معلومات عامة

كيفية الحفاظ على البصل في الشقة: تزيين المطبخ مع "الضفائر" أو الاختباء في خزانة في جوارب

Pin
Send
Share
Send
Send


للحفاظ على حصاد البصل في الخريف طازجة وعطرة حتى الربيع، يجب عليك اتباع قواعد التخزين بدقة.

يمكن تخزين البصل بعدة طرق ، ويعتبر الأكثر نجاحًا طريقة الباردة عند متوسط ​​درجة حرارة حوالي 0 درجة مئوية المكان المثالي لهذا هو الطابق السفلي أو قبو.

هل من الممكن تخزين البصل في القبو أو القبو في الشتاء؟

أطول طريقة هي تجميد البصل في الثلاجة ، لكنها ليست الأكثر ملاءمة دائمًا وهي مناسبة فقط لكمية صغيرة من الخضروات.

الطابق السفلي أو قبو ليست مجرد الأماكن الصحيحة ، ولكن أكثر راحةعلى عكس مواقع تخزين البصل. هناك أسهل طريقة للحفاظ على الظروف اللازمة. هذا ينطبق على أي نوع من أنواع البصل ، والتي تشمل sevke ، واللمبة ، والكراث.

إعداد الغرفة

كيفية تحضير قبو لتخزين البصل؟ ليس كل قبو يلبي المتطلبات الصحيحة. تحتاج إلى التأكد من أن الظروف مناسبة تمامًا ، إن لم تكن - فقل قليلاً للتأمين:

  1. درجة الحرارة في القبو لا ينبغي أن يقل كثيرا عن درجة الصفر ، وإلا يجب عزل القبو.
  2. سيحتاج القبو بشكل جيد في الهواءبحيث يمكن للبصل الحصول على ما يكفي من الهواء النقي ، لا تتعفن وتتلاشى.
  3. يجب أن يكون قبو البصل واسع، لأن القوس لا يمكن طيها في طبقات سميكة.

سيستغرق توزيع القوس بأكمله مساحة كبيرة.

إذا لم تكن هناك مساحة كافية ، يمكنك تثبيت الأرفف أسفل الصناديق والسلال.

سيسمح لك هذا التدريب بتأسيس الظروف اللازمة والحفاظ عليها بسهولة.

الظروف المثلى

كيفية تخزين البصل في القبو؟ تختلف درجة حرارة تخزين البصل قليلاً حسب الصنف. تخزين البصل بصل يتطلب درجة حرارة 0 ... -3 درجة مئوية تخزين الكراث - درجة الحرارة + 1 ... -1 درجة مئوية يجب ألا تقل الرطوبة عن 75٪ ولا تزيد عن 90٪. إذا كانت الرطوبة منخفضة للغاية ، يمكن للقشر أن يتصدع ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض. في الرطوبة العالية ، تبدأ المصابيح ببساطة في التعفن والإنبات.

الرطوبة المثلى - 85 ٪. يحدث أن الرطوبة في القبو غالبا ما تكون أعلى من اللازم. الحاويات التي تحتوي على مواد كيميائية تباع في متاجر خاصة ، أو مواد ماصة طبيعية ، مثل دلاء من الرماد أو الجير ، ستساعد في التغلب على هذا.

الحي مع الخضروات

أي نوع من الخضروات والفواكه يمكن أن يكون ، والتي من غير المرغوب فيه تخزين البصل؟ لا يجب تخزين البصل معًا مع غيرها من الخضروات أو الفواكه.

استثناء - الثوم واليقطين المسموح تخزينهما بالبصل. ظروف تخزين الثوم تتزامن تقريبًا مع البصل. وهذا ينطبق أيضا على القرع. يتم تخزين اليقطين عند درجة حرارة 4 ... 12 درجة مئوية ورطوبة 80 ٪ ، والثوم - عند درجة حرارة 4 ... -3 درجة مئوية ورطوبة 80 ٪.

هل من الممكن تخزين البصل في قبو مع البطاطا؟ قد تلاحظ أنه بالنسبة لتخزين البطاطس ، تتوافق الرطوبة مع المؤشر المرغوب للبصل. لكن مع البطاطا ، يخزن البصل أيضًا غير مستحسنكما يجلس البصل منه بالرطوبة. أيضا ، هذه الخضروات لديها درجة حرارة تخزين مختلفة قليلا ، ولكن 2-3 درجة مئوية أمر بالغ الأهمية بالفعل.

