معلومات عامة

استخدام العسل chernoklena

Pin
Send
Share
Send
Send


بين مجموعة متنوعة كاملة من أصناف العسل ، chernoklenovy أقل شيوعا. لم يسمع الكثيرون بهذا الاسم ، ناهيك عن تذوقه. وفي الوقت نفسه ، يتميز بخصائص علاجية فريدة ويعتبر مفيدًا جدًا للجسم. ما هو العسل الأسود العسل ، ما هو مذاقه ، ما هي الخصائص المفيدة وموانع؟ دعونا نفكر بالتفصيل في كل سؤال من هذه الأسئلة في مقالتنا.

أصل العسل

نبات القيقب معروف للجميع. أشجار القيقب شائعة في كل مكان ، لكنها لا تهم مربي النحل. نبات العسل ذو القيمة العالية هو زهور القيقب التتار أو chernoklena. هذا النبات نادر جدا. هذه الأشجار تنمو في جنوب روسيا وفي المناطق الوسطى من البلاد ، وكذلك في أوروبا الشرقية وأوكرانيا والقوقاز. يصل ارتفاع تشيرنوكلين إلى ثمانية أمتار ، وتبدأ فترة النباتات المزهرة النشطة في أوائل مايو.

تكمن الصعوبة الكاملة لجمع العسل من قيقب التتار في أن الإزهار يحدث خلال فترة الربيع ، عندما لم يدخل النحل بعد فترة نشاط جمع العسل. هذا هو السبب في العسل بلاك بيري نادرة جدا. في معظم الأحيان يتم حصاده مع أنواع أخرى: السنط والغابات.

العسل الأسود: الصورة والوصف

تشير تشيرنوكلينوفي إلى أنواع العسل الداكنة. لونها بني غامق غني مع مسحة حمراء ، يمكن رؤيتها بوضوح في الضوء. رائحة هذا العسل تشبه إلى حد بعيد رائحة الكراميل ، لكن طعمه أقل حلاوة ، مقارنة بالأنواع الأخرى ، له نكهة حامضة ويترك طعم اللوز الطفيف.

وفقًا للاتساق ، عسل العسل الأسود كثيف إلى حد ما ، لكنه لا يبدأ في التبلور قريبًا. بعد عام واحد فقط ، تبدأ بلورات السكر الأولى في تكوين هيكل المنتج.

تكوين العسل الأسود

يحتوي العسل الأسود على الجلوكوز (30٪) والفركتوز (50٪) والمالتوز (5٪). بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل تركيبة هذا المنتج على أكثر من 300 من المعادن ، و 10 من 13 من الفيتامينات المعروفة ، وكذلك العديد من الأحماض العضوية. جميع العناصر الغذائية الموجودة في العسل ، يمتصها الجسم بالكامل.

العسل الأسود: خصائص وموانع مفيدة

تؤثر الخصائص الفريدة للعسل الأسود على الشفاء ، مما يساعد على مواجهة العديد من الأمراض ذات الطبيعة المختلفة. النكهة النافعة والمفيدة والحساسة المعتدلة ، والتي يُسمح بتناولها حتى من قبل مرضى السكر ، ليست كل الصفات التي يمتلكها العسل الأسود.

الخصائص المفيدة لهذا المنتج هي كما يلي:

  • عسل Chernokrena هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحيد الجذور الحرة التي تدمر خلايا الجسم وتزيد من مقاومتها للسرطان ،
  • المنتج لديه مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، لذلك يمكن إدراجه في نظام غذائي لفقدان الوزن ،
  • له تأثير منشط على الجسم ، يستعيد الحيوية بعد مجهود بدني كثيف ،
  • العسل له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويساعد على التغلب على الاكتئاب ، ويحسن المناعة ،
  • تطبيع عمل الجهاز الهضمي والكبد والكلى والجهاز البولي ،
  • في تركيبة مع عصير الجزر ، للعسل تأثير إيجابي على الرؤية ،
  • بمثابة مضاد للالتهابات ومضاد للقىء.

