معلومات عامة

كيفية تخزين الزعتر الطازج والمجفف

Pin
Send
Share
Send
Send


الزعتر أو الزعتر هو شجيرة دائمة مقاومة للجفاف وهي عضو في عائلة المجموعة. يحتوي النبات على سيقان متفرعة طولها يصل إلى 20 سم ، وأوراق خضراء صغيرة ذات شكل بيضاوي الشكل على أعناق قصيرة وأزهار وردية-أرجوانية تم جمعها في أزهار نادرة. ثمار الزعتر عبارة عن مكسرات صغيرة بيضاوية الشكل سوداء اللون. الجزء الأرضي من النبات له رائحة لطيفة حلوة.

تم العثور على الزعتر في جميع أنحاء أوراسيا من سيبيريا الشرقية إلى الجزر البريطانية ومن البحر الأبيض المتوسط ​​إلى شبه الجزيرة الاسكندنافية. ويفضل المصنع مروج التربة الرملية الجافة ، وزجاجات الغابات المشمسة ، وأطراف الغابات ، والتلال ، والصخور ، والمنحدرات الصخرية والحصوية.

كيف ومتى لجمع الزعتر

للأغراض الطبية ، استخدم فقط الجزء الأرضي من النبات. يتم حصاد الزعتر خلال فترة الازهار: من أواخر يونيو إلى أوائل أغسطس. يتم قطع الأجزاء المورقة العلوية من البراعم ، جنبًا إلى جنب مع ساقيها ، بعناية باستخدام المقصات أو المقصات أو المنجل ووضعها في سلال أو أكياس ورقية ، مع الحرص على التأكد من أن المواد الخام الطبية لا تضغط ولا تنهار. أثناء الحصاد يمنع منعا باتا سحب الزعتر مع جذور الأرض: مثل هذه الأعمال قد تستلزم التدمير الكامل للأعشاب التي شكلتها. يجب ترك جزء من العشب دون تغيير حتى يتسنى للنبات إنتاج البذور والخضروات.

يجب حصاد الزعتر في الطقس الجاف بعد أن يجف من ندى الصباح. من المهم التأكد من أن القواعد الخاملة المحاطة بالسيقان والنباتات التالفة والمرضية والمصادر من الحشرات والحشرات واليرقات لا تدخل في المجموعة.

تجفيف الزعتر في المنزل

يتم تجفيف الزعتر في السندرات جيدة التهوية تحت الأسطح المعدنية أو في الظل تحت الستائر المجهزة بشكل خاص. في معظم الأحيان ، يتم وضع المادة الخام الطبية لتجفيفها على الورق أو القماش الطبيعي بطبقة لا يتجاوز سمكها 5 سم ، وفي بعض الحالات ، يتم ربط العشب في عناقيد صغيرة وتجفيفه في صورة معلقة.

الاعشاب لا يوصي باستخدام مجففات عند تحضير الزعتر. يحتوي المصنع على زيوت أساسية قيمة تتبخر بسرعة أثناء التجفيف المتسارع.. في هذه الحالات الاستثنائية ، عندما يكون من المستحيل الاستغناء عن استخدام مجفف ، من الضروري التأكد من أن درجة حرارة الهواء في حجرة الغرفة لا تتجاوز 35 درجة.

يستمر التجفيف حتى يصبح ساق الزعتر هشًا ، وتبدأ أزهاره وأوراقه في الانهيار عند الدوران. الحشائش المجففة هي الدرس والسيقان الخشنة والأصفر الداكن والأوراق الدموية وغيرها من الشوائب تتم إزالتها من المادة الخام الطبية.

يجب أن تتكون المجموعة عالية الجودة من الأوراق الخضراء الداكنة المكسرة والزهور المجففة ذات اللون البني. قد تشتمل تركيبة المواد الخام الطبية على كمية صغيرة فقط من الشوائب على شكل أغصان رقيقة وسيقان (لا تزيد عن 5٪). الحد الأقصى لمستوى الرطوبة المسموح به من الزعتر الجاف هو 13 ٪.

