معلومات عامة

التعرف على وزن بيض السمان

Pin
Send
Share
Send
Send


البيض الطازج للسمان هو منتج خاص في النظام الغذائي لشخص يقود نمط حياة صحي. إنها مصدر لا غنى عنه لمواد أساسية للصحة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والليزوسين والحديد وفيتامينات المجموعة ب و أ. مجتمعة ، هذه المركبات لها تأثير مفيد على الأعضاء الداخلية البشرية ، وتشبعها بالطاقة ، وأيضًا إطالة الجمال والشباب.

على الرغم من وزنه ، فإن عدد العناصر النزرة المفيدة في بيضة السمان يزيد مرتين عن عدد الدجاج ، والحجم أقل من الدجاج في حوالي 5 مرات.

إذن كم تزن بيضة السمان؟ متوسط ​​وزن بيضة السمان هو 10-12 غرام ، وانحراف الكتلة لا يتجاوز 1-3 غرام. القشرة رقيقة للغاية ، لأن وزن البروتين وصفار البيض في قشرة بدون قشرة يختلف بمقدار 1.5 جرام فقط.

اعتمادًا على منطقة التكاثر وتكاثرها ، قد يختلف وزن المنتج. وفقا لملاحظات المزارعين ، فإن أكبر البيض يجلب سلالات السمان الإنجليزية البيضاء (14-16 جم) والفرعون (15-18 جم).

بالإضافة إلى ذلك ، تتأثر جودة ظروف النمو والمناخ الذي يتواجد فيه العصفور بكتلة البيض. من المعروف أن السمان عبارة عن طيور غير مستقرة للغاية ، ويتأثر إنتاج البيض بأي ضوضاء ضوئية أو صوتية ، وكذلك درجة حرارة الغرفة ورطوبتها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المدة المنخفضة لضوء النهار ، التي تم إنشاؤها بشكل مصطنع في العصفور ، ستجعل طيورك تطير كثيرًا ، ولكنها ستقلل من كتلة المنتج.

لسوء الحظ ، فإن وزن إحدى الخصيتين لا يكفي لتشبع بالغ. ومع ذلك ، في أغلب الأحيان لا يستخدمها الناس كعنصر طبيعي في القائمة اليومية ، ولكن كمكمل مفيد للجسم ، يحتوي على عناصر ضئيلة مفيدة ، والأحماض الأمينية والفيتامينات.

كم من البيض لا السمان

على عكس الدجاج ، يتم إعطاء السمان - skorospelki والخصية الأولى في سن 35-40 يوما. غالبًا ما تحدث هذه العملية في النصف الثاني من اليوم (أحيانًا بعد غروب الشمس) ، على الرغم من وجود أنواع تفضل الاندفاع فورًا بعد التغذية. تنخفض ذروة إنتاجية الإناث من 3 إلى 6 أشهر من بداية وضع البيض. بعد 10 أشهر من الحياة ، تنخفض الإنتاجية تدريجياً ، لكنها لا تتوقف تمامًا إلا بعد 2.5 عام من حياة الطيور.

في الأشهر الأكثر "مثمرة" ، يمكن الحصول على فرد واحد في 30 يومًا مقابل 25-26 بيضة ، ومع التقدم في السن يتناقص عددهم إلى 7-8.

اتضح أنه في ظل ظروف جيدة للحفاظ على امرأة واحدة ينبغي أن تحمل حوالي 300 قطعة في السنة ، ولكن مرة أخرى - هذه هي الأرقام التقريبية ، وهذا يتوقف على العديد من العوامل.

فيديو: كيفية تحديد السمان التسرع أم لا

وزن بيض السمان

بالنظر إلى صغر حجم بيض السمان ، ليس من الضروري أن نأمل في وزنهم الكبير. في المتوسط ​​، لا تتعدى كتلة واحدة من 10-13 غرام ، ولكن بعض السلالات تشتهر أيضًا بالعينات الأكبر: على سبيل المثال ، قد يسمن السمان المنشوري الذهبي أصحابه ببويضات 16 جرامًا.

