معلومات عامة

البصل يستفيد ويضر بصحة الإنسان

Pin
Send
Share
Send
Send


في الكراث ، يتم استخدام براعم الشباب والمصابيح كغذاء. بالمقارنة مع البصل الشائع ، المعتاد على طاولاتنا - المصباح ، ليست الكراث حادة جدًا ، ولكنها تحتوي على المزيد من السكر وحمض الأسكوربيك. طعمها أنعم وأرق كل الفواكه في عائلة البصل.

الريش الأخضر الشباب من هذا النوع من البصل العصير جدا وحساسة في الذوق. يتم استخدامها في السلطات والحشوات للفطائر ، وبالتالي تجديد إمدادات الفيتامينات اللازمة للجسم.

تُطهى الكراث مع فطائر البصل ، وتُخبز في فرن في صلصة الخردل والعسل ، متبلة ، مطهية ومقلية ، تقدم مع اللحوم والخضروات وأطباق السمك. يتم تحضيرها مع ماء مالح وخل النبيذ ، تضاف إلى الحساء والصلصات.

هل تعلم؟ لتنظيف الكراث ، يجب استخدام خدعة صغيرة: يجب وضع البصل في الماء المغلي وبعد بضع دقائق يمكن إزالة الجلد بسهولة من تلقاء نفسه.

كيف تختار

عند اختيار الكراث ، تذكر القواعد:

  • حصاد الكراث في موسم النمو الطبيعي ، من أبريل إلى أغسطس.
  • اشعر ببعض المصابيح قبل الشراء ، إذا كانت قوية وثقيلة - فهذا منتج جيد. البصل الجاف واللين يوحي بأنه لن ينجو.
  • على طريقة العرض ، حدد نضارة البصل. اللمبات المنتشرة تقول أن البصل قديم. أكثر الكراث العطاء والبصل الصغيرة. المصابيح كبيرة لتذوق تشبه البصل المعتاد ، لمبة.

سوف تساعدك القواعد التالية في الحفاظ على الكراث:

  • ضع البصل في مكان جاف ،
  • في غرفة يتم تخزين الكراث فيها ، يعد دوران الهواء الجيد ضروريًا ،
  • لا تقم بتخزين الكراث في الثلاجة ، وسوف تنبت هناك ،
  • في بعض الأحيان لا يمكن تخزين الكراث لأكثر من 3 أشهر. في الثلاجة ،
  • يتم تخزين هذا النوع من البصل تمامًا في حالة تعليق في تخزين صافٍ في غرفة جافة ، حيث يحتفظ بالانتعاش لمدة تصل إلى شهرين ،
  • لا تتخلص من المصابيح المنبثقة ، لأنها ملائمة للاستهلاك البشري.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الكراث

تعتمد خصائص وتكوين بصل عسقلان إلى حد كبير على بيئته المتنامية والتربة وتردد الري وطريقة العلاج.

المحتوى من السعرات الحرارية للريش الأخضر هو 32 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، منها:

  • البروتين - 1.8 غرام ،
  • الدهون - 0.2 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 7.3 غرام ،
  • الالياف الغذائية - 2.6 غرام ،
  • ماء - 89.83 جم ،
  • الرماد - 0.81.

الفيتامينات لكل 100 غرام من المنتج:

  • فيتامين أ (الطاقة المتجددة) - 50 ميكروغرام ،
  • فيتامين B1 (الثيامين) - 0.055 ملغ ،
  • فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 0.08 ملغ ،
  • فيتامين B4 (الكولين) - 5.7 ملغ ،
  • فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.075 ملغ ،
  • فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 0.061 ملغ ،
  • فيتامين ب 9 (الفولات) - 64 ميكروغرام ،
  • فيتامين C (حمض الأسكوربيك) - 18.8 ملغ ،
  • فيتامين E (توكوفيرول ألفا) ، TE - 0.55 ملغ ،
  • فيتامين ك (فيلوكينون) - 207 مكغ ،
  • فيتامين PP (NE) - 0.525 ملغ.

عناصر ماكرو لكل 100 غرام من المنتج:

  • البوتاسيوم ، K - 276 ملغ ،
  • الكالسيوم ، كاليفورنيا - 72 ملغ ،
  • المغنيسيوم ، المغنيسيوم - 20 ملغ ،
  • الصوديوم ، Na - 16 ملغ ،
  • الفوسفور ، الرقم الهيدروجيني - 37 ملغ.

