معلومات عامة

Kumquat - التكوين والفائدة والأذى

Pin
Send
Share
Send
Send


| Taste-No.ru

Kumquat هي فاكهة لها اسم ثاني ، "برتقال ذهبي" ، مصنوع من فواكه الحمضيات. يشبه إلى حد كبير اللون البرتقالي ، لكنه يختلف في شكله المستطيل قليلاً وبشكل عام يكون الحجم أصغر. طعمه الحامض مع نكهة حامضة.

ما هو برتقال

إن الأسئلة حول ماهية المرقاط وفوائده وإلحاق أضرار بمرض الكائن البشري البشري ، وكذلك ما إذا كان له أي خصائص طبية ، هي ذات أهمية كبيرة لأولئك الذين يهتمون بصحتهم والمهتمين بطرق العلاج الشعبي. وهذا الاهتمام مفهوم. ربما هذا المقال ، إلى حد ما ، سوف يجيب على هذه الأسئلة.

في مقالتنا سوف نتحدث عن ممثل آخر ، وليس معروفًا جدًا للحمضيات. يطلق عليه - Kumquat. إن برتقال برتقالي يستحق أن يتم إطلاعه عليه أكثر. قد يبدو هذا غريبًا ، ولكن على الرغم من أنه معروف في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي ، فقد أصبحت هذه الفاكهة مؤخرًا ، إلا أنها تمكنت بالفعل من كسب حب المستهلكين ، وذلك بفضل خصائصها المميزة الذوق. تسمى شجرة الحمضيات الجذابة دائمة الخضرة من جنس Fortunella ، والتي تنمو عليها الثمار الذهبية من Kamquat ، "Kinkan" من قبل اليابانيين ، مما يعني "البرتقالي الذهبي" ، ويطلق على الصينيين "kumquat" ("التفاحة الذهبية"). تعتبر الصين (الأجزاء الجنوبية والجنوبية الشرقية منها) مسقط رأس المرقط ، حيث تم جلب هذا النبات إلى أوروبا وأمريكا في القرن التاسع عشر. في وقت الاثمار ، كانت الشجرة مغطاة بالكامل بفواكه برتقالية صغيرة صفراء أو برتقالية زاهية. ثمار كينكان ممدودة بيضاوية أو مدورة - فهي الأصغر بين ثمار الحمضيات ، وحجم العنب المتوسط ​​أو الجوز الكبير.

في جنس Fortunella ، هناك نوعان من الأجيال الفرعية وعدة أنواع من المرقط (kumquats) متميزان ، ما يسمى بحمضيات المارجريتا (F. margarita) والكينكان الياباني (F. japonica) شائعان. هناك العديد من النباتات الهجينة الطبيعية والاصطناعية للنباتات الحمضيات والحمضيات: كالاموندين (الماندرين x كومكوات) والحمضيات (الجير والحمضيات) والبرتقال (الماندرين x كومكوات) والحمضيات (الحمضيات ثلاثية الحواجب x الحمضيات اليابان) والحمضيات الحمضيات (الحمضيات الحمضيات) ، سيترازدين (هجين من المرقط والماندرين x هجين من ثلاثي الأوراق والبرتقالي) وغيرها.

Kumquat يتذوق مذاقًا غير معتاد تمامًا ، لذلك لن يحبه الجميع. كما لوحظ بالفعل ، حجم فاكهة برتقال صغير. ظاهريا ، تبدو مثل اليوسفي الصغير. Kumquat يحتوي على قشر أصفر أو برتقالي فاتح ، وهو أملس وناعم. في الداخل ، ينقسم البرتقال إلى شرائح (مرة أخرى ، مثل الماندرين) ويحتوي على عدة بذور. لب Kumquat سمين للغاية ، وهناك القليل من العصير في ذلك.

يؤكل برتقال طازج ، مجفف ، يتحول إلى فواكه مجففة ، مصنوعة من كومبوت الفاكهة ، المربيات ، يتم تضمينه في عدد من الأطباق المختلفة ، تضاف الفاكهة إلى اللحم ، الصلصات ، تُوضع في المعجنات والحلويات.

يمكنك شراء هذه الفاكهة من أي سوبر ماركت كبير أو في البازار ، أو شرائها من المورد المباشر الخاص بك ، في المستودعات (في بعض الأحيان قد يكون الطلب مربحًا بشكل مباشر ، لأن الفاكهة هنا يمكن أن تكون أعذب من تلك التي تم شراؤها في المتجر أو في السوق). إلى جانب حقيقة أن kumquat له مذاق معين يمنح الأصالة والبهجة لمختلف إبداعات الطهي ، فإن هذه الفاكهة لها أيضًا عدد من الخصائص المفيدة.

فوائد Kumquat:

لذلك ، بالإضافة إلى الذوق الحار المميز الذي يميز kumquat ، هناك خصائص مفيدة أخرى لا يمكن تجاهلها. لديه عدد من الخصائص التي لا يعرفها جميع عشاقه. يحتوي على كمية قليلة نسبيًا من الماء ، لكن ثمرات البرتقال غنية بالزيوت الأساسية ، وهي مشربة بقشرة الثمرة ولبها.