ميزات التخزين الزعتر المجفف

يتم تخزين الزعتر في مكان جاف ومحمي من غرف التعرض لأشعة الشمس مع تهوية جيدة. للتخزين طويل الأجل للعشب ، يمكنك استخدام عبوات زجاجية أو أكياس من الورق أو القماش أو صناديق من الورق المقوى. يحظر وضع المواد الخام الطبية المجففة في أكياس بلاستيكية: فيها تتضخم العشب بسرعة وتفقد خصائصه الطبية. مع مراعاة القواعد المذكورة أعلاه ، يتمتع الزعتر بعمر افتراضي مدته سنتان.

تخزين الزعتر الطازج

يستخدم الزعتر الطازج كتوابل للتأكيد على طعم اللحوم وأطباق السمك والأطعمة المعلبة وحتى الخبز. وسيضيفه عشاق الشاي العشبي بالتأكيد إلى مشروبهم المفضل ، والذي سيصبح ليس فقط عبقًا ، ولكن أيضًا مفيد جدًا.

للحفاظ على نضارة الزعتر ، تستخدم طرق التحضير التالية:

  1. في الحزمة. يتم وضع مجموعة جديدة في كيس من البلاستيك مختوم على المشبك بحيث لا يتم سحق العشب ، ووضع حر. علاوة على ذلك ، يتم وضع العبوة على الرف الأوسط للثلاجة وتخزينها أكثر من أسبوع.
  2. في البنك. تعداد ، ولكن ليس غسلها يتم وضع العشب في جرة لتر هي أيضا ليست ضيقة. الحاوية مغلقة بغطاء بلاستيكي ، موضوعة في الثلاجة ، حيث يمكن أن تكون طويلة بما يكفي - حوالي ثلاثة أسابيع.
  3. في الثلاجة. يتم وضع الزعتر المغسول والمجفف في كيس مغلق وإرساله إلى الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام ، شريطة عدم وجود إزالة الجليد.

تخزين الزعتر الجاف

قبل التخزين ، يجب تجفيف الزعتر بشكل صحيح. إذا تم تنفيذ العملية دون مراعاة شروط معينة ، فقد يصبح العشب متعفنًا.

تحضير الزعتر الجاف على النحو التالي:

  • يتم وضع الزعتر الذي تم اختياره من الادراج الغريبة على ألواح الخبز المعدنية التي يجب وضع الورق أو القماش عليها ،
  • من الأعلى ، يتم تغطية قطعة الشغل بقطعة من الشاش ، والتي ستكون عائقًا أمام الغبار والحشرات ،
  • يتم إرسال العشب للتجفيف في مكان مظلم وجاف ، ولكن مع وصول الهواء ،
  • خلال فترة التجفيف ، يجب قلب الزعتر لتجنب التعفن.

طريقة أخرى للتجفيف تتضمن تعليق خصلات العشب في مكان جاف مظلم لمدة 5 إلى 7 أيام.

يجب أن يتم تخزين الزعتر الجاف في عبوات زجاجية أو عبوات من الورق المقوى أو أكياس من الكتان توضع في أماكن مظلمة وجافة. من المستحيل استخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين العشب على المدى الطويل ، لأن هذه المواد لا تسمح للهواء بالمرور ، مما يعني أنه يسهم في تبخر وتلف المحتويات.

إذا تم اتباع جميع التوصيات ، يمكن استخدام العشب الجاف من الزعتر لمدة عامين عن طريق إضافته إلى أنواع الشاي الصحية والأدوية الأخرى.

يعيد الهضم الطبيعي ، وبالتالي يظهر الشفاء في أمراض المعدة والأمعاء. النفط يعيد الجسم بعد معاناته من الأمراض. ومع ذلك ، عند استخدامه ، يجب تخفيفه دائمًا ، وإلا فقد تتسبب الحروق.

