معلومات عامة

حفظ البصل حتى الربيع: التخزين السليم للبصل في فصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


المزارعون المجتهدون والبستانيون الريفيون ، الذين جمعوا حصادًا ممتازًا من بصل الفيتامينات ، ليسوا في عجلة من أمرهم للراحة على أمجادهم. الملاك الحذرين ، الذين يعرفون مكان تخزين البصل وكيفية فصله ، يبدأون في تخزينه على الفور.

وفي الوقت نفسه ، تختلف أنواع مختلفة من اللفت البصل ليس فقط في الذوق والحدة واللون ، ولكن تختلف أيضا في خصائص أفضل الحفاظ.

حفظ القدرات

هذا المصطلح الزاوي المحدد يحدد خاصية الفواكه والخضروات التي يتم حصادها للحفاظ على خصائصها ومظهرها.

أما بالنسبة للبصل ، فقد تم دمج جودة الحفظ وراثياً في الصنف.

الأصناف الحادة المتأخرة هي الأنسب للتخزين ، الأصناف المبكرة الأقل حلوة ، بما في ذلك بصل يالطا الأحمر الشهير.

يجب استخدام هذا الأخير أولاً ، في الشهر الثالث من التخزين سيبدأ في الإنبات والتدهور.

بصل أصفر

الممثل الأكثر شعبية لعائلة البصل. في الواقع ، البصل نفسه أبيض ، لكن قشرته الرقيقة بلون بني مصفر.

يعتبر الجزء الأكبر من الأصناف من هذا النوع هو الأكثر حدة ، ولكن بعد تحضير الطبق ، تنعم الحدة ، ويأتي العطر أولاً.

تخزينها لفترة أطول من غيرها. في ظل ظروف مواتية ، يمكن أن يكذب لمدة ستة أشهر ، وفي بعض الحالات حتى الحصاد المقبل.

تحظى بشعبية كبيرة في إسبانيا ومعسكرات أمريكا اللاتينية.

عادة أكبر من قشرة صفراء ، بيضاء سميكة ، مثل ورقة الشمع.

تعتبر سلطة ، ولكن يمكنك أيضًا تخزينها.

صحيح أن "الوجه الباهت" أكثر انتقائية بشأن ظروف مثل جفاف الغرفة. تعتمد التواريخ مباشرة على المجموعة ، على سبيل المثال ، يمكن الحفاظ بسهولة على كرة الثلج المتأخرة لمدة 6 أشهر ، ولا يتم تخزين مجموعة King White المبكرة لفترة طويلة ، على الرغم من أن مذاقها ليس حارًا جدًا.

البصل الأحمر

الحلوة الأكثر شعبية تسمى "القرم" ، "يالطا" ، "الوردي" ، "الأرجواني". له طعمه الأكثر حلاوة. في شبه جزيرة القرم ، بسبب مناخ وخصائص التقاليد الاقتصادية ، يمكنهم توفيره حتى بداية الموسم المقبل.

لسوء الحظ ، فإن العمر الافتراضي ليالطا في الظروف العادية لا تتجاوز 2 أشهر. ولكن هناك أنواع أخرى من اللون الأحمر ، والتي تكمن بشكل جيد حتى الربيع.

الطبخ للتخزين

يتم تنفيذ الخطوة الأولى لإعداد مباشرة في الحديقة.

يجب أن تقطع المصابيح التي تم قطعها من هامش الجذور وينبع "chubchiki" المجفف ، وترك العملية لحوالي إصبعين.

إزالة المحصول إلى السماد (مكون مفيد للغاية).

هل الفحص الأولي هنا. أطلق عليه الرصاص ، الناعم ، الفارغ ، ولم يجره مجرفة أو مذنب ، جانبا للاستخدام الفوري والمعالجة في الحفاظ حار. يمكنك عمل الكاتشب اللذيذ من الخوخ مع الطماطم.

اترك المصابيح المكيفة في الطقس الجاف جيداً حتى تجف على الأرض حتى الليل (قبل أن يسقط الندى). بعد النقل إلى الغرفة المعدة.

