معلومات عامة

وصفات بسيطة خطوة بخطوة لصنع مربى لينجونبيري لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


تشتهر Lingonberry منذ فترة طويلة بخصائصها المفيدة والشفاء. غالبًا ما يتم تحضير مشروبات الفاكهة على أساس مشروبات الفواكه والكومبوت والمربيات. Lingonberry له طعم لاذع لطيف ومحبي التوت لا يمكن أن تفشل في مثل ذلك. النظر في وصفات مشتركة لصنع الأشياء الجيدة.

مربى الكرز مع التكنولوجيا الكلاسيكية

  • التوت الكرز - 950 غرام.
  • حبيبات السكر - 1.2 كجم.
  • الماء النقي - 220 مل.
  1. ضع lingonberries على ورقة ، وإزالة الأغصان والأوراق والفواكه الفاسدة. إرسال المربى مناسبة للمربى في مصفاة ، شطف بالماء الجاري. اترك لفترة من الوقت للسماح للسوائل أن تستنزف تمامًا.
  2. إعادة وضع lingonberry على القماش ، جافة. بعد ذلك ، أرسل التوت في الوعاء الحديدي. قم بتسخين الماء قبل الفقاعات الأولى ، واملأها بالفاكهة. يجب أن يغطي السائل lingonberry قليلا. بعد 2-3 دقائق ، استنزاف المرق.
  3. صب الماء المنقى حسب الوصفة في المقلاة بحجم مناسب. انتظر الغليان ، أضف السكر. عندما تذوب البلورات ، أضف التوت. أطفئ الموقد ، واترك المنتج لمدة 8-9 ساعات.
  4. بعد الإصرار على المكونات ، كرر عملية الطهي. تنفيذ التلاعب حتى يثخن المجمع. بعد ذلك ، قم بتوزيع الأطعمة الشهية الساخنة على البنوك الجافة. متجر في درجة حرارة منخفضة.

مربى التوت و القرنفل

  • الماء - 500 مل.
  • سكر - 550 غرام.
  • lingonberry - 1 كجم.
  • قرنفل - 7 براعم

  1. صب التوت المحضر بالماء المغلي ، ثم نقل إلى وعاء مطلي بالمينا. في وعاء منفصل ، اغلي شراب الماء والسكر.
  2. ملء التوت مع قفص متجانس ، إضافة براعم قرنفل. مزيج المكونات بلطف مع ملعقة خشبية. بدوره موقد على القليل من القوة.
  3. غلي lingonberry 30-40 دقيقة. بعد ذلك ، يجب توزيع العلاج على البنوك التي خضعت للتعقيم. نشمر الطريقة الكلاسيكية ، نضع في الثلاجة.

مربى الكرز مع القرع

  • قرنفل (البراعم) - 3 قطع.
  • سكر - 270 غرام.
  • قرفة مطحونة (طازجة) - 6 جم
  • لب اليقطين - 450 غرام.
  • التوت البري (الناضج) - 1.1 كجم.
  1. إعداد lingonberries ، وإرسال التوت في وعاء مناسب. يُمزج الفاكهة مع السكر ، ضعي المقلاة على الموقد. تحريك المكونات ، ينضج لمدة نصف ساعة.
  2. في وقت واحد يقطع لب اليقطين إلى قطع مستطيلة ، ويرسل إلى الكتلة الكلية. صب في التوابل ، مزيج المكونات بلطف. حاول ألا تتلف التوت.
  3. تغلي المكونات حتى يلين. بعد ذلك ، ضع العلبة في مرطبانات معقمة ، وأغلقيها بأغطية. إرسال إلى مكان بارد.

مربى التوت البري والتوت البري

  • مياه معدنية (بدون غاز) - 1 لتر.
  • التوت البري (الطازج) - 550 غرام.
  • حبيبات السكر - 1.6 كجم.
  • lingonberry (ناضجة) - 0.6 كجم.
  1. تحضير التوت للطهي. انتظر حتى تجف الفاكهة ، وصنع شراب بالتوازي. الجمع بين المياه المعدنية والرمال ، القطران حتى خليط متجانس.
  2. صب التوت المجفف في الخليط الساخن. إرسال القدر إلى الموقد. غلي الأطعمة على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
  3. سيكون وقت التلاعب حوالي 40 دقيقة. تنفيذ عملية تعقيم العلب ، صب لهم علاج. إغلاق الحاوية مع النايلون ، وتنظيف بعد التبريد في مخزن.

