معلومات عامة

الكشمش الأحمر كومبوت - 5 وصفات بسيطة لفصل الشتاء دون تعقيم

Pin
Send
Share
Send
Send


الكشمش غني بالفيتامينات التي يسهل حفظها حتى الشتاء. نظرًا لوجود عدد كبير من الأحجار الصغيرة ، فإن المربى من هذه التوتات غير شائع. لذلك ، فإن وصفاتنا لكومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ستكون مفيدة لك بشكل خاص. إن تعقيم اللفات يدور بشكل اختياري ، فقط قم بإعداده لغسل الجرة وبخارها ، وكذلك صب الشراب بشكل صحيح.

المكونات:

  • 0.5 لتر من الماء
  • 1.3 كجم من الكشمش ،
  • 200 غرام السكر.

وصفة خطوة بخطوة لكومبوت الكشمش الأحمر الكلاسيكي لفصل الشتاء

قياس كمية السكر في النسب 1:10.

يذوب السكر في الماء.

صب الكشمش بالماء. قم بتصريف الحطام (الأوراق الجافة) التي ارتفعت إلى السطح. افصل التوت عن الشرابة.

تحضير العلبة. ضع التوت فيه.

الماء مع السكر ، وضعت على الموقد ، ويغلي.

ملء التوت مع شراب. مع تغطية غطاء مؤقت.

يُنصح بسكب شراب ساخن على مرحلتين للحفاظ على كومبوت الكشمش الأحمر حتى الشتاء. بعد ساعتين ، يُصفّى الشراب المبرد ويُغلى المزيج مرة أخرى.

ملء الكشمش مع شراب الغليان في الجزء العلوي من الجرة.

أغلق الغطاء الدائم. بدوره والتفاف في بطانية قديمة.

البنوك المبردة ترسل للتخزين في مكان مظلم وبارد. لتحسين اللون ، أضف بضع كرز بدون بذور وعدد قليل من التوت.

الخيار الثاني: طهي سريع الكشمش الأحمر كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم

من الممكن حصاد كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء ليس فقط في البنوك ، ولكن أيضًا بمساعدة الفريزر. ستحتاج إلى أجزاء للتجميد ومساحة خالية في الثلاجة.

المكونات:

  • 2 كجم من الكشمش الأحمر ،
  • 10 مل من عصير الليمون ،
  • 500 غرام السكر،
  • 0.5 لتر من الماء.

كيفية جعل كومبوت الكشمش الأحمر بسرعة لفصل الشتاء

جعل شراب السكر العادي. هذا هو ، حل تماما السكر في الماء ويغلي.

فرشاة الكشمش صب الماء البارد ، وإزالة فروع الزائدة والأوراق. شطف الكشمش واستنزاف في مصفاة.

اغسل الحاويات بالصابون ، وامسحها بالصودا واشطفها.

تراجع الكشمش في شراب الغليان.

صب في عصير الليمون الطازج. وسوف يساعد على الحفاظ على اللون القرمزي من التوت.

بمجرد غليان كومبوت ، يجب إطفاء الحريق.

صب الكبوت المبرد في حاويات وأرسل كومبوت الكشمش الأحمر قبل فصل الشتاء إلى الثلاجة.

يحتفظ ذوبان الكومبوت بجميع الأذواق ، وفي مطبخك سينشر رائحة الصيف المدهشة.

الخيار 3: كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء مع السميد

الوصفة مناسبة لأغذية الأطفال ، لذلك بالنسبة للفراغات ، يمكنك التقاط بنوك ذات سعة صغيرة. للتخزين ، قم بتخصيص مساحة على الرف في الثلاجة.

المكونات:

  • 125 غرام الكشمش الأحمر ،
  • 40 غرام السكر،
  • 8 غرام السميد،
  • 270 مل من الماء.

كيف تطبخ

فرشاة ، شطف ، ثم فصل التوت.

قياس نصف السكر المحدد في الوصفة. صب لهم التوت.

يقلب بقية السكر بالماء.

صب تدريجيا السميد في شراب الغليان ويقلب.

بعد عشر دقائق ، في شراب السميد تضاف الكشمش.

جلب كومبوت ليغلي.