إذا كانت الفناء مبللاً وممطرًا ، فقم بنشر المحصول مباشرةً تحت مظلة على القش. لكنه لن ينقذ من الهواء الخام ، وسوف تتراكم المصابيح الرطوبة في الغلاف الجوي ، وبعضها سوف تنبت حتما أو تبدأ في تعفن. من الأفضل عدم التسرع في الذهاب إلى الحديقة باستخدام مجرفة وعدم المجازفة ، ولكن إلقاء نظرة على التوقعات طويلة الأجل والانتظار قليلاً مع المجموعة قبل حلول الأيام الجميلة.

في الوقت نفسه ، يجب أن نتذكر أن البصل الناضج من أي نوع لن يتم تخزينه لفترة طويلة. وتنطبق هذه القاعدة على تخزين مجموعات البصل. لبدء التنظيف في الوقت المحدد ، يوصى بالاحتفاظ بمذكرات وتسجيل تاريخ الزراعة. يجب أن يكون الحصاد وفقا لتوقيت الشيخوخة. إذا لم تكن التجربة الشخصية بعد ، فارجع إلى التوصيات الواردة في منتديات الحدائق في منطقتك.

وقبل ذلك ، دعونا نستعد للتخزين.

كيفية تخزين البصل في القبو في فصل الشتاء؟

أفضل مكان لتخزين البصل بعد الحصاد هو القبو (القبو).

استنادًا إلى الحجم المتوقع ، يتم إعداد الرفوف الخاصة قبل الأوان: أرفف شعرية قوية ذات جوانب تنفس عالية.

من الأفضل أن تصنع الرف من زاوية معدنية ، أرفف - من قضيب خشبي مع فتحات لضمان دوران الهواء دون عوائق.

سيكون الحمل على جوانب الأرفف ضئيلًا للغاية ، ويمكن تغطيتها بشبكة بلاستيكية أو شبكة خيشومية دقيقة. لسهولة الوصول ، يمكنك عمل اللوحات الجانبية.

لا ترسم ، وتبييض!

لا ينبغي أن تكون أجزاء خشبية رسمت. سوف يوفر الطلاء حماية العفن ، ولكن في هذه الحالة هناك حاجة إلى حل مختلف. يمكن بسهولة امتصاص رائحة الطلاء أو الورنيش في القوس. من الفطريات ، عادةً ما يتم الاحتفاظ بالشجرة الموجودة في الأقبية كغسول مطحون. لا ينبغي استخدام أي مواد كيميائية أخرى ومضادات الفطريات في مرفق التخزين.

تذكر الرائحة

حالة أخرى: ترتيب رف البصل على أقصى مسافة من أرفف وصناديق الخضروات أو الفواكه المخزنة الأخرى. التفاح والقرع ، الذي يمكن تخزينه أيضًا في الطوابق السفلية ، كما نعلم ، لن يرضي أي شخص بنكهة البصل ، لكن لن يكون من الممكن إنقاذ الثمار من رائحة أجنبية مستقرة.

من الناحية المثالية ، مطلوب قطاع منفصل مع تهوية جيدة.

نذهب أكثر

في الخريف والشتاء ، لا تكن كسولًا لتصفح كنوز البصل في القبو 2-3 مرات. هذا الإجراء سوف يطيل بشكل كبير من العمر الافتراضي للوازم. عن حاجتها التي طال انتظارها سوف تخبر "روح البصل" الثقيلة. لا يمكن السماح بمظهره: "الروح" تعني أن المصابيح الموجودة على الرفوف تبدأ بالتعفن.

يتم وضع "اللفت" التي تسبب القلق جانبا في صندوق منفصل للاستخدام في الأيام المقبلة.

اصطحب عشرات أو اثنتين من المصابيح المبللة إلى المنزل ووضعها في أوعية ماء على حافة النافذة.

أو وضعها في الأرض في حاوية.

لعدة أيام ، سوف يوفرون لك براعم خضراء لسلطة فيتامين طازجة.

ظروف التخزين على المدى الطويل

التهوية ونقص الرطوبة وأشعة الشمس - هذه هي الحيتان الثلاث التي يعتمد عليها نجاح تخزين أي نوع من الخضروات.

قبل وضعه على الرف ، يجب تنظيف البصل من كتل من الأرض المجففة ، لفرز والتخلص من "اللفت" مع الضرر.

يجب ألا تتجاوز طبقة المحاصيل الجذرية على الرف 30-50 سم ، حتى لا تعوق حركة تدفق الهواء.