إلى حد كبير ، تعود الخواص المفيدة للكومكوات على وجه التحديد إلى الزيوت الأساسية - استخدامها كوسيلة للاستنشاق مفيد لنزلات البرد ونزلات البرد والسعال. إذا كنت تعاني من نزلة برد ، سيكون من الجيد تناول ثمار البرتقال الطازجة في كمية صغيرة ، ويفضل أن يكون ذلك لفترة طويلة. أفضل إذا كنت مضغ على برتقال. يتم شرح فوائد kumquat لنزلات البرد من خلال المحتوى الموجود في اللب والزيوت الأساسية لمكون له تأثير مبيد للجراثيم.

يحتوي لب وقشر فاكهة kumquat على عدد كبير من الإنزيمات المفيدة التي لها تأثير مفيد على جسم الإنسان ، وتساهم في عملية الهضم ، ويمثل منعًا جيدًا لتشكيل القرحة المعدية. يساعد الاستهلاك المنتظم للكومكوات على تخفيف التوتر واللامبالاة والاكتئاب والتوتر العصبي والإرهاق.

اللب Kumquat يحتوي على عامل مضاد للفطريات. من العصور القديمة إلى يومنا هذا ، يتم استخدام kumquat بسهولة من قبل الطب الشعبي للدول الشرقية. على سبيل المثال ، في الصين ، يتم علاجهم بالتهابات فطرية (يحتوي عجينة البرتقال على الفوراكومارين ، وهو عامل مضاد للفطريات). في بعض البلدان الآسيوية ، يتم وضع قشر هذه الفاكهة بالقرب من النار ، لأنهم يعتقدون أن الرائحة التي تنضحها تشفي من نزلات البرد والسعال. لمكافحة السعال والبرد ، يتم استخدام kumquat في أجزاء من الصين.

تحتوي الفاكهة بتركيزات عالية على فيتامينات من المجموعة B ، C ، P ، وكذلك الكثير من المواد المعدنية المفيدة ، والعناصر النزرة ، البكتين ، والنترات في الفواكه غائبة تمامًا.

يقولون أن Kumquat له خصائص مفيدة من شأنها أن تساعد حتى مع صداع الكحول. يجدر تناول بضع فواكه طازجة صغيرة ، حيث تمر أعراض متلازمة هانغوفر.

قشور برتقال رقيق وحلو حسب الذوق ، لذلك يتم استهلاك الثمرة كاملة ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. عندما تشتري برتقالًا ، تعرف أن ثمار هونغ كونغ تحتوي على اللب الأكثر صالحة للأكل ، في حين أن البعض الآخر في بعض الأحيان يكون حامضًا جدًا بحيث لا يمكن تناولها إلا الجلد. أريد أن أشير إلى أن أخصائيي الطهي في آسيا يعرفون كيفية استخدام هذه الفاكهة بنجاح.

بالإضافة إلى ذلك ، أود أيضًا أن أقول بضع كلمات حول كيفية إعدادها. تؤكل الفواكه الحلوة النيئة ، ومن الحامض - تصنع المربى ، وتحضير مربى البرتقال أو الفواكه المسكرة. يستخدم Kumquat لصنع الأغذية المعلبة ، تضاف إلى السلطات ، وتستخدم في إعداد أطباق مختلفة من الدواجن واللحوم. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى طبق مثل سمك القد الأسود ، عندما يتم لفه حول الحواف مع ثمار برتقال ذهبي.

في أوروبا ، أصبح برتقال الخمر أكثر شيوعًا كوجبة خفيفة مارتيني - يمكن أن يحل محل الزيتون بنجاح ويكون بمثابة عنصر للسلطة.

فيما يلي بعض الوصفات من kumquat:

برتقال برتقالى:

قطع ثمرة برتقال ، وإزالة الحبوب. يقطع اللب إلى قطع ، ويوضع في كوب ، ويصب 0.5 لتر من الماء. تفعل الشيء نفسه مع الحبوب. اترك كل شيء بين عشية وضحاها. ثم حرك اللب والحبوب في المقلاة ، مع ملء نفس الماء الذي كانوا فيه.

يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة ، ويُخفف من الحرارة لمدة نصف ساعة. ثم يضاف السكر وعصير الليمون. تحريك لإذابة السكر. تغلي لمدة ساعة حتى يتم إهمالها. أطفئ الحرارة واتركها لمدة عشر دقائق. تحريك وتصب في الجرار. يصر أسبوعين.

مكونات مربى البرتقال:

- سكر - 4 أكواب ،

- عصير ليمون من فواكه.

مربى برتقال:

بيرس ثمار البرتقال في عدة أماكن ، ثم صب الماء المغلي عليها بحيث تطفو الثمار بحرية. مغادرة بين عشية وضحاها. في الصباح ، كرر الإجراء. بعد ذلك ، صب الفاكهة مع شراب ويطهى لمدة 15 دقيقة. اتركها لتبرد وتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اتركها لتبرد مرةً أخرى وطهي الطعام لآخر مرة لمدة 15 دقيقة.

مكونات المربى:

- ماء للشراب - 250 مل.

آمل أن تفاجئك Kumquat بكل سرور بطعمها الفريد. شهية طيبة!

الضرر Kumquat:

يشير طعم تورتة البرتقال إلى نسبة عالية من الزيوت الأساسية. وهي بدورها يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي للفم بشكل كبير ، وأحيانًا تساهم في ظهور تقرحات وجروح صغيرة. عندما ينبغي لهذه المشكلة ، مع ذلك ، التخلي عن قشر kumquats.