Cowberry و Apple Jam

  • الماء المصفى - 200 مل.
  • التفاح (الحلو) - 0.9 كجم.
  • حبيبات السكر - 1.2 كجم.
  • lingonberry - 1 كجم.
  1. استخدم الطريقة المعتادة لفرز التوت وشطف الثمار المناسبة ووضعها على القماش حتى يجف. تقسيم التفاح ، وترك اللب فقط.
  2. بعد ذلك ، يجب سكب السكر في وعاء لصنع المربى. صب في الماء ، وإرسالها إلى النار. بعد ذوبان الرمل ، أضف شرائح التفاح والليمون إلى الشراب.
  3. غلي المنتجات لمدة دقيقتين ، وأطفئ الموقد ، واترك المكونات لعدة ساعات. كرر التلاعب ، بمجرد ظهور الفقاعات الأولى ، أطفئ الموقد.
  4. بعد 3 ساعات ، استأنف عملية الغليان. قم بتشغيل الغاز إلى الحد الأدنى ، وعذب المكونات حتى يصبح سميكًا.
  5. اتبع العملية ، واخلطي المكونات باستمرار ، وأزل الرغوة. بعد ذلك ، نشمر في علاج بالطريقة المعتادة.

المربى Lingonberry مع الليمون

  • مياه الشرب - 300 مل.
  • القرفة (مسحوق) - 5 غرام.
  • لينجونبيري - 975 غرام.
  • التفاح (الأحمر) - 360 غرام.
  • الفانيليا - 3 غرام.
  • السكر - 0.9 كجم.
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  1. غسل الفواكه والتوت ، وكشط بعناية هذا الأخير. تجفيف المنتجات. خذ اللب من التفاح ، اقطع الألواح. رشهم بعصير الليمون ، تخطي القشرة من خلال الجمع.
  2. ضع نواة التفاح وقذيفة في قدر صغير. صب في الماء ، وتشغيل الموقد. بعد الغليان ، غلي الطعام لمدة 3-4 دقائق. سلالة المرق في وعاء مقاوم للحرارة. أضف التفاح و lingonberries إلى السائل.
  3. تغلي المكونات لمدة 2-3 دقائق ، صب المرق في مقلاة نظيفة. للراحة ، استخدم الشاش. صب السكر المحبب في السائل الساخن. أعد إرسال المرق الحلو إلى الفرن ، وانتظر حتى تذوب الجزيئات.
  4. بعد ذلك ، أضف التوت المعالج والتفاح إلى الشراب النهائي. رفض الموقد إلى الحد الأدنى ، وحرك المكونات. بعد الغليان معركة حوالي نصف ساعة. قبل 10-12 دقيقة من نهاية التلاعب ، صب في الحماس والتوابل.
  5. اثارة حساسية ، وإزالة الطلاء إذا لزم الأمر. علاوة على ذلك ، يتم توزيع علاج بالطريقة المعتادة بين الحاويات المعدة. نشمر المنتج مع قبعات معقمة. الحفاظ على الكثير من التكنولوجيا الكلاسيكية.

مربى Lingonberry

  • السكر - 1.2 كجم.
  • التوت lingonberry - 1.7 كجم.
  1. أزل القصبة من التوت ، وفرزها وشطفها في مصفاة. ضع lingonberries على منشفة ، انتظر حتى يجف. صب التوت بالماء المغلي.
  2. الآن ضع التوت البري في وعاء ذو ​​قاع سميك. صب كمية الرمال المطلوبة. يترك حتى يظهر العصير لمدة ساعة.
  3. أرسل حاوية الطعام إلى الموقد ، وانتظر حتى تظهر الفقاعات. تغلي المكونات لمدة 7 دقائق. صب المربى lingonberry في الجرار ، الفلين مع كابرون.