نظفي العلب (من أغذية الأطفال) وأغطية بالماء وغلي.

ترتيب الجرار على سطح المكتب. في كل صب كومبوت. قبعات المسمار.

بعد التبريد ، تحقق من وجود تسربات. ثم تبرد حتى الشتاء.

سيكون لذيذ أكثر توت العليق والفراولة والكرنب. في هذه الحالة ، يجب أن يبقى الوزن الإجمالي للتوت حسب وصفة طبية.

الخيار 4: كومبوت الكشمش الأحمر الجميل لفصل الشتاء دون تعقيم

في جرة أو إبريق ، يبدو مشروب اللون القرمزي مع شرابات أنيقة والتوت كله جميل. لسوء الحظ ، عند الطهي ، يفقد الكشمش الأحمر لونه ، لذا يغمغ عليه بتوت التوت. وصفة مريحة لأن هذه التوت تنضج في وقت واحد.

المكونات:

  • 450 غرام التوت،
  • 300 غرام الكشمش الأحمر ،
  • 350 مل من الماء
  • 400 غرام السكر.

خطوة بخطوة وصفة

التوت صب الماء المملح. بعد عشر دقائق ، ستظهر الذباب الأسود على السطح. صفي الطبقة العليا من الماء واطوي التوت في مصفاة.

صب التوت مع السكر ووضعها في الثلاجة بين عشية وضحاها أو لمدة عشر ساعات.

اختيار أنيق الأغصان من الكشمش.

بعد بضع ساعات ، يبرز عصير القرمزي في قاع وعاء التوت ، وسكبه في مقلاة فارغة من خلال غربال.

من السهل تحضير كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء دون تعقيم ، إذا كانت التوتات محضرة بشكل جيد. أضف الماء إلى العصير وضعه على الموقد ، واتركه يغلي.

التوت الكشمش تملأ أولا بالماء الساخن.

لهذا كومبوت ، يمكنك أن تأخذ علب اثنين من 0.7 لتر لكل منهما. خذ الجرة الأولى وامسكها على البخار لبضع دقائق.

تراجع فيه التوت ساخنة.

قمة مع عصير التوت.

البنوك مع الكشمش الأحمر كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم تحتاج إلى لف مع الأغطية وملفوفة بقطعة قماش دافئة. إذا كنت لا تحب المشروبات السميكة والحلوة ، فأضف المزيد من الماء إلى عصير التوت. يتم استخدام نفس المبدأ لإعداد الكشمش في عصير الفراولة.

الخيار 5: الكشمش الأحمر المتنوع كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم

تحضير طبق من عدة أنواع من التوت الحديقة: التوت ، عنب الثعلب ، الكشمش الأسود والأبيض والأحمر. إضافة إلى كومبوت لشعور نضارة بضع أوراق العلوي من النعناع. يشار المكونات لجرار ثلاثة لتر.

المكونات:

  • 600 غرام التوت،
  • 2.3 لتر من الماء
  • 3 أوراق النعناع ،
  • 130 غرام السكر.

تعليمات خطوة بخطوة

صب التوت بالماء المملح لمدة عشر دقائق.

انزع القصبة والأغصان. يجب أن يكون التوت الأحمر لكومبوت الكشمش لفصل الشتاء بدون تعقيم نظيفًا تمامًا. يرجى ملاحظة أن الرمل يستقر في قاع الوعاء مع التوت ، وتطفو الحشرات على السطح.

التوت التحول في وعاء عميق.

اطبخ الشراب. للقيام بذلك ، غلي الماء بالسكر. (قم بقياس المياه بما يكفي لتغطية سطح التوت.)

صب التوت مع شراب الغليان.

اترك التوت في الشراب طوال الليل ، أي لمدة 12 ساعة.

في الصباح صب الشراب.

توزيع التوت في البنوك.

يضاف الماء ، يترك النعناع إلى شراب ويغلي.

شراب الغليان والمخفف مرة أخرى ملء التوت ، ولكن في الجرار.

تحريف الكبش الأحمر الساخن كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم مع الأغطية. اقلبها ولفها حتى يبرد.