علاوة على ذلك ، عند الاستحمام ، من الضروري حله. إنه ينشط قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات بسبب زيادة في دم الأجسام البيضاء ، وهو أمر ضروري للتعافي من المرض.

لالتهابات الجلد القيحية ، التهاب الجلد ، الأكزيما ، استخدم مزيجًا من الزيت (3 جم) ، كريم مغذٍ محايد (5 جم).

موانع لاستخدام الزعتر

وتشمل هذه تقريبا جميع الأمراض الحادة في المعدة والكلى والكبد. من غير المرغوب فيه أن تنطبق على النساء الحوامل وأثناء الرضاعة.

في حالات استثنائية ، يُسمح بالتحضير من الزعتر للأطفال حتى عمر ثلاث سنوات.

نادرا ما يتجلى التعصب الفردي لمستحضرات الزعتر ، التي تسببها وجود الزيوت الأساسية فيه.

كيفية تخزين الزعتر في المنزل

الزعتر (الزعتر) عشبة عطرية تحظى بشعبية في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم كدواء وتوابل متبلة للأطباق المختلفة.

غصن الزعتر يمنح الطعام طعمًا فريدًا مشرقًا ، فضلاً عن المساعدة على تحسين الهضم.

الزعتر منبه قوي للمناعة ، والشاي من هذا النبات العطري له رائحة وطعم خاصين ، ويخفف من التعب ، ويزيد النشاط الحيوي للكائن ككل.

طرق تخزين الزعتر الطازجة

إذا تم استخدام الزعتر خلال الأسبوع ، فأنت بحاجة إلى تحديد كمية النباتات التي ستكون ضرورية لإعداد طبق معين. اترك الزعتر المتبقي في الثلاجة. في الوقت نفسه ، ليس من الضروري غسله قبل التخزين.

لف ما تبقى من الزعتر في كيس بلاستيكي مغلق بإحكام دون الضغط عليه ، حتى لا تتلف الأغصان الرقيقة. بدلاً من الحزمة ، يمكنك استخدام منشفة ورقية ، ولن تسمح بتطاير الزيوت الأساسية.

لا تنس التوقيع على محتويات الحزمة وتحديد التاريخ.

إذا كان من المخطط تطبيق الزعتر في أكثر من أسبوع ، فينبغي تخزينه على النحو التالي. أولاً ، قم بغسل الأغصان المجمعة تحت الماء الجاري دون إزالة الأوراق. ثم جفف الزعتر برفق بمنشفة ورقية. ربط الزعتر بحبل ، وتشكيل باقة صغيرة. هذه "عناقيد" الزعتر ملائمة للاستخدام في طهي المخللات والأطباق المقلية.

تجفيف وتخزين الزعتر المجفف

من أجل إطالة العمر الافتراضي لأغصان الزعتر ، يجب تجفيفها ، أي تبخر الرطوبة الزائدة ، مع الاحتفاظ بمعظم المواد النشطة بيولوجيًا. من الضروري تجفيف النباتات بشكل صحيح ، وتجنب أشعة الشمس المباشرة.

الزعتر المجفف يحتفظ بنكهة أفضل من جميع الأعشاب. لا يمكن تخزين الحشائش المجففة لمدة تزيد عن عامين ، ويتم استخدام المجموعة القديمة في الحمامات فقط. لا ينبغي سحق الزعتر المجفف ، لذلك سيتم الحفاظ على خصائص الشفاء والزيوت الأساسية بشكل أفضل.

يوصى بتخزين الحشائش في أكياس ورقية سميكة وأوعية خشبية أو خزفية وأواني زجاجية داكنة وحاويات مصنوعة من الورق المقوى السميك. من غير المرغوب فيه استخدام العبوات البلاستيكية. إذا كنت لا تزال تختار حاوية بلاستيكية لتخزين الزعتر ، فأنت بحاجة إلى صنعها من البلاستيك عالي الجودة ، دون رائحة مميزة.