القواعد الأساسية

كيفية تحضير البصل؟ يبدأ تحضير البصل بالحصاد. حول كيفية وفي أي وقت من الضروري إزالة القوس ، سوف تخبر مقالتنا.

أفضل المصابيح المخزنة ذلك لا تتضرر ولا تتعرض لانخفاض مفاجئ درجة الحرارة أو الرطوبة. لذلك ، تحتاج إلى إزالة القوس بشكل صحيح:

  1. حصاد ليس في وقت سابق وليس في وقت لاحق ، ولكن بالضبط في الوقت المحدد. سيتم تخزين المصابيح غير الناضجة أو الناضجة أسوأ من المعتاد.
  2. حاول أن تختار لتنظيف البصل يوم جافحتى لا تحصل الثمار على الكثير من الرطوبة. هذا سوف يؤدي إلى الاضمحلال المبكر.
  3. اختيار بعناية كل لمبة بحيث لا تؤذي القاع. لا تسحب أو تضغط على المصابيح. بشكل عام ، تجنب أي ضرر.
  4. بعد حصاد البصل رتب هو فصل المصابيح المسطحة والقوية والصحية مع قشور سليمة عن "الجرحى" والزملاء المرضى. إنهم لن يفسدوا أنفسهم فحسب ، بل يصيبون بقية الحصاد.

ثم يحتاج البصل لتجف. يمكن القيام بذلك بعدة طرق:

  • وضع القوس في الشمس، على سبيل المثال ، على شبكة دروع ، والتي هي مريحة للغاية ،
  • ربط باقات وعلق في الشارع تحت مظلة أو في المنزل على الشرفة ، وضع القوس على المشروع,
  • في المنزل في الفرن في أدنى درجة حرارة.

كيفية تجفيف البصل للتخزين ، اقرأ أيضًا على موقعنا.

لفهم ما إذا كان البصل جافًا بدرجة كافية ، أمسك يدك في الوبر المطوي. إذا مرت اليد بسهولة، ثم يجب الانتهاء من التجفيف ، إن لم يكن - ثم تابع.

الخطوة الأخيرة في تحضير البصل للتخزين - تشذيب الأوراق الجافة والجذور. هو الأكثر ملاءمة للقيام بذلك مع مقص. قطع الأوراق لترك الرقبة حوالي 4-6 سم ، والجذور ، وليس لمس الجزء السفلي. إذا كنت ترغب في نسج الأقواس في حزم ، فيجب ترك الأوراق.

تحضير الكراث لتخزين يختلف قليلا عن البصل اللفت. بعد الحصاد ، لا تقطع الأوراق والجذور تمامًا. من الأفضل الاحتفاظ بالكراث عند قطع الأوراق والجذور إلى 2/3. كما أنه ليس من الضروري تجفيف القش: يتم تخزينه للتخزين فورًا تقريبًا بعد الحصاد.

ما الأفضل لتخزين البصل في القبو؟

يتم فرز البصل في حاويات خاصة ومجهزة مسبقًا ، على سبيل المثال:

  • سلال الخوص ،
  • صناديق من الورق المقوى
  • صناديق خشبية
  • أكياس القماش
  • شباك الخضار.

المعيار الرئيسي - يجب أن تكون الحاوية جيدة الهواء خارج.

أي إذا كنت تقوم بتخزين الصناديق أو الصناديق ، فتأكد من عمل ثقوب كبيرة إلى حد ما فيها ، بحيث لا تتعفن البصل.

يجب ألا يكون حجم تارا كبيرًا جدًا ، حيث لا ينصح بوضع البصل بطبقة يزيد سمكها عن 30 سم ، والسبب هو نفسه provetrivaemost. من الأفضل أن تأخذ عدة صناديق أو أكياس صغيرة بدلاً من واحدة كبيرة - وهذا سيساعد على إطالة عمر الرف.

شروط الادخار

تخضع لجميع الشروط اللفت القوس يمكن أن يكذب في القبو لمدة ستة أشهر ، الكراث - حوالي خمسة.

لتحقيق هذه الفترة بالضبط ، تحتاج إلى عدة مرات خلال فترة التخزين بأكملها. لفرز البصل لتتبع ما إذا كانت العفن أو العفن أو الأمراض قد ظهرت.