من المهم أن تعرف وبأي درجة حرارة تخزين البصل. يجب ألا تقل المؤشرات عن 0 درجة مئوية وأن تتجاوز + 5 درجات مئوية. يفقد البصل المجمد مظهره "القابل للتسويق" وخصائصه المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تضعف درجة الحرارة المنخفضة مقاومة البصل للأمراض التي تسببها البكتيريا المتعفنة.

يُنظر إلى درجة حرارة البصل المرتفعة كإشارة للإنبات. هيكلها الداخلي يتغير بشكل لا رجعة فيه ، ويشكل براعم. ولكن بدون الشمس ، يستحيل استقلاب النبات بالكامل ، ويبدأ في الانهيار والتعفن. تولد هذه العملية "روح البصل" غير السارة للغاية.

كيفية تخزين البصل في فصل الشتاء في المنزل؟

في المنازل الخاصة ، عادة ما يتم توفير الأقبية والأقبية ، والتي لا يمكن قولها عن الشقق في المباني الشاهقة.

الأسهم البصل الاستراتيجي في البيئات الحضرية ، بطبيعة الحال ، لا يمكن القيام به.

حتى في وجود طابق نصفي ومخازن ، حيث يتم تخزين البصل في شقة منذ زمن سحيق ، من المستحيل وضعها على دفعات مثيرة للإعجاب ، كما هو الحال في قبو.

درجة الحرارة وتركيز الأبخرة لا تسمح.

يجب تفريق البصل. كحاوية ، تحضير:

  • سلال الخوص (فهي صديقة للبيئة ، تنفس رائعة) ،
  • صناديق خشبية ضحلة (البلاستيك هو أسوأ ، ولكن ممكن) ،
  • صناديق من الورق المقوى (ثقوب للتهوية) ،
  • أكياس الكتان فضفاضة (صغيرة الحجم: في بالات الشاملة ، بالتأكيد سوف تتلاشى الطبقة السفلية من البصل) ،
  • أكياس الورق (ضع البصل قليلا) ،
  • شباك البروبيلين لتخزين الخضروات (تهوية ممتازة ، إنها ملائمة لفحص العينات القريبة من التلف والكشف عنها في الوقت المناسب).

هناك طريقة أخرى لتخزين البصل في شقة مألوفة للجميع - لإبقائها على الشرفة المزجج ، ولكن فقط إذا سمحت درجة الحرارة بذلك.

هل من الممكن تخزين البصل في الثلاجة؟ بالطبع يمكنك ذلك! هذا مكان رائع في الشقة - هناك ظروف مثالية فقط ، والكثير منهم فقط لا يمكن أن يصلح حتى في أكبر وحدة.

لا تدع الهاوية تحصد!

إذا نظرت إلى الأسهم ، فقد وجدت بصلًا مشبوهًا ، وقم بجمعها في الشركة ، وقم بإزالة العينات التالفة بعناية ووضعها على القلم.

إذا كنت لا تحتاج إلى البصل الأخضر ، فما عليك سوى قشره وتقطيعه جيدًا وإرساله في الثلاجة. هذا المنتج شبه النهائي مريح للغاية - إنه يذوب ويضاف إلى المقلاة أو إلى المقلاة ، على سبيل المثال ، لطهي الحساء الأخضر مع حميض والقراص.

مريحة ومبتكرة

في الأسواق ، يُباع البصل غالبًا للناس في الضفائر والأكاليل. وهي معلقة في مشروع من الغرف العلوية الباردة ، في الطوابق السفلية ، وقذيفة في متناول اليد مباشرة في المطبخ. أنها مريحة للغاية لقطع البصل أو اثنين حسب الحاجة.

حتى تسعدك ضفائر البصل المزخرفة لفترة أطول ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في المطبخ 25 درجة مئوية.

إذا قررت نسج أسلاك التوصيل المصنوعة بنفسك ، فلا تقطع قمم الأسطح من اللمبة ، لكن ابدأ عملية النسيج عندما لا يزال الذيل مرنًا. يمكن أيضًا نسج رؤوس الثوم - يمكن تخزين البصل والثوم معًا إذا تم استخدامه بهذه الطريقة.

طريقة تخزين شعبية أخرى. وضع المصابيح في جوارب النايلون البالية أو جوارب طويلة. لكل مصباح ، قم بإنشاء "صندوق" فردي ، مع فصله بسلسلة مربوطة بإحكام من السابق والتالي. لاستخدام قطع المصابيح ، كما هو الحال في ضفيرة.

