معلومات عامة

مربى الطماطم الخضراء: 4 وصفات

Pin
Send
Share
Send
Send


في بعض الأحيان ، بسبب الطقس أو الآفات ، لا يتوفر للطماطم الوقت لتنضج. حتى لا يختفوا ، يتركون على حافة النافذة حتى يتحول لونهم إلى اللون الأحمر. خيار آخر ، حتى أكثر فاتح للشهية ، هو جعل المربى من الطماطم الخضراء لفصل الشتاء. من السهل تحضيره وليس لفترة طويلة ، وسوف ينوع الطبق يدور محلية الصنع ويسعد الأسرة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فإن طعم الحلوى لذيذ وغير عادي.

وصفة 1. مع الليمون

للمربى مع الليمون ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، تبين لذيذ جدا ، واختيار الفاكهة الأكثر خضرة وكثيفة. كلما كانت الطماطم أكثر خضرة ، قل احتمال انفصال الجلد عن اللب ، ونتيجة لذلك ، فإن المربى سينتج عنه اتساق أكثر كثافة.

  • 1 كجم من الطماطم الخضراء ،
  • 1 كجم من السكر
  • 2 ليمون.

تلميح! سيضيف مربى "شرتينكا" قشرة ليمون واحدة - تقطعها إلى قش وتُمزج مع الطماطم قبل الطهي.

  1. اغسل الطماطم وجففها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضع القطع في قدر ووضع السكر في الأعلى. ضجة ، غطي المقلاة بمنديل.
  2. بعد 3 ساعات ، عندما تضع الطماطم العصير ويذوب السكر جزئيًا ، تقطع الليمون وتضغط العصير في المقلاة.
  3. ضع الأطباق على النار واطهيها مع التحريك من وقت لآخر.
  4. بعد ربع ساعة ، سوف يتغير لون الشراب. عندما يذوب السكر ويصبح الشراب سميكًا ، يصبح المربى جاهزًا.

يمكن لف الحلوى الناتجة في أوعية معقمة أو تخزينها في حاويات مغلقة بإحكام.

لا تفقد المادة!
احفظ الرابط أو شاركه:

الدقيقة من صنع المربى

  1. إذا قررت البدء في الطهي ، فاخذ المواد الخام مع مراعاة جميع التفاصيل الدقيقة وقم بإجراء تحضيرها الأولي. الفواكه السميكة الكثيفة التي لا تتراكم كثيرًا من العصير مناسبة للطهي. إذا كانت هناك أماكن مدلل أو متصدع ، يتم رفض هذه الطماطم. لن يحفظ تشذيب الأماكن المتعفنة مسببات الأمراض من الاختراق تحت قشرة الثمرة.
  2. في الطماطم غير الناضجة يوجد سولانين ، والذي يسبب بكميات كبيرة أضرارًا لصحة الإنسان. تم العثور على Solanin أيضا في الفاكهة الناضجة ، ولكن في حجم صغير. لذلك ، قبل الطهي المربى ، من الضروري التخلص منه. هناك عدة طرق للقضاء على "السم".
  3. يمكنك صب الطماطم بالماء المنقى المصفى وتترك لمدة 3-5 ساعات. خلال هذه الفترة غسلها سولانين. بدلاً من ذلك ، استخدم الطريقة الثانية: غارقة العينات الخضراء لمدة 1 ساعة في المياه المالحة. جميع الطرق فعالة ، تحتاج إلى البناء فقط على مقدار وقت الفراغ. بعد ذلك ، تجفف الطماطم على المناشف ومقطعة.
  4. قبل البدء في طهي الطعام ، يجب عليك قطع المنطقة التي يوجد بها الجذع ، وكذلك إزالة جميع النقاط والبقع السوداء. يعتمد متغير القطع على التفضيلات الشخصية والوصفة نفسها. عادة ما يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات شرائح "برتقالية".

مربى الطماطم الخضراء - كلاسيك

  • الماء النقي - 340-360 مل.
  • طماطم غير ناضجة - 1.1 كجم.
  • حبيبات السكر - 1.5 كجم.

