معلومات عامة

فوائد وأضرار بيض الاوز ، هل من الممكن أكلها؟

Pin
Send
Share
Send
Send


تم استخدام بيض الإوز من قبل الإنسان لعدة قرون. وتستخدم في الغذاء ولأغراض التجميل. لكنها لا تنتشر على نطاق واسع بسبب حقيقة أن شراء البيض الطازج من الأوز ليس بالأمر السهل. نعم ، وهذه الطيور الداجنة ليست على مدار السنة ، ولكن موسميا. علاوة على ذلك ، فإن بيض الإوز لا يمكن أن يحقق فائدة فحسب ، بل يمكن أن يضر أيضًا.

فوائد بيض الاوز للتغذية البشرية

تشمل التغذية السليمة دائمًا بيض الدجاج أو السمان. ولكن تناول أوزة الطعام مفيد جدًا أيضًا ، حيث أنه مغذي ويحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة المهمة لصحة الإنسان. الاستهلاك المنتظم منهم في الغذاء:

  • تطبيع أجهزة الجهاز التناسلي البشري ،
  • يملأ نقص المغذيات
  • يعطي تهمة من البهجة ويجعل الشخص أكثر ثباتا
  • يزيد من الأداء ومقاومة الإجهاد
  • تطبيع عمل القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من لهجة ونفاذية ،
  • يحسن وظائف الدماغ ويحافظ على أدائها الطبيعي ، وبالتالي تحسين الذاكرة وزيادة القدرات المعرفية ،
  • يقوي جهاز المناعة
  • يبطئ عملية الشيخوخة ويبدأ تجديد الأنسجة ،
  • يسرع الأيض والسموم ،
  • ينظف الكبد ويحسن وظائف الكلى
  • يحسن الرؤية والسمع
  • يحسن الهضم والأمعاء الدقيقة.

المنتج له طعم معين ، لكنه دقيق للغاية ، وهو ليس مثل الجميع. ذلك يعتمد في المقام الأول على ظروف الأوز ونظامهم الغذائي.

كيف لطهي أوزة البيض

الأوز والطيور المائية. عند استخدام بيضها القديم أو البيض المغلي بشكل غير كافٍ ، يكون خطر الإصابة بالأمراض المعدية مرتفعًا. لذلك ، عند شراء وتخزين وإعداد مثل هذا المنتج ، يوصي الخبراء بمراعاة القواعد التالية:

  1. يمكن استخدام بيض الإوز لصنع السلطات وأوعية الخضار والخبز والدورات الثانية والحلويات. لكن هذا المنتج لا يستخدم أبدًا ، على عكس بيض الدجاج أو السمان. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار وتغيير النسب الموضحة في الوصفة. يستخدم المنتج أيضًا لأغراض التجميل لصناعة الأقنعة للشعر والبشرة.
  2. تحتاج خصية أوزة الغليان إلى وقت طويل للغاية - من 15 إلى 25 دقيقة. إذا ، بعد المعالجة الحرارية ، اكتسبوا رائحة كريهة ، لا تأكلها.
  3. يمكنك شراء هذا المنتج فقط من المزارعين الموثوق بهم. إن الشراء من يديك في السوق لا يستحق كل هذا العناء ، لأن ذلك قد يؤدي إلى حدوث تسمم أو مرض معد. تكلفة 1 الخصية عادة ما تتراوح بين 60-90 روبل.
  4. منتج عالي الجودة له شكل بيضاوي مثالي تقريبًا ، ويكون غلافه نظيفًا وغير ملوث بالأوساخ أو القمامة.
  5. ينصح بتخزين بيض الإوزة في الثلاجة فقط ، مثل الدجاج. العمر الافتراضي الموصى به لهذا المنتج هو 14 يومًا. ولكن من الأفضل تناوله في موعد لا يتجاوز 10 أيام.
  6. بيض الاوز لها قشرة سميكة. ولكن في الوقت نفسه ، فإنه يمكن نفاذية المواد الضارة من البيئة الخارجية. لذلك ، يوصى بتطهير سطح الخصية في موعد لا يتجاوز ساعتين بعد التمديد.

مهم! في أي حال من الأحوال لا تأكل أو تستخدم لأغراض تجميلية منتج لديه أضرار أو قذائف غير مميزة لهذا المنتج ، على سبيل المثال ، رائحة كريهة.

تكوين المنتج

يتم توفير جميع خصائص المنتج من خلال تركيبته الغنية ، والتي تشمل مواد مفيدة مثل:

  • تقريبا جميع الفيتامينات من المجموعة B ، A ، C ، D ، E ، PP ، K ،
  • المواد المعدنية ، بما في ذلك الكبريت والزنك والكالسيوم ، وكذلك البوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم ،
  • لوتين وليستين
  • الأحماض الأمينية
  • البروتينات والدهون والكربوهيدرات ،
  • الكولين،
  • ماء
  • فيتلين والزلال.

لمعلوماتك. يحتوي تكوين أوزة البيض أيضًا على الكوليسترول. في هذا المنتج الكثير من البروتين والدهون المنخفضة. محتواه من السعرات الحرارية هو 185-200 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، في حين أن متوسط ​​وزن بيضة الأوز هو 180-200 جم.