بالمقارنة مع الدجاج ، فهي أصغر بكثير ، بحيث يتعين على "كبير" واحد أن يأخذ 4-5 "صغير". بالطبع ، كل هذا ليس سوى حسابات مادية ، وفيما يتعلق بالمزايا ، يمكن أن يكون هناك بديل يعادل ثلاثة بيضات سمان مقابل دجاجة واحدة.

إن قشرة بيض الدجاج أكثر سماكة ولها تأثير أكبر على الوزن الكلي. يكون "جلد" منتجات السمان أخف ، لذلك عند تنظيف بيضة واحدة ستفقد فقط 1-2-2 غرام ، وفي الحالة المغلية ، تظل الأرقام الأصلية كما هي تقريبًا.

تكوين البيض

يعتبر هذا المنتج الغذائي أحد أكثر مصادر المواد الغذائية قيمة. بالمقارنة مع بيض الطيور الأخرى ، فهناك مركبات أكثر أهمية للبشر ، وكذلك الكلي والعناصر الدقيقة. للتحقق من ذلك ، انظر فقط إلى التركيب (محسوب لكل 100 غرام):

  • البروتينات - 12.7 جم ،
  • الدهون - 11 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 0.5 غرام ،
  • حديد - 404 مجم ،
  • النحاس - 17 ملغ ،
  • الكالسيوم - 76 ملغ ،
  • الفوسفور - 213 ملغ ،
  • الكوبالت - 620 ملغ ،
  • الكاروتينات - 670 ملغ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المنتظم لبيض السمان سيثري الجسم بالفيتامينات.

يمكن الاطلاع على دراسة دقيقة للتركيب ، في نفس 100 غرام من المنتج:

  • 137 ملغ من الفيتامينات A و B1 ،
  • 110 مكغ من فيتامين PP ،
  • 1100 ميكروغرام من فيتامين B2.
السعرات الحرارية في هذه الحالة هو 168 سعرة حرارية.

يعتقد العديد من المستهلكين أن بيض السمان أكثر قيمة من بيض الدجاج ، ولكن يجب أخذ ذلك في الاعتبار ، على الرغم من أنها مفيدة ، إلا أنها ليست مثالية. في الواقع هناك الكثير من المواد التي يحتاجها الإنسان ، ولكن يوجد أيضًا الكثير من الكوليسترول في الصفار: حوالي مرتين أكثر من الدجاج. لذلك ، يجب أن الأشخاص الذين يعانون من التهاب المرارة لا تعتمد على خصائصها الإيجابية.

إذا كنت ستبدأ السمان ، فعليك اتخاذ موقف مسؤول تجاه اختيار سلالة الطيور ، خاصة بعد دراسة خصائص البيض. هذه هي الطريقة الوحيدة لتحقيق النتيجة المرجوة وتحقيق أقصى فائدة ، مع تقليل الجوانب السلبية المرتبطة باستخدامها بشكل كبير.

فوائد ومضار من أخذ

كل منتج له مزايا وعيوب معينة. بسبب هذا الظرف ، من الضروري معرفة موانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة قبل استخدامها. في عملية تحضير الأطباق المختلفة ، يمكن استبدال المواد الخام المعتادة في الجدول للطيور بنظائرها الأخرى ، لكن لهذا تحتاج إلى معرفة مقدار وزن بيضة الدجاج.

يختلف بيض السمان في تركيبته الكيميائية عن منتجات الطيور الأخرى. أنها تحتوي على الفيتامينات في مرتين أكثر من الدجاج ، وتركيز المعادن يتجاوز إنتاج الدجاج 4 مرات.