  1. قم بإعداد جميع المنتجات اللازمة وفقًا للوصفة والأطباق الخاصة بالطهي. صب الماء في قدر صغير ، انتظر حتى يبدأ الغليان. يضاف ببطء السكر ، ويحرك في نفس الوقت.
  2. قم بتبديل الفرن إلى الحد الأدنى من الطاقة ، واستمر في انضغه إلى أن تذوب الحبوب. عندما يتم الوصول إلى الاتساق ، قم بإيقاف تشغيل الموقد.
  3. البدء في إعداد الطماطم. وهذا يشمل التقليم والغسيل والتجفيف. إذا كانت الطماطم صغيرة في القطر ، يتم تقطيعها إلى 4 قطع. يجب أن يكون الباقي متساويًا تقريبًا في الحجم. تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات.
  4. بعد النقع في محلول مالح أو ماء عادي ، يجب وضع الطماطم في قدر طبخ ومملوءة بشراب طازج. غطي الوعاء بعدة طبقات من الشاش ، انتظر 18-20 ساعة.
  5. عندما ينتهي الوقت المحدد ، استنزاف الكتلة الحلوة الناتجة وغليها بشكل منفصل في ستيبر آخر. تملأ الطماطم المتبقية في المقلاة هذه التركيبة مرة أخرى. لاحظ 16 ساعة أخرى ، ثم ابدأ في طهي الشاي.
  6. ضع الأطباق المقاومة للحريق على الموقد ، وطهي الطعام على أصغر حريق حتى تكثف الشراب وتصبح الفاكهة شفافة. لفهم ما إذا كانت حساسية الطعام جاهزة أم لا ، فأنت بحاجة إلى إسقاط كتلة حلوة على قطعة من الورق. إذا لم تكن مشبعة بالكامل ، جاهزة.

مربى الطماطم مع حامض الستريك

  • ماء - 0.35 لتر.
  • حبيبات السكر - 1.5 كجم.
  • الطماطم الخضراء - 1.25 كجم.
  • مسحوق الليمون - ¼ ملعقة صغيرة
  1. على الفور ، من الضروري توضيح أنه في عملية إعداد الحفظ يتم استخدام الماء المصفى المنقى فقط. السباكة ليست مناسبة ، فهي تتراكم الكثير من الكلور.
  2. لذلك ، بعد تحضير الطماطم ونقعها في الماء لإزالة السولانين ، من الضروري تجفيف الطماطم وتقطيعها. تحضير مقلاة للطبخ.
  3. ضع فيه المواد الخام المعدة ، أدخل الكثير من الماء بحيث يغطي المكونات. إذا لزم الأمر ، يتم زيادة كمية السائل قليلاً.
  4. إرسال الحاوية الحرارية إلى الموقد وانتظر الغليان. عندما يتحقق هذا ، قم بتعيين الحد الأدنى من الطاقة للوحة ولاحظ الوقت. بعد 10-12 دقيقة ينطفئ النار.
  5. استنزاف السائل الذي تم الحصول عليه من الطماطم المغلي ، فإنه غير مطلوب. يُسكب السكر في قطع الطماطم ، ويُمزج المزيج بلطف ويُغلى على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
  6. عندما ينتهي الوقت المخصص للطهي ، قم بإزالة الأطباق من الموقد واتركها لمدة 3 ساعات. سوف تمتص الطماطم الشراب وتصبح كثيفة ولا تنهار.
  7. ثم قم بطهيها مرة أخرى لمدة ربع أو ثلث ساعة ، ثم اتركها لبضع ساعات. ثم تأتي المرحلة التالية للطهي - المرحلة الثالثة. في هذه الخطوة ، صب حامض الستريك وحرك العلاج.
  8. عند الخروج تحصل على مربى كثيف مع صبغة صفراء. يكفي أن يتم تسخينه في البنوك ، وإدارته وتركه ليوم واحد للوصول إليه. ثم ينتقل العلاج إلى البرد.