العناصر النزرة لكل 100 غرام من المنتج:

  • الحديد ، الحديد - 1.48 ملغ ،
  • المنغنيز ، المنغنيز - 0.16 ملغ ،
  • النحاس ، النحاس - 83 ميكروغرام ،
  • السيلينيوم ، سي - 0.6 ميكروغرام ،
  • الزنك ، الزنك - 0.39 ملغ.

يتم الحفاظ على الكراث جيدا لفترة طويلة ، دون أن تفقد خصائصها ومظهرها ، لذلك فإن استخدامها في فترة الشتاء مهم بشكل خاص. في هذا الوقت ، تكون الخضروات أكثر نضجًا ولا تحتوي على خضروات صيفية ، لذلك سيكون تكوينها مختلفًا.

المحتوى من السعرات الحرارية من الكراث في الدرنات هو 72 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، منها:

  • بروتين - 2.5 غرام ،
  • الدهون - 0.1 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 16.8 غرام ،
  • الألياف الغذائية - 3.2 غرام ،
  • ماء - 79.8 جم ،
  • الرماد - 0.8 غرام.

عناصر ماكرو لكل 100 غرام من المنتج:

  • البوتاسيوم ، K - 334 ملغ ،
  • الكالسيوم ، كاليفورنيا - 37 ملغ ،
  • المغنيسيوم ، المغنيسيوم - 21 ملغ ،
  • الصوديوم ، Na - 12 ملغ ،
  • الفوسفور ، Ph - 60 ملغ.

العناصر النزرة لكل 100 غرام من المنتج:

  • الحديد ، الحديد - 1.2 ملغ ،
  • المنغنيز ، المنغنيز - 0.292 ملغ ،
  • النحاس ، النحاس - 88 مكغ ،
  • السيلينيوم ، سي - 1.2 ميكروغرام ،
  • الزنك ، الزنك - 0.4 ملغ.

الفيتامينات لكل 100 غرام من المنتج:

  • بيتا كاروتين - 0.003 ملغ ،
  • لوتين + زياكسانثين - 8 مكغ ،
  • فيتامين B1 (الثيامين) - 0.06 ملغ ،
  • فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 0.02 ملغ ،
  • فيتامين ب 4 (الكولين) - 11.3 ملغ ،
  • فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.29 ملغ ،
  • فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 0.345 ملغ ،
  • فيتامين B9 (حمض الفوليك) - 34 ميكروغرام ،
  • فيتامين C (حمض الاسكوربيك) - 8 ملغ ،
  • فيتامين E (توكوفيرول ألفا ، TE) - 0.04 ملغ ،
  • فيتامين ك (فيلوكينون) - 0.8 ميكروغرام ،
  • فيتامين PP (NE) - 0.2 ملغ.

الأحماض الأمينية الأساسية لكل 100 غرام من المنتج:

  • أرجينين - 0.181 جم ،
  • فالين - 0.11 غرام ،
  • هيستيدين - 0.043 غرام
  • إيسولوسيني - 0.106 جم ،
  • لوسين - 0.149 جم ،
  • ليسين - 0.125 جم ،
  • الميثيونين - 0.027 جم ،
  • ثريونين - 0.098 جم ،
  • التربتوفان - 0.028 جم ،
  • فينيل ألانين - 0.081 جم.

الأحماض الأمينية القابلة للاستبدال لكل 100 غرام من المنتج:

  • ألانين - 0.113 جم ،
  • حمض الأسبارتيك - 0.231 جم ،
  • جليكاين - 0.124 جم ،
  • حمض الجلوتاميك - 0.517 جم ،
  • البرولاين - 0.165 جم ،
  • سيرين - 0.113 جم ،
  • التيروزين - 0.072 جم.

الأحماض الدهنية المشبعة لكل 100 غرام من المنتج:

  • بالميتي - 0،015 جم ،
  • دهني - 0.001 جم

الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لكل 100 غرام من المنتج:

الخصائص المفيدة للكراث

وقد لوحظ تأثير إيجابي من الكراث على جسم الإنسان منذ العصور القديمة. بسبب تركيبته ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في العديد من البلدان ، سواء في الطبخ أو في الطب التقليدي.