إذا كنت لا ترغب في تعقيم المغزل ، فاتبع القواعد الخاصة بإعداد العلب:
1. يجب أن يكون منديل علب الصابون جديدًا.
2. يجب أن المصارف مع الصابون الوقوف لمدة نصف ساعة تقريبا.
3. شطف سفراء الصابون وامسح الداخل بالصودا.
4. البنوك تمسك بالبخار.
5. غلي الأغطية المعدنية والجرار الصغيرة.

الخيار 6: الجيلاتين مع الكشمش الأحمر كومبوت لفصل الشتاء دون تعقيم

يمكن استخدام الجيلاتين كمادة حافظة. لسوء الحظ ، عندما يغلي فإنه يفقد خصائصه هلام. لكن طعم كومبوت لطيف.

المكونات:

  • 100 غرام الكشمش،
  • 0.7 لتر من الماء
  • 10 غرام الجيلاتين،
  • 110 غرام السكر.

تعليمات خطوة بخطوة

غلي الماء وبارد. املأها بالجيلاتين. انتظر حتى تتضخم بشكل جيد.

غسل الكشمش. اختيار التوت من نفس الحجم.

حل الجيلاتين في شراب. تسخينه قليلا ، ولكن لا تغلي.

املأ الكشمش بشراب الجيلاتين الساخن.

استرخ لبضع ساعات حتى يبرد المشروب والتوت.

إعداد العلبة وغطاء.

كومبوت جلب ليغلي.

تصب في جرة وتغلق بإحكام.

إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت ، والذي سيكون سميكًا مثل كيسيل ، فلا تغلي بعد ذلك. تصب في جرة ، أغلق الغطاء البلاستيكي. بعد التبريد ، توضع في الثلاجة أو تصب في حاويات ، ثم تخزن في الثلاجة. كومبوت مع هلام الحصول على طبق لذيذ والتوت.

طريقة التحضير:

بادئ ذي بدء ، وضعنا غلي وعاء من الماء. كم عدد العلب التي سنغلقها ، لتغلي الكثير من الماء.

خزانات مع منظف بلدي مع صودا الخبز ، ثم تعقيمها لمدة 10 دقائق على زوج. معقمة أيضا في أغلفة الماء المغلي.

نحن نغسل التوت ونملأه بالماء ، وكل الأغصان تطفو الحشرات وتزيل القمامة

ربع الزجاجات المملوءة بالكشمش. إذا كانت هناك رغبة ، يمكنك وضع المزيد من التوت ، وسيصبح الكومبوت أكثر تركيزًا

املأ التوت بالماء المغلي ، مع تغطية الأغطية ، واتركه جانباً

كومبوت غرست لمدة 30 دقيقة

يتم سكب الماء مرة أخرى في المقلاة ، سنقوم بإعداد شراب.

يُضاف السكر بمعدل 500 غرام لكل 3 لترات ، ويُغلى المحلول في الغليان.

إغلاق الأغطية وإغلاق الجهاز على الفور.

نحن ننقلب ، نتحقق ، نغطيها ببطانية ونرسلها للتبريد

بعد 12 ساعة نضع كومبوت في المخزن

سنحتاج إلى جرة 3 لتر:

  • الكشمش الأحمر 200 غرام
  • الكشمش الأبيض 200 غرام
  • سكر 400 جم

غسل الكشمش والجافة.

في الوقت نفسه ، قبل غسل التوت الذي لا يمكن إزالته من الأغصان ، يمكن إزالتها بعد تجفيف التوت.

يتم تعقيم البنوك مسبقًا لمدة 15 دقيقة لكل زوج ، ونضع الأغطية في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.

فرض التوت على البنوك

صب الماء المغلي في التوت ، وتغطية الجرار مع الأغطية وتوضع جانبا لتبخر حتى تبرد الجرار.

بعد تبريد البرطمانات ، اسكب الماء مرة أخرى في الخزان ، وضعه في النار ، واصل الغليان.

أضف 400 غرام من السكر ، واطهي الشراب بعد 5-10 دقائق من الغليان.

صب الجرار مع شراب التوت تحت الأغطية

صب الماء المغلي بعناية فائقة ، حتى لا تحرق نفسك. مراقبة السلامة عند العمل مع الماء المغلي

إغلاق الأغطية ، وانقلاب ، يلتف بطانية.

بارد لدرجة حرارة الغرفة.