وضع أصناف البصل

والمثير للدهشة أن التخزين المناسب للبصل في فصل الشتاء يبدأ حتى قبل الزراعة. نعم يا سيدي ، قبل الزراعة ، اختيار بذور أنواع البصل على المدى الطويل! تشكيلة البصل المختارة بشكل صحيح تساعد على تجنب خيبة الأمل أثناء التخزين في فصل الشتاء. لماذا محاولة بطولية للحفاظ على ما هو سيء للتخزين؟

يتم حفظ البصل الأحمر أسوأ من الأصفر. الصورة: wikihow.com

على سبيل المثال ، أصناف البصل الأبيض والأحمر تسعد العين بمصابيحها ، ولكن يتم تخزينها بشكل سيئ. لذلك من الضروري زرع أصناف من غير الكميات بكميات محدودة وعدم محاولة الاحتفاظ بها حتى الربيع. ينطبق أيضًا على أنواع البصل الحلوة وشبه الحادة - فهي ليست مخزنة بشكل مهم ، لذا يجب ألا تزرع بالأطنان.

أفضل اللفت التخزين هو البصل لاذع أن يغمض العينين مع قشر لون القش. الأصناف الموصى بها: أرزاماس ، بيسونوفسكي ، ستريجونوفسكي وأنواع حادة أخرى.

يمكن تخزين أصناف البصل ذات الطعم شبه الحلو في غرفة المعيشة حتى شهري يناير وفبراير ، على سبيل المثال: دانيلوفسكي ، كراسنودار ، سمرقند.

بالمناسبة ، يتم تخزين البصل التي نمت من sevka أفضل من البصل نمت من البذور - chernushki.

التنظيف في الوقت المناسب - مفتاح النجاح في التخزين

حسنًا ، لقد اخترنا أنواعًا طويلة من البصل والبذور المزروعة والنباتات تمت زراعتها وترعرعت وفقًا لمعاييرها ، عندما يجب إزالة البصل وإعداده للتخزين. من المحادثات مع الزملاء في الدشا ، اتضح أن لكل فرد وقته الخاص في حصاد البصل. السؤال الذي يطرح نفسه: متى يجب إزالة القوس حتى ينقذ الربيع بأقل الخسائر؟

كشف تحليل الأدبيات العلمية أنه يجب إزالة البصل عندما تتحول القمم إلى اللون الأصفر وتوضع للأرض ، وتجف أعناق اللمبات. عادة ، يكون اللفت جاهزًا للحصاد بحلول نهاية يوليو - بداية أغسطس. إذا كان البصل لا يزال يتحول إلى اللون الأخضر ، فيجب تسريع النضج حتى يجف. تتسارع النضوج عن طريق جرف التربة من المصابيح ودفع القمم إلى الأرض بحيث يتردد ولكنها لا تنكسر.

يجب تنظيف البصل في طقس جاف ومشمس لتجفيفه في الهواء الطلق لمدة 5-7 أيام. الهواء النقي يفترض سقيفة من المطر. من الناحية المثالية ، عند تجفيف البصل يكون حرارًا ، درجة + 30-35 درجة مئوية. يوصي بعض المؤلفين بتسخين البصل قبل التخزين المطول عند درجة حرارة +45 درجة مئوية لمدة 12 ساعة لخفض رطوبة موازين البصل إلى 15٪. إذا كان لديك الفرصة يمكن أن تجرب.

يجب أن نتذكر أنه: بصل تجفيف جيد - مفتاح النجاح أثناء التخزين على المدى الطويل. تفسد المصابيح المجففة والمطهرة بشكل سيئ وعلى مضض ، مما يعني وجود احتمال كبير للتخزين الناجح حتى الربيع.

يجب أن تكون البصل المعدة للتخزين جافة وناضجة ونظيفة وموحدة في الحجم. المصابيح العارية والملوثة والمرضية ليست مناسبة للتخزين طويل الأجل.