مع الاستخدام المستمر للخضروات في الطعام ، يمكنك ملاحظة فائدة الكراث وتأثيرها على أجهزة الجسم التالية:

    نظام الدورة الدموية. المدرجة في الصوديوم والبوتاسيوم تحسين حالة الأوعية الدموية ، وتطبيع ضغط الدم. إثراء الدم ، والمساهمة في الأداء الطبيعي للقلب ، ومنع خطر العديد من أمراض القلب.

الجهاز الهضمي. وتسمى الكراث كعامل مساعد للهضم ، لأن يساعد على تحطيم الأطعمة الدهنية. كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل الخبث والكوليسترول في الجسم. أنه يحفز إنتاج عصير المعدة ، وزيادة الشهية وتسريع الهضم ، والذي يستخدم لعلاج أمراض معينة.

نظام العظام. إن استخدام بصل عسقلان له تأثير مفيد على حالة عظامنا ، فالكالسيوم الموجود فيها يجعلها أقوى. يحسن الحالة العامة للأسنان والأظافر.

الجهاز العصبي. الأحماض الأمينية الأساسية التي تشكل الكراث هي مضادات الأكسدة الطبيعية التي تعمل على تهدئة الجهاز العصبي وتطبيع النوم وتحسين الذاكرة. لديهم تأثير منشط عام على الجسم ، وإعطاء الشخص حيوية ، وكذلك جعله أكثر جمالا وتوازنا.

  • أجهزة الرؤية. الكراث في حد ذاته لا يستعيد الرؤية ولا يحسنها ، لكن بفضل الكاروتين يكون له تأثير إيجابي على العدسة والعضلات الداخلية للعين ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النظام البصري.

  • من دون حتى ملاحظة ، لدينا مصدر غني بالمكونات الطبيعية التي يمكن أن تنقذنا بسهولة من بعض المشاكل. الكراث الموصى بإدراجها في نظامك الغذائي في الحالات التالية:

      منع نزلات البرد ، بما في ذلك الانفلونزا. تتجلى الخاصية الفعالة المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات في الكراث بسبب المحتوى العالي من فيتامين C. لذلك ، فإن استخدامه يحفز جهاز المناعة ، ويساعد الجسم على التعامل بشكل أفضل مع نزلات البرد وحتى الأنفلونزا.

    حمل. يساعد حمض الفوليك والمغذيات الكبيرة ، بما في ذلك الكالسيوم ، الذي يعد جزءًا من بصل عسقلان ، على الوقاية من أمراض النساء الحوامل. فهي تساهم في تطور وتشكيل القلب ، والأنسجة العظمية للجنين. تنظيم انقسام الخلايا والتمثيل الغذائي.

    البرى بري. الفوائد الصحية غير المشروطة يحمل تركيبة فيتامين من الكراث. بما في ذلك في نظامك الغذائي ، فإن الشخص يغني جسمك بالمواد اللازمة للحياة. بسبب خصائصه ، فإنه يزيد من امتصاص الأطعمة الأخرى ، تشبع الجسم بالعناصر الضرورية للصحة.

  • سن متقدمة. على مر السنين ، تحدث تغييرات لا رجعة فيها في جسم الإنسان: العمليات الهضمية تبطئ ، وتدهور عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وحالة أنسجة العظام وأكثر من ذلك بكثير. يوصي خبراء التغذية باستخدام الكراث لتحسين الحالة العامة والحفاظ على لهجة.

  • الضرر وموانع لاستخدام الكراث

    لا تسيء استخدام هذه الخضروات. الكراث يمكن أن تضاف إلى الطعام فقط في جرعات معتدلة ، كما الجرعة الزائدة تستلزم الكثير من النتائج غير المرغوب فيها. في حالة حدوث أي أعراض سلبية ، يمكن إجراء مزيد من التطبيق فقط بعد استشارة أخصائي التغذية أو أخصائي طبي مؤهل آخر.

    لن تجلب الخضار الكثير من الضرر ، لكن يجب الانتباه إلى عدد من موانع الاستعمال في الكراث ، من بينها:

      أمراض الجهاز الهضمي. لا تنصح باستخدام الكراث لتشخيص التهاب البنكرياس والتهاب القولون ، لأنه الأحماض الأمينية التي تشكل الخضروات يمكن أن تهيج الأمعاء عن طريق زيادة حموضة المعدة. هذا يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها.

    أمراض الكلى والجهاز البولي. مع تشبع وفير بمواد تشكل جزءًا من الكراث ، يتهيج السطح المخاطي للأعضاء الداخلية ، ويمنع إزالة السائل من الجسم ويجعل التبول أمرًا صعبًا.