مربى Lingonberry مع المكسرات

  • التوت عنبية - 0.5 كجم.
  • الجوز (مقشر) - 340 غرام.
  • التفاح - 530 غرام.
  • السكر - 1.1 كجم.
  1. إعداد lingonberries لمزيد من الطهي. تقطيع التفاح إلى شرائح ، أولا إزالة القشر. اقطع المكسرات بأي طريقة ممكنة.
  2. خذ وعاء ذو ​​قاع سميك ، ضع المنتجات في حاويات في طبقات. ضعي lingonberries وشرائح الفاكهة والرمل والجوز. تسخين المكونات قليلا على حرارة منخفضة ، ويقلب.
  3. راقب العملية ، إذا لزم الأمر ، صب بعض السائل. تحريك الطعام ، ينضج حوالي 13-15 دقيقة. أطفئ الموقد ، واترك الكتلة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا.
  4. كرر عملية صنع المربى لمدة 10-13 دقيقة. ضع حاوية الطعام جانبا. تنفيذ التلاعب للمرة الثالثة ، والحد من حساسية لكتلة سميكة. نشمر الطيبة ونظيفة في البرد.

مربى التوت والجزر

  • الجزر - 315 غرام.
  • رمل السكر - 420 غرام.
  • lingonberry الطازجة - 940 غرام.
  1. اغسل الجزر بقطعة إسفنجية للأطباق ، وافركيها بمبشرة ذات ثقوب كبيرة. غلي الماء في قدر صغير ، ضع التوت البري في السائل المغلي لبضع دقائق.
  2. سلالة التوت. خذ وعاءًا نظيفًا بطبقة مينا ، ودمجها في حاوية من حليب التوت والسكر والجزر المفروم. قم بتشغيل الموقد ، وابدأ عملية الغليان.
  3. تستغرق العملية حوالي 35 دقيقة. لا تنسى أن تخلط المكونات. يسكب علاج الانتهاء في الجرار الجافة ، أغلق النايلون. ضع العلاج في مكان مظلم.

مربى Lingonberry مع الكمثرى

  • الكمثرى (الصلبة) - 0.7 كجم.
  • حبيبات السكر - 530 غرام.
  • لينجونبيري - 540 غرام.
  • الجير - 2 قطعة.
  • مياه معدنية (بدون غاز) - 350 مل.
  1. اغسل فاكهة الكمثرى ، انزع. إرسال عناصر كاملة إلى وعاء من الماء البارد. اضغط على العصير من الحمضيات ، امزجه مع الفاكهة. طحن قشرة بطريقة مريحة ، وإرسال في مقلاة منفصلة.
  2. يُضاف التوت المُجهز ويُقشر إلى الكمثرى في عصيدة الحمضيات. صب في المياه المعدنية غير الغازية. بعد الغليان ، اغلي المكونات لمدة 10 دقائق تقريبًا. طحن الخليط من خلال غربال ناعم.
  3. اخراج الفاكهة المنقوعة ، وختم لوحات رقيقة. تخلص من الوسط. إضافة الكمثرى المفروم إلى هريس التوت. صب السكر ، وحرك المكونات.
  4. ابدأ عملية الطهي. إزالة الرغوة المشكلة ، لا تتوقف عن خلط المنتجات. الوقت التلاعب هو 45 دقيقة. إرسال علاج lingonberry إلى الجرار المعدة ، الفلين. الحفاظ على المربى في البرد.

المربى Lingonberry في طباخ بطيء

  • عصير الليمون الطازج - 43 مل.
  • توت بري - 0.55 كغم.
  • سكر - 0.35 كغم.
  1. تحضير التوت بالطريقة المعتادة. إرسال lingonberries في وعاء متعدد. طبقات بديلة مع السكر. في النهاية يرش المنتجات مع عصير الحمضيات.
  2. على multicooker وضع برنامج "التبريد". ضبط الوقت الموقت 55-60 دقيقة. أغلق غطاء multicooker ، افتح الصمام للسماح للبخار بالهروب.
  3. تحقق بانتظام من الكتلة ، واخلط وإزالة الرغوة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، اضبط وضع "التدفئة" ، واترك المنتج ليظل ضعيفًا لمدة ساعتين. صب علاج في وعاء زجاجي ، نشمر.

مربى الكرز مع البرتقال

  • ليمون (كبير) - قطعتان.
  • التوت الناضج - 3.1 كجم.
  • سكر - 1.6 كجم.
  • برتقال كبير - 3 قطع.