في حالة البصل قليلا رطب، يمكنك مرة أخرى تجفيفه وإعادة تخزينه ، ولكي لا يحدث ذلك مرة أخرى ، يجب عليك رشه قليلاً في الطباشيرمن شأنها أن تمتص الرطوبة الزائدة. إذا كان بسبب ارتفاع البصل الرطوبة بدأت تنبتثم قم بمعطف القاع بمعجون الجير أو حرق الجذور.

مثل هذه الإجراءات الوقائية البسيطة ستساعد في الحفاظ على حصاد كامل تقريبًا حتى أوائل الربيع.

كيفية تخزين البصل في القبو في فصل الشتاء؟ الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة لتخزين البصل هي ترتيبها في صناديق أو صناديق أو شبكات خضار. ومع ذلك هو ليس الأكثر موثوقيةحيث أن هناك خطرًا في أن ينتشر العفن أو المرض الذي أصاب بصلة واحدة بسرعة إلى بقية المحصول.

لمكافحة هذا ، استخدم طرق أكثر موثوقية لتخزين البصل.

واحد منهم هو جوارب النايلونحيث يتم عزل كل بصلة عن البقية.

كيفية تخزين البصل في جوارب النايلون:

  1. ستحتاج إلى كمية مناسبة من جوارب النايلون. خراطيم النايلون اللباس الداخلي هي أيضا مناسبة. يكفي قطع طرفهم.
  2. لا تستخدم جوارب كحقيبةببساطة عن طريق حشو القوس فيها. املأها في لمبة واحدة.
  3. جعل عقدة على كل لمبة ل عزلهم عن بعضهم البعض.
  4. شنق جوارب. من الأفضل تعليقها. إلى السقف، لأن جدران القبو قد تكون رطبة بشكل مفرط.

تعتبر الطريقة الأكثر فعالية لتخزين البصل حزم - الضفائر المنسوجة. لا تعد الحزم اللطيفة ملائمة للتخزين فحسب - بل يتم استخدامها أيضًا كعنصر داخلي ومطهر. لتخزين البصل في حزم لا تقطع أوراقها.

كيفية نسج الضفائر البصل:

  1. سوف تحتاج إلى خيوط أو أي شيء آخر. موضوع قوي.
  2. التعادل البرمة مستقيم بحيث تكون نهايته السفلى على ارتفاع مناسب لك ، حيث ستنسج.
  3. التعادل إلى النهاية السفلى سجل ، الشظية أو شيء مشابه لن يسمح بإنزلاق المصابيح.
  4. أخذ اثنين من البصل ولف ذيولها معا للحصول على صغير "الدمبل"
  5. الرياح الدمبل حول خيوط و عبور المصابيحبحيث لا يرتاح الدمبل.
  6. تأخذ اثنين من المصابيح الأخرى وكرر الخطوات 4-5. اثنين من "الدمبل" لا ينبغي أن يكون واحد بالضبط من جهة أخرى ، ولكن naperekrest.
  7. استمر في النسيج حتى تنتهي من الحزمة.

درجة الماجستير على نسج الضفائر البصل للتخزين في هذا الفيديو:

الحيل لتخزين طويلة من البصل

حتى لو كنت تعرف مكان تخزين البصل في فصل الشتاء ، فلن يؤذيك أن تتعلم نصائح وتوصيات لتخزين هذا المنتج:

  • احتفظ بالبصل المجفف جيدًا فقط ،
  • بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى أكل الفواكه الصغيرة ، يتم تخزينها الأسوأ من ذلك كله ،
  • يجب أن تكون غرفة التخزين جافة وباردة ويفضل أن تكون مظلمة ،
  • لا تقم بتخزين هذه الخضار مع البطاطا أو الجزر ،
  • يجب أن لا تبقي أصناف مختلفة ،
  • لا يمكن تخزين المصابيح المقشرة في العراء ، يجب عليك استخدام حاوية أو رقائق معدنية ،
  • يمكنك رش الفواكه بالطباشير ، للحماية من الرطوبة ،
  • إذا كانت الغرفة مبللة ، فمن الضروري تثبيت حاوية مع نشارة خشب الليمون أو الخشب.

الآن أنت تعرف كيفية تخزين البصل في المنزل بشكل صحيح. إذا اخترت أنواعًا مناسبة للتخزين طويل الأجل واتبعت جميع القواعد والتوصيات ، فسيتم تخزين المصابيح حتى الربيع.