  • تفاقم الأمراض المزمنة. يمكن أن تسبب إساءة استخدام الكراث تدهورًا في أمراض الكبد والتشنج القصبي والإمساك.

  • الكراث السلطانية وصفات

    الكراث - واحدة من أكثر التوابل شيوعا في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه ليس فقط طازجة ، ولكن أيضا مخلل ، المجففة. في معظم الأحيان يتم إضافته عند طهي الحساء والصلصات والسلطات المختلفة ، وكذلك كتوابل للحوم. في المطبخ ، لا غنى عنه ببساطة. بصل البصل من عسقلان ، كقاعدة عامة ، له لون أرجواني قليلاً ، والذي يسمح بتنويع نطاق ألوان الطبق ، مما يجعله أكثر تناسقًا.

    وصفات مع الكراث:

      شوربة البصل الفرنسية. الكراث شعبية خاصة المكتسبة في فرنسا. حساء البصل الفرنسي المشهور عالميا مصنوع من الكراث. تنوع الطهي في هذا الحساء متنوع للغاية. المكونات: مرق جاهز (1 لتر) ولحم البقر والدجاج أو حتى الخضار ، يسمح بصيلات البصل من عسقلان (250-300 غرام) ، الزبدة (100 غرام) ، الكرفس حسب الذوق ، خبز محمص والجبن الصلب لتقديم. طريقة التحضير: يُقطع البصل والكرفس إلى قطع صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبد. من المهم جدا ألا تطغى على القوس ، لأنه إذا كان أوفيركوكيد ، سوف يفسد طعم الحساء. بعد ذلك ، أضف 300 غرام من المرق إلى البصل ثم يتبخر حتى تتشكل كتلة طرية. يجب تكرار هذا الإجراء مرتين. إذا كان أثر الشريط ممسكًا في المقلاة ، فحينئذ تكون الكتلة جاهزة. أضف المرق الباقي إليها واتركه على النار لمدة 10 دقائق. قبل التقديم ، نضع بعض الخبز المحمص في دفعة ونرش الجبن المبشور.

    سلطة فيتامين. بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، والنساء الحوامل ولأولئك الذين يحبون الكتابة اللذيذة والأهم من ذلك ، هناك وصفة بسيطة للسلطة. إنه فريد من نوعه في مجموعة المكونات التي تسمح للجزيئات المفيدة بهضم أكبر قدر ممكن في الجسم. للطبخ ، سوف نحتاج إلى سمك التونة المعلب في عصير خاص به (علبة واحدة) ، الكراث مع الخضروات (300-400 جم) ، الخيار الطازج (2-3 فواكه صغيرة) ، زيت الزيتون للتزود بالوقود. تبدأ عملية الطهي بتنظيف البصل ، وكذلك طحنه على شكل شرائح بحجم 3 مم. بعد ذلك ، يتم صب المنتج المحضّر بالماء المغلي. يتم غسل الخيار وتقطيعه إلى نصف حلقات بمقدار 3-5 مم. يجب وضع جميع المكونات في وعاء للسلطة ، وإضافة سمك التونة ، واستنزاف المياه من الأطعمة المعلبة ، وملء خليط فاتح للشهية بزيت الزيتون. هذا يكمل الطهي والسلطة جاهزة للعمل. ربما لا يكون مظهره وسيمًا للغاية ولن يتناسب مع طاولة العطلات ، لكن بإضافته في الوجبات اليومية ، فإنك تثري الجسم بالفيتامينات الأساسية ، حمض الفوليك ، والتي ستعود بفوائد مهمة على صحتك.

  • صلصة الكراث. هذا طبق فرنسي آخر يمكن استخدامه بسهولة في المطبخ اليومي. يمكن لأي مضيفة التعامل مع هذه الوصفة. الصلصة المطبوخة متعددة الاستعمالات ومناسبة لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم. التركيبة هي: الكراث مع الريش (300 جم) ، الثوم (1-2 فصوص) ، الزبدة (50 جم) ، معجون الطماطم (30 جم) ، العسل (1 ملعقة كبيرة) ، الفلفل الأحمر الحار (قرصة) والملح والأعشاب حسب الذوق. بادئ ذي بدء ، لأغراض الطهي ، نحتاج إلى قشر الكراث وفصل الدرنات عن الريش. يقطع البصل والثوم ويقلى في مقلاة حتى تتبخر الرطوبة. بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم والعسل والفلفل الأحمر والأعشاب حسب الرغبة. الكتلة الناتجة إلى الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. إذا كانت الصلصة سميكة للغاية ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء العادي. في النهاية ، يُضاف خضار البصل المفروم إلى وعاء.