كيف بيض الاوز تختلف عن الدجاج؟

بيض الدجاج يختلف كثيرا عن أوزة:

  1. حجمها أصغر بكثير (حوالي 3-4 مرات) ، والاتساق هو أكثر مرونة.
  2. بيض الأوز له رائحة غريبة ونكهة أغنى.
  3. قشرة خصية الدجاج أرق بكثير ، والمسام التي تسمح للعدوى بالتغلغل في الداخل تكون أصغر. لهذا السبب ، يجب دائمًا إخضاع بيض الإوزة للمعالجة الحرارية المطولة. وأثناء طهيها أكثر من 2-3 مرات.
  4. يحتوي بيض الاوز على دهون أقل من بيض الدجاج. القيمة الغذائية تختلف أيضا.
  5. العمر التخزيني لبيض الدجاج أكبر بعدة مرات ، لكن يُسمح بدرجات الحرارة والرطوبة ذاتها.

موانع لاستخدام بيض الاوز

يمكن أن تكون موانع الاستخدام الرئيسية لهذا المنتج من العوامل التالية:

  • التعصب الفردي للبيض وفرط الحساسية للبروتين ،
  • الأطفال حتى 7 سنوات
  • ارتفاع الكوليسترول في الدم
  • أمراض خطيرة في القلب والأوعية الدموية.

إذا قررت أولاً تجربة هذا المنتج ، فقم بذلك بعناية. ابدأ بكمية صغيرة. وتأكد من الانتباه إلى رد فعل جسمك على مكون جديد من النظام الغذائي. إذا كان جلدك مصابًا بطفح جلدي أو علامات أخرى من الحساسية ، فأنت تشعر بثقل في المعدة والغثيان ، ثم توقف عن استخدام الخصيتين.

استخدام بيض الاوز في التجميل

ربما استخدام بيض الإوز ، ليس فقط للأغذية ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. هذا المنتج ، عند استخدامه بشكل صحيح ، يساعد على ترطيب وتغذية البشرة بالمواد المغذية ، وسيؤثر بشكل إيجابي على حالته ، وسيبدأ عمليات تجديد الأنسجة ويوقف شيخوخة الأدمة. ونتيجة للأقنعة ملحوظ بعد أول استخدام.

علاوة على ذلك ، من المهم أن نتذكر أن الأقنعة للجلد الجاف تحتوي فقط على صفار البيض ، وعلى البروتين الدهني للجلد. مع الأدمة مجتمعة وطبيعية ، يمكن استخدام المنتج بأكمله. ولكن يجب عدم تخزين التركيبة النهائية في الثلاجة - يجب استخدامها فورًا بعد الخلط ، ورمي البقايا.

من بين أقنعة الوجه المنزلية الأكثر فعالية ، يبرز المعالجون الشعبيون العديد من الوصفات المجربة:

  1. قناع الطماطم طماطم متوسطة الحجم تطحن في خلاط أو تستخدم مقشرة. أضف إلى كتلة صفار البيض أوزة الخام ، ثم يخلط كل شيء جيدا. يتم تطبيق المنتج على جلد الوجه بحيث يتم تغطية جميع المناطق ، باستثناء منطقة الشفاه والمنطقة المحيطة بالعيون. بعد 15-20 دقيقة ، يمكن غسل بقايا القناع بمياه دافئة (ولكن ليست ساخنة!) ، وصمة عار بلطف بمنشفة وتطبيق مرطب.
  2. قناع العسل مع البيضة. امزج ملعقة من العسل الطبيعي السائل مع بيض الإوزة أو صفار البيض. أضف نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونفس الكمية من عصير الليمون الطازج إلى الخليط. هذا القناع له تأثير تبييض طفيف.
  3. فرك قناع للبشرة الحساسة. المشروب عدة ملاعق من دقيق الشوفان في كوب. دعهم يبردوا ويضافوا إلى صفار البيض أو الإوزة في الكتلة ، وكذلك بعض زيت بذور العنب أو جنين القمح. امزج كل شيء جيدًا وطبقه على الوجه والعنق ومنطقة decollete على طول خطوط التدليك لمدة 3-4 دقائق ، ثم اشطف بالماء الدافئ الجاري.

البيض طريقة قديمة لغسل شعرك. اعتادوا استبدال الشامبو المعتاد. أضف بيض الإوز إلى الحناء والزيوت النباتية والكفير وغيرها من المنتجات المستخدمة في أقنعة الشعر. ضع التركيبة على الرأس لمدة 15-30 دقيقة ، ثم استخدم الشامبو. هذا الإجراء سيجعل شعرك قويًا ، لامعًا ، مطيعًا ، حريريًا ، وسيسرع نموه ويزيد حجمه.

تذكر أن بيض الإوز ليس مناسبًا للجميع لتناول الطعام. راجع بمسؤولية اختيار وشراء وتخزين وإعداد هذا المنتج. وبعد ذلك ستكون الأطباق معه في التركيبة مغذية ومفيدة بالإضافة إلى نظامك الغذائي. ولكن كمنتج تجميلي لتحسين صحة الجلد والشعر ، فإن بيض الإوزة سيكون بديلاً جيدًا لبيض الدجاج والسمان ، وسوف يناسب معظم النساء والرجال.