أين وكيف لتخزين البصل في فصل الشتاء

لتخزين البصل في فصل الشتاء ، من الضروري تحضير الحاوية: صناديق ، سلال خوص ، أكياس مصنوعة من القماش ، شباك أو جوارب. يجب أن تحتوي الحاوية على فتحات تهوية وموصلية حرارية منخفضة لتجنب التكثيف. يمكن تخزين البصل في رفوف ، مع ارتفاع الطبقة لا يزيد عن 40 سم.

إذا تم تخزين البصل في أكياس ، فيجب أن تكون الأكياس من الكتان وبأحجام صغيرة. من الأفضل وضع البصل في عدة أكياس وحفظها حتى الربيع بدلاً من وضع كل شيء في كيس واحد وفقدان المحصول بأكمله.

يرش البستانيون ذوو الخبرة البصل الطباشيري مع اللفت للحد من فرص انتشار الالتهابات الفطرية والبكتيرية. معدل استهلاك الطباشير - 200 غرام لكل 10 كجم من البصل.

لا يمكن تخزين البصل بجوار البطاطس وغيرها من المحاصيل الجذرية - فهي تتطلب رطوبة عالية ، وهي موانع للبصل.

الطابق السفلي الجاف - أفضل تخزين للبصل. في الطابق السفلي ، يُطوى البصل على أرفف ثلاثية ، وينشر طبقة من 30 إلى 35 سم ، أو في صناديق منخفضة السعة تصل إلى 25 كجم.

عند تخزين البصل في شقة في المدينة ، من الضروري الاحتفاظ به بعيدًا عن أجهزة التدفئة. أيضا ، لا تضع البصل في أكياس بلاستيكية.

درجة الحرارة لتخزين البصل خلال 0. + 1 درجة مئوية والرطوبة من 75-80 ٪ هو الأكثر مثالية ويضمن سلامة عالية من المصابيح حتى الربيع. عند ارتفاع نسبة الرطوبة قد يبدأ البصل في الإنبات أو التعفن.

عند تخزين البصل في غرف التبريد ، يجب تجنب زيادة قصيرة في درجة حرارة الهواء أعلى من +4 درجة مئوية. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يتشكل التكثيف على سطح البصل ، مما يؤدي إلى تعفن البصل.

في تخزين الغرفة ، يجف البصل بقوة ، حتى لو كانت درجة حرارة التخزين مثالية و + 18-20 درجة مئوية. البصل من المستحسن الاحتفاظ بمكان مظلم - حيث يقلل الضوء من جودة البصل المخزن. في المنزل ، يتم تخزين البصل في صناديق من الورق المقوى أو سلال 10-12 كجم في أروع مكان.

الطرق الشعبية لتخزين البصل

الأساليب الشعبية لتخزين البصل تساعد في الحفاظ على المحصول حتى الربيع ، وتجنب الأضرار الناجمة عن كمية كبيرة.

  1. المصابيح الجيربحيث لا تنبت. يتم قطع المصابيح عن الجذور ، مغلفة بعجينة الليمون ، وتجفيفها وتخزينها كالمعتاد.
  2. تحترق الجذور ، للحفاظ على البصل أفضل ، مباشرة بعد الحصاد. لا يمكن زرع المصابيح ذات الجذور المحترقة في الربيع ، ولكن يتم تخزينها بشكل جيد.
  3. البصل منسوجفي الضفائر جنبا إلى جنب مع قمم وشنقها تحت مظلة لتجفيف والنضوج. قبل بداية نوبات البرد ، يتم نقل الضفائر البصل إلى المنزل ، معلقة على الحائط في المطبخ أو المرحاض. عند تخزين البصل في الضفائر ، فإنه يجف بشدة ، ولكنه جيد التخزين.
  4. البصل الرحمي لزراعة البذور تخزين في درجة حرارة −2 - 0 ° C. درجة الحرارة المنخفضة تنقذ المصابيح الرحمية من الأمراض وتعزز الإنبات في الربيع والنضج المبكر للبذور.

أتمنى الحفاظ على حصاد البصل حتى الربيع!

تخزين البصل في فصل الشتاء في المنزل

لضمان إمدادات طويلة الأجل من الأغذية الطازجة ، من المهم معرفة كيفية تخزين البصل والخضروات الأخرى بشكل صحيح. المكان المثالي لتخزين العديد من أنواع البصل هو الأماكن الجافة والمظلمة التي يمكن إغلاقها بإحكام. قد يكون هذا خزانة ، أدراج. هناك خيار جيد آخر للحفاظ على المنتج معلق. وضعت المصابيح في شبكات ، وأسقطت في جوارب ، معلقة في شكل حزم صغيرة دون التغليف الخارجي. يتم ذلك لتجنب ملامسة أي أسطح يمكن أن تكون مصادر للقالب المنزلي.