  • حقائق مثيرة للاهتمام حول الكراث

    ويسمى القوس عسقلان "القوس الأرستقراطيين". اكتسب هذا الاسم بسبب ميزات ومزايا مميزة لهذا التنوع. بادئ ذي بدء ، هو الحنان من "الريش" البصل ، وطعمها الدقيق والحساس ومحتوىها العالي من الفيتامينات.

    كذلك ، فإن القدرة على عدم ترك الرائحة الكريهة من الفم وعدم التسبب في القلق أثناء معالجتها لم تختف من اختصاصيي الطهي - الكراث أقل قسوة ولا تهيج الغشاء المخاطي للعين عند قطعه. هذا هو السبب جزئياً في اليونان القديمة ، سمح لقوس عسقلان بأكل الأرستقراطية فقط.

    في مصر ، تم استخدامه كديكور بسبب أزهاره غير العادية. في الغالب كانوا يزرعون في معابد الآلهة ، في حين لوحظ أن الوزراء الذين كانوا هناك معظم الوقت من اليوم ، لم يصب بأذى.

    في الوقت الحاضر ، والهند هي أكبر مستورد للكراث. في هذا البلد ، لا تكتمل الوجبة بدونها.

    الكراث يحتوي على السكر الطبيعي أكثر من التفاح والكمثرى.

    هذا النوع من البصل متواضع للغاية ، لا يتطلب تكاليف خاصة للزراعة. يمكن حصاد "الريش" الأخضر حتى ثلاث مرات في الموسم ، لذلك تحتاج إلى قطع الخضروات عندما تنمو إلى 20 سم ، كما يمكنك زراعة الكراث قبل الشتاء ، كما إنه مقاوم للصقيع وجودة حفظ ممتازة.

    هذا النوع من البصل ينمو بشكل جيد في ظروف الشقة ، ويصل النضج في صفوف الخضروات الأولى. إذا لم تتمكن من زراعة هذا النبات بنفسك ، يجب أن تعرف بعض المعايير التي يمكنك من خلالها شراء البصل عالي الجودة في السوق أو في المتجر:

      يجب أن يكون البصل ضيقًا ، وليس فارغًا من الداخل.

    الخضر ليست بطيئة ، لديها لون أخضر غني.

    البصل الطازج لا يجب أن يكون لديه جذور متطورة.

    لا توجد بقع بنية أو حتى تعفن أكثر.

  • يجب أن تكون درنة البصل جافة.

  • كيفية قص الكراث - شاهد الفيديو:

    يمكنك التحدث لفترة طويلة عن فوائد هذا المنتج الغذائي الفريد ، والذي يعد مفيدًا عند تناول الطعام ، ويكون المعالج فعالاً. قد لا يكون مذاقه ورائحته يرضيان الجميع ، ولكن خصائصه المفيدة والشفافية بالتأكيد لن تترك أي شخص غير مبال. كونه حلا سحريا للعديد من الأمراض ، كان القوس دائما ، وسوف يكون ضيف ترحيب في كل طاولة. كيف تنمو البصل على النافذة سوف اقول هذا المقال.

    ينتمي البصل إلى واحدة من أقدم الثقافات من النوع النباتي. منذ حوالي 5 آلاف سنة ، ظهرت النسخ الأولى ، والتي تختلف بالفعل خصائص الشفاء.

