معلومات عامة

طهي سهام الثوم: وصفات ، مجمدة ، مقلية

Pin
Send
Share
Send
Send


العديد من سكان الصيف دون أن يندموا على رمي منتج قيم للغاية من موقعهم - الرماة الثوم! ولكن ، من دون جدوى! بعد كل شيء ، تعد أدوات إطلاق الثوم مكونًا ممتازًا لطهي وجبة مستقلة ومقبلية ومرضية. ربة منزل جيدة لا تفقد أي شيء ، حتى الرماة الثوم يمكن استخدامها. في السنوات الأخيرة ، كانت هناك العديد من الوصفات لأطباق لذيذة من السهام الخضراء من الثوم.

بعد كل شيء ، فهي مفيدة للغاية ، تحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. قيمة الطاقة لمطلقات الثوم صغيرة - فقط 24 سعرة حرارية (100 غرام) ، ومن الواضح أنه عند استخدام الزبدة أو المايونيز ، سيكون محتوى السعرات الحرارية للطبق النهائي أعلى. السهام الطازجة الأكثر إفادة ، لكن المذاق الممتع ، ستتم مناقشتها بمزيد من التفصيل.

تعليمات الطبخ

تحتاج سهام الثوم للشطف تحت الماء البارد. ثم تجف قليلا.

بعد ذلك ، بسكين حاد تحتاج إلى قطع البراعم الخضراء إلى قطع طولها 4-5 سم. علاوة على ذلك ، يجب تقطيع الأجزاء العلوية من الأسهم ، حيث تتشكل بذور الثوم ، وإلقائها ، ولن تكون مناسبة للطهي.

في وعاء مع قطع من الأسهم ، يضاف الملح. تخلط جيدا جميع.

في مقلاة ، صب الزيت النباتي. قم بتسخين الحاوية بالزيت على الموقد قليلاً ، ولكن ليس كثيرًا. ضع سهام الثوم في المقلاة.

يقلى على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق. من المهم للغاية تحريك محتويات المقلاة باستخدام ملعقة أثناء الطهي حتى لا يحترق أي شيء.

ليس من الصعب تحديد جاهزية الأسهم على الإطلاق ؛ فهي ستغير اللون وتصبح أغمق قليلاً وسيظهر النعومة والعصارة.

كيف لطهي السهام الثوم مع البيض

أسهل وصفة هي قلي الأسهم في مقلاة على الزيت النباتي. إذا قمت بإضافة القليل من الخيال والبيض ، فإن الأسهم تتحول إلى وجبة فطور لذيذة.

المنتجات:

  • سهام الثوم - 300 غرام
  • البيض - 4 قطع.
  • الطماطم - 1-2 قطعة.
  • الملح والتوابل.
  • الزيوت النباتية للتحميص.

تكنولوجيا:

الأهم من ذلك كله ، يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، حيث يستغرق 20 دقيقة في المجموع ، سيتم إنفاق 5 منها على إعداد المكونات ، 15 دقيقة ، في الواقع ، على الطهي.

  1. اغسل الأسهم ، واستنزاف في مصفاة. مقطعة إلى شرائح صغيرة (cm3 سم).
  2. يُسخّن الزيت ، ويُوضع السهام والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
  3. شطف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى المقلاة.
  4. فاز البيض مع شوكة في خليط متجانس ، صب السهام مع الطماطم. بمجرد خبز البيض ، يصبح الطبق جاهزًا.

ضعي الطبق على طبق ورش به التوابل والأعشاب. وجبة إفطار سريعة وصحية ولذيذة جاهزة!

كيف لطهي السهام من الثوم

سهام الثوم - هذا هو الجزء الأرضي من النبات ، وهو عبارة عن "أنابيب" خضراء طويلة. تظهر في يونيو. بعد أن يصل طولها إلى 10-15 سم ، يجب فصلها حتى تنتقل جميع العناصر الغذائية إلى نمو رؤوس الثوم.

من الجزء الأخضر من الثوم ، يمكنك طهي قدر كبير من الأطباق اللذيذة والصحية. من هؤلاء ، يمكنك غلي الصلصة ، أو إضافتها إلى السلطة ، أو يمكنك قليها ، أو غليها في الحساء ، أو التتبيل ، أو الطهي بطريقة خاصة باللغة الكورية أو الصينية أو الحامضة.