الأطباء مقتنعون بأنه يتم بطلان kumquat للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة. أيضا ، يجب التخلي عن kumquat لأولئك الذين لديهم حساسية من الحمضيات الأخرى.

يمكن لجميع الآخرين أكل بأمان kumquat. لتشعر بالقوة الكاملة لخصائصها المفيدة ، لا تتناول فقط البرتقال الطازج ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة ، واستخدم الزيوت الأساسية.

الحمية Kumquat لفقدان الوزن:

Kumquat لفقدان الوزن مهم لأنه منتج منخفض السعرات الحرارية. لهذا السبب ، يمكن تضمين الفاكهة في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية المصممة لفقدان الوزن.

يجب أن تستهلك Kumquat وتطبخ منه تمامًا ، دون إزالة الجلد. يتم الحصول على إضافات لذيذة لأطباق مختلفة من قشر شرائح رقيقة ، ويمكنك تناول مشروب من اللب.

يرجع التخسيس إلى الخصائص الفريدة للفاكهة:

يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تتم إزالة المواد الضارة والسوائل الزائدة. بعد تناول الأطباق المبنية على برتقال برتقالي ، لا تشعر بالجوع ، مما سيسمح لك بالامتناع عن تناول الطعام الزائد.

يمكن أن يتم فقدان الوزن مع kumquat في غضون بضعة أسابيع. للقيام بذلك ، سوف تضطر إلى التخلي عن الدقيق والأطعمة الحلوة والدسمة. قم بتضمين أطباق مع إضافة هذا المنتج في نظامك الغذائي ، وستفقد 4-5 كجم في الأسبوع الأول.

كيفية فقدان الوزن باستخدام برتقال ذهبي؟

إضافة المنتج في السلطات ، أطباق اللحوم والأسماك. من لب صلصة الفاكهة يتم تحضيرها ، المليئة بجميع أنواع الأطباق. استخدم برتقال كوجبة خفيفة للمشروبات غير المحلاة.

يمكنك صنع العصير الطازج من الفاكهة التي تروي العطش جيدًا.

فوائد ومضار kumquat للجسم ، والخصائص المفيدة وموانع

Kumquat هو نبات ينتمي إلى عائلة الحمضيات. الثمرة هي فاكهة برتقالية بيضاوية الشكل بحجم الجوز حوالي خمسة سنتيمترات وطولها ثلاثة سنتيمترات.

تؤكل الفاكهة تمامًا باستخدام الصدفة ، والتي ، على عكس البرتقال واليوسفي ، لها طعم حلو وغير مهيج. المحتوى اللين له طعم حامض حلو.

لأول مرة ، تم العثور على معلومات حول هذا الممثل من ثمار الحمضيات في القرن التاسع عشر في الصين. ينتشر على بلدان آسيا وأمريكا وأوروبا ، فإنه يحصل على أسماء مختلفة.

في الصين ، إنها تفاحة خضراء. في اليابان ، هذه الفاكهة هي برتقال ذهبي أو ذهبي. هناك أسماء Fortunella والبرتقال القزم والماندرين رائع ، "غذاء الحكماء".

إذا تم العثور على أسماء "maive" أو "fukushi" أو "marumi" أو "naga" في المتاجر ، فهناك أنواع مختلفة من kumquat.

في هذه المقالة سوف نوضح ونعرض في الصورة نوع الفاكهة المرقبة ، ونصف فوائدها والأضرار التي لحقت بالجسم في شكل جديد ، والمجففة والمجففة ، ما هي موانع للاستخدام ، ما هي الخصائص المفيدة للثمار.

كيفية اختيار منتج جيد ، والتحقق من جودته ، وتخزينها بشكل صحيح

Kumquat يمكن شراؤها طازجة أو مجففة أو مجففة. للاختيار الصحيح من الفاكهة الطازجة يجب الانتباه إلى ما يلي:

    قشر البرتقال البرتقالي ، لامعة ، دون أضرار وسواد ،

إذا كانت الثمرة صعبة للغاية ، فهي ليست ناضجة ،

إذا كانت الثمرة طرية جدًا ، فإنها شديدة النعومة وفقدت طعمها ،

في المنزل يتم تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع ،

التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر في شكل كلي أو أرضي ممكن. مفيدة والذوق ليس عرضة للتغيير.

عند اختيار الفواكه المجففة ، تذكر ما يلي:

    الفواكه المجففة عالية الجودة لها لون شاحب أكثر من الفواكه الطازجة ذات اللون البني. الألوان الزاهية تشير إلى استخدام الأصباغ ،

برتقال مجفّف له رائحة حمضيات خفيفة ،

قم بتخزين الفواكه المجففة في درجة حرارة الغرفة في مكان لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس في حاوية مغلقة بإحكام.

الفواكه المجففة عند الشراء يجب أن تفي بمتطلبات:

    البقع أو العلامات البيضاء هي سمة من العفن أو لإعداد presale خاص ،

الرائحة من المنتج المجفف تأتي حلوة وممتعة ،

تخزينها في الثلاجة وفي درجة حرارة الغرفة.