تكوين والسعرات الحرارية


يتم تحديد القيمة الغذائية لبيضة الإوزة حسب وزنها. كلما زاد حجمها ، زادت الفوائد التي تعود على الجسم. يبلغ وزنها حوالي 200 غرام ، ولكن بالمقارنة مع بيض الدجاج ، فإن بيض الإوز لا يتغذى. 100 غرام من المنتج يحتوي على:

  • 13.9 غرام من البروتين
  • 13.3 غرام من الدهون
  • 1.4 غرام من الكربوهيدرات.

بالإضافة إلى ذلك ، أنها تشمل الفيتامينات أ ، ه ، د ، ك ، فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك المعادن والعناصر الدقيقة:

  • النحاس،
  • الحديد،
  • الكالسيوم،
  • البوتاسيوم،
  • الفوسفور،
  • الكبريت.

كما أنه يحتوي على لوتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة. يساعد الجسم على إزالة المواد الضارة ، بحيث يتم تطهير الجسم وتجديد شبابه. بيض أوزة السعرات الحرارية - 200 كيلو كالوري ، لكنه يعتمد على طريقة المعالجة. على سبيل المثال ، في المنتج المقلي يكون السعرات الحرارية أكثر بكثير من الغليان.

خصائص مفيدة

بيض الاوز - إنه منتج مغذي ذو قيمة كبيرة للجسم. لكن الخبراء ينصحون باستخدامها فقط بعد المعالجة الحرارية. هذا ما يفسره حقيقة أن الأوز ليست حيوانات نظيفة للغاية وهناك احتمال للإصابة بمرض السلمونيلات إذا كنت تشرب بيضة نيئة.

هذا المنتج مفيد للغاية وحتى معتمد للاستخدام من قبل النساء الحوامل. المواد الموجودة فيه تساهم في تطور مخ الطفل في الرحم. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له تأثير مفيد على الرؤية. مع استخدامه المنتظم ، يمكنك منع تطور إعتام عدسة العين.

تحتوي بيض الاوز كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تنشط الدماغ ، وتحسن الذاكرة ، وكذلك تدعم هرمونات الجنس على المستوى المناسب في كل من الرجال والنساء. إذا تم استهلاكها بانتظام ، فسيتم مسح الأوعية من لويحات الكوليسترول. حسنًا ، فهي تؤثر على الكبد وتطهيره من السموم.

في الطهي ، يتم استخدامها لإعداد الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. هذا المنتج له طعم مختلف قليلاً ، لذلك يوصى باستخدام النير بحذر. يضيفونه إلى الخبز ، لكن في هذه الحالة سيكون طعمه محددًا للغاية. البيض المقلي والمغلي له رائحة لطيفة إلى حد ما ، ولكن في الجبن لا رائحة لها على الإطلاق.

كما وجدت خصائص مفيدة للمنتج تطبيقها على نطاق واسع في مستحضرات التجميل. غالبًا ما يستخدم كقاعدة للعديد من الأقنعة التي يتم تطبيقها على الرقبة والوجه والمنقولة. هذه الأداة مناسبة لأي نوع من أنواع البشرة.

مثل هذا المنتج قد يكون خطرا على بعض الناس. هو بطلان أولئك الذين لديهم تعصب فردي أو لديهم حساسية تجاه بياض البيض ، لأنه بروتين يمكن أن يسبب الحساسية في الشخص. لا يوصى بإعطاء بيض الأوز للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، ومن الأفضل التخلص تمامًا من الأطفال دون سن 7 سنوات من النظام الغذائي.

لاستخدام مثل هذا المنتج لا يمكن أن يكون إلا في شكله النهائي ، كما في شكله الخام ، غالبًا ما يتضح أنه مصاب بمرض السلمونيلات. لذلك ، يجب غسلها قبل الطهي باستخدام المنظفات ، وطهيها لفترة أطول من المعتاد. كم لطهي البيض أوزة في هذه الحالة؟ هذا سيستغرق ما لا يقل عن 20 - 25 دقيقة. من غير المرغوب فيه أيضًا قلي البيض المقلي من هذا المنتج من الأفضل طهي أومليت منه أو انتظار خبز صفار البيض عالي الجودة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الخبراء بجمع البيض من الأوز. على الفور تقريبا بعد الهدم، لأنه بعد 3 ساعات من ذلك بالفعل ، تخترق جميع البكتيريا والعناصر الضارة القشرة وتصبح غير قابلة للوصول إلى تركيبات المنظفات. في هذه الحالة ، يمكن أن تسبب ضررا لصحة الإنسان ، كبيرة جدا.

التطبيق في التجميل والتغذية

يستخدم بيض الإوز في التجميل لصناعة أقنعة مختلفة. إذا كان الجلد جاففأنت بحاجة إلى خلط:

احتفظ بهذا القناع على الجلد لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفه بالماء الدافئ. للبشرة الدهنية ، استخدم البروتين مع عصير البرتقال أو الليمون. بالإضافة إلى ذلك ، هناك وصفات مخصصة للعناية بالشعر.