مربى الطماطم بالفصوص والروم

  • رم - 40 غرام.
  • الخل (6-9 ٪) - 0.25 لتر.
  • الطماطم الصغيرة - 1.1 كجم.
  • حبيبات السكر - 1.1 كجم.
  • براعم القرنفل - 2 قطعة.
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  1. كما هو الحال في جميع الحالات السابقة ، يجب أولاً إعداد الطماطم لاتخاذ مزيد من الإجراءات. تحقيقا لهذه الغاية ، فهي غارقة في المياه المالحة أو المصفاة عادي. علاوة على ذلك ، يتم تقطيع ثمار العلاج إلى شرائح أو بشكل تعسفي.
  2. ابدأ في طهي الشراب من نصف حجم السكر و 0.5 لتر. المياه. عندما تذوب الحبيبات بالكامل ، أضف محلول الخليك بالكامل وفقًا للوصفة.
  3. ضعي الطماطم المفرومة إلى كتلة حلوة ، ثم قصها في 6 دقائق وأطفئ الموقد. اترك المكونات للإصرار لمدة 10-12 ساعة.
  4. بعد هذه الفترة ، اسكب الشراب وأضف بقايا السكر إلى الطماطم. مرة أخرى ، تغلي ، في هذا الوقت ، استعد ليمون. من الضروري غسل وتقطيع الجلد بالمكعبات.
  5. عندما يغلي الشراب ويغلي لمدة 5 دقائق ، ضعي عليه الطماطم وقطع الحمضيات. أضف قرنفل في البراعم ، امزج واستمر في الضعف عند انخفاض الطاقة.
  6. عندما تندمج المعالجة مع الشراب ، أطفئ الموقد. يضاف الروم بعد التبريد المجوف. العبوة في حاويات ، وتخزينها في الثلاجة.

مربى الطماطم والمكسرات

  • رمل السكر - 1.3 كجم.
  • مياه الشرب - 370 مل.
  • الجوز (مقشر) - 220 غرام.
  • الطماطم الخضراء - 1.1 كجم.

  1. اختر البندورة ذات الحجم الصغير ، وهي مريحة لتقطيعها إلى دوائر بسماكة ليست كبيرة جدًا. يجب تحرير المكسرات من القشرة ، ثم تقلى النواة بشكل منفصل في مقلاة جافة دون زيت لمدة 5 دقائق.
  2. ثم يتم سحق المكسرات إلى حالة الفتات بالطريقة المناسبة لك (الخلاط ، الدبوس المتداول ، إلخ). غلي شراب كثيف من الماء في كمية الوصفة والسكر الحبيبي ، يجب أن تذوب الحبيبات بالكامل.
  3. ملء الطماطم مع المكسرات ووضعها في وعاء الحرارية. يُشرب بداخله شراب أو غطاء بشاش أو منشفة ، ويترك لمدة 20 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  4. بعد الفترة المحددة ، صب الشراب ، غليه ، إضافة مرة أخرى إلى الطماطم ولفة على البنوك. حتى للتبريد فمن الأفضل ترك الجرار في المطبخ.

شعبية كبيرة بين الخضروات لحفظها تحتلها الطماطم الخضراء. يتم لفها لفصل الشتاء في شكل مربى ، مع مراعاة تكنولوجيا خاصة من أجل الاستمتاع لاحقًا بوجبة خفيفة لذيذة. عرض وصفات شعبية ولذيذ.

سجل الملاحة

المربى من الطماطم الخضراء هو إعداد غير عادي لفصل الشتاء لتذوقه ، إلى جانب ذلك ، يبدو غريباً على الأذنين. وماذا تفعل ، لقد زودوا أنفسهم بالطماطم الناضجة على طول الطريق (بفضل الكوخ) ، وأصدقاء أيضًا. غير ناضج حتى الخريف كثيرًا ، ويليًا ، يجب عليك أن تبدأ في عمل طماطم خضراء للحصول على وصفات طبخ أخرى - مربى من هذه الخضروات. الشيء الوحيد الذي لا أعرف كيف شراب (ولكن ، لكنني أعرف الكثير من وصفاته الأخرى) منهم لإعداد

مثل هذه النسخة الأصلية من الحفظ محلي الصنع لا يتم تلميعها كل يوم ، ولكن من يحاول هذه المحمية لن يخمن ما يتم طهيه. ولكن لذيذ ، لا شيء للقول ، إذا كنت لا تتحدث عن كيف هو. ثم تستخدم في الوصفات إلى الإستنسل ، والأسوأ من ذلك ، لتخزين البدائل.