الذي القوس هو أفضل الاحتفاظ في فصل الشتاء

حتى الضفائر البصل المعدة بشكل صحيح ، سواء في الصواني ، سلال ، الحاويات الأخرى ، سيكون لها مدة صلاحية مختلفة. هذا بسبب الاختلافات في الخصائص الأولية للأصناف: رطوبة المصباح ، كثافة الريش ، إلخ. تقسم هذه الخضروات إلى 3 مجموعات فرعية لها تواريخ انتهاء صلاحية مختلفة:

  1. أصناف حادة. لديهم أطول وقت للتخزين ، لأنهم هم أنفسهم مكون من الوصفات الشائعة لمحاربة الفطريات والميكروبات العفن. وتشمل هذه روستوف ، Arzamas القوس.
  2. شبه الجزيرة. البصل الأصفر الأكثر شيوعًا ، دانيلوفسكي ، الكرة الذهبية ، أسوأ حالًا للتخزين الطويل.
  3. أصناف حلوة. الأسوأ من ذلك كله هي النباتات غير الحادة مثل بصل يالطا ، الكراث ، الكراث. وهذا ما يفسره انخفاض محتوى المواد المبيدات للجراثيم التي تعتبر مواد حافظة طبيعية.

كيف تجف

إعداد الخضار للتخزين لفترة طويلة يبدأ مع التجفيف. أولاً ، قم بقطع الجذور ، وعنق المصابيح ، وإزالة طبقة القشور ، ثم وضع النبات على الصواني والصواني. يجب وضع تارا في مكان مفتوح مع وصول ثابت من الهواء ، أشعة الشمس. درجة حرارة التجفيف المثالية هي 20-30 درجة. لا تسمح للمنتج بالتبلل من المطر ، وغيرها من مصادر الرطوبة: هذا سيزيد من خطر العفن ، ويزيد من فرص الإنبات ، الأمر الذي سيؤدي إلى نفس النتائج. يسمح بالتجفيف داخل فرن التبريد.

ظروف التخزين

للحفاظ على المنتج طازجًا لفترة طويلة ، ومناسبة للاستخدام بعد معالجة قصيرة ، من المهم مراعاة ظروف التخزين اللازمة. توصيات مناسبة للأماكن المحتملة حيث يمكن أن تقع الخضروات في فصل الشتاء:

  1. Квартира (балкон). За счет хорошей вентиляции, относительной чистоты помещения даже сушить овощи до конца не обязательно. Важно только следить за влажностью воздуха и его температурой, которые должны составлять 50-70%, 18-22 градуса.
  2. Погреб. للتخزين في قبو جاف ، من المستحسن تجفيف المنتج ، اختيارياً ، تحلله في صناديق مغلقة أو أكياس بلاستيكية. الرطوبة الجوية المثالية هي 70-85 ٪ ، ودرجة الحرارة هي 0-5 درجة.

كيفية تخزين البصل في الشقة

في كثير من الأحيان هناك حاجة لتخزين عدد كبير من الخضروات في المدينة. في هذه الحالة ، يسأل الشخص غالبًا سؤال: كيفية تخزين البصل في شقة؟ من الأفضل البدء في إعداد المصنع للتخزين: يتم قطع الريش الجاف ، ويتم فرز المصابيح وفقًا لحدتها ، ثم تجفيفها. يمكنك فقط وضع الخضروات على ورقة الخبز ، وتركها على حافة النافذة أو عمل حزمة ، وتعليقها على النافذة ، على الشرفة. بعد التجفيف ، يمكن أن تكذب الفاكهة لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة. لتجنب الرطوبة ، يرش الطباشير على المصابيح.

حيث لتخزين

لفهم مكان تخزين البصل في الشقة ، قم بدراسة الخصائص الرئيسية للأصناف ، وعمرها الطبيعي ، والبنية. يمكن أن تكمن المصابيح الخام الحادة وشبه الحادة لفترة طويلة في أي حاوية مفتوحة. يتم حفظ المجففة الأصناف الحلوة بشكل أفضل: لا تحتوي على أي مواد طبيعية تقتل الجراثيم من شأنها أن تمنع العفن. الثلاجة ليست هي أفضل مكان لتخزين الطعام. الرطوبة العالية داخلها تقلل إلى حد كبير من العمر الافتراضي للخضروات الطازجة والمجففة.