على الرغم من أن بيض الإوز أكثر من السعرات الحرارية من الدجاج ، إلا أنها تعتبر أيضًا المنتج الغذائي. أنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات ، والكثير من البروتين وكمية معتدلة من الدهون الصحية ، بحيث يتم تضمين هذا المنتج في القائمة الغذائية. من المفيد استخدامه في صورة مسلوقة - في هذه الحالة سيكون سعره أقل من السعرات الحرارية.

كيفية اختيار وتخزين أوزة البيض؟

في متجر منتظم ، مثل هذا المنتج ليس للبيع. يمكنك شرائه المزارعين فقط. سعر بيض الاوز أعلى بكثير من بيض الدجاج. عند اختيار منتج ما ، يجب عليك الانتباه إلى الرائحة ، والنقاء ، وكذلك سلامة القشرة. من الناحية المثالية ، ينبغي أن تكون هذه البويضة هي الشكل الصحيح ، وأن تكون خالية من الفضلات والأوساخ الأخرى وعديمة الرائحة تمامًا. خلاف ذلك ، فمن الأفضل التخلي عن الاستحواذ.

تخزين هذا المنتج في المنزل يجب أن يكون فقط في الثلاجة. هناك ، تم إنشاء الظروف الأكثر ملاءمة له - الرطوبة الجوية من 85-90 ٪ ودرجة الحرارة في حدود 2-12 درجة.

وبالتالي ، إذا كنت بحاجة إلى شراء بيض الإوز ، الذي يتم عرض صور له في المقالة ، فستحتاج إلى ذلك تأكد أولاً من جودتها. يجب أن يكون طهيها وتناولها بشكل صحيح ، بالضرورة غليانًا أو قليًا ، لأنه عند تناولها نيئة ، يمكن أن تصاب بمرض خطير مثل السلمونيلات. بالإضافة إلى ذلك ، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار حقيقة أن مثل هذا المنتج يحتوي على موانع معينة.

السعرات الحرارية والقيمة الغذائية

بيضة الإوزة كبيرة إلى حد ما ، مغطاة بقشرة ثلجية قوية ذات قشرة بيضاء واضحة. في المتوسط كتلة قطعة واحدة تصل إلى 200 غرام ، وهو ما يقرب من 4 أضعاف كتلة بيضة دجاج.

  • البروتينات - 55.11 ٪ ،
  • الدهون - 40.73 ٪ ،
  • الكربوهيدرات - 3.16 ٪ ،
  • الماء -70.83 جم ،
  • الرماد - 1.08 جم ،
  • الكوليسترول - 852 ملغ ،
  • سكر - 0.9 غرام ،
  • الفيتامينات: أ ، د ، ه ، ك ، المجموعة ب ، الكولين ،
  • المعادن: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكبريت ، المنغنيز ، الفوسفور ، السيلينيوم ، الزنك ، الصوديوم ، الحديد ،
  • محتوى السعرات الحرارية - 143 (لكل 100 غرام من البيض الخام 190 سعرة حرارية).

ما هو مختلف عن الدجاج

الفرق الخارجي بين بيض الدجاج والأوز واضح للغاية - من المستحيل للغاية خلط المنتجات مع بعضها البعض من حيث الحجم ، وتكون القشرة مختلفة بشكل ملحوظ في قوتها. من المستحيل عدم ملاحظة الاختلاف في الذوق - منتج أوزة له نكهة محددة واضحة ، حيث يتم استخدامه بحذر شديد في الطهي. أيضًا ، لا ينصح باستخدامه نيئًا ، ولكن بعد المعالجة الحرارية الطويلة أو في أشكال مختلفة من الخبز.

ما هي أوزة البيض؟

إنها غنية بعدد كبير من العناصر الغذائية والفيتامينات والعناصر الدقيقة ، والتي تنشط نشاط الدماغ ، وتحسن الانتباه والذاكرة ، وتساعد على استعادة وظيفة الجهاز البولي التناسلي. أيضًا ، يمكن للاستهلاك المتكرر لبيض الأوز:

  • إزالة المواد السامة والخبث من الجسم ،
  • تنظيف الكبد
  • تحسين أداء الرؤية والحفاظ على الحدة ،
  • تطبيع حركية الأمعاء ، والحد من احتمال التهاب المعدة ،
  • بسبب المركبات المعدنية ، تقلل من خطر تصلب الشرايين ، تخثر الدم و الدوالي ،
  • تعزيز إنتاج وجودة السائل المنوي ،
  • عند استخدامها في مستحضرات التجميل للتعامل مع مشكلة تساقط الشعر والجلد.

الحوامل والرضاعة

يمكن أن يكون لبيض الأوز فائدة كبيرة للنساء أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. متوفر في حمض الفوليك واللوتين ، سيساعد على ضمان أن يكون للجنين والطفل حديث الولادة نظام عصبي صحي ، وتشكيل الدماغ السليم وتطور الهيكل العظمي. ومع ذلك ، على الرغم من بعض الفوائد ، فمن المستحسن عدم إساءة استخدام هذا الطعام ، لأنه مثير للحساسية.

