهذه التوت.

بغض النظر عن الطريقة ، ستحتاج إلى نفس الكمية من المكونات:

  • 1 كجم من التوت الطازج التوت
  • نفس كمية السكر

تعليمات بالتناوب أداء الإجراءات لإعداد lingonberries مع السكر:

1.نختار التوت عالي الجودة ونغسله بالماء النظيف العادي ، وبعد ذلك نضعه في مصفاة من أجل تصريف المياه الزائدة.

2.نضع التوت رطبة قليلاً على الصحيفة أو أي نسيج.

3. في الجرار المعقمة بالفعل ، نوزع جزءًا صغيرًا من التوت المُجهز ، والذي "نغطيه" على الفور بطبقة من السكر الأبيض ، وبعد ذلك نعيد تغليف التوت.

4. على هذا المبدأ سيتم ملء البنوك. يرجى ملاحظة أن الطبقة العليا يجب أن تتكون من السكر.

5.لتوفير مساحة ، من وقت لآخر سنحتاج إلى هز الجرة (فقط حتى يتم توزيع المحتويات بأكبر قدر ممكن).

6.نغلق حاوياتنا بغطاء محكم ونضعها على أرفف الثلاجة غير الواضحة ، لأن ترك هذا الطعام اللذيذ في مكان واضح أمر خطير بدرجة كافية (يمكن غسله في الحال).

تلاشى lingonberry مع السكر لفصل الشتاء

مقارنة بالطريقة السابقة ، لن يكون خيار الغضب من التوت بسيطًا ، لكن يمكنك استخدام هذه البطاطا المهروسة كإضافة للعديد من الحلويات.

وبوجه عام ، يمكنك فقط الحصول على ملعقة من هريس التوت الجاهز ، أو حتى استخدامه كأساس للكومبوت.

ليس من الضروري غليان هذا الخليط ، مما يعني أنه سيتم توفير بعض الوقت على الأقل. سوف التوت المتوترة تكون قادرة على الحفاظ على جميع المواد المفيدة.

سوف تحتاج التوت نفسها إلى كمية قياسية - 1 كجم ، ولكن كمية السكر يمكن أن تختلف من كيلوغرام إلى كيلوغرام واحد ، لكننا سنتعامل مع هذا في وقت لاحق.

تتألف عملية صنع التوت البري المبشور بالسكر من الخطوات التالية:

1.يجب غسل التوت الأكثر جاذبية عدة مرات ، وبعد ذلك يجب وضعها في مصفاة بحيث يترك الماء الزائد التوت على الفور.

2.بعد ذلك ، ضع كل محتويات المصفاة على منشفة ورقية ، مطوية في ثلاثة. يمتص فورًا كل الرطوبة ، حتى تجف التوت بشكل أسرع.

3.قم بطي التوت في قدر كبير واملأه بالسكر. ولكن كم من هذه الرمال الحلوة التي تحتاجها ، أنت تقرر بنفسك الشيء أن التوت نفسه مرير بعض الشيء ، وسيساعد السكر في القضاء على هذه المرارة.

ولكن إذا كان لديك طعم منحرف ، فيمكنك الحصول على كيلوغرام واحد من السكر ، مما يوفر أيضًا جميع فيتامينات التوت البري.

4.التوت يمكن أن يكون أرضيا يدويا ومع خلاط ، وهذا هو ما يعجبك. بالطبع ، سوف يقوم الخلاط بهذا العمل في أقل من دقيقة.

ولكن إذا كنت لا ترغب في الحصول على كتلة حمراء متجانسة ، والسعي للحفاظ على نوع من التوت المجروش ، فمن الأفضل أن تفعل كل شيء بيديك.

5.امزج التوت البري مع السكر واترك المزيج كله لفترة من الوقت حتى يذوب السكر بأفضل طريقة ممكنة.

نخلط معجوننا بانتظام بملعقة خشبية ، لأن المعدن ، عندما يتفاعل مع بعض الفيتامينات ، يسهم في تدميرها.