تناول سهام الثوم يمكن أن يجلب كل من المنفعة والأذى للجسم ، ومعرفة من يمكنه أكل سهام الثوم ومن لا يستحق ذلك.

تنمو السويقات فقط 2 أسابيع. بطبيعة الحال ، تكون مدة صلاحيتها صغيرة للغاية ، ولكن يمكن شراؤها للمستقبل - للحفاظ عليها أو تجميدها ، لصنع الزبدة منها حتى في فصل الشتاء ، الذي يتميز بأوبئة متكررة من الالتهابات الفيروسية ، يستهلك منتج فيتامين وعامل علاجي.

السهام الثوم تحسين الهضم ، النشاط المعوي ، ومنع تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ، والأمراض المعدية. يمكنهم حتى قتل عصيات الزحار ، المكورات العنقودية ، الفطريات المسببة للأمراض المختلفة.

هل تعرف؟ينتمي الثوم إلى واحدة من أقدم النباتات التي تمت زراعتها منذ حوالي 6 آلاف عام. من المفترض ، تم القيام بذلك لأول مرة في آسيا الوسطى. وبالفعل من هذه المنطقة انتشر النبات إلى الإغريق المصريين والمصريين والرومان. جلب البيزنطيون الثوم إلى أراضي روسيا الحديثة.

وصفات الطبخ

ستجد أدناه قائمة بالأطباق ، أحد مكوناتها هي أسهم الثوم. كما نقدم لك توصيات حول كيفية إعدادهم لفصل الشتاء.

اكتشف كيف يمكن أن يساعد الثوم ، وكيف يؤذيه.

مجمد

أفضل طريقة لتخزين الخضروات والأعشاب في فصل الشتاء هي التجمد. في هذا الشكل ، يحتفظ الجزء الأخضر من الثوم بمعظم الفيتامينات ، والمظهر الجذاب واللون والوزن. وعند تجميد الأوراق الخضراء تترك طعمًا حادًا ومرارة متأصلة في الثوم.

نقترح عليك أن تتعرف على الإرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تجميد سيقان زهرة الثوم بشكل صحيح.

  • سكين أو مقص
  • مقلاة
  • ملعقة،
  • حزم أو حاويات لتجميد.

اكتشف متى تزرع الثوم الشتوي والثوم الحار ولماذا تتحول إلى اللون الأصفر وكيف تسقي وتغذي وتخرج من الأسرة

طريقة التحضير:

  1. ساقه خضراء تغسل جيدا تحت الماء.
  2. قطع الجزء العلوي ، حيث تتشكل النورات.
  3. قطع الخضر المتبقية إلى قطع من 3-5 سم.
  4. ضع وعاء الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.
  5. الماء المغلي يضاف الملح.
  6. ضع الخضر.
  7. طبخ لمدة 5 دقائق.
  8. استنزاف الماء.
  9. أنابيب خضراء باردة.
  10. نضعهم في أكياس أو صواني. حزم مرتبطة. حاويات إغلاق الأغطية.
  11. إرسالها إلى الثلاجة.

في فصل الشتاء ، لا يمكن إذابة البراعم ، ووضعها على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي لطهي الوجبات الخفيفة الساخنة. ما عليك سوى قلي البصل وإضافة القشدة الحامضة.

يمكنك تخزين براعم مجمدة لمدة 10 أشهر. التجميد المتكرر محظور.

من المهم!لا ينصح السهام من الثوم للأشخاص الذين يعانون من مرض كلوي خطير ، بما في ذلك مرض حصوة المرارة ، والمشاكل المعوية ، وقرحة المعدة.

فيديو: كيفية تجميد سهام الثوم

بعد إعداد رماة الثوم المقلي ، ستندهش بلا شك كم هو بسيط وعطري ولذيذ في نفس الوقت. طعمها يذكرنا إلى حد ما بالفطر ، المقلية مع الثوم. إنه يكمل أطباق البطاطا والأرز واللحوم.

تعلم كيف تجف ، وكيفية القلي ، وكيفية شراء الثوم الأخضر ، وكيفية تخزين الثوم في فصل الشتاء.

  • سيقان زهرة الثوم - 0.5 كجم ،
  • الزيوت النباتية (الذرة ، عباد الشمس ، الزيتون ، السمسم) - 4 ملاعق كبيرة ،
  • الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. الثوم يطلق النار على بلدي.
  2. نضعها على منشفة ورقية حتى تجف.
  3. مقطعة إلى قطع من 6-7 سم.
  4. تسخين المقلاة ، إضافة الزيت. نجعل النار صغيرة.
  5. نحن نضع البراعم.
  6. يقلى لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك المستمر.
  7. أضف الملح والفلفل. في الإرادة - عصير الليمون ، تلذذ.