كيفية استخدامها في الطبخ

كما ذُكر أعلاه ، فإن بيض الإوز يتطلب مزيدًا من الاهتمام فيما يتعلق بالمعالجة الحرارية بسبب تهديد السالمونيلا ، وفيما يتعلق بالنكهة المحددة الموجودة فيها. ومع ذلك ، بالنسبة للذواقة الحقيقيين ، لا تشكل هذه العوامل أي صعوبات ؛ فوفقًا لتوصياتهم التي تم التحقق منها ، لا يمكن فقط طهي المنتج بشكل صحيح ، ولكن أيضًا لاكتشاف أطباق جديدة لنفسه ، والتي يتم تضمينها فيه.

كيف لطهي المغلي الثابت

يجب أن تُحفظ بيضة الأوز المسلوقة جيدًا في الماء بعد الغليان لمدة 20 دقيقة على الأقل. ولجعل المنتج لذيذًا حقًا ولا يفقد فائدته ، يوصى ببعض التقنيات البسيطة:

  • يجب عدم غلي الماء
  • من الأفضل طهي البيض الطازج لمدة 5 دقائق أطول من تلك الموجودة في الثلاجة لفترة طويلة.

أقنعة الوجه محلية الصنع

بالإضافة إلى الفوائد الكبيرة في الطهي ، أثبت منتج الأوز نفسه في صناعة مستحضرات التجميل. له تأثير مفيد على جلد الوجه ، والذي يصبح بالفعل مرنًا ومخمليًا ورطبًا بعد الإجراءات الأولى.

النظر في بعض الوصفات المعروفة قناع محلية الصنع:

وصفة 1. قناع ضد الجلد الجاف

للطبخ ، سوف تحتاج فقط صفارًا خامًا واحدًا وطماطم واحدة كبيرة ، تم سحقها مسبقًا في خلاط. يجب خلط الصفار جيدًا مع عصيدة البندورة ، ثم يطبق التركيبة الناتجة على الوجه. يجب أن يكون القناع على الجلد لمدة 45 دقيقة على الأقل ، ثم يغسله بالماء الدافئ.

وصفة 2. قناع تنقية و التنغيم

قم بعصر عصير الليمون الطازج ، ثم اخفقه مع بياض البيض حتى تتشكل رغوة سميكة.قبل التقديم على الجلد ، يجب تنظيف الوجه جيدًا من بقايا الغبار والقشدة. يوصى بإبقاء الخليط على الوجه لمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك يجب غسله بالماء الدافئ.

وصفة 3. قناع التجاعيد

لإعداد 5 غرامات من الجيلاتين يجب صب 2 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ويترك ليذوب. بعد ذلك ، يجب أن تغلب بياض البيض بعناية ، والتي تضيف الجيلاتين المذاب وتخلط حتى تصبح ناعمة. يتم وضع القناع على الوجه بالتساوي ، بعد 40 دقيقة يتم غسله بالماء الدافئ.

كيفية اختيار عند الشراء

في محلات السوبر ماركت والمحلات التجارية في المدينة ، من المستحيل شراء بيض الإوز الطازج. أولاً ، لا يتم تسليمها أبدًا إلى هناك ، وثانيًا ، سيكون من الصعب جدًا على المشتري تحديد كيفية تخزين المنتج وتحت أي ظروف. لتجنب شراء البضائع المدللة ، يجب عليك الاتصال بالمزارع التي تم اختبارها والموجودة منذ فترة طويلة واتخاذ قرار بناءً على المعايير التالية:

  • سلامة قذيفة
  • نقاء - يجب ألا يكون للمنتج آثار للفضلات والأوساخ الأخرى ،
  • عدم وجود أي رائحة.

من يمكن أن يضر

التحذير الرئيسي هو عدم تناول بيض الإوز الخام ومراقبة نضارتها. كما أنها غير مرغوب فيها في النظام الغذائي للشخص المصاب بالتعصب الفردي للبيض وعرضة لتفاعلات الحساسية المتكررة.

من الممكن وضروري تناول بيض الإوز عن طريق إدخالها في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، ولكن يجب أن يتم ذلك بجرعات معقولة. سيضيف استخدام هذا المنتج قوة كبيرة للجسم ، بالإضافة إلى تشبع العناصر المفيدة.

قواعد لإعداد وتخزين المنتج

إن ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المعدية نتيجة استهلاك بيض الطيور المائية يجعل من الضروري إجراء علاج حراري عالي الجودة. يجب غليان أوزة البيض في قدر مغلقة في الماء المغلي المملح لمدة 15 دقيقة على الأقل ، ويفضل لمدة نصف ساعة ، ثم يترك ليبرد في الماء المغلي. يمكن أن يحدث ضرر لا رجعة فيه للصحة عن طريق استخدامه خامًا ، مسلوقًا أو ناعمًا مسلوقًا أو لا يتم تحميصه بالكامل.