6.بمجرد أن تتوقف عن ملاحظة البلورات الشفافة في هريس القرمزي ، هذا يعني أن السكر لا يزال يذوب ويمكنك متابعة المرحلة النهائية من الإعداد - توزيع الخليط في الجرار الزجاجية (يجب تعقيمها مسبقًا).

بعد تلقي العديد من العلب الكاملة مع هذه الحلوى الجميلة ، من الضروري إغلاق كل منها بغطاء بلاستيكي كثيف.

نضع جيدًا في الثلاجة ، ويفضل ألا يكون ذلك في المكان الأكثر بروزًا.

نحن ننتظر فصل الشتاء ، عندما لا يكون هناك الكثير من مصادر الفيتامينات ، سيكون من الممكن تجربتها. على الرغم من نحن نغش؟ في نفس الليلة ، سيتم تدمير بنك واحد في لحظة. لذلك ، لن تبقى جرة واحدة حتى فصل الشتاء ، لذلك من الأفضل تكوين مخزون أكبر ، خاصة إذا كان لديك عائلة كبيرة.

1. وضع القرية

تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات ، بما في ذلك التوت lingonberry. لإعداد الشراب ، نحتاج إلى نصف كوب من السكر ، لتر من الماء النقي ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

سيتم تنفيذ عملية الطهي على عدة مراحل:

- نقوم بغسل التوت المختار ، ونضعها في أي وعاء يمكن تصنيعه من الخشب أو الزجاج. تعتبر المقلاة المينا مناسبة أيضًا ، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم استخدام المنتجات المعدنية ، لأنها ستؤثر سلبًا على التركيب الكيميائي للتوت ،

- بعد ذلك ، قم بإعداد الشراب: في الماء المغلي ، قم بإذابة الكمية المحددة من السكر والملح ، ثم الغليان حتى يذوب تماما. إذا كنت تريد طعمًا حارًا ، فيمكنك أيضًا إضافة بعض أصابع القرفة. نترك السائل لدينا لفترة من الوقت لتبريده ،

- نوزع التوت لدينا بكميات متساوية على الأوعية المعقمة مسبقًا ، وبعد ذلك نسكبها بشراب دافئ. تغطية كل جرة مع الشاش ،

- في غضون أيام قليلة ، يمكنك تغطية جميع الأوعية بأغطية بلاستيكية كثيفة ، وبعد ذلك نخفضها إلى قبو بارد ، حيث ينتظرون وقتهم.

ومن المثير للاهتمام ، أن التوت ، حتى في درجة حرارة الغرفة ، لا يصاب بالعفن ، ولكن الحقيقة هي أن تركيبته تحتوي على مواد مبيد للجراثيم ، والتي ، في الواقع ، تمنع التخمير المحتمل.

2. lingonberries حار مع شراب

بشكل عام ، ستكون هناك حاجة إلى جميع المكونات نفسها كما في الوصفة الأولى ، وسيتم استخدام بعضها فقط بنسب أخرى:

  • ملعقتان من السكر
  • ملعقتان صغيرتان من الملح

نحتاج أيضًا إلى توابل مختلفة ، يمكنك دمجها حسب تفضيلاتك حسب ذوقك.

لكن وصفتنا تعني الاستخدام المتزامن للقرفة في شكلها الطبيعي (العصي) والفانيلين والفلفل الأسود المطحون والقرنفل.

إذا كنت متأثرًا بجميع التوابل ، فيمكنك اتباع الوصفة بأمان ، لأن الطعم لن ينسى.

ولكن إذا كنت لا تحب الحدة المفرطة ، فيمكنك استبعاد الفلفل المطحون ، على سبيل المثال.

الإجراءات التالية ستكون:

- نلمس التوت ، ونغسلها على الفور في وقت واحد ، وبعد ذلك ننتظر حتى تجف من الرطوبة. بعد ذلك ، يجب علينا تقسيم التوت إلى عدة علب ،

- يتم تحضير شراب على نفس المبدأ: غلي الماء وأضيف جميع المكونات إليه. عندما يذوب السكر ، وتنتشر رائحة القرفة والفانيليا حول المنزل ، يمكنك إيقاف التعبئة على الفور. نحن في انتظار أن تكون درجة حرارتها في درجة حرارة الغرفة ،

- املأ التوت بصب دافئ واتركه للوقوف لمدة يومين ، مع تغطية كل جرة بالشاش. بعد يومين ، نقوم بتغطية العلب بأغطية من النايلون ووضعها في مكان بارد (قد يكون حتى مخزنًا).

