- لماذا الخيار المر
- لماذا يمكن أن الخيار طعم المر
- لماذا الخيار مرير؟ ماذا تفعل مع الخيار المريرة؟
لطالما كان السؤال عن سبب مرارة الخيار مصدر قلق للحديقة. إذا كان يعتقد في وقت سابق أن السبب الرئيسي لمرارة الخيار كان بشكل حصري في الري غير الكافي ، ثم في الوقت الحاضر تم تحديد الأسباب الدقيقة ، وهي:
- التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ،
- تربة الطين المنضب
- الهواء جاف جدا ،
- الري بالماء البارد.
ما يجب القيام به حتى لا يصبح الخيار مرًا
يعلم الجميع أن الخيار يحب التربة الخصبة الرطبة ، وهذا هو السبب في أنه من الضروري تسقيها في الوقت المناسب ، وبمياه دافئة بشكل استثنائي. في الأيام الحارة والجافة ينبغي ترتيب الرش مع العروض الخاصة. المنشآت.
لتنمو الخيار الحلو ، من الضروري مراقبة نظام درجة الحرارة ، ومحاولة الحفاظ عليه عند علامة واحدة من 22-25 درجة. في النهار ، لا بد من فتح المسببة للاحتباس الحراري (إذا كان الخيار يزرع هناك) ، وفي الليل ليغلق.
يجدر بنا أن نتذكر أن الخيار يفضل أن ينمو في الظل ، ولهذا السبب لا يجب أن تزرعه تحت أشعة الشمس الحارقة. خيار كبير - في ظل الأشجار.
الآن على حساب البذور. قد يكون الخيار الذي يزرع من البذور القديمة مريرة. أما بالنسبة للبذور ، التي يتم حصادها بشكل مستقل ، فيمكنها أيضًا إعطاء ذرية مريرة ، إذا تم تقريب البذور من ذيل الخضروات.
لماذا الخيار مر ، والأسباب
قد يكون سبب المرارة في الخيار بعض الأخطاء في الهندسة الزراعية ، التي يرتكبها البستانيون. ولكن في معظم الأحيان يؤثر الطقس على طعم الخيار في الحديقة ، وهي:
- التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة
- الطقس البارد الطويل
- الحرارة مع انخفاض الرطوبة
- أشعة الشمس المباشرة لأكثر من 14 ساعة في اليوم
يمكن أن يظهر الطعم المر للخيار أيضًا: إذا كنت تسقي الخيار بماء بارد جدًا ، أو تروي بشكل غير منتظم ، كما يحدث. حسنًا ، يُعتقد أن نقص مكملات النيتروجين والبوتاسيوم أمر سيئ للتذوق. ولكن هذا مثير للجدل ، وعادة ما يستمر الخيار المر إذا ما زالت هناك بعض العوامل الضارة.
ماذا تفعل إذا الخيار المر
في الأرض المفتوحة على تعريشة
بالطبع تحتاج إلى محاولة تقليل جميع الأسباب المذكورة أعلاه. وهذا هو ، لضمان سقي منتظم ، لهذا غالبا ما تثبيت أنظمة بالتنقيط ، وخاصة إذا لم يكن من الممكن لخيار الماء كل يوم. وهي ، غالبًا ما يكون من الضروري الماء في خضم الثمار ، فحينئذٍ ستحصد بدون انقطاع ولن تشكو من أن الخيار مرير وخالي من الداخل. والأفضل من ذلك ، إذا كان لديك فرصة لخيار الماء في الحرارة مرتين في اليوم - في الصباح الباكر وفي المساء ، بعد 17 ساعة.
في وقت بارد ، خيار الماء كل 2-3 أيام. وبالطبع ، يجب أن يكون الماء لأغراض الري في درجة حرارة طبيعية ، على النحو الأمثل + 20 + 23 درجة. الخيار الحب الحرارة في "الساقين". لكل محطة تنفق حوالي 10 لترات من الماء لسقي.