الحالات البلاستيكية أو الخشبية

لتخزين البصل ، يمكنك استخدام الصناديق ذات المساحة السفلية الكبيرة والارتفاع الصغير في الجوانب. من الضروري طي القوس بطبقة لا تزيد عن 50 سم (على التوالي ، يجب ألا يزيد ارتفاع الصندوق عن 60 سم). توفر حاوية التخزين هذه المساحة ، لكن تجدر الإشارة إلى أن الصناديق يجب ألا تتلامس مع أرضية وجدران القبو. يمكن وضعها على الرفوف أو المقاعد. يجب تخزين البصل في صناديق في حالة عدم وجود مساحة صغيرة في القبو أو في الكثير من المنتجات.

مشكلة التخزين في الصناديق هي أن الجذور الموجودة في أسفل الحاوية يمكنها الاختناق والبدء في التعفن. يمكنك التعرف على هذا فقط عن طريق الرائحة أو عن طريق تفريغ جميع الحاويات. الصناديق لها جانب إيجابي.

والميزة الرئيسية لهذه حاويات التخزين - تعفن لا ينتشر خارج الصندوق (إلا إذا كانوا يقفون بالقرب من بعضهم البعض).

عند استخدام الصناديق لتخزين البصل على المدى الطويل ، نوصي بالتحقق من جودة المنتجات مرة واحدة على الأقل شهريًا لتجنب تعفن عدد كبير من البصل.

أكياس الكتان

في أكياس الكتان ، يمكنك أيضًا حفظ البصل في فصل الشتاء. تحتاج إلى استخدام الأكياس الصغيرة ، لأنه كلما قل إنتاجها ، تقل فرصة أن تختنق أو تصبح متعفن.

تشمل مزايا استخدام الأكياس:

  • رخص
  • رحابة
  • قوة متوسطة
  • إعادة استخدام.
سلبيات مثل هذه التعبئة والتغليف هي أيضا كافية. إذا بدأ البصل بالتلف في الكيس ، فلن تتمكن من رؤيته دون إفراغ المحتويات بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الحقيبة "وضعت" ، ثم خنق المصابيح السفلى.

لا يمكنك الحصول على أكياس إلا بطبقة واحدة ، لأنه على عكس الصناديق ، لا يوجد أي دعم لها وتضغط الكتلة بأكملها على الطبقة السفلية من المحاصيل الجذرية.

لذلك ، من الأفضل تخزين كمية صغيرة من المنتجات في أكياس في وقت قصير.

جوارب Capron أو الجوارب

العديد من ربات البيوت تبقي البصل في جوارب طويلة (جوارب). من الغريب أن طريقة التخزين هذه ليست سيئة كما تبدو: جوارب جيدة للتنفس وتمتص الرطوبة ، بالإضافة إلى أنه من خلال الجوارب يمكنك رؤية جودة المصابيح وتجاهل الفاسد في الوقت المناسب.

على نطاق صغير ، فإن طريقة التخزين هذه ليست سيئة ، ولكن إذا كان لديك القليل من الخميرة والبصل ، فلن تكون المخازن كافية لنصف المنتج. أيضا لا تنس أن جوارب يمكن كسر.

لذلك ، يمكن استخدام جوارب فقط لتخزين كمية صغيرة من المحاصيل الجذرية.

حاويات البيض

طريقة التخزين هذه مناسبة فقط للبصل الصغير والمتوسط. وضعت المحاصيل الجذرية في حاويات مثل البيض ، مغلقة وتوضع على الرفوف. لا يمكنك استخدام الحاويات إلا إذا كان لديك مساحة كبيرة في القبو أو منتجات قليلة. لا يتم حماية البصل في الحاويات من التعفن ؛ ومع ذلك ، لن يدمر البصل المتعفن مائة ، وبالتالي فإن هذه الطريقة تقلل من الخسائر.

عيوب هذه الحاوية تشمل ضعف دوران الهواء بين الجذور والمكثفات التي سوف تتشكل تحت غطاء الحاوية وتتسبب في تعفن المصابيح.

حزم أو الضفائر

تذكر الخيارات المختلفة لكيفية تخزين البصل ، يجدر بنا أن نتذكر الطريقة القديمة - نسج جديلة. إذا قررت نسج المصابيح في الضفائر ، فلن تتمكن من قطع الأسطح في مرحلة التجفيف.