ما هو برتقال وكم هو مفيد ، سوف يخبر 1000 و واحد من أشهر شهرزاد:

يمكنك العثور على أسماء أخرى من الفاكهة: kinkan ، ثمرة حكماء ، برتقالي أو ذهبي ياباني. اسمها اللاتينية Fortunella.

ما هو برتقال مفيد للشخص؟

هذه الفاكهة مصغرة هي مجرد مخزن للفيتامينات. بسبب هذا ، لا يُغذي kumquat فقط الإمداد بالمغذيات ، ولكنه أيضًا يقوي الجسم ككل. كما أنه يمنع تطور الفطريات والعديد من البكتيريا الضارة بالبشر. استخدام kinkan يحفز الجهاز المناعي ويساعد على مكافحة الالتهابات المختلفة.

Kumquat يحفز إفراز عصير المعدة ، الذي ينشط عملية الهضم ، وكذلك يسرع عملية التمثيل الغذائي. يمكن حل العديد من المشاكل في الجهاز الهضمي إذا كنت تستخدم هذه الفاكهة. Kumquat يمنع الكثير من الأمراض الخطيرة ، مثل قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.

kinkan من العاملين في مجال المعرفة لا تقدر بثمن. بسبب حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية والزيوت الأساسية ، فإنه ينشط الدماغ. بسبب هذا التأثير ، يُطلق على Fortunella أيضًا "طعام الحكيم".

يمكن استخدام هذه الفاكهة كأحد العناصر في علاج الأمراض المختلفة المرتبطة بالإجهاد الذهني أو العصبي أو العقلي. تساعد الفاكهة المشرقة والعطرة في التخلص من الاكتئاب واللامبالاة والعصاب والتعب. هذا التأثير لا يرجع فقط إلى كمية كبيرة من الفيتامينات ، ولكن أيضًا إلى مزيج من اللون البرتقالي المبهج مع رائحة الحمضيات المنشطة.

يمكنك عمل صبغة ، والتي تشمل العسل وهذه الفاكهة. سوف Kumquat في هذا النموذج يكون لها تأثير التطهير قوية. سوف يقلل صبغة محتوى الكولسترول السيئ وتنظيف الأوعية الدموية ، والتي ستكون وقاية ممتازة من أمراض القلب والجهاز الدوري.

Kinkan معروف جيدا كمضاد للأكسدة. إنه يساهم في إزالة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم. بعد العيد ينصح باستخدام هذه الفاكهة. سوف Kumquat تساعد في التخلص من مخلفات.

تطبيق Kumquat

كل شيء بسيط جدا هنا. يستخدم على نطاق واسع Kumquat في الطبخ. كيف أكله؟ مجرد قطع إلى شرائح مع قشر. كما أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية.

الثمار نفسها حامضة ، ولكن البشرة حلوة ، لذلك يتم الحصول على مزيج مثير للغاية وغني مع نكهة حامضة. يأتي كثيرون إلى البهجة ، بعد أن جربوا بضع شرائح فقط. لا تأكل البذور ، لأنه

أنها مريرة ويمكن أن تدمر الذوق كله.

من الأصناف الأكثر حمضية ، يمكنك صنع مربى البرتقال أو المربى أو الفواكه المسكرة. في كثير من الأحيان يتم استخدام عصير برتقال في الصلصات. انه يعطي لمسة مثيرة للاهتمام إلى الأطباق. أيضا شرائح سيكون زخرفة رائعة من شرائح الفاكهة. يمكنك إضافة كينكان إلى السلطة كملابس. يعطي نكهة لا تنسى للأطباق.

زيت Fortunelle معروف في الروائح. له تأثير مهدئ ، ويساعد على تخفيف التوتر ، ويقلل من مستويات القلق ، ويحارب الاكتئاب.

كما تستخدم الفاكهة في صناعة المشروبات الكحولية. المعروف بشكل خاص هو المسكرات مع برتقال ذهبي. في أوروبا ، يتم استخدام kinkan كوجبة خفيفة مارتيني. بديل فضولي للزيتون.

برتقال كمصنع

يستخدم Kinkan ليس فقط في صناعة المواد الغذائية. غالبًا ما تزرع كنباتات تزيينية في قطع منزلية أو في المنزل ، حتى دون معرفة جميع فوائدها.

خلال فترة الإزهار ، ينتج رائحة الحمضيات الحساسة ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. هذا النبات الصغير قد يصلح على حافة النافذة. في بعض الأحيان أنه يعطي الفاكهة في المنزل.

حسنا ، ثمرها - ليس مثل شراؤها. ومع ذلك ، في المنزل يزرع أكثر لأغراض الديكور.

هذه الفاكهة الرائعة هي برتقال ذهبي. من جميع الجوانب مفيد ، وجود موانع واحدة فقط: الخصية أو الحساسية للحمضيات.

في حالات أخرى ، ليس من الممكن فقط ، ولكن من الضروري أيضًا تناول الطعام. لا تشعر بالحرج من شهرته المنخفضة.

بالمناسبة ، هذا ليس فضولاً في الخارج ، فالمومقات تنمو ليس فقط في الولايات المتحدة أو الصين أو اليابان ، ولكن أيضًا في بلدنا - في إقليم كراسنودار.

خصائص مفيدة - أي نوع من الفاكهة

ثمار نبات غريب هي ثمار الحمضيات الصغيرة ، في مظهرها تشبه البرتقال ممدود صغير الحجم ، والذوق هو الحلو واليوسفي الناضجة.