قبل وضع البيض للتخزين ، يجب غسل القشرة جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام الصابون أو الصودا. هذا الإجراء يقلل من العمر الافتراضي للمنتج ، ولكن إهماله يشكل خطراً على الصحة. في الحالات القصوى ، يجب تنظيف القشرة مباشرة قبل التحضير.

يُسمح بتخزين بيض الإوزة في درجات حرارة تتراوح من 2 إلى 12 درجة مئوية في ظروف تتراوح نسبة الرطوبة فيها بين 85 و 90٪ حتى 14 يومًا. في قسم البيض في الثلاجة الحديثة ، هذا هو الوضع الذي يتم ملاحظته ، ولكن في أغلب الأحيان يقع على الباب ، ويؤثر فتحه المتكرر سلبًا على نضارة المنتجات.

تحذير: بيض الاوز التي تتلف قذائفها تشكل خطرا على الاكل

في الطهي ، يمكن استخدام بيض الإوز في صنع المعجنات والحلويات والسلطات والعجة والوجبات الخفيفة ، يجوز خبزها أو غليها أو تقليها. لديهم رائحة وطعم غير عاديين إلى حد ما ، لكن رائحة طيبة بغيضة - علامة على منتج مدلل.

جفاف الجلد قناع ترطيب وصفة

المقادير:
أوزة صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.

التطبيق:
طماطم متوسطة الحجم طازجة ، صر جيدًا واخلطها جيدًا مع صفار بيض الأوز الخام. ضع الخليط على جلد الوجه ، وتجنب منطقة العين ، واشطفه بالماء الدافئ بعد ربع ساعة.

كيف تبدو بيض الاوز وكيف تختلف عن الدجاج؟

من المستحيل ببساطة خلط البيض الذواقة مع الدجاج: فهي أكبر بكثير ، حوالي 4 مرات. بالإضافة إلى ذلك ، يكون لونها دائمًا أبيض نقي ، خفيف جدًا ، وتكون القشرة أقوى بشكل ملحوظ من لون بيض الدجاج.

هناك اختلافات في الذوق. لا تحتوي البويضة التي تحملها الإوزة على أي رائحة ، ولكن لها مذاق أكثر حدة ووضوحًا. لهذا السبب ، يُنظر إلى منتج مفيد بشكل غامض في النظام الغذائي: بعض الأشخاص يحبونه بسبب مذاقه غير العادي ، والبعض الآخر يحاول مرة واحدة فقط أن يرفضه في المستقبل.

هل من الممكن أكل بيض الإوز؟

هل بيض الاوز يأكل؟ نعم ، يتم استخدامها بنشاط في الطهي ، رغم أنهم لم يكتسبوا شعبية كبيرة. ولكن هناك ميزة واحدة: يمكنك تناولها فقط بعد المعالجة الحرارية. في هذه الحالة ، يتم تقليل خطر الإصابة بمرض السلمونيلات - لسوء الحظ ، فإن الخصائص السلبية للمنتج هي أن قشرة البيضة الخطرة يمكن أن تكون موجودة على القشرة وداخل البويضة.

هل بيض الإوز مفيد للحمل والرضاعة

لكل من المرأة الحامل والجنين النامي ، ستكون هناك فوائد من المنتج: اللوتين في التكوين وغيرها من الخصائص القيمة تؤثر إيجابيا على الكائن الحي للأم والطفل. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر: أغسل وأغلي المنتج يجب أن يكون بعناية فائقة لتجنب التسمم.

يُسمح أيضًا ببيض الإوز الذي يتم إرضاعه من الثدي - ولكن أيضًا بكميات صغيرة وبعد المعالجة الحرارية الموثوقة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى مراقبة ما إذا كان الطفل لن يظهر عليه علامات الحساسية.

بيض الاوز لانقاص الوزن

ليس من المنطقي صنع منتج مفيد كأساس لنظام غذائي ، لكن من الممكن تناول بيض الإوز بكميات صغيرة مع فقدان الوزن. لا يوجد فيها الكربوهيدرات تقريبًا ، وكمية الدهون والبروتينات متوازنة ، والمحتوى من السعرات الحرارية متوسط ​​، لذلك لن يضر هذا الرقم.

كيف لطهي أوزة البيض

من أجل أن يكون المنتج غير العادي مفيدًا للجسم ، من الضروري غلي بيض الأوز أو قليها في مقلاة.

  • في الوقت نفسه ، يكون وقت الطهي أطول بكثير من وقت الدجاج المعتاد - على الأقل من 20 إلى 25 دقيقة. المعالجة الطويلة ترجع إلى حقيقة أن قشر البيض أكثر سمكا وأقوى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون في مأمن من مرض السلمونيلات - الغليان الطويل مضمون لقتل جميع البكتيريا الخطرة.
  • يقلى المنتج بالطريقة المعتادة: حتى يكتسب البروتين وصفار البيض الاتساق الكثيف.

المنتج المفيد مناسب تمامًا لطهي البيض المخفوق العادي أو البيض المخفوق - خاصةً إذا كنت بحاجة إلى طهي الإفطار لعدة أشخاص في وقت واحد. كما تستخدم الشهي في الخبز ، في صناعة العجين أو المرينغ لذيذ. يتم دمجها جيدا مع أي الخضروات والأعشاب. يُسمح بملح المنتج وتتبل بالبهارات والتوابل - سيصبح طعم هذا أكثر غرابة.