في ما درجة الحرارة

للحفاظ على النبات لفترة طويلة نضارة ، ومشاهدة درجة حرارة الغرفة. في مكان دافئ للغاية ، ستزداد الرطوبة بدرجة كبيرة ، وسوف تنبت المصابيح وتعفن. تعتمد درجة حرارة تخزين البصل أيضًا على طريقة التخزين والإعداد الأولي للمنتج:

  1. الخضروات المجففة. يسمح بارتفاع الرطوبة ، زيادة طفيفة في درجة الحرارة فوق 25 درجة. يمكن تجنب الرطوبة عن طريق تشتيت النباتات بالطباشير.
  2. الخضروات الطازجة. أفضل تكمن في نطاق درجة حرارة 18-22 درجة.
  3. حفنة. منضم ، والنباتات المعلقة أقل غريب الاطوار. التخزين المسموح به في قبو بارد ، شقة دافئة.

تخزين البصل في القبو

تم إنشاء القبو في الأصل كمكان لتخزين الطعام. اعتمادًا على طريقة البناء ، يمكن أن تختلف المواد وسمك الجدران في درجة الحرارة المرتفعة أو المنخفضة. النباتات الطازجة التعادل أفضل ، شنق من السقف. ضع البصل المجفف في صناديق منخفضة ، يمكن تكديسها بسهولة فوق بعضها البعض للراحة ، ورشها بالطباشير المطحون ، والطين الأبيض الجاف في الأعلى: إنها ستحمي النباتات من الرطوبة.

كيفية تخزين البصل على الشرفة في فصل الشتاء

اعتمادًا على منطقة الإقامة ، شدة التغييرات الشتوية والتوصيات حول كيفية حفظ البصل:

  1. منطقة معتدلة. نشر الخضروات في صناديق ، غلفها من الداخل بأكياس بلاستيكية ، مناشف ورقية. في حالة التجميد ، قم بتغطية الصناديق ببطانية سميكة في الأعلى.
  2. القاري. ظروف التخزين تشبه المناطق المعتدلة. فرز النباتات بشكل دوري ، وإزالة تلك متعفن.
  3. المناطق شبه القطبية. تم تنجيد الصندوق من الداخل بقطعة قماش البولي إيثيلين الدافئة. من الممكن تسخين طبقة من الرغوة. غطي الجزء العلوي ببطانية سميكة.

كيفية تخزين الكراث

الصنف يحمل بسهولة الصقيع من تلقاء نفسه ، وخلال التخزين على المدى الطويل يتراكم حمض الاسكوربيك في الأوراق. قبل الحصاد ، أخرج الأرض بأكملها من المصابيح ، واشطفها وجفها جيدًا ، ثم قطع الجذور بعناية ، دون أن تصل إلى القاع ، حتى لا ينهار الريش. لا تقطع الأوراق. يكمن Leek بشكل أفضل في الرمال الرطبة ، مع الحفاظ على خصائصه المفيدة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

كيفية تخزين البصل الأخضر

مجموعة متنوعة صعبة للغاية لظروف التخزين. من أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة وعدم التدهور ، اتبع القواعد البسيطة:

  1. تنظيف المصابيح من الأرض ، وإزالة الريش الجاف.
  2. إذا لزم الأمر ، اشطف بالماء المغلي الدافئ ، ثم جفف جيدًا باستخدام المناشف الورقية.
  3. قم بتغيير المناشف حتى تجف ، ثم لف المصابيح فيها وتعبئتها في أكياس رقيقة.
  4. بيرس الحقائب لضمان تهوية جيدة. تخزينها في الثلاجة أو قبو ، وانتشار تلوين في حاويات جافة.

بواسطة: مارينا نبيلسكايا

وجدت خطأ؟ حدد النص باستخدام الماوس وانقر فوق:

واحدة من أكثر الطرق ملاءمة لحصاد المحاصيل المزروعة من الخضروات والفواكه والتوت هي التجميد. يعتقد البعض أن التجميد يؤدي إلى فقدان الخصائص الغذائية والمفيدة للمنتجات العشبية. نتيجة لهذا البحث ، وجد العلماء أن انخفاض القيمة الغذائية أثناء التجميد غائب عمليا.