الاستخدام المنتظم لهذا المنتج تربية النحل له تأثير منشط على الكائن الحي بأكمله.

ومع ذلك ، فإن العسل الأسود والعسل ، على الرغم من جميع الخصائص الإيجابية ، لا يزال لديه موانع خطيرة للاستخدام. هذا المنتج تربية النحل هو أقوى مسببات الحساسية. لهذا السبب ، بطلان التتار العسل هو بطلان تماما للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.

توصيات للاستخدام للبالغين والأطفال

لتحسين الجسم وتحسين المناعة والتعامل مع الأمراض الحالية ، يجب تناول العسل الأسود يوميًا ، بدءًا من نصف ملعقة صغيرة يوميًا. بالنسبة للبالغين ، فإن معدل استهلاك العسل يتراوح من 2-3 ملاعق صغيرة يوميًا ، ومن الأفضل للأطفال حتى عمر ثلاث سنوات أن يرفضوا العسل على الإطلاق لتجنب الحساسية.

نظرًا لأن هذا نوع نادر جدًا من العسل ، فلا ينبغي استخدامه في وصفات الطهي ، حيث تخضع المنتجات للمعالجة الحرارية. العسل الأسود ، الذي تعد خصائصه فريدة من نوعها من عدة جوانب ، يفقد معظمها عندما ترتفع درجة الحرارة إلى 60 درجة. من الأفضل استخدامه في شكله النقي أو إضافته إلى تركيبة العصائر الطبيعية ، وخلع الملابس للسلطات ، وأيضًا لاستخدامه كمشرب للكعك.

ظروف التخزين

بالإضافة إلى العسل من أي درجة أخرى ، فإن الأسود والأبيض ليس له أيضًا تاريخ انتهاء الصلاحية. إنه مفيد بنفس القدر في سنة المجموعة ، وحتى بعد بضع سنوات. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على خصائص الشفاء الفريدة لهذا المنتج ، من الضروري ضمان ظروف تخزين مناسبة له.

بادئ ذي بدء ، ينبغي سكب العسل في الجرار الزجاجية. احتفظ بها في مكان مظلم وجاف عند درجة حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة فوق الصفر. يمكن إخراج جرة العسل للتخزين على الشرفة. لا يهم إذا كانت درجة الحرارة تنخفض عن القيمة الموصى بها. في الحالة المجمدة ، سيحتفظ العسل بخصائصه العلاجية أفضل من عندما ترتفع درجة الحرارة. يجب أن يحدث تسخين المنتج المجمد في الظروف الطبيعية ، وليس على الموقد.

حساب السعرات الحرارية

العسل القيقب هو واحد من أكثر المغذيات. من أجل راحة حساب القيمة ، يمكنك استخدام الجدول التالي:

يزهر القيقب بغزارة ، مغطى بالكامل بالورود. بالنظر إلى وقت الازهار المبكر ، يطير النحل عن طيب خاطر إلى نموه الزائد. اعتمادا على مكان التجمع ، يمكن أن يختلف نوع النباتات الأخرى ، عسل العسل الأسود في تكوينه اختلافًا كبيرًا. ومع ذلك ، تتميز الأصناف الطبيعية بمحتوى المواد نفسها المميزة للعسل:

يحتوي التركيب على مركبات نشطة بيولوجيًا ، وهي موجودة بالضرورة:

  • الفيتامينات (إلى حد أكبر - حمض الأسكوربيك ، وبدرجة أقل - الفوليك ، تقريبا جميع فيتامينات ب ، آثار الكاروتين وفيتامين E و PP) ،
  • الإنزيمات والبروتينات والأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة ،
  • الصغرى والمغذيات الكبيرة (البوتاسيوم ومركبات اليود هي الأهم من ذلك ، والمنغنيز والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والكوبالت والألومنيوم والمعادن الأخرى تحتوي أقل).