في نموذج آخر ، قبل قلي براعم الثوم ، يتم غليها في ماء مملح لمدة 5 دقائق. خلال القلي لمدة 15 دقيقة ، أضف صلصة الصويا (50 مل). بعد الإزالة من النار ، قم بضغط السمسم (المسحوق) والفلفل الأحمر (عند طرف السكين).

هل تعرف؟أطلق الأمريكيون اسم واحدة من مدنهم على شرف الثوم. شيكاغو - مترجمة من اللغة الهندية تعني "الثوم البري".

فيديو: سهام الثوم المقلي

في الكورية

  • سيقان الثوم الخضراء - 2-3 عناقيد ،
  • الزيوت النباتية - 40-50 مل ،
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
  • توابل للجزرة الكورية - ملعقة كبيرة ،
  • 3-4 أوراق الغار ،
  • السكر - نصف ملعقة كبيرة ،
  • خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.

لقد قيل الكثير عن فوائد المساحات الخضراء ، وتعلم كيفية تحضير الشبت ، الكزبرة ، البقدونس ، البصل الأخضر ، والحميض لفصل الشتاء.

طريقة التحضير:

  1. سيقان الثوم
  2. إزالة منهم قمم.
  3. قطع بسكين إلى قطع من 6-7 سم.
  4. تسخين المقلاة ، إضافة الزيت.
  5. نحن نضع البراعم.
  6. ضع في مقلاة لمدة 5 دقائق في حرارة منخفضة ، مع التحريك المستمر.
  7. يضاف الملح والفلفل والبهارات ، Lavrushka والسكر والخل.

فيديو: كيف لطهي سهام الثوم باللغة الكورية

سهام مخلل

تعلم كيفية المخلل الخوخ ، البوليطس ، فطر الحليب ، والملفوف ، والخيار ، والكوسة ، والطماطم ، والفلفل لفصل الشتاء.

  • سيقان الثوم الخضراء - 1 كجم ،
  • ماء - 700 مل ،
  • سكر - نصف كوب ،
  • الخل (التفاح) - ¼ كوب ،
  • ملح - ملعقة كبيرة واحدة ،
  • معجون الطماطم - 500 غرام ،
  • الفلفل الحلو ، ورقة الغار ، بذور الخردل - في الإرادة والذوق.

طريقة التحضير:

  1. إعداد ماء مالح - غلي الماء ووضع السكر والملح فيه. بعد فترة - معجون الطماطم.
  2. غسل السويقات جيدا وجافة ومقطعة إلى قطع.
  3. ضعهم في ماء مالح.
  4. يطهى في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
  5. صب في الخل.
  6. الحفاظ على الموقد حتى يغلي السائل.
  7. نحن نضع في البنوك.
  8. أغلق الأغطية.

هل تعرف؟يساعد الحليب ، وهو منتج ألبان سمين أو بقدونس مع القرفة ، في التخلص من الرائحة الحادة للثوم من الفم بعد تناوله.

فيديو: كيفية مخلل سهام الثوم

تعلم كيفية المخلل الملفوف والخيار والطماطم والفطر. المكونات:

  • سيقان زهرة الثوم الأخضر - 0.5 كجم ،
  • الشبت - 3 فروع ،
  • ماء - 1.5 كوب ،
  • ملح - ملعقة كبيرة واحدة ،
  • الخل (4 ٪) - 1.5 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. تغسل الأسهم والسوط قطعة 3-6 سم.
  2. غلي الماء وضع القطع فيه لمدة 2-3 دقائق.
  3. ثم نقل الأسهم في الماء البارد.
  4. في جرة أو زجاجة ، ضع فرعين من الشبت.
  5. وضع السهام.
  6. عندما وعاء ممتلئ ، ضع الشبت المتبقية.
  7. تحضير محلول ملحي: ضع الملح في الماء الساخن ليذوب ، أضف الخل.
  8. محلول ملحي لتبرد وتصب السهام.
  9. جرة إغلاق اللوحة ووضع القمع.
  10. الحفاظ على درجة حرارة الغرفة 12-14 يوما.
  11. طوال الوقت ، وإزالة الرغوة ، إضافة محلول ملحي.
  12. السهام المخللة من الثوم ترسل إلى التخزين في الثلاجة.