    العناصر الكيميائية للتكوين ، فوائدها

    1. حمض الأسكوربيك - يعتبر محصول الخضروات حاملًا قياسيًا لتراكم فيتامين سي الطبيعي. ينتمي العنصر إلى فئة مضادات الأكسدة ، مما يستحث إنتاج ألياف الكولاجين والإيلاستين والرطوبة. Ascorbinka يقوي دفاعات الجسم ، ويساعد الشخص على مقاومة الأمراض الفيروسية بين الفصائل. ويشارك فيتامين C في تجديد خلايا الدم والتطهير العام للتدفق. تتحكم المادة في كثافة العظام ولا تسمح لها بالكسر (التفتت). يشارك في الوقاية من العقم وعلاج التشوهات المرضية.
    2. الريتينول هو مضادات الأكسدة الطبيعية الأخرى التي تؤثر بشكل أفضل على حالة الجلد. نظرًا لاستقبال البصل بشكل منهجي ، يتم تحسين التنظيف الذاتي للبشرة ، وإزالة القشور الميتة ، وتوازن الماء. أيضا ، يؤثر فيتامين (أ) على الجهاز العصبي المركزي البشري ، والقضاء على القلق ، والعصبية ، ومشاعر الخوف الزائف. الريتينول يحسن الدهون ، وبالتالي نوعية حليب الأم المرضعة. بفضل العنصر ، يتم تجديد جميع أنسجة الجسم.
    3. توكوفيرول - بمعنى آخر ، تسمى هذه المادة بفيتامين هـ. وليس من المستغرب أنها تنتمي أيضًا إلى عدد مضادات الأكسدة والعناصر المبيدة للجراثيم. فيتامين (ه) هو المسؤول عن هضم الدهون والبروتينات. فهو يقوي الجهاز المناعي ، وينظف كبد الجذور الحرة ، وهو وقاية ممتازة من أمراض السرطان. يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، يفتح الأوعية الدموية بلطف وينشط الخلايا العصبية في الدماغ. كل هذا يؤدي إلى نشاط عقلي أفضل ، ذاكرة ، تركيز.
    4. الثيامين - مادة تحفز الجهاز التناسلي لدى النساء والرجال. يسمى العنصر فيتامين ب 1 ، وهو ضروري للنشاط التناسلي الطبيعي. يزيد الثيامين من تكوين الحيوانات المنوية ، وبالتالي يعزز القدرة على الحمل. ينصح البصل للعائلات التي لا يمكن أن تتكاثر ذرية. أيضا ، فيتامين B1 يحمي الجلد من عمل الأشعة فوق البنفسجية والصقيع ، ويشارك في تجديد وتشكيل الجهاز العصبي المركزي. بدون هذه المادة ، يصبح نقل البيانات الوراثية عبر الخلايا مستحيلًا.
    5. الريبوفلافين - فيتامين B2 ، والذي يتطلبه جسم الإنسان لتكوين الجهاز العصبي المحيطي. يشارك الريبوفلافين بنشاط في نشاط المكونة للدم ، ويثري مجرى الدم بالأكسجين. بدون هذه المادة ، الغدد الكظرية لا يمكن أن تعمل بشكل صحيح. فيتامين ضروري لتعزيز الرؤية ، لأنه يحمي المدار من الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية. يجب أن تؤكل البصل لتجنب تطور المياه البيضاء.
    6. حمض الفوليك - هو المسؤول عن تكوين الأنبوب العصبي ، مما يؤدي إلى جنين فتاة حامل. فيتامين B9 يتحكم في الخصوبة ويعززها.بدون حمض الفوليك ، من المستحيل تكوين الحمض النووي البشري. هذه المادة ضرورية لاستيعاب البروتينات وتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وليس دهون.
    7. حمض النيكوتينيك - يتحكم بالكوليسترول ، ولا يسمح بإيداع المواد الضارة على جدران الأوعية الدموية وتسد القنوات الدموية. هذا يؤدي إلى الوقاية من تشكيل تجلط الدم ، الدوالي ، التهاب الوريد الخثاري. هناك حاجة لفيتامين PP لشخص لعلاج مرض السكري والتهاب المفاصل وهشاشة العظام. المادة تنتج الطاقة وتوفر الطاقة ليوم كامل.
    8. الماء - من المثير للاهتمام أن البصل ينتمي إلى منتجات يستهلك فيها الماء معظم الكمية. انها أعطيت 86 ٪. في الوقت نفسه ، بالاشتراك مع السكريات الطبيعية والألياف لدى البشر ، يتم تطبيع نشاط الجهاز الهضمي. البصل يسرع عمليات الأيض ، مما يساهم في تسريع فقدان الوزن. ويتحقق التأثير الإضافي أيضًا بفضل البكتين والبروتينات والنشا والأحماض العضوية.