ضرر من أوزة البيض وموانع للاستخدام

يمكن أن تتحول فوائد بيض الاوز للشخص بسهولة إلى أذى إذا تجاهلنا موانع الاستعمال. لا ينبغي استخدام البيض المفيد من حيث المبدأ في الظروف التالية:

  • مع ارتفاع الكوليسترول في الدم ،
  • مع الحساسية الفردية.

لا يستحق المخاطرة إذا كانت البويضة النيئة تبدو غريبة ورائحة كريهة: منتج مدلل سيضر الجسم على أي حال. من الأفضل أيضًا التخلي عن الاستخدام ، حتى إذا كان هناك أدنى شك في أن المنتج قد يكون غير مطبوخ جيدًا.

كيفية اختيار وتخزين أوزة البيض

ينتمي المنتج إلى فئة الأطباق الشهية ، فالطلب عليه صغير ، لذا لا يمكن العثور على هذا العجب في متجر عادي. لذلك عليك أن تذهب مباشرة إلى المزارعين أو إلى المتاجر المتخصصة التي تبيع المنتجات الطبيعية النادرة.

عند اختيار أحد المنتجات ، يلزمك الانتباه إلى مظهره.

  • يجب أن تكون غلاف المنتج الجيد سليمًا ، بدون تشققات ، أو خدوش ، أو حتى بدون ثقوب ، بشكل مستطيل منتظم.
  • لا ينبغي أن يكون للمنتجات الطازجة رائحة واضحة.
  • من الأفضل إذا تم غسل القشرة بشكل نظيف ولم تكن هناك آثار للقمامة عليها - وهذا يعني أن الشركة المصنعة قد اهتمت بالصحة الأساسية.

تخزين المنتج فقط في الثلاجة ، في درجة حرارة منخفضة ورطوبة عالية. المدة القصوى هي أسبوعين - بعد هذا الوقت ، يجب التخلص من البيض غير المستخدم.

لذيذ خارج ، صحية في الداخل

لقد أكل الناس منذ فترة طويلة بيض الاوز ، منذ وقت تدجين الطيور. تظهر الآراء السلبية حول المنتج نظرًا لخطر الإصابة بمرض السلمونيلات مع موقف الإهمال لدى المربين تجاه نظافة المباني ورعاية الأوز المربى. من الخطورة طهي الطعام من البيض باستخدام رقائق أو براز في القشرة: يمكن أن تسبب أذى. يفكر الكثير من الناس في مدى فائدة هذه البرامج وما إذا كان الأمر يستحق المخاطرة في حيرة البحث عن مزرعة الطيور. التجارب عديمة الفائدة تمامًا - يلاحظ العملاء المهتمون على الفور العيوب الخارجية. وبعد أن علمنا حول مقدار وزن البيضة ، فإنه سوف يزيل كل الشكوك ، لأن كل مضيفة سيكون لديها مليون خطة طهي في رأسه ، ماذا تفعل بالبيض.

اوز البيض مختلفة جدا عن الدجاج. فهي أكبر بحوالي أربعة أضعاف ، ويبلغ الوزن حوالي 200 غرام ، ومحتوى السعرات الحرارية 300 كيلو كالوري. يساعد الدمج المنتظم لهذا المنتج اللذيذ في النظام الغذائي على زيادة الكفاءة ، ويساعد على تحسين الرؤية ، والجهاز الدوري ، ويحمي الأوعية الدموية والقلب والدماغ. يتراوح حجم البويضة بين 8 و 10 سنتيمترات ، وعرضها يتراوح بين 4 و 5.

تكمن الفائدة الرئيسية لبيض الأوز في اللوتين الموجود فيها. إنه مضاد للأكسدة ، معروف بخصائصه الواقية ويقلل من الرؤية ، والتي لا يصنعها جسم الإنسان بمفرده: نحن نتلقاها فقط من الطعام. إنه ضروري بشكل خاص للأطفال ، كبار السن.

حول فوائد كبيرة للقول عدد العناصر الحيوية ، وهو ما يكفي للحفاظ على مناعة قوية. تكون الصفار مشبعة بإيجابية لفيتامينات الجهاز العصبي من المجموعة B و K و E و A و D ومعادن الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكبريت. من أجل الحصول على مخزن كامل للمواد المهمة دون أي ضرر ، يوصى بتبخير البيض أو الخياطة أو الخبز أو الغليان دون قلي الزيت. ثم لا يوجد الكوليسترول السيئ في الطبق ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الأوعية.

وصفة شعبية

والمثير للدهشة أن صفار الإوز والبروتينات تستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل. ميزتها هي نسبة عالية من الدهون ، وذلك بسبب أن أقنعة الوجه والشعر ، والأغطية الجسم تصبح مغذية ، وتغذي وتجدد شباب الجلد.

من الأفضل غسل المحلول من الشعر بماء بارد ، إذا لم يكن الهدف هو تحضير البيض المخفوق مباشرة على الرأس.