الأهم من ذلك كله (من حيث المبدأ ، الجميع قادمون) هي طماطم خضراء سمين مثل البرقوق ، والتي لم تتغير ، صلبة وأصغر.

وصفة بسيطة

  • الطماطم الخضراء صغيرة ،
  • سكر - 1.2 كجم
  • الماء - 300 مل.

الطماطم بلدي ووضعها في وعاء. اطبخي الشراب ، وبعد تبريده قليلاً ، اسكب الفواكه ليوم واحد. ثم صب الشراب ، سخنه ليغلي ، اسكب الخضروات الساخنة مرارًا وتكرارًا ليوم واحد.

مرة أخرى نندمج ونغلي ونملأ ونطهو للاستعداد لشرارة ضعيفة للغاية ، نعرّفها على عدم انتشار القطرة.

مع الجوز رقم 1

  • الطماطم الخضراء - 1 كجم ،
  • الجوز (النواة) - 60 غرام ،
  • سكر - 200 غرام
  • الماء - 500 مل.

صلبة ، طماطم ناضجة ، بدون ساق ، تغسل وتجف. من الجانب المقابل للساق ، نحن نصنع بئرًا ، نحصل على بذور بملعقة ضحلة جدًا ونملأها بالجوز المفروم (في رأيك).

يُضاف السكر إلى الماء ، ويُغلى شراب كثيف ، ويُسكب الخضروات المحشوة فوقه ويترك لمدة 7-8 ساعات. بعد ذلك ، ضع النار على نار خفيفة واطهيها من 60 إلى 70 دقيقة.

مع الروم والليمون

  • الطماطم الخضراء - 1 كجم ،
  • السكر - 1 كجم ،
  • الخل 9 ٪ - 250 غرام
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • القرنفل - 2 قطعة ،
  • رم - 30 مل.

اغسل الطماطم الصغيرة ومقطعة إلى شرائح. نأخذ نصف السكر ، ونسكب 250 غراما من الماء فيه ، ونغليه ونضيف الخل ونخفض شرائحه في شراب الغليان (في أجزاء صغيرة ، بالتناوب) ونطهو لمدة لا تزيد عن 5-6 دقائق.

تم حذف الطماطم المطبوخة في شراب واتركها حتى اليوم التالي (الوقت غير محدود ، ولكن بدون تعصب). في اليوم التالي نسكب الشراب ؛ أضيفي النصف الثاني من السكر وشرائح الليمون بدون حبيبات وقرنفل.

جميع المزيج وسكب خليط من الطماطم. تستمر عملية الغليان الإضافية حتى تصبح الخضروات شفافة. في الطماطم المبردة تضاف الروم وتحرك وتحول لتنظيف الجرار.

مع الكحول والليمون

  • الطماطم الخضراء - 1 كجم ،
  • السكر - 1 كجم ،
  • عصير ليمون - 20 مل ،
  • 1 قشر الليمون ،
  • الكحول - 40 مل.

نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح ونضعها في قدر مينا ونسكبها في الكحول ونمزج جيداً ونغطيها بغطاء ونتركها لمدة 11-12 ساعة.

يسخن الماء (700 مل) ليغلي ، ويذوب السكر فيه ، ويضاف عصير الليمون ، ولحمة الليمون المفرومة ، ويوضع الطماطم ويطهى بالسمك المطلوب. نقوم بتسخين المربى في مرطبانات معقمة ، نغلق الأغطية ونضعها في مكان بارد بعد التبريد.

مع الجوز رقم 2

  • الطماطم الخضراء - 1 كجم ،
  • الجوز مقشر - 100-150 غرام ،
  • سكر - 1.3 كجم ،
  • الماء - 300 مل.

صغير - الطماطم 3-4 سم ، ويغسل ووضع لبضع ساعات في محلول الصودا (20 غراما لكل 1 لتر من الماء) ، وغسل مرة أخرى والتحول إلى وعاء. حبات الجوز ، المحمصة قليلاً في مقلاة ، مقطعة إلى عدة قطع.

