معلومات عامة

كيفية طبخ البنجر بسرعة وبشكل صحيح

Pin
Send
Share
Send
Send


لا يمكن الاستغناء عن البنجر بعدد كبير من أطباق المطبخ الروسي الكلاسيكي. مثال على ذلك بورشت ، الخل ، الرنجة تحت معطف من الفرو ، حساء الشمندر وغيرها الكثير. كما نقدر الجذر الأحمر والطهاة العصريين ، مستمرين في ابتكار المزيد من الوصفات والأطباق الجديدة معه.

يمكن للمرء أن يتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد البنجر. غني بالفيتامينات. البروتينات والدهون الصحية والألياف هي أيضا في ذلك. عصير البنجر يعيد الأيض ويجعل من الممكن فقدان الوزن. جزر جنبا إلى جنب مع محصولنا الجذر المعجزة ، إذا كنت تصر على الفودكا مع العسل ، فسوف يعطيك الحصانة "المتقشف" ويساعدك على نسيان نزلات البرد والسارس.

لكن البنجر المطبوخ بشكل صحيح في الماء لا يحتوي على موانع وكسب فوائد إضافية ، غني بالحديد والفوسفور واليود وفيتامين يو ، وما إلى ذلك. من المهم أن نفهم ما هي طرق لطهي البنجر بشكل صحيح وبسرعة ، لأنه ينضج لمدة 40 دقيقة في الوضع العادي وإذا كنت تبدأ في الطهي في الماء البارد - ثم كل 2 ساعة.

ما هي طرق غليان البنجر؟

الشيء الأكثر أهمية بأي حال من الأحوال هو أن نتذكر أنه من الأفضل طهي البنجر ، مثل البطاطس ، "بالزي الرسمي" ، بعد غسلها جيدًا. ساعتان من الطهي لا تناسبنا ، لذلك سننظر فقط في تلك الطرق التي سوف تساعدنا على طهيها بسرعة ولذيذ.

  1. كيف لطهي بسرعة البنجر في المقلاة؟ لهذا من الأفضل اختيار فواكه صغيرة أو متوسطة الحجم يطبخون أسرع. ونحن نغليها بطريقة متطرفة ، والتي ، بدلاً من الساعة المحددة ، ستساعد على جعل خضرواتنا جاهزة في 15 دقيقة. للقيام بذلك ، قم بتخفيض الثمار إلى ماء مغلي بحيث تكون تحت الماء ، حوالي 8 سم ، ونحن لا نغطي الغطاء. ثم بعد 15-20 دقيقة ، اغمر الفاكهة تحت الماء البارد. كل شيء ، البنجر جاهز للسلطة.
  2. يمكنك أيضًا طهي البنجر في الميكروويف. سيكون أطول قليلاً - 25-30 دقيقة ، ولكن ليس أقل لذيذ. على الرغم من أن عملية الطهي في المايكرويف سوف تشبه إلى حد كبير خبز المنتج. كل شيء بسيط هنا: ضع البنجر في كيس للخبز ، ضعه على فرن ميكروويف 200 درجة واتركه لمدة 20-30 دقيقة ، حسب حجم الثمرة.
  3. الطريقة التالية مماثلة للطريقة السابقة. وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك خبز البنجر في الفرن ، بعد لفه في ورق. اتضح لذيذ جدا.
  4. هناك الكثير من مقاطع الفيديو المثيرة للاهتمام والشهية على الإنترنت حول كيفية طبخ البنجر في طباخ بطيء. ربما تكون هذه هي الطريقة المثلى للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للبنجر الخام ، وتوفير الوقت في الطهي.

طبخ في متعدد المتغيرات

النظر في خيارات لكيفية طهي البنجر في Redmond multicooker ، لأن هذا النموذج هو الذي يحتوي على العديد من الأوضاع والبرامج اليدوية.