إذا كان الطقس غير مستقر في فصل الصيف ، فلا يمكن فعل شيء أساسي ، ولكن من الممكن تخفيف محنة نباتاتنا عن طريق ، على سبيل المثال ، زراعة خيار الخيار. إذا كنت تغمغم الأسرة بالقش والقش بالعشب المقص ، فإن حرارة النهار في التربة ستستمر لفترة أطول ولن تكون الليالي الباردة رهيبة بالنسبة للخيار.
إذا كان الصيف باردًا على الإطلاق ، فمن الطبيعي أن الخيار مغطى بفيلم على الأقواس. لا تذهب إلى أي مكان - لا أحد يعرف مسبقًا كيف سيكون الطقس في الصيف المقبل. بعد كل شيء ، لا يوجد سنة إلى أخرى ، وخاصة في الممر الأوسط.
في الطقس البارد ، يمكنك مساعدة النباتات عن طريق رشها بالأدوية المضادة للإجهاد ، مثل Appin أو HB-101 ، أو تلك الموجودة في متناول اليد.
إذا كان الخيار ينمو في مجالك المفتوح وداخل الطقس الحار ، فبالإضافة إلى الري المتكرر الذي يحتاجه التظليل من أشعة الشمس الحارقة. للقيام بذلك ، قم ببناء مظلة من المواد الخفيفة غير المنسوجة. في الاحتباس الحراري في هذه الحالة ، "تحت السقف" تمتد أيضا هذه الحماية.
لماذا الخيار يخبز في الدفيئة
الحفاظ على رطوبة ثابتة
يبدو أن كل شيء جيد في دفيئة - دافئة وجميلة ، ومربوطة رأسياً - تعيش وتفرح وتعطي حصادًا جيدًا من الخيار اللذيذ ، لكن لا - مرة أخرى ، وأحيانًا نفس المرارة على الحنك. ما يجب القيام به
أولاً ، تذكر مرة أخرى انتظام الري. إذا لم تتمكن من القدوم إلى الكوخ يوميًا ، فقم بتثبيت الري بالتنقيط التلقائي - وهو الآن غير مكلف.
ثانياً ، في البيوت الزجاجية التي تحتوي على الخيار يجب أن تكون رطبة ، ثم سيكون الخيار عصيًا ومقرمًا ، ولن يكون مرًا بأي حال من الأحوال. لهذا السبب أنا ضد زراعة الطماطم والخيار في نفس الدفيئة. تحب الطماطم الهواء الجاف والخيار مثل الهواء الرطب.
لزيادة الرطوبة في الدفيئة تنفق الرش. هم فقط يفعلون ذلك ليس عندما تحترق الشمس ، ولكن في الصباح ، عندما لا تكون هناك أشعة مباشرة بعد ، وإلا فإن الأوراق قد "تحترق".
لماذا بالضبط هذا "المناخ" مناسب ل Zelentsy؟ نعم ، لأن مكانهم الأصلي - المناطق الاستوائية في الهند ، حيث الهواء الرطب فقط وليس الشمس الحارقة. هذه هي الظروف المثالية التي بموجبها تكشف هذه الخضار اللذيذة عن كل خصائصها.
بالإضافة إلى هذه الأسباب الرئيسية ، يؤثر تكوين مياه الري أيضًا على طعم الخيار. هذه الخضروات لا تتسامح مع الحديد الزائد والكالسيوم في الماء ، ولا تتسامح مع الكلور والصوديوم على الإطلاق.
غالبا ما يقول البستانيون أن لديهم مرارةالخيار الأول والأخير (في نهاية الموسم). غالبًا ما يكون الخيار الأول مريرًا بسبب الإجهاد المتمرس ، عندما لم يستقر الطقس في أوائل الصيف. تحت الضغط ، يتم إنتاج القرعيات ، مما يمنح الفاكهة طعمًا مريرًا.
الخيار دون مرارة ، متنوعة
سوف أتحقق من هذه الأصناف للموسم القادم
حاليا ، هناك العديد من الأصناف التي لا يوجد فيها جين مسؤول عن إنتاج القرعيات (بسبب المرارة في الخيار).
بناءً على الملاحظات الواردة من الحدائق من مختلف المناطق ، قمت بعمل قائمة من أصناف الخيار التي لا تكون ثمارها عرضة لتراكم المرارة.