  1. تحضير الحمضيات لهذه العملية. من الفاكهة يجب أن تكون شرائح فقط ، مقشرة من الفيلم. يقطع الفاكهة في قطع صغيرة. تغسل lingonberries ، تجف على منشفة. ضع التوت في الحاوية ، أضف السكر.
  2. بدوره الموقد على النار الصغيرة. تغلي ، لا تنسى أن تختلط. يوصى بشدة بتنظيف الرغوة. Tomite المنتج نصف ساعة. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة قطع الحمضيات إلى الخليط. تغلي بضع دقائق.
  3. يصفى المزيج ، ويرسل الشرائح في عبوات معقمة. أعد غلي الشراب لمدة 2-3 دقائق. ملء مع تكوين الساخنة من المنتجات النهائية. الفلين لذيذ lingonberry ، بعد التبريد ، وضعت في الثلاجة.

مربى Lingonberry مع العنب البري

  • الماء المصفى - 150 مل.
  • العنب البري - 0.55 كجم.
  • السكر - 0.65 كجم.
  • توت بري - 0.6 كجم
  1. إرسال التوت أعد إلى المقلاة. صب في الماء ، وانتظر حتى الغليان. تحويل المنتج إلى هريس وسيلة بأسعار معقولة. في قدر المينا ، تخلط كتلة التوت والسكر.
  2. تشغيل النار البطيء ، وغلي التكوين إلى حالة سميكة. لا تنس إزالة البلاك وتخلط المكونات. صب الكتلة الحلو في الجرار معقمة ، الفلين.

الاستعداد للأحباء حساسية فريدة من نوعها. تقوية الجهاز المناعي في أي وقت من السنة. جرب جميع أشكال علاج لينجونبيري. لا تخافوا للتجربة. يتم الجمع بين التوت تماما مع الفواكه الغريبة.

ملامح مربى لينجونبيري

التوت Lingonberry ، تبرعت به الطبيعة - هو فيتامين طوابق. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بالعناصر النزرة المختلفة والأحماض العضوية. Lingonberry هي واحدة من الشركات الرائدة في محتوى الفيتامينات E و C. لكن الميزة الرئيسية للمربى هي أنه حتى بعد المعالجة الحرارية ، فإنه يحتفظ بالكثير من الخصائص المفيدة. لذلك ، تدليل نفسك بحساسية رائعة ، يجدر بنا أن نعرف أن الجسم يتلقى الكثير من المكونات الضرورية.

قبل إعداد التوت

وصفة لصنع هذه الحساسية كثيرة ، ولكن النقطة المهمة هي الإعداد الصحيح للمواد الخام الرئيسية والمكونات الإضافية.

لجعله حقا لذيذ ومفيد ، والجهود لم تذهب سدى ، فمن الضروري:

  • جمعت (شراؤها) التوت تمثال نصفي جيدا. إزالة الفاكهة المتعفنة ، المسحوقة وغير الناضجة. قم بإزالة كل القمامة والأغصان والأوراق.

تلميح! إذا تم سكب التوت بالكثير من الماء ، ستطفو جميع القمامة والتوت "السيئ" ، فسيكون من الأسهل إزالتها.

  • شطف التوت وجافة تماما. للقيام بذلك ، يجب أن تتحلل على سطح جاف مصنوع من القماش أو الورق. أدر التوت بشكل دوري حتى يجف من جميع الجوانب.

وصفة لمربى "Pyatiminutka"

"خمس دقائق" هي وصفة لأولئك الذين ليس لديهم ما يكفي من الوقت لإعداد مثل هذه الأطباق. انها بسيطة جدا. أثناء الطهي السريع ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى من الصفات المفيدة - هذه هي واحدة من مزايا هذه الوصفة. علاوة على ذلك ، على الرغم من حقيقة أن المربى لا يتم تحضيره لفترة طويلة ، فإن اتساق المنتج النهائي يسمح باستخدامه في الخبز.

  • lingonberry - 950 غرام ،
  • سكر محبب - 550 جرام ،
  • البكتين - 20 غراما.