يختلف العسل الأسود في محتواه من السكر: فهو يحتوي على أكثر من 50 ٪ من الفركتوز ، وأقل من 30 ٪ من الجلوكوز. للمقارنة ، يحتوي العسل المعتاد في المخلفات الجافة على نسبة تصل إلى 40٪ من الفركتوز ونسبة 3-6٪ أقل من الجلوكوز.

في تكوين العسل ، تلعب الأحماض الأمينية دوراً هاماً ، والتي تمثلها الأسبارتيك ، الجلوتاميك ، البرولين ، الليوسين ، التريبتوفان ، ليسين ، الميثيونين ، الفينيل ألانين ، التيروزين ، ألانين ، ثريونين ، أرجينين وغيرها. يدخلون في تفاعل كيميائي مع السكريات ويعطي العسل لونًا غامقًا.

العسل الأسود

استخدام

متنوعة الحلوى الجميلة ذات أهمية كبيرة في الطب التقليدي. خصائصه المفيدة لها تأثير قوي على جسم الإنسان.

لا غنى عنه للشفاء مع مجهود بدني كبير ، تدريب قوي ، ضغوط الجسم المجهدة. أيضا ، فإن الدواء الحلو سيدعم الجهاز العصبي تمامًا ، فهو جيد بشكل خاص للوقاية من الاكتئاب والأرق أثناء العمل العقلي المكثف.

يوصف بعد الأمراض الخطيرة من أجل تحفيز الجهاز المناعي وعملية تجديد الأنسجة.

إن تقوية جدران الأوعية الدموية وتنغيمها ، وكذلك المشاركة في عملية تكوين الدم ، يسرع العسل من عملية الأيض ، ويصحح بلطف مشكلة إمداد الدم بالأنسجة ، ويحسن الأيض.

منذ فترة طويلة خصائص مبيد للجراثيم مفيدة في علاج العمليات الالتهابية. علاوة على ذلك ، يمكن تطبيقه بطرق مختلفة: خارجيا وداخليا.

يعمل التطبيق الخارجي على تسهيل وتسريع عملية الشفاء من آفات الجلد ، في حين أن الاستخدام الداخلي سيؤدي إلى تخدير بلطف التخدير ، وتخفيف التشنج والتهاب الأعضاء الداخلية.

شغف مستحضرات التجميل الطبيعية في الوقت الحالي أعاد العديد من وصفات الطب التقليدي إلى الحياة. يستخدم العسل في مكافحة حب الشباب ، التجاعيد ، السيلوليت ، وببساطة في العناية اليومية بالبشرة ، اتضح أنه أحد أفضل العلاجات الغذائية والمنشطة.

بالنسبة للنساء الحوامل ، سيكون الرحيق مفيدًا جدًا ، لأنه عامل جيد مضاد للقىء ومضاد للوذمة. كما أنه يساعد على تقوية الأوعية الدموية والتعامل مع الأرق والاكتئاب ، وهو أمر مهم بشكل خاص أثناء الحمل وبعد الولادة. مباشرة في الفترة العامة فإنه يحفز تقلص الرحم ، مما يقلل من وقت الولادة وآلامهم.

في الطب الشعبي ، يستخدم العسل الأسود من أجل:

  1. تشكيل الحجر ،
  2. أمراض الجهاز البولي التناسلي ،
  3. أمراض الكبد والمعدة والأمعاء ،
  4. أمراض النزلات
  5. نقص الفيتامينات.

وصفات صحية

تعد أصناف العسل الداكنة هي الأكثر فائدة ، لأن محتوى المواد المعدنية فيها أعلى من الأصناف الخفيفة. العسل الأسود مسموح به في شكل نقي بالإضافة إلى المشروبات المختلفة.

لتطبيع عمل المعدة ، يوصى بتناول ملعقة من العسل كل صباح على معدة فارغة. للأرق ، والحليب الدافئ يساعد. حرك كمية صغيرة من منتج النحل وشربه طوال الليل ، وصفة كاملة هنا.