يُسكب الخضار مع شراب ساخن ، ويُضاف المكسرات ويترك لمدة 4-6 ساعات. ثم يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة 10 دقائق ، ويوضع جانباً لمدة 5-6 ساعات ، ثم يُحضّر.

لا تعبت من وصفات مربى الطماطم؟ ثم - حرية الفنان ، عملت على وصفات لا تقل غرابة ، مثل: من الكوسة مع البرتقال ، وحتى الخيارات من هذه الخضروات مع الليمون. حتى البليت لفصل الشتاء يمكن أن تتخذ الأشكال الأكثر غرابة.

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى من الطماطم الخضراء مع صورة

لذلك دعونا نبدأ العمل:

اغسل البندورة الخضراء تمامًا. ضعها على منشفة ورقية ، اتركها تجف.

ثم تقطع كل طماطم إلى نصفين ، وتقطع كل نصف إلى فص.

ضعي الطماطم الخضراء المحضرة في وعاء نظيف.

صب في هذا الماء النقي.

ضع المقلاة مع محتويات على النار واطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئها وصرف الماء.

أضيفي السكر إلى الطماطم ، واخلطيها ثم ضعيه على النار مرة أخرى.

اغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة ، ثم ضعيها جانباً ، واتركها تقف لمدة ثلاث ساعات.

غليهم الآن مرة أخرى ، وبالتالي كرر الإجراء عدة مرات.

كيف ستغلي الطماطم في المرة الأخيرة ، تضاف القليل من حامض الستريك ، وتخلط وتطفئ النار وتسكب المربى اللذيذ من الطماطم الخضراء إلى مرطبان ، وقم بلف الأغطية ووضعها في الطابق السفلي

مربى الطماطم الحمراء

وفي فصل الشتاء ، يمكنك طهي المربى اللذيذ والعطر من البندورة الحمراء. وصفة الطعام الشهية بسيطة للغاية ، ولكن كنت ستفخر بتحفة الطهي الجديدة!

لذلك ، من أجل تحضير المربى لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

المكونات:
الطماطم الحمراء - 1 كجم ،
سكر ناعم - 3 أكواب ،
البرتقال - 1 حمضيات ،
الليمون - 0.5 الحمضيات ،
الفانيلين الطبيعي - 0.5 عصي ،
الزنجبيل - لترضيك.

    أولاً ، يجب تحطيم الطماطم بالماء المغلي ثم غمسها في ماء بارد.

ثم تقشر بلطف الجلد ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.

قشر الليمون والبرتقال وإزالة العظام والفيلم الأبيض وقطع لب الحمضيات إلى شرائح.

يجب تقطيع عصا الفانيليا والزنجبيل.

ضعي جميع المكونات المعدة في مقلاة واحدة ، وأضيفي السكر المحبب ، واتركيه جانباً ، ودعي المنتجات تقف لمدة ساعة.

ثم أرسل الحاوية التي تحتوي على محتويات إلى النار واطبخي فقط بضع دقائق.

  • أطفئ النار ، واترك المربى يقف لمدة ساعة ، ثم أغليه مرةً أخرى لمدة نصف ساعة ، ثم اسكبه في مرطبانات معقمة ، وقم بلفه ووضعه في الطابق السفلي للتخزين. وفي فصل الشتاء ، يمكنك تذوق المربى الأصلي مع رائحة خفيفة لطيفة من الصيف!

  • استمتع بوجبتك!

    يمكن أن يكون المربى لذيذ من الطماطم الخضراء

    للوهلة الأولى ، الطماطم الخضراء ليس لها طعم ولا رائحة ضرورية للحساسية الحلوة. وحتى عند سماع اسمه غير عادي. ولكن بعد إعداد هذه المعجزة الحلوة ، ستدرك أنك مخطئ تمامًا. انها حقا لذيذ ، جميلة وعطرة.

    يجب أن يكون مستعدًا على الأقل لتنويع نظامك الغذائي ومفاجأة أقاربك وأصدقائك بشهية جديدة مثيرة للاهتمام.