ما أصناف الخيار ليست مريرة: نيسان / أبريل ، أوديس ، غينغا ، زياتك ، أقراط الزمرد ، كوادريل ، كلوديا ، كول ، ليتل الحدباء هورس ، كوني ، كورينا ، جراسهوبرز ، ميرشانت ، كريسنت ، كندام ، مدام ، مازاي ، ماتريوشكا ، ماشا ، موراشكا ، أنت ، أوتيلو ، بريمادان ، ماتوراشكا ، ماتراوشكا ، حمات ، شريدريك ، Khrustik.
ما يجب القيام به مع الخيار المريرة
غالبًا ما يشتكي البستانيون من أن الخيار لديه قشرة مريرة أو الحمار. ثم يكفي لتنظيف الجلد ، أو قطع الأطراف المريرة وتناول الخضروات بهدوء.
يفضل الكثيرون (إذا كانوا قد حصادوا بالفعل الكثير من الخيارات المريرة) على المملحة لهم ، فإن المرارة أقل بكثير. حسنًا ، لا تتخلص من نفس المحصول المزروع بهذه الصعوبة!
إذا كنت خائفًا من أن يملأ هذا الخيار بالمرارة ، فقم بنقعه في الماء لمدة ساعة حتى 3-4.
أو احتفظ بها لفصل الشتاء - المعالجة الحرارية ستزيل المرارة.
أخيرًا ، ألاحظ أن تناول الخيار المر قد يكون أو لا يكون ممتعًا جدًا ولكنه مفيد. Kukurbititsin يمتلك بعض الصفات الشافية: choleretic ، المضادة للسرطان ، المضادة للالتهابات ، مخدر. في الصين ، على سبيل المثال ، يزرع الخيار المر خصيصًا لصناعة بعض الأدوية.
أسباب المرارة
- وفيرة أو غير كافية محطات الري.
- الماء البارد عند الري.
- غير كافية وخطأ إخصاب.
- سميكة زرع الشتلات.
- الشمس الحارقة الطقس.
سقي خاطئة
الخيار هو كرمة تحب بيئة رطبة وتربة فضفاضة. الجذور ضحلة ، سقي نادر يؤدي إلى الجفاف من التربة والجفاف من النبات. الأوراق والفواكه يعانون من هذا. يزيد تركيز القرعيات في الفاكهة ، وتظهر المرارة. مع وجود رطوبة زائدة ، تتعفن الجذور ، مرة أخرى لا تتغذى بشكل كاف وتظهر المرارة.
تجفيف التربة والرطوبة الزائدة يمكن أن يسبب المرارة في الخيارفي الطقس الحار والجاف ، قم بسقي النبات يوميًا ؛ في المطر ، حاول تغطيته من المطر.
اختر درجة حرارة الماء المناسبة عند الري. البرد - الضغط على النبات. يجب أن تكون درجة حرارتها حوالي 25 درجة.
كيف تؤثر أخطاء الإخصاب على جودة الخيار؟
هذا النبات النباتي مغرم جدًا بالتغذية ، لكنه لا يتحمل تركيزًا كبيرًا من العناصر. من المهم هنا الحفاظ على التوازن. المصنع يحب النيتروجين ، اليوريا المخصبة (1 ملعقة كبيرة لكل دلو من الماء) في الفترة المبكرة من التطوير ستكون مفيدة للغاية. لكن وجود فائض من النيتروجين يؤدي إلى ظهور خيار مرير. تغذية جيدة من فضلات mullein والطيور. تذكر وتتبع العناصر. إدخال الفوسفور والبوتاسيوم سيجعل التغذية كاملة.
ثمار مريرة من الخيار قد يكون بسبب نقص النيتروجينهبوط كثيف
الخيار كرمة ينمو بسرعة وعلى نطاق واسع ويتطلب مساحة حرة للراحة. عندما تنمو في أرض مفتوحة ، استخدم تعريشة وزرع النباتات 20 سم على التوالي و30-40 بين تعريشة. دائما رقيقة خارج وإزالة النباتات الضعيفة. لا تدع الرموش تنمو أكثر من 1.5-2 متر. قرصة قمم.