أضعاف إلى التخزين الدائم. يمكنك تخزينها في الشقة.

الكشمش الأحمر كومبوت

الكرز الأحمر لا يجب أبداً الفرز ، فالتوت لديها "صحة" تحسد عليها: يتم تخزينها لعدة أيام دون ضرر واضح في الذوق.

تمزيق الأغصان ، وغسل الكشمش ، ثم صب في جرة معقمة.

يمكن إحضار المبلغ الإجمالي إلى 450 جرامًا ، لكن الزيادة الأكبر ستؤدي إلى ظهور مذاق حامض ، مما يسبب أسنانًا حادة.

يتم وضع حامض الستريك للحفاظ على الشغل. سوف تذوب مذاقه في حمض الكشمش.

صب الماء المغلي الكشمش. الحجم التقريبي للمياه 2.8 لتر. معلم - يملأ الماء الجرة إلى الكتفين. الجرة مغطاة بالضرورة ، ويستخدم غطاء معقم فقط ، والذي سيتم تدحرجه. الكشمش غرس في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم يتم استخدام هذا الماء لسكب شراب. يُعد سكب مزدوج ضروريًا للكومبوت ، حيث أن جميع التوت مغطى ببشرة كثيفة بدرجة كافية.

لشراب ، وزن السكر ، ووضعه في قدر.

سكب ماء الكشمش الوردية. يذوب السكر على الفور في الماء الدافئ. وضع وعاء على نار قوية. شراب الكشمش المغلي لمدة 2-3 دقائق.

ملء جرة ثلاثة لتر مع شراب ساخن. كومبوت توالت ، اقلب البنك.

مع مساعدة من وسائل مرتجلة إنشاء للبنوك أقصى درجات الاحترار ، وترك ليلا. في الصباح ، يمكن فك كومبوت ونقله إلى مكان مظلم بارد.

يتم تخزين كومبوت الكشمش الأحمر لنحو عام. لا يصبح المشروب غائمًا ، ولا يظهر الترسيب. يتم الاحتفاظ كومبوت شفاف وردي مع نكهة الكشمش مكثفة في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم. كومبوت الكشمش يمكن طهيه للعشاء هلام سائل لذيذ جدا.

حول فوائد كومبوت الكشمش الأحمر

المواد الخام الرئيسية للمشروب هي الكشمش. وبالطبع ، من الأفضل استخدام طهي منتج يكون فيه محتوى الفيتامينات أعلى.

يتأثر محتوى الفيتامينات بما يلي:

  1. نضج التوت - كلما نضجت ، كلما زاد المحتوى. علاوة على ذلك ، إذا كانت الثمار منتشرة ، فإن كمية الفيتامينات تبدأ في الانخفاض بشكل حاد.
  2. محتوى حمض الأسكوربيك في الجو الصافي أعلى من الغائم. استخدام المواد الخام التي تم جمعها في يوم مشمس.
  3. تبدأ العديد من الفيتامينات في الانهيار عندما تتأكسد بالهواء. استخدام المواد الخام في نفس اليوم عندما يتم حصاد التوت.

الكشمش الأحمر يحتوي على:

  • 250 ملغ من فيتامين C ،
  • فيتامينات ب: ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ،
  • فيتامين E.

المدخول اليومي من فيتامين C - 50-100 ملغ. لا تتراكم في الجسم ، لذلك فإن المشروبات التي تحتوي على الكشمش ستكون مصدرا ممتازا لفيتامين C في الشتاء. مجمع فيتامين من الكشمش الأحمر له تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية. بسبب محتواه العالي من البكتين ، فإن التوت مفيد للجهاز الهضمي.

إعداد الكشمش

في مرحلة التحضير لإعداد المواد الخام كومبوت تحتاج إلى معالجة: لفرز وفرز وغسل. فصل التوت عن الجذع ، وإزالة الأوراق. لإزالة الأوراق الصغيرة والأغصان ، صب الكشمش بالماء: الحطام والفواكه المدللة سوف تطفو على سطح الماء ، ويمكنك بسهولة فصل التوت النظيف. غسل المواد الخام مرة أخرى.

تحضير العلب والأغطية

يتم إغلاق الشراب في الجرار ثلاثة لتر. للتحضير للتعليب ، شطف الجرار جيدا بالصودا ويفضل تعقيمها.