الإجراء خطوة بخطوة:

  1. التوت المحضر يصب في وعاء حيث سيتم طهي المربى. املأ البكتين وانتظر حوالي 30 دقيقة حتى ينفصل العصير.
  2. يُسكب السكر ويُحرَّك المزيج بلطف حتى لا يسحق التوت البري.
  3. يغلي ويغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
  4. يتم وضع الخليط الساخن النهائي في حاوية مع إغلاق المحكم ، قبل تعقيمها.

مربى الكرز بدون طهي

يعد تحضير مثل هذه الحساسية أمرًا مهمًا للغاية إذا كان هناك مكان لتخزينها في الثلاجة ، لأن جميع الفيتامينات والمواد الصحية يتم تخزينها في التوت الطازج. سمة من سمات تقنية الطهي: يجب تجفيف التوت المغسول جيدًا. إذا بقيت الرطوبة عليها ، فإن المربى سيصبح حامضًا ومخمرًا ، وكل الجهود ستذهب سدى. لذلك ، يجب أن يتم تناول إعداد التوت بطريقة مسؤولة.

حول فوائد lingonberries

لفترة طويلة نمت lingonberry على أراضينا كنبات بري ، ولكن بعد معرفة خصائصه المفيدة ، بدأ الناس في زراعتها كثقافة. لذلك ، ينبغي أن تشمل النتائج الإيجابية لاستخدام هذه التوت:

  • تعزيز وظائف وقائية للجسم ،
  • الوقاية من أمراض القلب والتهاب البروستاتا ،
  • تأثير إيجابي على أعضاء الجهاز البولي التناسلي ،
  • تسريع فترة إعادة التأهيل بعد ولادة الطفل ،
  • تطبيع الجهاز الهضمي ،
  • علاج ناجح للروماتيزم والنقرس ،
  • انتعاش الجسم كله (على وجه الخصوص ، تقوية الأظافر والشعر والقضاء على الأمراض الجلدية) ،
  • التئام الجروح بسرعة
  • معركة ناجحة مع الديدان.
ليس فقط الفواكه ، ولكن أيضًا أوراق lingonberry يمكن أن يكون لها تأثير مدر للبول ومطهر ومضاد للميكروبات على جسم الإنسان ، وفي بعض الحالات ، يتم استخدام مقتطفات من التوت والتخلص منها كعامل choleretic ومضاد الصلصال. مع التحضير المناسب ، ستكون ثمرة النبات مادة خام ممتازة لأدوية الروماتيزم والسل وسلس البول ، والتهاب المعدة ، وأمراض الكبد والكلى ، والإسهال ، والتهاب المثانة ، ومجرى البول.

وصفة الطبخ

  1. بالاختيار من بين العدد الإجمالي فقط ، وليس التوتير المدلل والصحي ، يجب غسلها كما هو موضح أعلاه.
  2. بمجرد أن تجف الثمار ، يتم نقلها إلى وعاء عميق ومليئة بالماء المغلي الساخن (يجب أن يغطي السائل التوت بالكامل).
  3. بعد بضع دقائق ، يتم تصريف المياه ، وتوضع lingonberry نفسها جانباً في الوقت الحالي: حان الوقت للاستعداد لتحضير الشراب.
  4. للقيام بذلك ، خذ المقلاة التي تخطط لصنع مربى فيها ، صب كمية الماء المقاسة فيه (210 مل لكل 970 جم من التوت البري) واجعلها تغلي.
  5. بعد ذلك ، في سائل يغلي عمليا ، تحتاج إلى سكب السكر ويغلي قليلا حتى يذوب المنتج الحلو تماما. بمجرد حدوث هذا - النوم lingonberries.
  6. يتم غلي التوت على نار خفيفة لبضع دقائق بعد الغليان ، ثم الإصرار من 7 إلى 10 ساعات.
  7. بعد الوقت المحدد ، يتم استئناف طبخ المربى ، مع وضع الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى على النار. يمكن سكب المربى النهائي في العلب وإغلاقها بغطاء كبريون ، ليوضع في الثلاجة في المستقبل ، أو يمكن لفه بالطريقة المعتادة وإرساله إلى المخزن في المخزن.

على الرغم من حقيقة أن الجزء الأكبر من وصفات لصنع المربى ينطوي على طبخ التوت ، هناك خيارات لتجنب هذه المرحلة. على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة طحن الثمار بالسكر أو نقعها أو تجميدها ، لكن مهما اخترت ، فإن النتيجة لا تزال منتجًا لذيذًا وصحيًا. النظر في واحدة من الوصفات المحتملة للطهي مربى lingonberry دون طهي.