تم تطوير تطبيقات Android المناسبة لمساعدة الحدائق والبستانيين. بادئ ذي بدء ، هذه تقاويم حملات (القمر ، الزهرة ، إلخ.) التقاويم ، والمجلات ، ومجموعات من النصائح المفيدة. بمساعدتهم ، يمكنك اختيار يوم مناسب لزراعة كل نوع من النباتات ، وتحديد توقيت النضوج والحصاد في الوقت المناسب.

تحتاج أصناف الفراولة في الحديقة "المقاومة للصقيع" (في كثير من الأحيان ببساطة - "الفراولة") إلى مأوى ، مثل الأصناف العادية (خاصة في المناطق التي توجد فيها فصول شتاء أو صقيعات ثلجية تتناوب مع ذوبان الجليد). جميع الفراولة لها جذور سطحية. هذا يعني أنه بدون غطاء يتجمد. إن اعتقادات البائعين بأن الفراولة "مقاومة الصقيع" ، و "الشتاء القاسي" ، و "تحمل الصقيع حتى −35" ، وما إلى ذلك - هي خداع. يجب أن يوضع في الاعتبار أنه لا يوجد أحد قادر على تغيير نظام جذر الفراولة.

في أستراليا ، بدأ العلماء تجارب على استنساخ عدة أنواع من العنب المزروع في المناطق الباردة. سيؤدي الاحترار المناخي ، الذي يتوقع حدوثه خلال الخمسين عامًا القادمة ، إلى انقراضه. تتميز الأصناف الأسترالية بخصائص ممتازة لصناعة النبيذ ولا تتعرض للأمراض الشائعة في أوروبا وأمريكا.

الدبال - فساد الطيور أو فضلات الطيور. يتم تحضيرها بهذه الطريقة: تتراكم السماد في كومة أو كومة ، متشابكة مع نشارة الخشب ، الجفت وتربة الحديقة. Burt مغطاة فيلم لتحقيق الاستقرار في درجة الحرارة والرطوبة (وهذا ضروري لزيادة نشاط الكائنات الحية الدقيقة). الأسمدة "تنضج" في غضون 2-5 سنوات - اعتمادا على الظروف الخارجية وتكوين المواد الخام. الإخراج هو كتلة متجانسة فضفاضة مع رائحة لطيفة من الأرض الطازجة.

لا توجد حماية طبيعية للطماطم من اللفحة المتأخرة. إذا هوجمت نباتات نباتية ، أي طماطم (و بطاطا أيضا) قد ماتت ، بغض النظر عما يقال في وصف الأصناف ("الأصناف المقاومة للمرض المتأخر" هي مجرد حيلة تسويقية).

من المعتقد أن بعض الخضروات والفواكه (الخيار ، الكرفس ، جميع أنواع الكرنب ، الفلفل ، التفاح) لها "محتوى من السعرات الحرارية السلبية" ، أي أن السعرات الحرارية المستهلكة خلال عملية الهضم أكبر مما تحتويه. في الواقع ، فإن عملية الهضم تستهلك فقط 10-20 ٪ من السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها مع الطعام.

طور مزارع أوكلاهوما كارل بيرنز تشكيلة غير عادية من الذرة متعددة الألوان تسمى قوس قزح. تتميز الحبوب في كل قطعة خبز بألوان وظلال مختلفة: بني ، وردي ، بنفسجي ، أزرق ، أخضر ، إلخ. وقد تحققت هذه النتيجة عن طريق الاختيار طويل الأجل لأكثر الأصناف العادية الملونة ولعبورها.

في الدنمارك الصغيرة ، أي قطعة أرض مكلفة للغاية. لذلك ، تكيف البستانيون المحليون لزراعة الخضروات الطازجة في الدلاء ، والحزم الكبيرة ، وصناديق الرغوة المليئة بمزيج أرضي خاص. تتيح لك هذه الأساليب الزراعية الحصول على محصول ، حتى في المنزل.

شاهد الفيديو: رعاية أبصال الهايسنت بعد انقضاء فترة إزهارها (كانون الثاني 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send