  1. يمكن أن تؤدي ثمار الحمضيات البرتقالية إلى تقوية جهاز المناعة وتطبيع التوازن القلوي وإنقاذ الشخص من الأمراض الالتهابية والتهاباتية والفطرية.
  2. يتيح لك الاستهلاك المنتظم للفواكه الاستعاضة الكاملة عن تناول مجمعات الفيتامينات التركيبية ، للبالغين والأطفال على حد سواء.
  3. Kumquat يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويمنع تطور أمراض الجهاز الهضمي ، ويطبيع الأمعاء ويحل مشكلة الإمساك.

ثمار شمسية لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي ، ومنع تطور الاكتئاب واللامبالاة وتقليل التعرض للحالات العصيبة.

محتوى السعرات الحرارية

Kumquat هو ثمرة منخفضة السعرات الحرارية ، ويسمح للاستهلاك حتى من قبل الناس يعانون من السمنة المفرطة والسكري. حوالي 100 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتجات الطازجة. Калорийность сушеных и вяленых плодов доходит до 280 ккал на 100 г.

انتبه! Цукаты из кумквата запрещено употреблять лицам склонным к сахарному диабету и ожирению, а также тем, кто уже имеет эти проблемы.

Диабетикам

Употребление умеренного количества цитрусов позволяет нормализовать уровень сахаров в крови при диабете. تناول الفاكهة بضع مرات في الأسبوع يمكن أن يقلل بشكل كبير من احتمال حدوث مضاعفات لهذا المرض.

في مرض السكري ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والصبغات منها. يجب اختيار عدد الثمر المسموح به بشكل فردي لكل شخص مع طبيب.

للرجال

Kumquat مفيد للرجال بسبب محتواه العالي من فيتامين C وعمل مضاد للالتهابات. الاستهلاك المنتظم للثمرة يمنع تطور التهاب غدة البروستاتا ، الورم الحميد وسرطان البروستاتا.

فيتامين C له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ، ومنع تطور العجز الجنسي. الاستخدام اليومي للثمرة يمكن أن يقلل من حجم غدة البروستاتا مع التهاب البروستاتا ، واستعادة وظيفة الجهاز البولي التناسلي الطبيعية.

برتقال مجفف ومجفف - استخدم

بغض النظر عن المنتج الذي يتم تناوله ، طازجًا أو مجففًا ، لن تتغير فوائده.

الفواكه المجففة والصبغات منها هي مادة مساعدة جيدة لعلاج الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، مما يمنع تطور المضاعفات.

فوائد الفواكه المجففة هي أن استخدامها ، بعد شرب المشروبات الكحولية ، يمكن أن يقلل من التسمم ويقلل من شدة البغيضة.

كيفية اختيار برتقال: المجففة ، المجففة أو الطازجة

بادئ ذي بدء ، يجب إيلاء الاهتمام للجودة. إذا كان المنتج مدللًا أو مُعالجًا بمواد كيميائية ، فلن يكون منتج kumquat جيدًا ، لكنه ضرر.

يجب أن تكون الحمضيات الطازجة خالية من التلف والبقع والتفتح. وكقاعدة عامة ، فهي صغيرة - قطرها حوالي 2.5 سم ، على الرغم من أن بعض الأصناف يصل قطرها إلى 5 سم. إنها مستطيلة الشكل ، ذات بشرة رقيقة ولون ذهبي برتقالي جميل.

من الممكن حدوث تباينات صغيرة في اللون والشكل ، حيث أن الهجين كينكان موجود بالفعل مع ثمار الحمضيات الأخرى: الليمون والليمون والكليمنتين واليوسفي ، إلخ.

عند تجفيفه أو تجفيفه ، يزول معظم الماء ، ولا يتغير محتوى الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، في حالة الجفاف ، تبدو برتقالة غير جذابة ، على غرار كتل البرتقال المحمر. إذا كان لون الثمرة مشرقًا ومشبعًا ، فقد كان لونًا مصطنعًا. برتقال مجففة أو مجففة مفيد فقط إذا تم العلاج تحت أشعة الشمس أو في مجفف. إذا تم غلي الثمار لأول مرة في شراب السكر ، ثم تجفيفها ، فهذه حلوى لذيذة ، ولكنها لا تحتوي على أي مواد غذائية.

كمكوات الفاكهة: تكوين وخصائص مفيدة

من المزايا المهمة للكينكان عدم قدرته على امتصاص النترات من التربة ، لذلك يمكنك أن تكون واثقًا تمامًا من سلامة الجنين في هذا الصدد.

فوائد kumquat للجسم لا تقدر بثمن ، لأنه يتكون من جميع المعادن الحيوية تقريبا والعديد من الفيتامينات:

  • بوتاسيوم
  • الكلسيوم
  • المغنيسيوم
  • صوديوم
  • الفوسفور
  • الفيتامينات A ، B3 ، B5 ، E و C.

تشير برتقال برتقال إلى وجود كمية كبيرة من البيتا كاروتين ، كما أنه غني ببكتريا Fortunella ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، المشبعة وغير المشبعة.