المكونات

  • لينجونبيري 3 لتر
  • التفاح الأخضر 5 قطع
  • سكر 2.5 كيلوغرام
  • ماء 1 زجاج

يغسل التفاح ويقشر. تقطع إلى مكعبات وتصب الماء ، وتضرم النار وتغلي.

تغفو السكر ، ويقلب ببطء حتى يذوب تماما. يجب تخفيف التفاح.

غطي التوت البري ، واتركيه حتى الغليان واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

نحن نتحلل المربى النهائي في الجرار المعقمة. اقلبهم ، غطيهم ببطانية وانتظر حتى يبرد المربى تمامًا.

المربى المبردة المخزنة في الثلاجة. شهية طيبة!

تدريب

الخريف هو الوقت المثالي لصنع مربى التوت البري "خمس دقائق". الوصفة بسيطة للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى التوت الطازج والسكر والأواني ، وكذلك بعض أوقات الفراغ. سوف تحتاج التوتات المجمعة إلى أن تتم معالجتها جيدًا وتنظيفها من الغبار والأوساخ. هذه نقطة مهمة للغاية ، لأنها لن تخضع للمعالجة الحرارية. بغض النظر عن مدى تكلفة هذه الجهود قد يبدو ، مربى لينجونبيري يستحق كل هذا العناء. في الوقت نفسه ، لن تستغرق عملية الطهي نفسها الكثير من الوقت.

المكونات

وصفة المربى ، "خمس دقائق" من lingonberries لا تختلف عمليا عن معظم نظائرها. لجعله سيستغرق كيلوغرام واحد ونصف من السكر وكمية مماثلة من التوت. يمكنك تقليل أو زيادة هذه الأرقام في الإرادة. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لعدد معين من التوت تحتاج إلى كوب من الماء.

التوت الحامض ليس مناسبًا تمامًا للأطعمة الطازجة ، لذلك لا تتردد في جذب الأطفال إلى سير العمل. Они помогут перебрать ягоды и убрать все испорченные. Это важный момент для сохранности варенья.

Переходим к делу

Приготовьте все необходимые ингредиенты. على الطاولة يجب تنقية الماء والسكر وغسل lingonberries. يتم إعداد مربى "خمس دقائق" بعدة طرق يمكنك من خلالها اختيار الطريقة التي تحبها أكثر من غيرها. أول يمكن اعتبار التقليدية. لطهي الماء يصب في قدر واسع أو قدر. فيه نقع السكر في النوم في القاعدة. عندما يتشتت الشراب ، تحتاج إلى إضافة التوت والطهي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

طريقة الطبخ اللطيفة

ومع ذلك ، سيكون من الأفضل إذا قمت بتغيير الوصفة لـ "خمس دقائق" قليلاً. لا تطبخ المربى lingonberry هو ممكن أيضا. في هذه الحالة ، سوف تحتفظ بمزيد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. للقيام بذلك ، يجب غسل التوت الناضج ، الذي تم فرزه مسبقًا ، وسحقه بخلاط. إذا لم يكن هذا الجهاز في المطبخ ، فلا تقلق ، فسنديره بمساعدة مطحنة اللحوم العادية.

تتباين نسبة المكونات قليلاً ، حيث يحتاج 2 كجم من لينجونبيري إلى تناول 1.5 كجم من السكر المحبب. الآن تتم إزالة الشغل في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. خلال هذا الوقت ، يتم إذابة السكر بالكامل ، وبعد ذلك تحتاج إلى خلط مكثف ، تتحلل في الجرار المعقمة ولفها. تخزينها في الثلاجة.

مربى لينجونبيري الكلاسيكي

وصفة لفصل الشتاء "خمس دقائق" تستحق مكان في كتاب الطبخ لكل مضيفة. ولكن يعتقد البعض أنه غير مناسب للتخزين في درجة حرارة الغرفة. لا يمكن للتدفئة قصيرة الأجل توفير حماية كاملة ضد الحامض ، وفي الثلاجة ، لا يتوفر للكثيرين ببساطة مجال لعلب إضافية. لذلك ، نحن نقدم خيار بسيط إلى حد ما. لهذا ، يتم تفريخ التوت أولاً ، أي يتم غمسه لبضع دقائق في الماء المغلي. ثم يتم إلقاؤهم بالعودة إلى مصفاة وتركهم يتدفقون.