    فائدة وأضرار الملفوف الأحمر

    فوائد البصل للأطفال

    1. يدرك العديد من أولياء الأمور الحديثة الصفات المفيدة للبصل ، لذلك يحاولون تعريف طفلهم بهذا المحصول النباتي في أسرع وقت ممكن. يظهر المنتج للأطفال ، بدءا من 3 سنوات.
    2. إذا كنت ترغب في علاج الطفل قبل الفترة المحددة. ابحث عن توصيات حول إطعام الأطفال من عمر سبعة أشهر. إذا تم تغذية نخاع الخضروات والجزر والبطاطس بالفعل ، يتم إعطاء البصل في صورة مسلوقة.
    3. على الرغم من كل الصفات القيمة ، لا ينصح بمعالجة الأطفال بالخضروات النيئة. خلاف ذلك ، يجب أن تكون الكمية ضئيلة. يُمزج الخضار مع السلطة والحساء والخبز وغيرها من الأطعمة. مثل هذه الخطوة سوف تخفف من الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية من التهيج وزيادة امتصاص البصل.
    4. بالإضافة إلى الاستهلاك في الطعام ، لعلاج الأمراض التي تستخدم العصير على أساس زراعة الخضروات. يتم استخدامه كمركب للسعال والتهاب الحلق وسيلان الأنف ، في شكل استنشاق لتخفيف مخاط مجرى الهواء والتشنجات. ومع ذلك ، يمكن تنفيذ هذه الإجراءات في بداية 3 سنوات وفقط بعد موافقة طبيب الأطفال.
    5. لتقليل التهيج الذي يظهر غالبًا على جدران أعضاء الجهاز الهضمي ، يتم إعطاء البصل للأبخرة بعد تناول الوجبة الرئيسية. أيضا ، يتم الجمع بين الثقافة بالضرورة مع العسل والحليب.
    6. الأمر نفسه ينطبق على علاج سعال البصل المسلوق. يجب أن يأكل الطفل التركيبة ، ممزوجًا بالماء أو الحليب. لتحسين الطعم ، يتم دمج الكتلة مع أي مواد تحلية (سكر محبب ، مربى ، عسل ، إلخ).
    7. أثناء انتشار العدوى الفيروسية الموسمية ، يكون الطفل تلقائيًا في خطر. لحماية الطفل ، قم بقطع رأس أو بصلين في دوائر ، ووضعهما على طبق ووضعه في الغرفة. بهذه الطريقة البسيطة ستجري تطهيرًا عامًا للغرفة.
    8. في عملية العلاج بالروائح العطرية ، يكون للبصل تأثير مفيد على جميع وظائف الجسم. الزيوت الأساسية التي هي جزء من ، هي المسؤولة عن ترطيب الأغشية المخاطية للبلعوم الأنفي ، وتسهيل التنفس. في بعض الأحيان يستنشق الآباء عصير البصل المخلوط بالماء ، لكن هذه الإجراءات لا تعطي نتيجة دائمة.
    9. من أجل تجنب الضرر الذي قد يحدث للطفل ، من الضروري مراقبة استخدام الخضروات من قبل الطفل. يجب أن يُفهم أن البصل عبارة عن منتجات حادة تؤثر بشدة على الجهاز الهضمي للجهاز الهضمي. نتيجة للإدخال غير المنضبط ، قد يحدث ألم في البطن.

    صالح وضرر kohlrabi

    فوائد البصل للنساء الحوامل

    1. الفتيات الحوامل وأثناء الرضاعة يجب أن يتم تناول البصل بحذر شديد. للقيام بذلك ، استشر طبيبك. مع الاستخدام المنتظم للقاعدة المسموح بها ، يمكنك التغلب على نقص الفيتامينات وتقوية جهاز المناعة.
    2. يلبي البصل في وقت قصير حاجة الجسم للأحماض الأسكوربيك والنيكوتين. الخضار يحمي المرأة بشكل فعال في فترة مسؤولة من نزلات البرد الموسمية. يتم تحقيق التأثير الإيجابي من خلال المبيدات النباتية.
    3. وجود حمض الفوليك له تأثير إيجابي على تشكيل الجهاز العصبي للطفل. الخضروات تساعد المرأة على التأقلم بلطف مع الإمساك. عدم الامتثال لمعايير الاستهلاك سيؤدي إلى عمليات التهابية في الأغشية المخاطية.
    4. في هذه الحالة ، يهدد البصل الزائد بتكوين القرحة ، التهاب المعدة أو حرقة المعدة. كما لا ينصح بإعطاء المنتج للأطفال دون سن 3 سنوات. يُسمح بالبصل المعالج حرارياً في النظام الغذائي للأطفال من 7 أشهر. خلال فترة الرضاعة ، يمكن أن تغير الخضار طعم الحليب ، لذلك يجدر تقليل استهلاك المنتج في هذا الوقت.