للتغلب على الانفلونزا في موسم البرد وببساطة تعزيز الحالة العامة للجسم سوف يساعد العسل في تركيبة مع عصير الصبار. إذا قمت بخلط هذه المكونات بنسبة 1 غرام لكل 5 مل ، فإنك تحصل على علاج فعال وآمن للوقاية من نزلات البرد.

خذ الأفضل قبل الوجبات لتناول ملعقة صغيرة. الدورة حوالي شهر. أيضا ، هذه الوصفة مناسبة تماما لأمراض الرئتين والشعب الهوائية.

في حالة فقر الدم ، يوصى بخلط نسب متساوية من عصير أوراق الشجر والعسل. استخدم قبل وجبة في ملعقة صغيرة. لأمراض الكلى سوف تساعد كوب من عصير التوت البري وملعقتين صغيرتين من العسل. تخلط المكونات وتطبق قبل وجبات الطعام بكميات صغيرة.

بالنسبة لأمراض المعدة والأمعاء ، ستساعد هذه الوصفة: مزج ملعقة كبيرة من جذر عرق السوس وملعقة صغيرة من قشر البرتقال المسحوق. صب كوب من الماء ووضع لفترة وجيزة على النار. بعد أن يبرد الخليط قليلاً ، ضعي 50 غ. العسل.

يمكن الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تناول وجبة خفيفة صحية ومغذية بانتظام: المشمش المجفف والزبيب المجفف المخلوط مع المكسرات والعسل. إذا رغبت في ذلك ، شغل مع عصير الليمون. يمكنك الاستمتاع بهذا العلاج اللذيذ طوال اليوم.

ينصح العسل لإضافة إلى المشروبات درجة حرارة معتدلة فقط. في الماء المغلي ، لا يفقد خصائصه فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يشكل مواد ضارة.

التكوين والوصف

شجيرة النبات في الربيع مغطاة بالورود البيضاء ، والتي يتم دمجها في فرشاة. منذ أن يتم حصاد العسل في الربيع ، يمكن أن يعزى ذلك إلى مجموعة متنوعة في وقت مبكر. في كثير من الأحيان الأسود الرحيق مختلطة مع الغابات.

وفقًا لاتساقه ، من الممكن التمييز بين رحيق العسل النقي ومكان خلطه. بعد تجربة المنتج لأول مرة ، يبدو أنه ليس حلوًا جدًا. بدون شوائب ودون إضافة أنواع أخرى إليها ، لن يكون حلوًا جدًا ولاذعًا قليلًا على عكس أنواعه.

إنه سميك ويمتد جيدًا وله رائحة خاصة ورائحة كريمل خفيفة. تذوق مع الحموضة وضوحا. العسل له لون بني غامق مع صبغات أرجوانية. يدوم تبلورها لفترة طويلة بسبب محتوى الجلوكوز.

مع التخزين طويل الأجل ، يصبح المنتج أخف وزنا ولا يكون ملبسًا بالكامل. لا يوجد نوع من العسل يمكن مقارنته مع تشيرنوكلينوف.

مجموعة متنوعة من الظلام عديد السكاريد وتشمل: الفركتوز ، المالتوز والجلوكوز. يمتص الجسم هذه السكريات بسرعة ، ويوفر مصدرًا إضافيًا للطاقة ، ويتراكم الفائض في الدهون. القلب والعضلات من الجهاز العصبي والهيكل العظمي بحاجة إلى مثل هذه المواد للعمل الطبيعي.

استنتاج

يحتوي العسل الأسود على الكثير من التأثيرات المفيدة على الجسم: فهو يرفع مناعة الجسم ، ويصل إلى أعلى ، وله خصائص علاجية.

إذا كنت تتناول وجبات كاملة في أجزاء صغيرة يوميًا ، فسوف يساعد ذلك في الحفاظ على صحة جسمك ، ولا ينصح بتناول الملاعق الكبيرة. المدخول اليومي للبالغين 3-4 ملاعق صغيرة.