في معظم الأحيان البنوك تعقيمها لزوجين. للقيام بذلك ، ضع شبكة على مقلاة مع الماء المغلي ، ووضع بنك على الشبكة. مدة التعقيم لعلبة 3 لتر 10-15 دقيقة. الطريقة الثانية للتعقيم - فرن. درجة حرارة الفرن - 160 درجة مئوية البنوك وقت المعالجة - لتجفيف قطرات الماء. الغرض من التعقيم هو منع عمليات التخمير. يمكن أن يكون مصدر التخمير دون أن يلاحظها أحد أو التوت الفاسد. إذا كنت متأكدًا من غسل البنوك جيدًا ومعالجتها ، فيمكنك الاستغناء عن هذه العملية.

يتم غلي الأغطية قبل لف العلب. وقت الغليان - 1 دقيقة.

وصفة الطبخ

  • ملء الجرار معقمة نظيفة مع التوت تصل إلى نصف القدرات.

لتحضير كومبوت باستخدام طريقتين:

  1. صب شراب. بشكل منفصل ، في قدر ، يتم تحضير الشراب من الماء والسكر وحمض الستريك. وقت الغليان - 5 دقائق ، إلى حل جيد للسكر. شراب ساخن هو سكب التوت وأغطية لفة.
  2. مع ما قبل ابيضاض. تمتلئ التوت في البنوك بالماء المغلي. عندما تكون البنوك دافئة ، يسكب السائل الناتج في قدر ، ويضاف السكر وحمض الستريك. تغلي لمدة 10 دقائق وتصب التوت مع شراب.

التبييض يدمر الإنزيمات التي تؤدي إلى سواد المادة الخام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت المقشر يعطي عصيرًا لشراب أفضل وينقع مع حلاوة من التوت في شراب.

ما يمكن دمجها في بنك واحد

في إعداد كومبوت يمكن استخدام عدة أنواع من المواد الخام: من المناسب خلط الكشمش الأحمر والأبيض أو الكشمش الأحمر في تركيبة مع التفاح ، الفراولة ، عنب الثعلب. ستضيف مجموعات جديدة من الأذواق مجموعة متنوعة إلى طاولتك الشتوية. عادة ، يتم الاحتفاظ نسبة أنواع مختلفة من المواد الخام في 1: 1 كومبوت - يتم أخذ جزء واحد من الكشمش الأحمر من نفس الجزء من الكشمش الأبيض. بالنسبة لكومبوت الكشمش والتفاح ، تعتبر التفاح المكون الرئيسي ، وبالتالي تختلف حصتها في وصفات مختلفة من 1: 1 إلى 1: 2 - تؤخذ أجزاء من التفاح لجزء واحد من الكشمش.

كيف وأين لتخزين الشغل

عادة ، يتم تخزين الحفظ في مكان جاف ومظلم. من حيث الشقة - بل هو مخزن. في منزل ريفي يمكن أن يكون قبوًا. يجب أن نتذكر أن أشعة الشمس تسرع العمليات الكيميائية ، لذلك مكان التخزين المظلم أمر حتمي.

يوصى باستخدام كومبوت لمدة عام ، حيث أن التخزين طويل الأجل يؤثر سلبًا على محتوى الفيتامينات في الشغل. لذلك ، من المريح التوقيع على البنوك بحفظها في السنة لقضاء الحفظ في الموسم السابق في المقام الأول. تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى للصفائح من +4 إلى +15 درجة مئوية.

كومبوت هي مصدر الفيتامينات الضرورية للغاية في فصل الشتاء ، لأنها لا تستخدم التدفئة على المدى الطويل ، مما يؤدي إلى انخفاض في العناصر المفيدة. تساعدك وصفة الكشمش الأحمر التي بحثنا عنها على إعداد مشروب يعوض عن نقص الفيتامينات في الشتاء ويذكرك بالصيف.

الكشمش الأحمر والنعناع موخيتو

كومبوت تبين لذيذ جدا ، لأنه يضاف النعناع والليمون. أنها تشبع شراب الكشمش مع الفيتامينات لإعطائها رائحة الحمضيات.