الطريقة الأولى - غلي البنجر عن الخل ، على سبيل المثال ، في وضع "الطبخ". للقيام بذلك ، اختر الفواكه الصحية ، وقطع ذيول ، وغسلها جيدا بالماء. ثم ضعي على الشبكة واسكب الماء على ارتفاع 1.5 سم ، واتركيه لمدة 40-60 دقيقة.

الطريق القادم - وضع "باخرة". لقد سمعنا جميعًا مرارًا وتكرارًا عن الفوائد الغذائية للمنتجات المطهية على البخار - والأمر نفسه ينطبق على البنجر.

يستحيل هضمه بالبخار عند درجة حرارة 80-100 درجة ، ومن الخطأ ارتكاب خطأ إذا قمت بطهيه بشكل صحيح. هذه الطريقة أسرع قليلاً من الطريقة السابقة (40 دقيقة في المتوسط) ، ولكن يمكن تسريعها أيضًا عن طريق قطع البنجر إلى قطع ، ثم وضعها على الشبكة.

أكرر أن البنجر المجهز وحتى المفروم لن يفقد خصائصه ، وستفاجأ في نهاية الطهي بمدى حساسيته ولذيذته ، مع غمر بخار الماء.

أفضل طريقة لطهي الطعام؟

أعلاه ، نظرنا في كيفية طهي البنجر. والآن نحن نعطي أمثلة على كيفية اختيار الشمندر المناسب وما يجب القيام به حتى لا يفقد البنجر لونه أو لا يغلي.

  • معظم الناس يفضلون بوردو متنوعة. هذه الأصناف الصغيرة والمسطحة هي الأكثر لذيذًا وتطبخ بسرعة كافية.
  • لا نقوم بتنظيفه قبل الطهي ، لأننا سبق أن توصلنا إلى ما سبق ، فقط بخير.
  • في عملية الطهي البنجر ليست ملح ، لأنه سيؤدي ذلك إلى زيادة وقت الطهي وجعل شركة الخضروات ، على الرغم من أنك هنا قد أعجبك بالفعل.
  • يتم فحص استعداد البنجر بنفس الطريقة التي يتم بها الاستعداد للبطاطس المسلوقة - بسكين أو شوكة.
  • أولئك الذين لا يحبون رائحة البنجر المسلوق ، يمكنهم رمي بعض الخبز في المقلاة مع البنجر.
  • إذا كان البنجر لا يزال منظفًا وتخشى أن يفقد لونه ، فأضف القليل من عصير الليمون أو ملعقة سكر في وقت الطهي.
  • يمكنك تخزين الخضروات الجذرية المغلية بالفعل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر وحتى هنا ، سيتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. لماذا لا تخبر عن الذوق ...
  • بغض النظر عن الطريقة التي تم اختيارها ، بعد غليان البنجر ، شطفها دائمًا تحت الماء البارد ، لذلك يتقشر الجلد بسهولة أكبر.

نأمل أن تساعدك نصيحتنا في طهي البنجر بسرعة ودون مشاكل ، وسيكتشف شخص ما هذا المنتج اللذيذ على الإطلاق وإدراجه في نظام غذائي منتظم.

أسرار و حيل عند طبخ البنجر

أسرار البنجر الطبخ تنتقل في كل عائلة من جيل إلى جيل. قمنا بتجميع الطرق الأكثر شيوعًا ونحن في عجلة من أمرنا لمشاركتها معك.

  1. من الأفضل وضع الخضار المحضرة في الماء الذي يغلي بالفعل.
  2. لا يحتاج الملح للرمي ، واستبدله بنصف ملعقة كبيرة من السكر.
  3. للحفاظ على لون مشرق ، إضافة عصير ليمون واحد.
  4. يمكن إضافة الماء للطهي على مراحل ، حيث يصب جزءًا من الماء البارد كل 15 دقيقة.
  5. بعد الطهي ، يمكن تبريد الجذر تحت الماء الجاري أو وضعه في الثلاجة لفترة قصيرة.

قم بالتجربة ، وربما ستجد أفضل وصفة لصنع الخضروات الرائعة مثل البنجر. لذيذ لك الأطباق.

Pin
Send
Share
Send
Send