معسر قمم الخيارعندما نمت في الاحتباس الحراري يشبه نمط الزراعة النمط السابق ، لكن من الضروري توفير ممر متداخل ، بعرض حوالي 90 سم.
تأثير الشمس المشرقة والحرارة
السلف من الخيار هو كرمة تنمو في ظلال الأشجار. لهذا السبب ، فهو لا يحب الحرارة والشمس المشرقة. إذا كانت أسرتك موجودة في مكان مشمس ، فحاول إرفاقها. يمكنك زراعة عدد من الذرة وعباد الشمس. هذا هو الجيران خيار جيد. سوف تعطي الظل ، وحماية من الشمس والحرارة. بل هو أيضا دعم جيد لكروم الخيار. للحماية من أشعة الشمس ، استخدم مواد التغطية - spandbond ، lutrasil. هذه المواد تسمح للهواء بالمرور ، لكنها تحمي من الحرارة الباردة والشمس.
عندما نمت في الدفيئة الزجاجية يمكنك تبييض الجدران بالطباشير ، مما يقلل من تغلغل أشعة الشمس. لقد أثبتت الدفيئات البولي كربونيت نفسها بشكل جيد. إنها تخلق مناخًا لطيفًا ، لطيفًا للنباتات ، والجدران تحمي من البرد والشمس المحترقة. في جهاز الدفيئات السينمائية ، استخدم فيلمًا ملونًا يمر بأشعة الشمس أقل.
الخيار هو ثقافة متقلبة للغاية ، هو لا تحب الفرق الحاد بين درجات الحرارة ليلا ونهارا. هذا يؤدي إلى المرض ، والإجهاد ، والحد من الغلة. البستانيين ذوي الخبرة يعتبرون الإجهاد أحد أسباب الفاكهة المرة.
أسباب المرارة في الخيار
المرارة في الخضروات تعطي مادة kukurbitatsin، النظر في ما هو عليه. هذه المادة في الجلد النباتي ، وخاصة في الجذع. أنها قادرة على إنتاج الخضروات الأسرة اليقطين.
- سقي النباتات تتم بالماء البارد ،
- كمية صغيرة من الرطوبة في التربة ، القليل من الري ،
- استمر الطقس البارد لفترة طويلة
- أشعة الشمس الزائدة
- التربة الطينية
- هناك القليل من النيتروجين والبوتاسيوم في التربة ، وليس التربة المخصبة ،
- تم استخدام السماد الطازج جدا للأسمدة ،
- الميراث الطعم الموروث ،
- ويعتقد أن أصناف الخيار الأخضر هي الأكثر مرارة.
كيفية منع المرارة في الخيار وحفظ المحصول
من أجل معرفة كيفية إزالة المرارة من الخيار ، تحتاج إلى تهيئة بيئة مريحة لزراعة الخضروات واتباع قواعد معينة. 
لنبدأ بحقيقة أن النباتات يجب أن تسقى الماء الدافئ فقط وينصح بسقي الأدغال تحت الجذر. إذا كانت الظروف الجوية جافة وساخنة بدرجة كافية ، فيجب أن يكون الري مرتين في اليوم على الأقل في وقت من اليوم عندما لا تكون الشمس حارقة.
إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فمن المستحسن زرع الشتلات في المناطق المظللة ، على سبيل المثال ، بدل صف من الخيار مع صف الذرة. 
هناك أيضا مثل هذه الحالات عندما يستمر الطقس البارد لفترة طويلة. ثم يتم تغطية الأسرة بالرقائق ، وبالتالي حمايتهم من الطقس البارد.
تأكد من الانتباه إلى التربة التي ستزرع فيها الشتلات. تساهم التربة الطينية في إنتاج القرعيات في الخضروات. لذلك ، من الضروري إثراء التربة بأسمدة النيتروجين والبوتاسيوم.
هل يمكنني إزالة أو تقليل المرارة في الخيار
إذا حصلنا على الحصاد بمرارة ، فهناك عدة طرق للتخلص من المرارة في الخيار. أسهل طريقة هي دونك الحصاد في الماءبعد قطع الحواف على جانبي الخضار. 