مكونات لكل جرة ثلاثة لتر:

  • 0.5 كجم من الكشمش الأحمر ،
  • 0.2 كجم من السكر
  • 3 شرائح ليمون
  • 3-5 أغصان النعناع.

  1. يجب غسل المصارف جيدًا باستخدام صودا الخبز ، وتعقيمها على البخار أو في الفرن.
  2. تؤخذ التوت جيدا من القمامة وغسلها ، مائل في مصفاة.
  3. وضعت الكشمش الأحمر على البنوك ، وانتشر النعناع والليمون في الأعلى ، وسكب السكر.
  4. يتم سكب الماء المغلي في الضفاف إلى نصفين ، ويترك للبث لمدة ربع ساعة.
  5. بعد الوقت ، أضف الماء المغلي إلى الحجم الكامل ، واللف الأغطية.
  6. وضعت البنوك رأسا على عقب ، ملفوفة وتترك لتبرد.

شاهد الفيديو! كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء موخيتو. كوكتيل موخيتو ناعم.

قواعد الطهي الأساسية

عند تناول مشروب الكشمش بالحلوى ، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

  • لا يمكنك إزالة التوت من الفرش ، فلن يؤثر ذلك على طعم المشروب ، ولكنه سيساعد على توفير بعض الوقت عند الطهي.
  • لا تغلي التوت في الماء المغلي. إذا قمت بذلك لفترة طويلة ، فإن الكومبوت سوف يتحول إلى عصيدة ويفقد معظم الفيتامينات. الوقت الأمثل لا يزيد عن دقيقتين.
  • لجعل كومبوت شفافة ، تحتاج إلى استخدام التوت كله. الفاكهة المشوّهة أو المدلّلة ستجعل الشراب غائمًا جدًا وقبيحًا.
  • ليس من الضروري إضافة مكونات إضافية (التوت والفواكه) للتلوين في كومبوت الكشمش. بيري نفسه سوف يعطي اللون الوردي.
  • حمض الكشمش في حد ذاته هو مادة حافظة جيدة ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة حمض الستريك.

الكشمش الأحمر هو التوت هشة للغاية. اغسله بعناية تحت الماء الجاري ، وإلا فقد يفقد شكله. للتخلص بسرعة من الأغصان والحطام بما يكفي لملء التوت بالماء.سوف تطفو جميع ثمار القمامة وغير المناسبة ، وسيكون من الأسهل فصل التوت النظيف. كرر الإجراء سوف يكون عدة مرات.

إذا كان محصول الكشمش الأحمر كبيرًا ، فيمكن تجميد فائضه. في وقت لاحق ، يمكنك جعل كومبوت من التوت المجمدة. قبل ذوبان التوت ليست ضرورية.

لكي تصبح كومبوت زبيب أحمر ولذيذ حقًا ، يجب أن يُرسَل لمدة 2-3 أشهر. إذا فتحته قبل أن المدة المحددة للطعم الشامل للشرب لن تعمل.

يتم تخزين كومبوت الكشمش لمدة سنة واحدة. لذلك ، ليس من الضروري حصاده بكميات كبيرة. يكفي أن تستمر حتى الحصاد المقبل. يجب أن تكون مساحة التخزين مظلمة وليست ساخنة.

كم السكر لإضافة؟

يعتبر الكشمش الأحمر عبارة عن توت حمضي تمامًا ، لذا فإن السكر الموجود في الكومبوت يحتاج إلى وضع أكثر من المشروبات المماثلة من التوت أو الفواكه الأخرى. يمكنك صنع كومبوت بدون سكر على الإطلاق أو إضافته إلى المشروب المحضر بالفعل حسب ذوقك.

ما يجمع عنب الثعلب في كومبوت

يمكن إغلاق كومبوت الكشمش الأحمر في شكل نقي مع إضافة مكونات أخرى.

  • وكومبوت المطبوخة فقط من الكشمش تبين الحامض إلى حد ما. في هذه الحالة ، كما الملحق الأصلي يمكنك استخدام العسل.
  • للحصول على نكهة غير عادية ، يمكنك إضافة الفانيليا وجوزة الطيب والقرفة إلى المشروب.