مع الجزر

تعلم كيفية تخزين الجزر والبصل في فصل الشتاء.

  • براعم الثوم الأخضر - 0.5 كجم
  • جزر - قطعتين ،
  • البصل - 2 رؤساء ،
  • الزيوت النباتية - 7 ملاعق كبيرة ،
  • ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. شطف سيقان الزهور وجافة.
  2. مقطعة إلى قطع من 5-7 سم.
  3. قطع البصل إلى حلقات نصف.
  4. صر الجزرة الكبيرة.
  5. عموم الحرارة.
  6. أضف الزبدة.
  7. يُوضع البصل في مقلاة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
  8. أضف الجزر.
  9. يقلى الخضروات لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
  10. إضافة قطع سيقان الزهور.
  11. صب الملح والفلفل والتوابل.
  12. يقلى حتى جاهزة.
  13. قبل التقديم ، تزين بالأعشاب الطازجة.

من المهم!تحتاج سهام الثوم إلى طهي بينما لا تزال طرية. براعم تصلب ليست مناسبة للطعام لأنها تصبح ليفية وصعبة. بعد قطعها ، لم يعد عمرها النافع أكثر من 7 أيام.

فيديو: كيفية طبخ سهام الثوم مع الجزر والبصل

هناك عدة خيارات لطهي الحساء - البطاطس المعتادة والمهروسة. نقترح عليك محاولة كل الوصفات.

شوربة الدجاج

  • مرق الدجاج - 1.5 لتر ،
  • سهام الثوم - 2-3 عناقيد ،
  • الأرز - 100 غرام ،
  • جزر - قطعة واحدة ،
  • بصل - قطعة واحدة ،
  • الملح - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. تغسل سيقان الزهور ومقطعة إلى قطع 2-3 سم.
  2. اغسل الأرز لتنقية المياه.
  3. قطع الجزر إلى دوائر.
  4. ختم البصل.
  5. مرق الغليان والملح.
  6. ضعي السهام والأرز والجزر والبصل.
  7. طبخ لمدة 20 دقيقة.
  8. يقدم مع الكريما الحامضة.

حساء هريس.

  • سيقان زهرة الثوم المسحوقة - نصف كوب ،
  • الكراث - 1 قطعة ،
  • الزيوت النباتية (يفضل زيت الزيتون) - ملعقة كبيرة واحدة ،
  • الثوم - 2 فصوص ،
  • اليقطين - 1 كجم ،
  • الفلفل الأسود المطحون - ربع ملعقة صغيرة ،
  • الملح حسب الرغبة
  • صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة طبخ الحساء:

  1. قبل طهي المرق من الخضروات.
  2. الثوم براعم بلدي وجافة ، وختم ناعما.
  3. طحن البصل.
  4. ضعها في قدر ، بالزيت المسخن.
  5. يخنة لمدة 6 دقائق.
  6. فرم الثوم ، صب في المقلاة.
  7. قطع اليقطين إلى مكعبات من 2. سم وضعت على الخضار.
  8. صب في المرق.
  9. نحن الملح ، ونحن الفلفل.
  10. الحفاظ على الموقد حتى يغلي السائل.
  11. يُطهى على نار خفيفة حتى يلين القرع (حوالي نصف ساعة).
  12. صب في صلصة الصويا.
  13. حساء بارد. فاز الخلاط.

نغلق لفصل الشتاء

  • سنادات الثوم الخضراء - 1 كجم ،
  • ماء - 1 لتر ،
  • سكر محبب - 50 جم ،
  • الخل (9 ٪) - 100 مل ،
  • ملح - 50 جم ،
  • الفلفل الحلو ، ورقة الغار ، بذور الخردل - في الإرادة والذوق.

تعلم كيفية غلق adjika والمخللات والخضروات مختلطة لفصل الشتاء.

طريقة التحضير:

  1. اغسل البراعم الصغيرة وجففها وقطعيها إلى قطع 5-6 سم.
  2. يوضع في الماء المغلي ويغلي لمدة دقيقتين.
  3. تهدئة.
  4. البنوك تعقيم.
  5. في أسفل وضع الفلفل ، "Lavrushka" ، والخردل.
  6. ملء بإحكام الجرار مع السهام.
  7. تحضير ماء مالح: ماء + سكر + ملح + خل.
  8. تصب في البنوك. تعقيم 5 دقائق.
  9. نشمر الأغطية.
  10. اقلب الحاويات رأسًا على عقب.
  11. السماح لتبرد.
  12. تخزينها في مكان مع درجة حرارة باردة حيث لا تخترق أشعة الشمس.