اعتمادا على حالة الطاقة قيمة الجنين يختلف. في 100 جم الطازجة حوالي 70 سعرة حرارية ، في المجففة - حوالي 55 سعرة حرارية ، في المجففة - 245-250 سعر حراري.

في جميع الأشكال ، kumquat له خصائص مفيدة. الفواكه الجافة تعوض بشكل فعال عن نقص الفيتامينات والمعادن ، وذلك بسبب كمية كبيرة من فيتامين C تقوية الجهاز المناعي ، وقد أعلنت خصائص مبيد للجراثيم. أيضا ، يتم استخدام الفواكه لعلاج الالتهابات الفطرية ، ونزلات البرد والسعال. للقيام بذلك ، ينبغي أن تؤكل مع الجلد ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الزيوت الأساسية.

kumquat المجففة لديها أيضا الخصائص التالية:

  • تطبيع الهضم بسبب ارتفاع نسبة الألياف
  • يحسن الأيض
  • يحفز إفراز عصير المعدة
  • ينشط بسبب كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

يستخدم الجلد المجفف لتطهير الهواء واستنشاقه لأمراض الجهاز التنفسي العلوي. يدعي عدد من الخبراء أن برتقال ذهبي سيساعد على التغلب على البقايا. ومع ذلك ، ووفقًا لبعض البيانات ، ينبغي تناول 4-5 فواكه جافة ، ووفقًا للبعض الآخر ، حوالي 200 غ.

الحمضيات المجففة أقل سعرًا حراريًا من الجفاف ، لكن لها نفس التركيبة المعدنية والفيتامينية. له تأثير مفيد على الهضم ، ويساعد على استعادة وتحسين الرؤية من خلال الفيتامينات A و E. هذه المواد تؤثر بشكل فعال على الجلد ، والحفاظ على شبابها ، نضارة ، ومنع الشيخوخة ، وظهور الطفح الجلدي ، وحماية فعالة من التقاط الصور.

تُستخدم ثمار البرتقال الطازجة للحفاظ على لون الجسم وعلاج الاكتئاب والأمراض العصبية وتخفيف التوتر وتحسين المزاج وتقليل مستويات القلق. نتيجة لذلك ، kinkan هو الوقاية الجيدة من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الضرر المحتمل وموانع

مثل أي فواكه غريبة أخرى ، kinkan يتطلب الحذر. إدراجه على الفور في النظام الغذائي بكميات كبيرة لا ينبغي أن يكون. قد يكون ضرر وفوائد kumquat ناتجًا في المقام الأول عن كمية المنتج. الاستهلاك المفرط للأطعمة الصحية للغاية يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم.

يحدث والتعصب الفردي للثمرة. الزيوت الأساسية الموجودة في القشرة واللب ، والتي تسبب في بعض الأحيان رد فعل تحسسي ، تسبب القرحة على الغشاء المخاطي للفم.

بسبب ارتفاع نسبة الكربوهيدرات ، لا ينصح Fortunella لمرضى السكر. للسبب نفسه ، لا يناسب قائمة الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. الامتناع عن kinkan يجب أن يكون جميع الذين يعانون من قرحة المعدة الحادة أو المزمنة ، قرحة الاثني عشر ، التهاب المعدة ، التهاب الكلى.

هو بطلان Kumquat في النساء الحوامل.

كما ترون ، في الاعتدال مع مراعاة التوصيات ، يمكنك الحصول على أقصى فائدة من استخدام هذه الفاكهة الغريبة اللذيذة والصحية.

Kumquat المجففة: خصائص

محتوى السعرات الحرارية: 71 سعرة حرارية.

Kumquat المجففة - هذه هي الفاكهة المجففة لنبات الحمضيات الرائع الذي يحمل نفس الاسم ، والذي ظهر لأول مرة ، في اتساع مدينة قوانغتشو (الصين). يتم ترجمته من برتقال صيني باسم "تفاحة ذهبية" ، على الرغم من أنه غالبًا ما يطلق عليه "برتقال ياباني" ، وكذلك كينكان وفورتونيلا. عندما تكون طازجة ، يشبه برتقال الليمون الصغير ، وعند المشمش المجفف ، على الرغم من اختلاف الارتباطات.

يمكن أن يكون برتقال مجفّف بألوان مختلفة (انظر الصورة): أصفر ("ليمون") أو برتقالي ("برتقالي") أو أحمر ("طماطم") أو أخضر ("ليمون"). وتعتبر الأولين الطبيعية لهذه الفاكهة. ومع ذلك ، إذا كان اللون ساطعًا وجذابًا جدًا ، فستكون الثمار مظللة (في هذه الحالة ، من المحتمل أن تصدر رائحة كيميائية طفيفة). برتقال طبيعي مجفف يحتوي على صبغة شاحبة قليلاً.

بالإضافة إلى اللون ، يجب الانتباه إلى وجود أو عدم وجود بقع بيضاء وبقع على سطح الجنين. يشير وجودهم إلى أنه عند تجفيف البرميل ، قاموا بمعالجة شيء ما (عادة ما يتم ذلك بسبب ظهور القالب). من أجل تجنب المشاكل ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذه kumquat.

ونظرًا لأننا ذكرنا الرائحة بالفعل ، نضيف أن رائحة البرتقال المجففة تنبعث من الروائح مثل الحمضيات والنعناع قليلاً (والأخير ليس دائمًا). يشير وجود المكونات الكيميائية في رائحتها إلى أن الثمرة قد جفت أو أعطتها مظهرًا جذابًا بمساعدة المواد الكيميائية ، وهذا يقلل بشكل كبير من فوائد استخدامها.