يجب حرمان الأطفال من 4 إلى 5 سنوات من العلاج ، لأنهم أكثر عرضة لتفاعلات الحساسية من البالغين.

من غير المرغوب فيه إضافة مجموعة أندر من العسل الأسود أثناء الطهي إلى الطعام. من المهم أن تتذكر أنه في درجات الحرارة المرتفعة التي تتجاوز 50 درجة ، تضيع كل خصائصه المفيدة.

سيكون ذا فائدة كبيرة إذا تم استخدامه بشكله النقي. يمكنك إضافة الفواكه المطهية والعصائر وفطائر الشحوم بعد الطهي والسلطات الموسمية.

من بين منتجات تربية النحل ، هذا الصنف من العسل هو قيمة نادرة. يحترم النحافون هذا النبات بسبب خصائصه العلاجية المفيدة. أنت محظوظ بشكل لا يصدق إذا كان لديك جرة من عسل العسل الأسود المدهش في المنزل.

لديك أسئلة وتحتاج إلى إجابات؟
اسأل متخصص

كيف تحصل على العسل

بدأت فترة ازدهار قيقب التتار في وقت مبكر - حيث تقع في منتصف شهر مايو وتستمر أكثر من 3 أسابيع.

إنه ينمو في غابات نفضية مختلطة ، لذلك من الصعب للغاية العثور على عسل القيقب الأسود النقي في أنقى صوره. والسبب هو أن النحل غير نشط للغاية بعد فصل الشتاء ، ويتم خلط المنتج الذي تم جمعه في الخلية مع بقية العسل.

يمكن أيضًا تفسير ندرة وتفرد منتج تربية النحل من خلال حقيقة أنه ، بسبب ازدهاره المبكر ، هو المصدر الرئيسي للطاقة لمستعمرة النحل ويساعده على البقاء على قيد الحياة قبل ازدهار أشجار العسل الرئيسية. لذلك neklenovogo العسل ليس كثيرا.

للحصول عليه في شكله النقي ، يقوم مربو النحل ذوي الخبرة بإخراج خلايا النحل من أجل الزراعة (غابة) غير نظيفة طوال فترة ازدهارها القصيرة. فقط في مثل هذه الحالات يتم الحصول على عسل القيقب النقي أحادي اللون ، والذي يتميز بالتفرد الخاص لخصائصه المفيدة.

هل تعرف؟يمكن الحصول على ما يصل إلى 200 كيلوجرام من العسل الأحادي النقي (المحصود من نبات واحد) من خشب القيقب من 1 هكتار من الغباب الأسود.

التركيب الكيميائي

يحتوي العسل الطيني على مثل هذه المواد:

  • الماء - ما يصل إلى 17 ٪ ،
  • الكربوهيدرات سهلة الهضم: الفركتوز ، الجلوكوز ، السكروز ، المالتوز ، melitsitoza ،
  • الفيتامينات A ، E ، PP ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، كاروتين ، حمض الاسكوربيك ،
  • الإنزيمات: الانبساط ، الأميليز ، الفوسفاتيز ، الكاتالاز ، الإينولاز ، إلخ ،
  • المعادن ، المغذيات الدقيقة والعظمى: الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الصوديوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، إلخ ،
  • الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة: حمض الجلوتاميك ، ألانين ، أرجينين ، التيروزين ، إلخ ،
  • الأحماض العضوية: الستريك ، الماليك ، العنب.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج لا يقل عن 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.من المهم معرفة ما هي خصائص الزيزفون ، والبلعوم ، والوخز بالإبر ، والغليان ، مايو ، إسبارتسي ، الحنطة السوداء ، الزعرور ، البرسيم الحلو ، الكستناء ، أكاسيا ، اللفت ، عسل القرع.

شاهد الفيديو: 8 فوائد ستحدث لك عند تناول العسل مع الماء كل يوم (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send