في المشروب ، يتم الجمع بين الكشمش الأحمر بشكل مثالي مع زهر العسل ونبق البحر والعديد من الفواكه المجففة والتوت البري. لإعطاء نكهة غير عادية ، يمكنك استخدام البرسيمون ، الموز ، السفرجل والرمان.

الصفات الصحية والسعرات الحرارية

يحتوي الكشمش الأحمر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المفيدة. من بينها فيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ ، البوتاسيوم ، السيلينيوم والحديد. طازجة ، أي التوت لديه خصائص أكثر فائدة و currants ليست استثناء. يساعد فيتامين C ، الموجود في ثمار الكشمش الأحمر بكثرة ، على تقوية جهاز المناعة خلال موسم البرد.

كومبوت المطبوخ بشكل صحيح من هذه التوت سيجلب فوائد كبيرة للجسم. فهو يساعد على إزالة السوائل الزائدة ، ويقلل من التورم ، ويحسن الشهية. ليس فقط التوت ، ولكن أيضا يترك لها خصائص طبية.

المحتوى من السعرات الحرارية للشراب هو 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الميل إلى تكوين جلطات دموية أو تجلط الدم المنخفض بالشراب من التوت الكشمش الأحمر. نظرًا لأن كومبوت الكشمش الأحمر يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض ، فلا ينبغي تناوله على معدة فارغة وخلال تفاقم الأمراض المزمنة في المعدة والأمعاء.

وصفة بسيطة للكومبوت الكشمش الأحمر

جميع الوصفات التالية مصممة للجرار 3 لتر.

  • التوت الأحمر الكشمش - 450 غراما
  • حبيبات السكر - 350 غرام
  • مياه نقية - 2.7 لتر

بادئ ذي بدء ، من الضروري القيام بإعداد التوت: صب الكشمش في وعاء رحيب ، صب الماء في نفس المكان. هذا سوف يساعد في التخلص من الأوراق الجافة والأغصان وغيرها من الحطام. ثم نقوم بتنظيف التوت ونرفض الثمار غير الناضجة ونفصل التوت عن الأغصان.

بعد ذلك ، قم بصب الكشمش الأحمر في عبوات سعة 3 لتر مُعقمة مسبقًا. أضف السكر من فوق. لتذوق الحامض ، لا يلزم أكثر من كوب واحد من السكر. إذا كنت بحاجة إلى مشروب حلو ، فيجب زيادة معدل السكر.

ثم نملأ كل جرة بالماء المغلي تحت الرقبة. في النهاية ، قمنا بتغطية الجرار بأغطية معدنية ، ونضعها رأسًا على عقب ونتركها لتبرد ، ملفوفة بقطعة قماش دافئة.

مع عنب الثعلب

  • الكشمش الأحمر - 310 غرام
  • عنب الثعلب - 350 جرام
  • حبيبات السكر - 240 غرام
  • الماء النقي - 2.3-2.5 لتر

كومبوت التوت المدرجة تبين الحامض جدا. إذا كنت تريد تحلية المشروب ، يمكنك استخدام المزيد من السكر أو إضافة العسل.

للطبخ ستحتاج:

  • الكشمش الأحمر - 260 غرام
  • الكرز - 160 غرام
  • السكر - 170 غرام
  • الماء المصفى - 2.7 لتر

عظام الكرز لا تحتاج إلى إزالتها. لكن يجدر بنا أن نتذكر أن الكبوت بالعظام لا يتم تخزينه أكثر من عام.

لا يتطلب الكرز أو الكشمش الأحمر الطهي الطويل. لذلك ، 2-3 دقائق ستكون كافية تماما.

مع البرتقال

المكونات التالية مطلوبة:

  • ثمار الكشمش الأحمر - 490 غرام
  • واحد برتقالي صغير
  • سكر - 210 جرام
  • ماء مفلتر - 2.6 لتر

بالنسبة للوصفة ، فأنت لست بحاجة فقط إلى لب البرتقال ، ولكن أيضًا في نكهته. في النهاية ، يجب أن يحصل القشر المفروم على ملعقتين كبيرتين.