استخدام في الطبخ

استخدام البرتقال المجفف في الطبخ بسبب طعمه الحلو مع مرارة طفيفة ، مما يعطي قشر الفاكهة. بالمناسبة ، على عكس الحمضيات الأخرى ، برتقال يؤخذ لاستخدامه مع الجلدلأن لحمها ذو طعم حامض ، والجلد حلو ومرارة لطيفة.

غالبًا ما تضاف قطع من البرتقال المجفف إلى المعجنات (في الفطائر والكعك والأوعية المقاومة للحرارة) ، وكذلك في المربى والمربيات ، مما يحسن الطعم ويزيد من فائدة هذه المنتجات في بعض الأحيان. ولكن في معظم الأحيان ، يتم تناول برتقال مجفّف تمامًا مثل هذا ، بدلاً من الحلوى ، أثناء تناول الشاي أو القهوة. في الواقع ، إنها حلوى مستقلة ، لذيذة وصحية. إذا رغبت في ذلك ، يجوز التخلص منه قليلاً بالسكر المجفف ، ولكن حتى بدون ذلك ، يكون لمجفف البرتقال المجفف حلاوة لطيفة.

فوائد kumquat المجففة والعلاج

إن فوائد kumquat المجففة للبشر هائلة ، وربما لم يتم تقديرها بشكل كامل حتى الآن ، على الرغم من أنه يوصف كعلاج مساعد في علاج العديد من الأمراض أو ببساطة للحفاظ على الجسم في الشكل.

بادئ ذي بدء ، بفضل تركيبته الغنية ، والأهم من ذلك كله ، يمكن أن يحل محل kumquat المجفف بنجاح محل العديد من مجمعات الفيتامينات المعدنية. هذا له تأثير مفيد على الجسم بأكمله: إنه يعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة ، ويحارب بنجاح العدوى ، ويحسن عمليات الأيض ، ويطبيع البراز ، ويساعد في القضاء على البقايا ، والتي يقدرها الصينيون بشكل خاص.

في الشرق ، يتم بنجاح علاج سيلان الأنف وسعال قشر البرتقال المجفف ، حيث يوجد العديد من الزيوت الأساسية التي تعتبر عامل مبيد للجراثيم. بفضل furacoumarin ، أثبتت kumquat المجففة نفسها أيضًا في مكافحة الأمراض الفطرية ، وكذلك مع الطفيليات. ووجود البكتين والألياف والإنزيمات الطبيعية في تركيبته لا يعيد الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي فحسب ، بل يعزز أيضًا انهيار الكولسترول والأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة والسموم من الجسم. إذا قررت تنظيف المعدة والأوعية الدموية من السموم المتراكمة والرواسب الضارة ، فستصبح kumquat المجففة مساعداً لا يقدر بثمن ، لا سيما أنه نظرًا لصفاته الطبيعية ، فإنه لا يتراكم النترات على الإطلاق. و kumquat يعيد إيقاع القلب الطبيعي ويمنع السكتات الدماغية.

للشعور بفوائد kumquat ، لا تحتاج إلى استخدامه بكميات كبيرة. يكفي تناول 6-8 فواكه يوميًا (يفضل أن يكون ذلك في الصباح) حتى تشعر بتحسن كبير بعد بضعة أسابيع. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي إساءة استخدام برتقال مجفف إلى عواقب سلبية ، اقرأ المزيد عنها أدناه.

ضرر من kumquat المجفف وموانع

يرجع الضرر الذي لحق بمركب الشعر المجفف على جسم الإنسان بشكل أساسي إلى عدم الثبات في استخدامه ، وبالتالي فإن الفرضية الشهيرة القائلة بأن كل شيء جيد في الاعتدال ينطبق أيضًا على هذه الفاكهة.

على الرغم من أن البرتقال المجفف منتج غذائي ، إلا أنه لا يزال غني بالسعرات الحرارية وغني بالكربوهيدرات ، مما يعني يجب على الأشخاص المعرضين للسمنة أكله بعناية. بالإضافة إلى ذلك ، موانع لاستخدامه هو زيادة حموضة عصير المعدة وأمراض الكلى، لأن السموم والسموم التي تطلق بشكل فعال من الجسم ، تمر عبرها ويمكن أن تثير المضاعفات.

ومن برتقال ، طازج ومجفف ، يجب تجنب الذين يعانون من الحساسية والأمهات، لأن بعض المواد في تكوينها هي مواد مثيرة للحساسية قوية ويمكن أن تضر الطفل أو تثير الهجوم.

على الرغم من ذلك ، يعد منتج kumquat المجفف منتجًا مفيدًا للغاية ، ونحن نوصيك بشدة أن تلقي نظرة فاحصة.

مارينا كوروشكينا • 08.22.2016

خصائص مفيدة للفاكهة الغريبة

Kumquat هو منتج غذائي ممتاز لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن. ليس فقط قيمة حرارية صغيرة (68 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، ولكن أيضا تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وإطلاق الآلية الرئيسية لفقدان الوزن ، والتي في هذه الحالة هي أسرع ودون ضرر على الصحة. في السعرات الحرارية المجففة kumquat أعلى - 284 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة.