    كيفية اختيار الفواكه للحصاد

    للطهي ، اختر البندورة الخضراء غير الناضجة دون أي ضرر خارجي. ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة باختيار أصناف البرقوق إن أمكن ، على الرغم من أن الباقي على ما يرام. يجب أن تكون الفواكه سمينه ، صلبة ، غير مفرطة ، صغيرة أو متوسطة الحجم.

    ما تحتاجه في المطبخ: الأجهزة والأواني

    • موقد غاز أو كهربائي ،
    • وعاء المينا (من ليترين) ،
    • ملعقة خشبية
    • لوح التقطيع ،
    • مغرفة،
    • السكين
    • جرة زجاجية (0.5 لتر) ،
    • غطاء من البلاستيك (kapron).

    خطوة خطوة عملية الطهي

    1. الطماطم غسلها تماما مقطعة إلى حلقات نصف.
    2. صب السكر بالماء ويغلي لمدة 15 دقيقة (سوف يغمق اللون قليلاً).
    3. تُضاف الطماطم إلى الشراب الساخن وتُطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
    4. تغلي الطماطم لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
    5. اتركها لمدة ساعتين ثم غليها لمدة 20 دقيقة أخرى.
    6. في نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك.

    مع الروم والقرنفل

    المكونات:

    • الطماطم الخضراء الصغيرة - 1 كجم ،
    • سكر محبب - 1 كجم ،
    • الخل (9 ٪) - 250 مل ،
    • قرنفل - قطعتين ،
    • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
    • رم - 30 مل.

    طريقة التحضير:

    1. الطماطم الخضراء الصغيرة مغسولة جيدًا ، تقطع جميع المناطق التالفة وتقطع إلى شرائح.
    2. في رطل من السكر ، صب في الماء ويغلي قليلا.
    3. بعد إضافة الخل ، يُغلى المزيج تدريجياً ، ثم ضع الفاكهة في الشراب الناتج تدريجياً في عدة قطع.
    4. تغلي لمدة خمس إلى ست دقائق.
    5. يجب أن تظل الطماطم نصف المصنعة الناتجة باردة حتى اليوم التالي (لم تعد تستحق العناء).
    6. بعد ذلك ، قم بتصريف الشراب ، ثم أضيفي بقية السكر والقرنفل وشرائح الليمون بدون البذور.
    7. تخلط جيدا وتصب الفاكهة مرة أخرى.
    8. بعد ذلك ، تغلي على نار خفيفة حتى تصبح الطماطم شفافة.
    9. أضف رمًا للمنتج المبرد ، وانشره في عبوات محضرة ولفه.

    مع البرتقال

    المكونات:

    • طماطم خضراء كبيرة - 1 كجم
    • سكر محبب - 200 غرام ،
    • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.

    طريقة التحضير:

    1. اغسل الثمرة جيدًا ومقطعة إلى شرائح كبيرة (مثل السلطة). ترفع من نكهة البرتقال ، ثم تقسم الفاكهة إلى نصفين.
    2. يُغطّى الطماطم بالسكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة ، ثم يُضاف النكهة ويُضغط على عصير البرتقال.
    3. تغلي بضع دقائق ، بارد ، تتحلل في حاويات قبل معقمة ونشمر.
    4. إرسال إلى التخزين في غرفة باردة - قبو أو ثلاجة.

    المكونات:

    • الطماطم الخضراء - 1.5 كجم ،
    • سكر محبب - 600 غرام ،
    • ваниль — 0,5 стручка,
    • сок половинки лимона,
    • цедра одного лимона.

    طريقة التحضير:

    1. Хорошо вымытые томаты нарезать дольками, поместить в кастрюлю и засыпать сахарным песком.
    2. بعد 8 - 12 ساعة من التسريب ، أضف شرائح لحم الليمون وتغلي على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
    3. اترك المربى لمدة ست ساعات ، ثم اتركها تغلي لمدة 5 - 10 دقائق مع الفانيليا ، ثم أخرجها. اترك 12 ساعة أخرى.
    4. تغلي مع عصير الليمون لمدة 30 - 60 دقيقة وتقتل مع خلاط حتى تصبح ناعمة.
    5. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُسكب في حاويات سابقة التعقيم ونشمرها.