في موازاة ذلك ، تحتاج إلى إعداد شراب. للقيام بذلك ، خذ مقابل كل كيلوغرام من التوت ونصف كيلوغرام من السكر و 600 مل من الماء. يتم إحضارها إلى شراب ويذوب تمامًا في الحبوب. بعد ذلك ، صب الفاكهة مع شراب ويغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. ثم يتم سكب المنتج النهائي في الجرار المعقمة والأغطية المدلفنة. الآن أنت تعرف كيفية جعل مربى الكرز. يتم إعداد "خمس دقائق" بشكل أسرع ، ولكن يتم تخزينه في الثلاجة.

على حمام مائي

هذه وصفة شائعة أخرى لصنع مربى التوت البري. يتم إعداد "خمس دقائق" بطريقة لطيفة ، والحفاظ على الفيتامينات. سوف يتطلب الطهي وعاءين كبيرين. واحد واسع ، والذي يتضمن القطر الثاني أصغر قليلاً. عندما يغلي الماء في القاع ، يمكنك وضع التوت والسكر المحبب في المقلاة العلوية. تحتاج إلى تسخين لتذويب حبيبات السكر. يجب تعقيم البنوك في الفرن أو بالماء المغلي. عليها يتم سكب المربى المبرد تمامًا ، وبعد ذلك يتم تثبيته وإرساله إلى التخزين.

الطبخ في متعدد المتغيرات

اليوم ، كل مطبخ تقريبا لديه هذا المساعد مفيد. من خلال مساعدتها ، يمكنك طهي طعام لذيذ وصحي بأقل تكلفة ممكنة. تُسكب التوت المختارة والمغسولة في وعاء متعدد الطهي وترش بالسكر بمعدل 1: 1. لجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام ، أضف نكهة الليمون. أغلق الغطاء وحدد وضع "الإطفاء". سيستغرق الإجراء حوالي ساعة. بعد ذلك ، قم بتبديل المؤقت إلى وضع "التدفئة" واتركه لمدة ساعتين أخريين. العملية طويلة جدًا ، لكنها لا تتطلب تدخلًا خارجيًا. بمجرد أن يحين الوقت ، سيكون من الممكن تحلل المربى الناتج في الجرار. لا يزال الجو حارًا ويترك للانتظار دوره حتى الربيع.

غير عادي ولذيذ

حساسية Lingonberry ممتازة وفي إصدار منفرد. ومع ذلك ، للحصول على حلوى ذات ذوق غني ومشرق ، يمكنك استخدام مجموعات متنوعة. يمكن للجميع العثور على الزوج الذي يعتقد أنه الأنسب. فيما يلي بعض الأمثلة:

  • الحمضيات. إدراج البرتقال أو الليمون يجعل مذاق الشهي حار وممتع للغاية. وكم فيتامين C في مثل هذا المربى!
  • راوند. هذا المنتج سوف ينتج شراب المربى السميك. للحصول على المربى الحلو ، سوف تحتاج إلى وضع المزيد من السكر. نتيجة لذلك ، سوف تحافظ الحلوى على الشكل ، ويمكن حتى تقديمها على طاولة العطلات.
  • المخاريط الصنوبر الخضراء. لا تتفاجأ ، هذا الخيار يبدو غريباً للغاية ، لكنه لذيذ وصحي. للقيام بذلك ، تنقع البراعم أولاً في الماء لعدة أيام ، ثم تغلي مع السكر ، ثم تضاف التوت.
  • التوت البري والتوت. هذه التوت سوف تكمل تماما طعم lingonberries الغنية.