تمرغ عملية يجب أن تستمر 12 ساعةإذا غارقة في الماء العادي. يمكن غارقة حصاد آخر في المياه المملحة. في هذه الحالة ، لا يحتاجون إلى الاحتفاظ بالمياه المالحة. 12 ساعة, 6 ساعات سوف يكون كافيا جدا.
Kukurbititsin تتركز أساسا في قشر الخضروات وتعلق الجذعية للخضروات. هناك طريقة أخرى للتخلص من المرارة.
للقيام بذلك ، اقطع الجذع وافركه بشريحة من اللب. في عملية فرك ، نرى كيف تتشكل رغوة بيضاء على قطع الخضار. في هذا الرغوة هو القرعيات نفسه. وبالتالي ، يمكننا تقليل مستوى هذه المادة في الخضروات.
ما يجب القيام به مع الخيار المريرة
هناك حالات لا يمكن فيها التخلص من المرارة. إذا كان الخيار الذي تم اختياره مريرًا ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يجب فعله لتقليل المرارة. 
للقيام بذلك ، قمنا بقص القشرة ، حيث يوجد القرعيات مباشرة فيه ، ويمكننا أن نأكل الخيار بهذا الشكل.
أثناء المعالجة الحرارية القرعيات يختفي. وبالتالي ، يمكن استخدام الحصاد المرير بأمان للتخليل أو التمليح أو الحفظ.
الهجينة من الخيار دون مرارة
في عملية الاختيار على المدى الطويل ، حاول علماء الزراعة إخراج أنواع هجينة تتراكم فيها مادة القرعيات في الحد الأدنى. 
عند شراء بذور للشتلات ، يجب الانتباه إلى العبوة ، حيث تتميز هذه الأصناف بعلامات خاصة. عادة ما تشير الشركة المصنعة إلى جودة وخصائص المنتجات المزروعة.
لكن عليك الانتباه إلى حقيقة أن الأصناف المهجنة لا تعطي محصولًا جيدًا أو لا تعطي محصولًا على الإطلاق.
إضافة مقال إلى مجموعة جديدة
على الرغم من التباين المعروف ، لا يزال الخيار نباتًا دقيقًا إلى حد ما. إذا لم يعجبه شيئًا ما ، فسيصبح الجزء السفلي من الخضروات قريبًا جدًا ، ثم يصبح قشر اللحم كله مرًا.
تذكر كيف كان عليك في مرحلة الطفولة أن تجرب "الحمار" قبل تقطيعه إلى سلطة؟ لا يزال العديد من البستانيين مضطرين للتحقق من مدى ثمار الحصاد ، سواء كانت هناك مرارة أم لا. دعونا نرى معا لماذا ينمو الخيار المر ، وكيفية الحصول على الخضروات المكيفة فقط من الأسرة.
لماذا الخيار مر
النباتات ، مثل الناس ، يمكن التأكيد عليها. ويتفاعلون معها بطريقتهم الخاصة. على وجه الخصوص ، يبدأ الخيار في ظل ظروف النمو غير المواتية لإنتاج kukurbitatsin مركب عضوي سام يعطي مرارة الفاكهة. يتم تصنيع المادة في الأوراق ، ثم يتم توزيعها في جميع أنحاء النبات ، وتتراكم في نظام الجذر. بسبب هذه الميزة ، في القرن الثامن عشر ، كان الخيار يعتبر سامًا ولا يؤكل! في خيار حلو ، توجد هذه المادة أيضًا ، ولكن بكمية ضئيلة.
اليوم ، على العكس من ذلك ، يعتبر الخيار نباتًا طبيًا. بسبب محتوى القرعيات ، تعمل الخضروات الشهيرة على تحسين عمل الكبد والأمعاء ، وتقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. بعض أتباع الطب البديل ينسبون خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للالتهابات إلى الخيار المر.
محمية العديد من النباتات أيضا عن طريق آليات مماثلة. على سبيل المثال ، تحتوي محاصيل البطيخ (القرع ، البطيخ ، البطيخ) سابونين - مركب عضوي ذو مذاق مرير ، قرعيات ذات صلة.