يجب ترك هذه التوتة المنقوعة لفترة طويلة ، لأن مذاقها يصبح أكثر إشراقًا كل يوم ، وذلك بفضل التفاعل مع شرابنا الحار.

كل يوم سوف يصبح شراب أحمر أكثر ، مما يعني أن تبادل المواد بين الشراب والتوت لا يزال جاريا.

بالمناسبة ، يمكنك شرب شراب بأمان ، لأنه يشبه بطريقة ما كومبوت صيف بارد ، وحتى مع التوابل. إذا كنت من محبي المشروبات السكرية ، يمكن ضبط كمية السكر لمثل هذا الحجم من الشراب.

التوت الرطب لفصل الشتاء - وصفات

بشكل عام ، يمكننا حقًا الاحتفاظ بجزء واحد من التوت الموجود في العصير ، والذي نحصل عليه من التوتات الأخرى. وبالتالي ، فإن تركيز الفيتامينات في جرة واحدة من هذا الشراب مع التوت سيكون خارج النطاق.

لذلك ، لننظر على مراحل في عملية هذا النوع من التعليب ، التي نحتاج إلى عدد كبير منها بما فيه الكفاية من التوت ، لذلك ، من الأفضل عمل مخزون لائق على الفور.

  1. إجمالاً ، سوف نحتاج إلى كيلوغرامين من التوت ، ويجب إزالتهما على الفور من الأغصان والأوراق وغيرها من الحطام. يجب نقل التوت الذي تم تنظيفه بالفعل إلى مصفاة ، للتخلص من السوائل الزائدة.
  1. نقسم التوت لدينا بالتساوي: نوزع على الفور كيلوغرام واحد في عبوات نصف لتر ، والتي قمنا ، بالطبع ، بتعقيمها مسبقًا. والجزء الآخر ينتظر اختبار عصارة من أجل الحصول على عصير نظيف وصحي. بالمناسبة ، من الأفضل أن يُسمح للعصائر الصغيرة بالتوت ، لكن يجب أن تتعرض المشروبات الكبيرة للتجول في البنك.
  1. في عصير lingonberry الناتج يذوب حوالي 200 جرام من السكر. يمكنك ضغط جميع العصائر من التوت باستخدام عصارة ، ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك ببساطة فرك التوت ثم الضغط على العصير من البطاطا المهروسة. ويتم ذلك بشاش بسيط.
  1. يجب غلي عصير Lingonberry لمدة عشر دقائق ، ثم سكبه على الفور حبات lingonberry الحمراء. نغلق كل جرة مع غطاء وفويلا ، lingonberries في عصير خاص بها جاهزة.

إذا ابتعدت قليلاً عن الأنواع التقليدية من لينغونبيري المعلب لفصل الشتاء ، يمكنك أن ترى أنه ليس من الصعب حصاد مثل هذه التوت.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا مجموعة كبيرة في شكل مجموعة متنوعة من الوصفات ، كل منها يختلف بطريقته الخاصة. علاوة على ذلك ، لا يتعين عليك الوقوف على الموقد طوال اليوم ، وانتظر حتى يصبح هذا المربى جاهزًا.

يمكن حصاد Lingonberry للحفاظ على النظام الغذائي مع إضافة الحد الأدنى من السكر ، وبالتالي ، يمكننا حفظ جميع العناصر الغذائية.

بعد كل شيء ، لا تعني الوصفات التي اقترحناها المعالجة الحرارية. لذلك ، يمكننا حتى في فصل الشتاء تشبع الجسم بالفيتامينات المفيدة ، وعلاوة على ذلك ، لا نكتسب رطلاً إضافياً.

Pin
Send
Share
Send
Send