مربى مع التفاح

يعجب الأطفال عادةً بمزيج أكثر تقليدية من المنتجات ، لذا فإن مربى لينجونبيري مع التفاح أو الكمثرى سيصبح حلوى مفضلة. للقيام بذلك ، خذ المكونات بنسبة 1: 1 ، ثم قم بتقطيع الثمرة إلى شرائح رقيقة وإزالة اللب. الآن يتم تحضير شراب الغليان من السكر والماء ، حيث تغمر الفاكهة. تغلي بضع دقائق وإيقاف. كرر الإجراء بعد التبريد. للمرة الثالثة ، ستحتاج إلى إضافة التوت. بمجرد غليان - قم بإيقاف التشغيل واترك الموقد ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، وضع الجرار ونشمر. المثير للاهتمام بشكل خاص هو المربى مع الكمثرى. قوامه وطعمه اللذان لن يترك أي شخص غير مبال.

Lingonberry اليقطين

إذا كان مزيج الفواكه والتوت أثناء الحفظ ظاهرة أكثر شيوعًا بالنسبة لنا ، فإن استخدام اليقطين جنبًا إلى جنب مع التوت البري في كثير من الأحيان يسبب حيرة. إذا قمت بتجربة المربى وفقًا للوصفة التالية ، فتأكد من تجربتك الخاصة أنها ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا بشكل لا يصدق.

Lingonberry الحمضيات

نسخة أصلية جدا ، والتي هي محل تقدير لملاحظات الحمضيات المكررة في المربى الحلو المعتاد. كملحق ل lingonberries ، يمكنك استخدام الليمون أو البرتقال أو حتى اليوسفي ، ولكن استنادًا إلى المراجعات ، سيكون الخيار الأفضل هو المربى lingonberry-orange ، الوصفة المعروضة أدناه.

ما يجب القيام به لجبن البقر لا مريرة

إذا كنت قد صادفت التوت البري بالفعل ، فأنت تعلم المرارة الموجودة فيه ، والتي قد تفسد الذوق النهائي للبيليت الخاص بك. هذا هو السبب ، من أجل تحسين نوعية مذاق مربى التوت البري ، تبيض التوتات المقشرة والمعدلة في الماء المغلي لبضع دقائق ، أو ببساطة محروقة.

ماذا يمكنك الجمع

يمكن أن تستخدم Lingonberry نفسها كأساس ممتاز لصنع المربى دون أي إضافات ، ولكن إذا كنت ترغب في تجربة القليل ، فيمكنك إضافة ليس فقط ثمار الحمضيات إلى التوت (ستعطي درجة حموضة خفيفة وحموضة خفيفة) ، ولكن أيضًا بعض المكونات الأخرى غير المعتادة:

  • المخاريط الصنوبر الخضراء (يُسكب مسبقًا بالماء وينقع لمدة 1.5 يوم ، وبعد 10 دقائق يغلي مع السكر ويضاف الماء إليهم والتوت البري). سيكون لهذا المربى مظهر غير عادي ونكهة واحدة.
  • راوند. مثل الفواكه الحمضية ، يتميز هذا المنتج بحمض لطيف ، وعندما تفكر في أن التوت البري لا يخلو من هذه الخاصية ، فبالنسبة للمستوى الأمثل من الحلاوة ، سيتعين عليك إضافة المزيد من السكر. استخدم الروب منذ فترة طويلة بنجاح في صناعة المربى ، لأنه قادر على الحفاظ على شكله جيدًا ويمنح الطبق النهائي مظهرًا احتفاليًا أكثر.
  • التوت البري والتوت - أفضل أصدقاء التوت الموصوف ، والذي يخلق معه مزيج فيتامين مذهل. حتى ملعقة صغيرة من هذا المربى سيكون لها تأثير إيجابي على حالة الجسم خلال فترة الالتهابات الفيروسية الموسمية ، مما يساعد ليس فقط في منع تطورها ، ولكن أيضا للتعامل مع سبب المرض.

ما وضعت على الطاولة

غالبًا ما يتم تقديم مربى لينجونبيري مع الشاي ، ولكن في نفس الوقت يكون جيدًا مع مجموعة متنوعة من المعجنات أو حتى الفطائر المقلية العادية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحضير لفائف أو فطيرة منه ، بالإضافة إلى دمجها في كوكتيلات فيتامين. من أكثر الطرق غير المعتادة لاستخدام هذا العلاج تقديمه بأطباق الرنجة المقلية أو أطباق اللحوم ، على الرغم من ذلك ، يجب أن يكون المربى حلوًا وتعكر.

شاهد الفيديو: وصفه خليه النحل خطوه خطوه (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send