تعد التغيرات في درجات الحرارة ، ونقص الرطوبة ، والطقس الحار جدًا ، والتربة الفقيرة ، ومعظمها من الطين أو الرملية ، من أكثر الأسباب شيوعًا في المرارة في الخيار. واحد فقط من هذه العوامل يكفي لنباتات لبدء تراكم القرعيات في الجزء السفلي من الفاكهة وقشر. في خطر - الفواكه غير الناضجة والعينات الناضجة التي تخطط لاستخدامها في التكاثر.
أي خيار مرير في أغلب الأحيان؟ تلك التي تنمو في ظروف معاكسة. وكذلك النباتات التي نمت من بذور الخيار المر. لذلك ، عند الزراعة ، اختر الأصناف الهجينة والمريرة المقاومة.
إذا كنت تجمع البذور بنفسك ، فجرب ورقة من الأدغال. تشعر بالمرارة؟ لذا ، فإن الخيار من هذه البذور سوف ينمو!
أيضا ، وقت البذر يؤثر على حلاوة الخيار. إذا لم تتم ملاحظتها ، ولم يكن لدى المصنع وقت للتعود على الزيادة التدريجية في اليوم المشمس ودرجات الحرارة المرتفعة - بالتأكيد ستشعر المرارة.
لماذا الخيار مخلل في أرض مفتوحة
الآن ، دعونا نتفحص بمزيد من التفصيل سبب نمو الخيار المر في الحديقة ، وما هي التدابير التي ينبغي اتخاذها في كل حالة. قد تكون الأسباب الرئيسية كما يلي:
- نقص الرطوبة وخلع الملابس ،
- فرق كبير بين درجات الحرارة ليلا ونهارا
- متنوعة "مريرة" ،
- أخطاء في الرعاية (بذر غير مناسب ، سماكة المزارع ، قلة التلال ، إلخ) ،
- هجوم الآفات.
لن يؤثر نقص الماء على الذوق فقط ، ولكن أيضًا على ظهور الثمرة. سوف تنضج لفترة أطول ، وهذا هو السبب في انخفاض حجم الأوراق الخضراء ، وسوف يغمق الجلد. سيؤدي نقص العناصر الغذائية إلى إضافة صورة غير منتظمة للجنين ونظرة مريضة بشكل عام. لذلك ، لا تصب الماء والأسمدة على العين ، استخدم جرعات مثبتة.
ما الذي يصب الخيار ، حتى لا مر؟ بادئ ذي بدء - بالماء الدافئ. من الضروري مراقبة طريقة الري وتنفيذ الإجراء فقط في الطقس الدافئ لتجنب انخفاض درجات الحرارة.
При неблагоприятной погоде грядки стоит накрыть пленкой или лутрасилом (легким нетканым материалом), чтобы растения не замерзли. Также не забывайте окучивать кусты, чтобы избежать загнивания корней, иначе огурец испытает большой стресс.
Тля, белокрылка, трипсы, нематоды, медведка, паутинный клещ и другие вредители могут стать причиной горечи в огурцах. سوف يدافع المصنع عن نفسه ضد الإصابة بالحشرات وسيبدأ في إنتاج مادة مريرة مخيفة. لذلك ، قم بتنفيذ تدابير وقائية لحماية عمليات الهبوط واتباع قواعد الهندسة الزراعية. عند الزراعة في العام المقبل ، اختر أنواعًا وهجنًا من الخيار غير المر. أيضا ، لن يكون من الضروري تغيير بنية التربة وزيادة خصوبتها.
من الأفضل عدم صنع السماد الطازج للخيار. قم بإعطاء الأفضلية للسماد المتساقط (الدبال) أو فضلات الطيور.
لماذا الخيار يخبز في الدفيئة
السبب الأكثر شيوعًا وراء نمو الخيار المر في الدفيئة هو عدم وجود سقي منتظم. إذا كان من الممكن في بعض الأحيان إنقاذ زملائهم في الحقول المفتوحة بالمطر ، فإن خيار الصوبة الزجاجية يكون تحت رحمتك تمامًا ومن المرجح أن يتعرض للإجهاد بسبب قلة الرطوبة.
فيما يلي سرد للأسباب الشائعة الأخرى التي تجعل الخيار مريرًا وما ينقصه ، بالإضافة إلى طرق القضاء على المشكلات الموضحة.