الحياكة جديلة يأخذ الكثير من الوقت. ستحتاج على الفور إلى التفكير في كيفية تعليقها بالكامل في القبو حتى لا تمس الضفائر بعضها ببعض ، بالجدران أو الأرضية.

تشمل مزايا هذه الطريقة الدوران الجيد للهواء ، وعدم وجود حمل إضافي على كل فاكهة (كما في حالة الصناديق أو الأكياس) والقدرة على التحكم في جودة المصابيح.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ، كما هو الحال في جوارب ، قمم ليست دائمة للغاية وعرضة للتعفن. لذلك ، مع زيادة الرطوبة ، يمكن أن تنتهي كل "الخفافيش" على الأرض وتتدهور بسرعة.

سلال الخوص

إذا كان لديك العديد من سلال الخوص في المنزل ، فمن الأفضل حفظ البصل فيها. لن تسمح الثقوب الموجودة في السلة للبصل بالتدهور ، حيث سيتم إنشاء دورة هواء جيدة. مادة السلة نفسها لن تؤثر على الجذور.

العيب الوحيد لهذه الحاوية هو الضغط على الطبقة السفلية. إذا قمت بالإفراط في ذلك ووضعت الكثير من البصل في السلة ، ما عليك سوى سحق الجذور من القاع وسيبدأون بالتعفن.

يمكن أن تعطي الثقوب الموجودة في السلة تأثيرًا سلبيًا: من خلالها ، يمكن للآفات أو الماء الوصول بسهولة إلى القوس.

صناديق من الورق المقوى

يمكن وضع البصل لفصل الشتاء في صناديق من الورق المقوى العادية ، ولكن تخزين الخضروات في مثل هذه الحاوية ليس هو الخيار الأفضل. الصناديق ليست فقط قابلة للتنفس بشكل سيء ، لكنها يمكن أن تصبح مبللة أو مسيلة للدموع بالإضافة إلى ذلك ، كما في الصناديق ، هناك ضغط على الطبقة السفلية من الجذور.

إذا قررت تخزين البصل في صناديق من الورق المقوى ، فقم بعمل عدد كبير من الثقوب الصغيرة من جميع الجوانب لضمان الحد الأدنى من الوصول إلى الهواء النقي.

شبكة البولي بروبيلين

وغالبا ما تستخدم هذه الحاويات لتخزين البصل في محلات السوبر ماركت الكبيرة. توفر شبكة البولي بروبيلين دورة جيدة للهواء وتتيح لك رؤية المنتجات التالفة في الوقت المناسب. إذا تعذر استخدام هذه الحاوية في القبو ، فإن البصل في الشقة غير مهدد بالرطوبة العالية ، والشبكة هي واحدة من أفضل الخيارات.

ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه من خلال الشبكة سترى فقط الطبقة الخارجية من البصل. إذا كانت هناك محاصيل جذر فاسدة في وسط الكيس ، فلكي يتم فرز الكيس المدلل وإزالته ، تحتاج إلى تفريغ الكيس بأكمله. لذلك ، إما استخدام أكياس صغيرة أو فحص المنتجات بعناية قبل ردمها.

أكياس القماش أو الورق

يتم استخدام أكياس القماش والورق لتخزين البصل في الشقة فقط في حالة عدم وجود خيارات أخرى. في هذه الحقيبة ، لا يمكنك رؤية الجذور المدللة ، فهناك دائمًا ضغط على الطبقة السفلية وضعف دوران الهواء. إذا توقفت عن هذا الخيار ، فحاول اختيار أكياس صغيرة أو حزم البصل بحيث لا يزيد ارتفاعه في الكيس عن 30 سم.

جوارب أو جوارب طويلة

إذا لم يكن هناك أحد يرى مثل هذا "تارا" في الطابق السفلي ، فلا تبدو الجوارب ذات القوس المعلقة في الشقة غريبة ولا تعطي رائحة ثابتة فحسب ، بل تشغل أيضًا مساحة كبيرة. لا تزال جوارب خيار جيد إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار المظهر الجمالي. أنها تمتص الرطوبة وتسمح للهواء بالتناوب بين المصابيح.

شاهد الفيديو: أفضل طريقة لتخزين البصل طول العام خارج الثلاجة. الحقي خزني ووفري كتييير (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send