هناك العديد من المتطلبات الإلزامية لتخزين الزعتر. يتعلق الأمر الرئيسي برطوبة الغرفة. من الأفضل حفظ الزعتر في مكان جاف مظلم. قد يكون هذا مكانًا مناسبًا أو زاوية مظلمة للغرفة.

من المهم عدم وضع عشب الزعتر المجفف بالقرب من البطارية ، وستبقى المواد في مكان بارد أفضل بكثير.

الأعشاب الطبية التي تبقى في ظروف مثالية ستكون قادرة على مساعدتك حتى بعد بضع سنوات من الحصاد.

طرق التخزين غير القياسية

كما هو الحال مع الأعشاب الأخرى ، الزعتر مناسب للتجفيف مع طرق التخزين الأخرى:

  • تجميد،
  • التمليح،
  • تعليب زيت الزيتون أو الخل.

يحافظ الزعتر جيدًا على الخصائص الطبية والغذائية في صورة مجمدة. يتم غسل العشب المطحون حديثًا جيدًا ثم تجفيفه بين طبقتين من المناشف الورقية. عندها فقط يمكننا المضي قدما في إجراء مزيد من التجميد. هناك عدة طرق لتجميد:

  • يتم سحق خضار الزعتر وتجميدها في حاويات ثلج خاصة. يتم تخزين مكعبات المجمدة في حاويات للأطعمة المجمدة. بعد الذوبان ، يتم استخدام العشب على الفور ، حيث يصبح ناعمًا ومائيًا ويفقد خصائصه الطبية وحارًا بسرعة.
  • يتم تقسيم الزعتر الطازج إلى قالب من الألومنيوم مبرد مسبقًا ، ويتم تجميده في الثلاجة وإزالته فور الاستخدام.

التمليح هو طريقة بسيطة وشعبية للتعليب. لهذا ، يتم رش الخضر المفرومة ناعماً بالملح وتوضع في عبوات زجاجية أو حاويات طينية.

يمكن أيضًا تحضير أوراق الزعتر بزيت الزيتون أو الخل. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى ختم ولحم المفروم بدقة. بعد ذلك ، ضع العشب في وعاء أو أي حاوية أخرى وصب الزيت عليه بحيث يكون الزعتر مغطى بطبقة 5-7 مم.

يمنع الزيت ظهور القالب ويحفظ الخضر لعدة أشهر. يوصى باستخدام حاويات محكمة الغلق لهذا الغرض.

مع الجمع بين عدة أنواع من الأعشاب الحارة مع الزبدة وبعض فصوص الثوم ، يمكنك طهي عجينة لذيذة وصحية.

باتباع القواعد البسيطة لتخزين هذا البهارات المتوسطية ، يمكنك الاعتناء بصحتك بشكل فعال وتحسين مذاق الأطباق المفضلة لديك بشكل كبير. أغصان الزعتر تستعيد الحيوية وتوقظ العواطف!

فوائد الزعتر المجفف

يحتوي النبات على العديد من المكونات المفيدة ، على وجه الخصوص ، المر والعفص ، الدهون ، الصمغ ، الأوليك وحمض الأوروليك ، الفيتامينات B و C. تشرح هذه المجموعة الغنية إمكانية جعل التئام الجروح وتأثير مطهر وتطهير الزعتر على جسم الإنسان سواء لأغراض وقائية وللتخلص من الأعراض غير السارة لبعض الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام عشب بنجاح في صناعة المواد الغذائية والطب والتجميل. الميزة الرئيسية لهذا النبات ، الذي كان السبب وراء استخدامه على نطاق واسع في الطب التقليدي ، هو القدرة على توسيع الشعب الهوائية وتشجيع نخامة ، وهو أمر مهم للغاية في علاج التهاب الشعب الهوائية والسعال الديكي والسعال لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقلل من أهمية ضخ ودفعات الزعتر عند إزالة العمليات الالتهابية.