البكتين الموجود في الفواكه والألياف الغذائية يساعد على تطهير الجسم وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. إن تناول 200 جرام من الكومكوات يوميًا سيوفر لك ثلث احتياجك اليومي من الألياف.

أيضا ، الفاكهة غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة.

  • Kumquat يحتوي على الفيتامينات A ، C ، E ، المجموعة ب ، الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. يمتص الجسم بشكل جيد المعادن الطبيعية والعناصر النزرة ، دون الإضرار بالصحة. خصوصية kumquat هو ، في شكل المجففة ، فإنه يحتفظ بجميع خصائصه القيمة.
  • الفواكه الطازجة غنية بفيتامين C ، الذي يفيد الأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، وكذلك الجميع خلال موسم البرد. إنها مسؤولة عن تعزيز حماية الجسم من الميكروبات المسببة للأمراض. للأمراض البكتيرية والفيروسية والفطرية ، استخدم kumquat ، فإن الخصائص المفيدة لهذا الحمضيات تعزز من تأثير العلاج التقليدي.
  • الفيتامينات A و E مفيدة في حدة البصر ، وتمنع ظهور مشاكل في الشبكية. أيضا ، هذه المواد تساهم في إنتاج الكولاجين ، الذي يتم من خلاله تنعيم البشرة ، وتصبح مرنة وأصغر سنا. فيتامين (ه) لديه القدرة على شفاء الجروح والخدوش والندبات.
  • تساعد المواد التي تتكون منها هذه الحمضيات المشرقة على إزالة حمض اللبنيك بسرعة من العضلات ، مما يفيد الرياضيين وجميع الأشخاص الذين لا يهتمون بشكلهم البدني. تعمل ثمار البرتقال بشكل جيد على عضلة القلب.
  • الفيتامينات المغنيسيوم و B ضرورية للجهاز العصبي البشري. هذه المواد هي التي تساعدنا على التغلب على التوتر بهدوء ، وزيادة الاهتمام والكفاءة ، وتحسين الحالة المزاجية. Kumquat يشحن الجسم بالطاقة. مثل هذه الخاصية من الفاكهة ، كزيادة في التوصيل من النبضات العصبية ، يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من العمل العقلي. لا عجب أن هذه الفاكهة تسمى "طعام الحكماء!"
  • الكالسيوم ، وهو جزء من الحمضيات ، لا يقوي العظام والمفاصل فحسب ، بل يجعل جدران الأوعية الدموية أكثر مرونة وينظف مجرى الدم من رواسب الكوليسترول. الاستخدام المنتظم للكومكوات يمنع مشاكل في القلب والصداع وارتفاع ضغط الدم.
  • الحديد - عنصر يشارك بنشاط في عملية تكوين الدم. يجب أن يتم استلامها من قبل جميع الناس. توفر لك عملية تجديد احتياطيات الحديد في الوقت المناسب الطاقة ، وتساعد على تجنب الدوار والشعور بالتعب. على وجه الخصوص ، هذه الخاصية من kumquat ستكون مفيدة للنساء الحوامل.

ما هو الضرر؟

بسبب التركيبة المعدنية الغنية للفاكهة يمكن أن تجلب الجسم ليس فقط الاستفادة ولكن أيضا الضرر. تعد ثمار الحمضيات من المواد المسببة للحساسية شائعة جدًا ، لذلك إذا كان جسمك يستجيب للبرتقال والليمون ، فعليك ألا تأكل برتقالًا. الفواكه المجففة يمكن أن تسبب الحساسية أيضا. بسبب كمية كبيرة من أحماض الفاكهة ، هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية ، ومشاكل في الغشاء المخاطي للفم ، مع ضعف مينا الأسنان.

كيف تأكل برتقال؟

تأتي أكبر الفوائد من الفواكه غير المجهزة ، لذلك من الأفضل تناول الفواكه الطازجة. تناولهم مع الجلد ، لأنه لا يحتوي فقط على العناصر النزرة المهمة ، ولكنه يعطي أيضًا طعم الحمضيات الحامض الطازج. تستخدم الفاكهة لتزيين الأطباق المختلفة.

يحتفظ برتقال مجفّف (جاف) بمعظم الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. ولكن من الضروري حصاد الثمار بشكل صحيح - حتى تجف في الشمس أو في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية. يتم الاحتفاظ بمعظم خصائص المنتج المهمة للجسم عندما يزيل المصنع الرطوبة في جهاز التجفيف. يتم تناول البرتقال المجفف كحلوى ، بالإضافة إلى الحلويات وسلطات الفاكهة والأطباق الجانبية النباتية.

لكن الفاكهة المسكرة لن تجلب لك أي فائدة ، حيث يتم تدمير جميع المواد الضرورية تحت تأثير درجات الحرارة العالية. كمية كبيرة من السكر في الثمار التي يتم حصادها بهذه الطريقة لا تسهم في إنقاص الوزن وتضر بالصحة.

Kumquat هي فاكهة صحية ولذيذة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية التي تنوع نظامك الغذائي ، وتساعدك على إنقاص وزنك وتغذي جسمك بالفيتامينات والمواد الأساسية الأخرى.

Pin
Send
Share
Send
Send