لعمل مزيج عالمي ، ستحتاج إلى:

  • زيت الزيتون
  • جلد أبيض مع صفار ،
  • الحليب.

يتم خلط المكونات وتطبيقها على الجلد / الشعر لمدة 10 دقائق. بعد تطبيق مرطب اللازمة. يجب عليك أولاً اختبار العامل للحصول على رد فعل تحسسي عن طريق تلطيخ الجلد الحساس من الداخل منحنى الكوع.

احتياطات السلامة

كم يكلف شراء البيض ، وهو أكثر ملاءمة لمعرفة مباشرة من المربين. يختلف السعر بين البلدان ، ولكن يجب أن يظل كما هو داخل المنطقة نفسها تقريبًا. يمكن شراء بيضة تقريبًا مقابل 80 روبل. ولكن بسبب التكلفة العالية ، لا يمكن العثور على صعوبات تخزين البيض ونقله على رفوف المتاجر المركزية العادية. سعر البيض لتربية الأوز أعلى من ذلك بكثير ، لذلك ليس من الصعب تحديد الغرض الذي تهدف إليه السلع المعروضة.

إذا تمكنا من العثور على مزارع يتمتع بمراجعات جيدة من العملاء الدائمين ، فلا يزال من المنطقي الانتباه إلى ظهور القشرة نفسها. اللون الأبيض ، سطح أملس ونظيف ، دون تشققات أو أضرار ، لا توجد آثار واضحة للأوساخ أو البقع الملونة بشكل مصطنع ، الشكل ممدود ، حتى أنه لا يوجد لديه انحراف عن القاعدة - فهذا يعني أنه ليس مشكلة في استخدامها في المطبخ.

إذا كان أصحاب المزرعة لا يعتنون بالنظافة والنظافة في المحمصة ، فهناك خطر العدوى. محتويات القشرة سرعان ما أصبحت أرضًا خصبة لتطوير البكتيريا الضارة.

قبل الطهي ، شطف الأصداف تحت الماء الجاري حتى لا تكون البكتيريا الخطرة في الجزء الصالح للأكل عند كسرها. يجب تنظيف التلوث جيدا. من غير المرغوب فيه أن تأكل البيض عندما تشعر برائحة حادة أو خام أو غير مطهية جيدًا.

بسبب الحجم الكبير ، يحتاج البيض إلى مزيد من البخار. يجب أن تأخذ طبقًا أعمق: إذا كان سكوب صغير عادي يحتوي على 3-4 بيضات دجاج ، فسترتفع أوزة واحدة فوق الماء مرتفعة جدًا. يمكنك تقلى مثل الدجاج.

يأكل الأطفال بيضة بسرور ، لكن منتجات البيض يمكن أن تسبب الحساسية. عند ظهور العلامات الأولى للتهيج (الاحمرار أو الحكة في الجلد أو الأغشية المخاطية أو التمزق) ، من الضروري إعطاء الطفل مستحضر مضادات الهيستامين والتشاور مع طبيبك. في مثل هذه الحالات ، الاستمرار في إطعام الطفل بمثل هذه الحساسية لا يستحق كل هذا العناء ، ومنع الآثار الجانبية غير السارة. من المرغوب فيه تضمين طبق في نظام غذائي للأطفال منذ ثلاث سنوات.

منتجات البيض قابلة للتلف ، لذلك من المهم معرفة عدد البيض الذي يمكن أن يكذب قبل الطهي. مدة الصلاحية في الثلاجة ستكون حوالي 30 يوما. في درجة حرارة الغرفة ، تنخفض إلى أسبوع. المطبوخة لا يمكن أن تترك الطبق أكثر من يوم. من السهل التنقل في ظروف تخزين بيض الدجاج.

بيض الأوز هو إضافة جيدة لنظام غذائي صحي ، مع إيجابيات أكثر من سلبية.

  • السعرات الحرارية والمذاق
  • المواد المفيدة
  • لوتين مضادات الأكسدة النادرة ،
  • مدة الصلاحية ، مثل الدجاج.

  • خطر العدوى في حالة اختيار المنتج غير عادلة.

تصبح المناعة أقوى إذا أكلت بيض الإوز مرة أو مرتين في الأسبوع. أنها مليئة بالفيتامينات والمعادن المغذية ، مذهلة في خصائصها مع لوتين الصباغ مضادات الأكسدة ، وهو أمر ضروري للعيون ويدعم حدة البصر.

من الضروري اتخاذ الاحتياطات: لا تتجاوز الفترات الموصى بها ولا تنتهك شروط التخزين ، واحتفظ بالمنتج الخام خارج الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام ، وأغسل الأغطية الملوثة بعناية. وأخيرًا ، لا تحصل على خصيت أوزة من مورد غير مألوف أو بلا ضمير. لماذا؟ هناك خطر من دخول الأوساخ داخل البويضة جنبًا إلى جنب مع البكتيريا الضارة التي يمكن أن تسبب مرضًا معديًا.

شاهد الفيديو: بيض البط . له فوائد عظيمة لا يعلمها الكثيرين (أغسطس 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send