بمساعدة الكمادات على أساس النبات ، لديك فرصة للتخلص من التهاب الجذر ، والتهاب الأعصاب ، وعرق النسا ، وتسريب الأعشاب يزيل آلام البطن ، ويقلل من مظاهر التهاب المعدة ويخفف من المغص المعوي ، ويسهل الحالة العامة للأرصاد الجوية والإمساك.

يستخدم بعض المعالجين الشعبيين النبات لتخليص الناس من إدمان الكحول ، لأنه من الصعب التقليل من تأثيره على الجسم الذي تضعفه السموم. علاوة على ذلك ، تؤدي المكونات المكونة للمصنع أيضًا وظيفة حماية الكبد ، حيث إنها تنقذ شخصًا من الخبث الذي يظهر نتيجة لانحلال الإيثانول. مع مرور الوقت ، مع الاستخدام المنتظم للأعشاب ، حتى تطوير التعصب لا يطاق للكحول.

متى وكيف تجمع

كما هو الحال في الطهي ، وفي العلاج الشعبي ، يتم استخدام الجزء العلوي فقط من النبات ، أي الأوراق والزهور والسيقان. يبدأ إعداد المواد الخام المفيدة في عملية الشجيرات المزهرة. عندما تزرع نبتة في كوخ صيفي خاص بها ، فإن مجموعتها في السنة الأولى من العمر في الموقع ستنخفض في شهر الصيف الماضي ، وفي بعض الحالات سيكون من الممكن حصاد الزهور في العام المقبل فقط. مدة النباتات المزهرة البالغة تستغرق وقتًا طويلاً: تظهر الأزهار في مايو وتظل حتى شهر سبتمبر.

وفقًا للاعتقاد الشائع ، فإن أنسب وقت لخفض الزعتر هما يومان دينيان رئيسيان - الثالوث وتولّي العذراء. يعتقد الكثيرون أن المادة التي يتم حصادها على وجه التحديد في هذه الأيام سيكون لها خصائص علاجية خاصة ، بالطبع ، إذا تم جمعها فقط للعلاج. في حالة ما إذا كنت مهتمًا أكثر بخصائص ذوق الزعتر ، فمن الأفضل جمعها خلال فترة الإزهار ، عندما تحتوي التركيبة على أقصى كمية من الزيوت الأساسية.

هل أحتاج إلى غسل

من الواضح أنه قبل استخدام أي نبات أو فاكهة ، يجب غسلها من أجل حماية نفسها من الجراثيم وغيرها من الرواسب الضارة. ومع ذلك ، إذا كنت منخرطًا في جمع وحصاد الزعتر ، فلا يمكن القيام بذلك قبل التجفيف للشاي والديكوت. سوف يتعفن المصنع المغسول ، مما يجعله غير مناسب لمزيد من الاستخدام.

إذا كنت قلقًا جدًا من نقاء المواد الخام ، فاختر بعناية مكان مجموعتها. المؤامرات القريبة من الطرق ، والمناطق القريبة من المباني السكنية والمناطق الصناعية ليست هي أفضل مكان لذلك. يمكن العثور على نبات عالي الجودة حقًا على الحواف وحواف الغابات ، وحتى في مثل هذه الأماكن ، من الضروري التأكد من أن الزهور ليست مغطاة بأتربة أو ملوثات صغيرة أخرى.

ميزات التجفيف

لذلك ، اكتشفنا متى وكيف نجمع الزعتر لعلاج بعض الأمراض ، يبقى الآن فقط تحديد كيفية تجفيفها واستخدامها وتخزينها بشكل صحيح. بالنظر إلى أن مجففات كهربائية خاصة بعيدة عن أن تكون في جميع المنازل ، فمن الأسهل بكثير استخدام لهذا الغرض الطرق الطبيعية ويمكن الوصول إليها - طاقة الرياح والطاقة الشمسية ، والتي تسخن التيارات الهوائية. تنقسم عملية التجفيف بأكملها إلى الخطوات التالية:

  • اختيار القدرة على أداء المهمة (على سبيل المثال ، صينية رقيقة ، غربال ، قصدير أو مادة كثيفة عادية بشكل عام) ،
  • قم بتغطية السطح بالورق وانتشر العشب (أو الزهور) في طبقة رقيقة ،
  • وضع الدرج في مكان جيد التهوية مع تدفق هواء كافٍ (الغرف المغلقة ليست مناسبة ، لأن كل المواد التي تم جمعها قد تتعفن).
يعتمد مقدار الوقت الذي يقضيه النبات تحت المظلة على عدة عوامل ، وقبل كل شيء ، طول ساعات النهار. في المتوسط ​​، يتراوح هذا الرقم بين يومين إلى خمسة أيام ، ومن أجل تجفيف الزعتر من جميع الجوانب ، يجب قلبه دوريًا. في حالة المفاجئة الباردة المفاجئة أو زيادة الرطوبة ، يجب إحضار الحاويات التي تحتوي على عشب تم تجميعه إلى الغرفة ، وإلا فستمتص الرطوبة وتبدأ في التعفن.

بالنظر إلى أن الزعتر يحتوي على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من الزيوت الأساسية ، يجب ألا ترتفع درجة حرارة الهواء أثناء تجفيفه عن + 35 درجة مئوية ، مما سيساعد في الحفاظ على المكونات القيمة للنبات. لحماية المواد التي تم جمعها من آثار الغبار والحشرات ، يمكنك تغطية العشب بالشاش أو استخدام شبكة رقيقة لتغطية ، وسوف تظهر علامات معينة أن عملية التجفيف قد انتهت:

  • تصبح ألواح الأوراق أكثر قتامة ، ولكن لا تفقد لونها الأخضر المعتاد ، فهي تشعر بأنها أكثر كثافة للمس ،
  • они начинают опадать и при этом издают шуршание,
  • стебли теряют упругость и крошатся даже при легком сгибании,
  • структура цветков так же становиться более жесткой и при сжатии лепестки ломаются.

Как и где хранить

Когда у вас в руках будет полностью высушенное сырье, самое время начать выбор места и его подготовку к хранению. للبدء ، باستخدام غربال كبير ، يتم غربلة جميع المواد المجمعة والجافة بالفعل ، مع فصل السيقان غير الضرورية. ثم يتم تعبئة العشب النهائي في عبوات زجاجية أو في صناديق من الورق المقوى الكثيف ، مع التأكد من أن طبقة الزعتر لا تتجاوز سبعة سنتيمترات. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا استخدام أكياس القماش ، ولكن في أي حال يجب وضعها في مكان جاف وجيد التهوية. التخزين السليم ، وكذلك جمع وشراء المواد الخام التي يتم تنفيذها وفقا للتعليمات ، سيكون بمثابة ضمان لسلامة خصائص الشفاء للمصنع.

مدة الصلاحية

إذا تم استخدام الأواني الزجاجية أو الأكياس الورقية أو القماشية لتخزين الزعتر الجاف ، فإن العمر الافتراضي لمثل هذه المواد الطبية الخام هو عامين. ومع ذلك ، لا يوصي العديد من الخبراء باستخدام نباتات مجففة "عمرها عام واحد" ، نظرًا لأن جميع الخصائص المفيدة تختفي في النهاية منها وبعد عام من التخزين تصبح أصغر.

أما الزعتر الموضوعة في كيس بلاستيكي ، فستصبح عديمة الفائدة بشكل أسرع ، ولكن من الأفضل أن تحتوي هذه الحقيبة على قفل جيد وتوضع على الرف الأوسط للثلاجة.

كيفية تحضير شاي الزعتر

يعد تخمير جميع أنواع الشاي مهمة سهلة لمعظم الناس ، وإذا كنت تستخدم الزعتر ، فستكون فوائد مثل هذا المشروب أكبر بكثير. بالتزامن مع الأعشاب الأخرى ، سيساعد النبات في التغلب على البرد وتحسين الحالة المزاجية ، والتي تحتاج فقط إلى استخدام إحدى الوصفات التالية.