    مع الكحول

    المكونات:

    • الطماطم الخضراء - 1 كجم ،
    • السكر - 1 كجم
    • ماء - 0.7 لتر ،
    • عصير ليمون - 20 مل ،
    • الكحول - 40 مل
    • نكهة ليمون واحد.

    طريقة التحضير:

    1. فاكهة خضراء مغسولة جيدا مقطعة إلى شرائح ، توضع في قدر وتضاف الكحول.
    2. امزج كل شيء واتركه تحت الغطاء لمدة 12 ساعة.
    3. غلي الماء ، وأضف السكر إليه ، وأضف عصير الليمون وتذوقه المفروم.
    4. صب الفاكهة مع هذا شراب ويطهى حتى تصبح سميكة.
    5. يصب المنتج الساخن في حاويات سابقة التعقيم ولفة.

    الميزات وقواعد التخزين الفراغات

    يتم تخزين المربى المتداول في مكان جاف وبارد ، على سبيل المثال ، في خزانة. من الناحية المثالية ، يجب ألا تكون درجة الحرارة هناك أعلى من 20-22 درجة مئوية ، ومع ذلك ، فإن المنتج الملحوم بشكل صحيح سينتقل عادةً إلى درجة حرارة أعلى. العمر الافتراضي للطماطم الخضراء المسلوقة هي سنة واحدة.

    يستخدمه كثيرون بعد هذه الفترة ، لكن من الأفضل عدم القيام بذلك. يتم تخزين المربى تحت غطاء بلاستيكي فقط في الثلاجة ولا يزيد عن ثلاثة أشهر.

    ماذا تقدم مع المربى من الطماطم الخضراء على الطاولة

    مثل أي علاج آخر حلو ، مربى الطماطم الأخضر مفيد لشرب الشاي. يتم تقديمه على الطاولة جنبًا إلى جنب مع شرائح الخبز المعطرة والخبز المحمص والبسكويت والمعجنات الأخرى. مناسب أيضًا كإضافة إلى الأطباق الحلوة الأخرى ، مثل الفطائر أو طاجن جبن الكوخ.

    يعتقد أخصائيو الطهي الإيطالي أن مذاقه المنعش يتناسب مع أطباق السمك. جرب ، جرب ، وستجد طريقتك المفضلة لاستخدام هذه الحساسية.

    يعتبر مربى الطماطم الأخضر إعدادًا غير عادي ومثير للاهتمام لفصل الشتاء ، وهو وسيلة ممتازة لاستخدام فائض الخريف من الطماطم غير الناضجة بنجاح من الفيلا. بالإضافة إلى ذلك ، هذه فرصة رائعة لمفاجأة ضيوفك بالطعم الأصلي وغير العادي للطبق الجديد.

    المكونات

    • الطماطم الخضراء 1.5 كيلوغرام
    • سكر 1.3 كيلوغرام
    • نظارات 1 ماء
    • حمض الستريك 1 قرصة
      على طرف السكين

    1. إذا كنت تعتقد أن الطماطم الخضراء تصنع مربى غير صالح للأكل - أنت مخطئ. رأيت هذه الوصفة المدهشة في برنامج طهي واحد. لذلك قم بإعداد جميع المنتجات ، وقياس كمية السكر المناسبة.

    2. غسل الطماطم بعناية ، اقطعها. قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. نرسلهم إلى الخزان ، وسيغليون فيه.

    3. بشكل منفصل ، اصنع شرابًا وفقًا للوصفة الكلاسيكية. يخلط السكر مع القليل من الماء ويغلى المزيج. عندما يذوب السكر تمامًا ، صب الطماطم في الشراب.

    4. إضافة حامض الستريك وغلي المربى على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُغلق ، ثم كرر الإجراء نفسه مرتين. بعد غلي المربى حتى الطماطم الناعمة وإزالتها من الحرارة.

    5. عندما تكثف المربى ، يمكن لفها في مرطبانات نظيفة. يمكن أيضًا تخزين المربى في حاويات مغلقة بإحكام دون حفظها. يمكن ترك جزء من طعام الشهي لتناول الطعام على الفور.

    شاهد الفيديو: Tomato jam مربى الطماطم (أغسطس 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send