    فوائد البصل للرجال

    1. يتم تقييم البصل لخصائصه الفريدة ليس فقط للجسم كله ، ولكن أيضًا للجنس الأقوى على وجه الخصوص. يوصى بشدة باستهلاك الخضروات الطازجة للرجال.
    2. يحتوي العصير على عدد من الإنزيمات المفيدة الضرورية للجسم الذكر. تكوين يعيد وظيفة الإنجابية وقوة. يزيد من إنتاج وحرق الحيوانات المنوية ، ويحفز الرغبة الجنسية.

    فائدة وأضرار الفجل الأسود

    فوائد البصل للكبد

    1. أثبتت فوائد البصل للكبد. الخضروات ينظف نوعيا من السموم والخبث. للقيام بذلك ، يجب أن يتم استهلاك المنتج الخام بكمية كافية من الماء.
    2. مع مثل هذا النظام الغذائي ، يُسمح بتسخين البصل. المنتج يحتاج إلى أن تستهلك مع السكر. تركيبة يزيل بفعالية المواد السامة من المرارة والكبد.

    فوائد البصل للقلب

    1. يشتهر البصل بوفرة الفيتامينات في المجموعة الفرعية B والبوتاسيوم. المحتوى العالي من الإنزيمات ضروري للتشغيل الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية.
    2. الأكل المنتظم للبصل يحسن نوعية الأوعية الدموية ويزيد من عملية تكوين الدم. في كثير من الأحيان يتم استخدام الخضروات لعلاج ارتفاع ضغط الدم.

    فوائد البصل للدماغ

    1. أظهرت الدراسات أن التركيبة القيمة للبصل ضرورية لنشاط الدماغ. استهلاك المنتج بكميات صغيرة يجدد نسيج المادة الرمادية.
    2. نتيجة لردود الفعل هذه في البشر ، تتحسن الذاكرة بشكل ملحوظ ، ويظهر مزاج أكثر إيجابية. البصل تبطئ عملية شيخوخة الأنسجة. يمتص الجسم بسهولة ألياف الخضروات.

    فوائد البصل للأمراض

    1. لمرضى سرطان الثدي ، استهلاك البصل له نتائج إيجابية. الخضار يقاوم التكاثر النشط للخلايا الضارة.
    2. الكالسيوم الموجود في البصل ، يمتصه الجسم بسهولة ، ينصح الخضار لمكافحة هشاشة العظام. يجب تضمين المنتج في النظام الغذائي لمرض النقرس والوقاية من الأمراض الكلوية.

    فوائد البصل لمرضى السكر

    1. خصائص البصل لا تقدر بثمن لمرضى السكر من جميع الأنواع. المنتج على المدى القصير يقلل من مستوى الجلوكوز في الدم بسبب إدراج حمض النيكوتين.
    2. الاستهلاك اليومي بأي شكل من الأشكال سوف يساعد الأشخاص الذين لا يستطيعون الاستغناء عن الأنسولين. المنتج يساعد الشخص على العيش دون الحقن. تأثير البصل ليس واضحا على الفور.

    ضرر وموانع البصل

    1. بالإضافة إلى الفوائد ، فإن البصل له رائحة كريهة على وجه التحديد ، والتي لا يحبها الكثيرون. أيضا ، الخضار مع الإفراط في تناول الطعام تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية ، والتي يمكن أن تسبب عددا من المشاكل.
    2. إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، فيجب عليك الامتناع عن استهلاك البصل. تعاطي الخضروات لشخص سليم محفوف بتطور نوبات الربو وضغط الدم غير المستقر.
    3. يحظر تناول البصل مع الأمراض المزمنة والحادة في الكبد والكلى والقرحة المعدية وقرحة الاثني عشر وزيادة الحموضة في المعدة وأمراض الجهاز القلبي الوعائي وارتفاع ضغط الدم.

    حتى الآن ، تمت دراسة الصفات المفيدة والضارة للبصل. ومع ذلك ، لا تزال الثقافة تفاجئ العلماء بفعاليتها في التعامل مع العديد من الأمراض.

    فوائد وأضرار الثوم

    شاهد الفيديو: هل تعلم ماذا يحدث للجسم عند المداومة على تناول البيض يوميا (شهر اكتوبر 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send