وصفة 1. للحصول على كوب ماء ، خذ ملعقة صغيرة واحدة من العشب وبمجرد غليان الخليط ، أخرجها من النار واتركها لمدة 10 دقائق. يمكنك على الفور صب الماء المغلي على العشب المفروم وتصفيته بعد التسريب. يستهلك الخليط الناتج كشاي عادي.

وصفة 2. لثلاث ملاعق من الشاي الأسود ، تحتاج إلى تناول ملعقتين من الزعتر وبعد خلط المكونات ، ضعهما في الغلاية ، أي نصف سعة الماء المغلي. يتم غرس الخليط لمدة 5 دقائق ، ثم تصفيته واستهلاكه كشاي.

وصفة 3. بنسب متساوية ، يجب أن تأخذ نبتة القديس يوحنا ، التوت البري والزعتر ، وتصب كل الماء المغلي (250 مل) لإصرار الخليط لمدة 15 دقيقة. يمكن أن تؤخذ ضخ جاهز يصل إلى عدة مرات في اليوم.

سوف تخبرك فوائد الزعتر ليس فقط المعالجين الشعبيين ، ولكن أيضًا المتخصصين في مجال الطب التقليدي ، وهو سبب وجيه للتفكير في أهمية استخدام الأعشاب في مكافحة الأمراض المختلفة.

جمع وإعداد مزيد من النباتات للاستخدام

الزعتر له اسم ثان - الزعتر الزاحف (ما هو الفرق بين الزعتر والزعتر ويمكن الاطلاع هنا). يعتمد اسمها على مظهر النبات ، لأن الزعتر شجيرة صغيرة ذات زهور أرجوانية صغيرة. ينمو في مجموعات صغيرة في المناطق النائية ، مما يسبب بعض الإزعاج لجمعها.

اهتمام! كانت فوائد شاي الزعتر للكائن الحي معروفة لجداتنا!

نظرًا لقلة شعبية استخدام العشب والتجمع الذاتي في المنزل (كقاعدة عامة ، يشتري الناس عناقيد مجففة جاهزة) ، لا يعرف الكثير من الناس متى يقطعون الزعتر للتجفيف. ولكن على الأقل ، يعرف الناس كيف ينموون الزعتر في المنزل!

من المهم! يؤثر الحصاد والتجفيف بشكل مباشر في الحفاظ على الخواص المفيدة ، حيث أن زيادة نمو النبات تؤدي إلى فقدان العناصر النزرة المهمة للعلاج ، مثل فيتامين C و B والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والأحماض العضوية والعفص والعديد من المكونات الكيميائية الأخرى.

اغسل أو لا تغسل الزعتر قبل التجفيف

عندما يكون الزعتر قد تم حصاده بالفعل ، يتساءل الكثير من الناس: "هل يجب علينا غسل العشب قبل التجفيف؟". في كثير من الأحيان ، يطرح هذا السؤال بين الأشخاص الذين "تحولوا" للحفاظ على نمط حياة صحي ، وتحولت لأول مرة إلى النباتات لتجفيف وتجفيف النباتات. المصنع لا يمكن غسلها في أي حال! هناك عدة أسباب لهذا:

  1. يجب جمع الزعتر في المناطق النائية من التلوث - الطرق والمنازل والمباني الأخرى.
  2. من الأفضل أن تجمع على حواف الغابات ، والزجاجات.
  3. يجب أن تكون الزهور نظيفة وخالية من الغبار والأوساخ الصغيرة الأخرى.
  4. لن تتعفن الزعتر المغسول أثناء عملية التجفيف ، مما يؤدي إلى أن يصبح النبات غير قابل للاستخدام.

اتبع هذه القواعد البسيطة للاستفادة من الناحية الاقتصادية والمالية ، ولكن في الوقت نفسه دواء مفيد للغاية. التجفيف السليم للزعتر هو مفتاح الاستخدام الفعال.

شاهد الفيديو: طريقة تخزين الزعتر الاخضر دون ان يسود او يفسد (أغسطس 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send