  • الكشمش الأحمر - 260 غرام
  • ثلاثة تفاح متوسط ​​الحجم
  • سكر - 210 جرام
  • نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك
  • مياه نقية - 2.7 لتر

للكومبوت ، التفاح المثالي لأصناف الصيف المبكر. التفاح المتأخر له جلد كثيف ، ويجب تعقيمه لفترة أطول. التفاح الصيف يكلف الحفظ المتسارع.

مع المشمش

المكونات التالية مطلوبة:

  • الكشمش الأحمر - 330 غرام
  • المشمش - 160 غراما
  • حبيبات السكر - 220 غرام
  • ماء - 2.5 لتر

نقسم المشمش إلى نصفين.

يجب أن تكون الفواكه ثلث إجمالي حجم الجرة. إذا وضعت المزيد من المواد الخام ، فسيكون الكومبوت غنيًا جدًا. بعد ذلك ، يمكن تخفيفه ببساطة بالماء المغلي.

في هذه الوصفة ، لا يمكنك إضافة السكر ، لأنه لا يؤثر على مدة الصلاحية. بعد فتح الشراب يمكن تحليه حسب رغبتك.

الأغصان / الشرابة

مكونات الوصفة:

  • الكشمش الأحمر - 280 غرام
  • السكر - 240 غرام
  • حامض الستريك - ملعقة صغيرة
  • مياه نقية - 2.7 لتر

عند إعداد مشروب ، لا تحتاج إلى اختيار التوت من الأغصان الخضراء. على العكس ، سوف يعطون نكهة خاصة.

يكتسب كومبوت لونه الوردي الغني بعد أن يبرد تمامًا.

مع الخوخ

سوف تتطلب الوصفة:

  • الكشمش الأحمر - 350 غرام
  • الخوخ المحدد دون الحجارة - 110 غراما
  • حبيبات السكر - 210 غرام
  • الفانيليا جراب واحد
  • الماء النقي - 2.5 لتر

في التوت المعدّ سكب ملعقة كبيرة من السكر واتركها تصنع. ضع الخوخ في وعاء للطهي ، صب الماء هناك واسكب السكر المتبقي. بمجرد غليان الماء ، قم بإضافة الكشمش والفانيليا إلى المقلاة.

اطبخ المشروب لمدة 3-4 دقائق. ثم سكب كومبوت الكشمش الأحمر لفصل الشتاء على ضفاف الفلين والأغطية.

  • 410 غرام من الكشمش الأحمر
  • خمسة أغصان من النعناع
  • ثلاث شرائح من الليمون
  • 180 غرام من السكر
  • 2.6 لتر من المياه المصفاة

يضاف الليمون إلى الشراب بمعدل شريحة واحدة للتر.

بدلا من الليمون ، يمكنك استخدام أي الحمضيات الأخرى.

يجب فتح مثل هذه الفراغ بعد شهرين من انسداد. خلال هذا الوقت ، سوف يصبح المشروب أكثر تركيزًا وتشبعًا.

مع التوابل

للطبخ ستحتاج:

  • الكشمش الأحمر - 350 غرام
  • الكشمش الأسود - 210 غرام
  • سكر - 220 جرام
  • جوزة الطيب - 1 غرام
  • القرفة - sp ملعقة صغيرة
  • القرنفل - حسب الذوق
  • الماء النقي - 2.3-2.5 لتر

لأن هذا المشروب سوف يتطلب فقط التوت الناضج وليس المشوه.

تضاف التوابل إلى شراب السكر أثناء الطهي. بعد إضافتها ، يتم طهي الشراب لمدة دقيقتين أخريين.

التوت المجمدة

مكونات الوصفة:

  • التوت المجمدة الطازجة - 320 غرام
  • حبيبات السكر - 140 غرام
  • مياه نقية - 2.4 لتر

تستخدم التوت على الفور ، دون إزالة الجليد.

الكشمش الأحمر محلية الصنع كومبوت لفصل الشتاء - مصدرا لا غنى عنه من العناصر الغذائية التي هي ضرورية جدا في فصل الشتاء. علاوة على ذلك ، لا يستغرق إعداده الكثير من الوقت والجهد. شرط ضروري - الحد الأدنى لمجموعة من المنتجات وقليل من الوقت. والنتيجة سوف ترضي جميع أفراد الأسرة وستصبح العلاج المفضل للوقاية من نزلات البرد.

Pin
Send
Share
Send
Send