كل شيء عن إنتاج بيض السمان

السمان عبارة عن دواجن شائعة تتميز بمعدلات عالية من الدقة في إنتاج البيض. بالإضافة إلى ذلك ، بيض السمان - ليس متعة رخيصة (في المتوسط ​​- 55-60 روبل لمدة 10 قطع ، وأكثر من ذلك في كثير من الأحيان) ، لذلك يتم تربية هذه الطيور المنزلية بشكل متزايد للعمل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على خصائص إنتاج البيض: عندما تبدأ في الحمل ، وعندما تنتهي ، وكم قطعة يتم حملها سنويًا وكم كل يوم. وأيضًا نعرض على الصورة أدناه لنرى كيف يبدو هذا الطائر الصغير ولكن الجميل بوزن ضئيل.

متى نتوقع من طيورنا أول بيض؟ تبدأ السمان بالطيران مبكرًا - أول "حصاد" يمكنك جمعه في سن 35-40 يومًا من الولادة. عادة ما تندفع الطيور الداجنة في فترة ما بعد الظهر أو في وقت متأخر من المساء ، وبعض الأنواع (السلالة اليابانية ، على سبيل المثال) بعد التغذية مباشرة. ويلاحظ أن معدلات إنتاج البيض الممتازة تصل إلى عشرة أشهر ، وبعد ذلك تبدأ الطيور في التقدم في العمر. ومع ذلك ، فإن إنتاج بيض السمان ، على الرغم من انخفاضه ، لا يتوقف حتى عمر الثلاثين شهرًا.

كم عدد البيض لديك؟

يعتمد عدد البيض الذي ستحمله الطيور على العمر والتكاثر. على سبيل المثال ، يحمل السلالة اليابانية اثنين ليوم واحد ، وتلك التي ولدت في بلدان ما بعد الاتحاد السوفيتي ، واحد لمدة 1-2 أيام. في بداية وضع البيض (للشهر الأول) ، تبدأ الطيور في حمل ما لا يزيد عن 8 قطع. ومن الثاني إلى السابع ، عندما يكون للسمان فترة إنتاجية قصوى ، يمكنه حمل 25 قطعة. شهريا وبالتالي ، في كل عام يحمل كل فرد ما يصل إلى 300 وحدة.

السمان الاندفاع على جدول زمني محدد. 5-6 أيام - 1 خصية لكل منها ، ثم استراحة لعدة أيام ، ثم مرة أخرى في دائرة. لذلك ، لا بأس إذا لم تجد بيض السمان في العش لمدة 1-2 أيام. ومع ذلك ، إذا تأخرت هذه الانقطاعات ، فإن الأمر يستحق النظر والبحث عن أسباب: قد تكون هذه معايير غير صحيحة للصيانة أو التغذية أو أي مرض.

بيض السمان

بيض السمان صغير ولكن لطيف للغاية: أبيض مع بقع داكنة بأحجام مختلفة (يمكن رؤيتها في الصورة). قذيفة هشة للغاية بسبب المؤشرات المادية للسمان ، لذلك هذه الميزة هي القاعدة. تحتوي قطعة واحدة على الكثير من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة المفيدة التي لا تذهب سدى إلى أن المنتج يسمى "مصدر الحياة".

الوزن 1 قطعة

كما رأيت في الصورة ، لا يمكن أن تفخر بيض السمان بثقل كبير. تزن وحدة واحدة 10 غرامات في المتوسط ​​(يمكن أن يتراوح الوزن بين 1-3 جرامات). لكن هذا لا يمنعهم من تمييز أنفسهم بمحتوى غني من المواد المفيدة.

بيض السمان أغنى في محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة ، بالمقارنة مع أي منتج الدواجن الأخرى. تكوين بيض السمان (10 قطع). تشمل:

  • البروتين - 12.6 غرام ،
  • الحديد - 404 ملغ ،
  • الكالسيوم - 76 ملغ ،
  • النحاس - 17 ملغ ،
  • الفوسفور - 213 ملغ ،
  • الكوبالت - 620 ملغ ،
  • الكاروتينات - 670 ملغ ،
  • الفيتامينات A و B1 - 137 ميكروغرام لكل منهما ، PP - 110 ميكروغرام ، B2 - 1100 ميكروغرام.

في 100 غرام من المنتج هي:

  • البروتين - 13 غرام ،
  • الدهون - 11 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 0.5 غرام.

محتوى السعرات الحرارية - 153 كيلو كالوري فقط ، وهذا يسمح لك بإدراج بيض السمان في غذاء الرياضيين وأولئك الذين يلتزمون بالوجبات الغذائية المختلفة. في الفيديو التالي ، سوف تتعرف على فوائد ثمار السمان ولماذا يطلق عليها "إكسير الشباب". سيقوم مدير المصنع فيكتور منجل ونائبه ناتاليا مازورينكو بالإجابة على جميع الأسئلة.

مقارنة الدجاج والبيض السمان

تلقى البيض السمان لخصائصها المعجزة سمعة ممتازة. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أن منتج الطيور المنزلية الأخرى ليس ملحوظًا على الإطلاق. لنأخذ وصفًا مقارنًا لمنتج الدجاج والسمان (يمكنك رؤية صورهم للمقارنة أدناه). كم عدد العناصر الغذائية التي يحتويها كل منها وما هي اختلافاته؟

  • الفرق الأول هو الوزن: إذا كان وزن دجاجة واحدة يتراوح متوسطها بين 50 و 55 جرامًا ، يكون وزن بيضة السمان الموصوفة أقل 5 مرات (10-12 جم).
  • يحتوي بيض السمان على مزيد من البروتين (13 جم لكل 100 غرام من المنتج مقابل 12 جم) ، ولكن أقل من الدهون: 11 جم و 11.5 جم على التوالي.
  • مزيد من الكربوهيدرات في بيضة الدجاج - 0.7 غرام لكل 100 غرام مقابل 0.5 غرام.

إذا تحدثنا عن كمية المعادن الموجودة في كل منتج ، فمن المؤكد أن بيض السمان يربح. وفي حالات أخرى ، يكون المغنيسيوم والحديد ثالثًا ، مما يعد مفيدًا جدًا لتطبيع الضغط والجهاز العصبي البشري. في السمان ، أي ما يقرب من ضعف الفيتامينات A و PP ، يستفيدون أيضًا من محتوى الفيتامينات الأخرى ، وخصائص الشفاء للصدفة ، التي يصنعون منها إضافات غذائية. من الأهمية بمكان أن هذه الخصيتين هيبوالرجينيك ، على عكس الدجاج ، لذلك يسمح باستخدامها للجميع تقريبا.

كم عدد السمان هل لديك بيضة دجاج واحدة؟

احسب كمية السمان التي ستحل محل دجاجة واحدة ، ببساطة ، لمعرفة وزن كلا المنتجين. لذلك ، إذا كان وزن بيضة الدجاج 50 جم ، وكان وزن السمان 10 غرامات ، فبدلاً من ذلك يجب أن تأخذ 5 قطع. لكن كل هذا حساب تقريبي. بسبب القيمة الغذائية العالية ، في بعض الأحيان يحل دجاج واحد محل 3-4 وصفة.

لن تفسد الطبق الذي تطبخه ، لأن صفار البيض غني جدًا ومشرق ومغذي. في بعض الأحيان يمكن أن يزن منتج الدجاج 65-75 جم (أعلى فئة) ، وفي هذه الحالة هناك حاجة إلى عدد أكبر من ثمار السمان (6-8) لاستبدالها.

فيديو "الحقيقة والأساطير حول سمان البيض"

في هذا الفيديو ، سيقول الخبراء لماذا تستحق بيض السمان هذه الشعبية ، فضح كل الأساطير المتعلقة بها وتكشف لك كيفية اختيار المنتج المناسب.

  • تعلم قطع السمان

سيد مغذيات وشاربى للسمان

أسرار تربية وصون السمان بنجاح

شاهد الفيديو: لن تشتري بيض السمان او الفري الصحي بعد اليوم! (سبتمبر 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send