من المهم!يُنصح بإغلاق الأسهم في حاوية بسعة نصف لتر ، وذلك بعد فتح البليت على الفور ولا يتم تخزينها في شكل مفتوح..

فيديو: حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء

بدون تعقيم

  • سهام الثوم - 1 كجم ،
  • ماء - 1 لتر ،
  • سكر محبب - 50 جم ،
  • الخل (9 ٪) - 100 مل ،
  • ملح - 50 جم

طريقة التحضير:

  1. يتم وضع سيقان الثوم في الماء المغلي.
  2. تغلي لهم لمدة 1-2 دقائق.
  3. قم بتصريف السائل الساخن وسكب الماء البارد في الحاوية.
  4. عندما تبرد البراعم ، قم بتوزيعها على البنوك.
  5. ضع الملح والسكر في الماء.
  6. وضعت على النار وجلب ليغلي.
  7. طبخ لمدة 2 دقيقة.
  8. ترفع عن النار ، تصب في الخل.
  9. البنوك إلى الأعلى مليئة ماء مالح حار.
  10. إغلاق الأغطية الملتوية أو البلاستيكية.
  11. يتم تخزين المنتج في الثلاجة لمدة 7 أيام.
  12. ثم انقل الشغل إلى الطابق السفلي أو الغرفة الباردة الأخرى.

فيديو: كيف تطبخ سهام الثوم بدون تعقيم

نأمل ، بعد قراءة هذا المقال ، لن تتخلص من منتج قيم مثل أسهم الثوم. حاول طهي أطباق مختلفة منها. مما سبق ، ستجد بالتأكيد بعضًا يرضيك. وربما ليست واحدة. بالإضافة إلى الوصفات الموصوفة ، يتم تحضير براعم الثوم أيضًا في الطماطم ، القشدة الحامضة ، مع إضافة الخضار ، جبنة الكوخ ، في شكل زبدة ، بات ، وعجة أومليت. مطهي ، يضاف إلى الدجاج ، لحم ضلوع لحم الخنزير.

كيف لطهي السهام الثوم المقلي

وأبرز ما في هذه الوصفة هي السهام الثوم. لسوء الحظ ، لا يعلم الجميع أنه يمكن جمع أسهم الثوم واستخدامها لإعداد طعام لذيذ وصحي. هذا مخزن حقيقي للفيتامينات ، لأنه يحتوي على كل شيء تقريبًا كما في فصوص الثوم نفسها - الصوديوم والبوتاسيوم والكلور والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. ومع ذلك ، من الضروري قطع فقط تلك الأسهم التي لم يتم فتحها بعد. بعد ذلك سوف تكون لينة ، والعطاء وعبق. الأسهم مع برعم فتح بالفعل للطعام ليست مناسبة. الفترة الزمنية التي يمكنك فيها جمع أسهم الثوم - حوالي أسبوعين فقط. لذلك ، إذا كنت ترغب في تخزين مثل هذا المصدر العطري للفيتامينات ، فلا تفوت هذه اللحظة واحفظ نفسك للاستخدام في المستقبل.

لتحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام سهام الثوم الطازج ، أو يمكنك جمعها مسبقًا وتجميدها. إذا كان الشتاء في الخارج وترغب في تناول وجبة خفيفة معطرة وصحية ، فقم بإزالة الأسهم من الفريزر ووضعها على منشفة أو في طبق عميق وإزالة الجليد منها. في معظم الأحيان ، قم بتجميد سهام الثوم ، مقطعة إلى 3-4 قطع ، لذلك لا تتطلب الوصفة الخاصة بنا المزيد من القطع. إذا كنت تستخدم أسهم جديدة ، فعليك شطفها جيدًا تحت الماء الجاري وقطعها حتى يبلغ طولها حوالي 3-4 سم.

صب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة. يمكنك استخدام كريم ، ولكن ليس السمن. يرش هناك سهام الثوم ويقلى على نار خفيفة حتى يظهر لون ذهبي قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر. بينما الأسهم تحميص ، تحتاج إلى إعداد المنتجات المتبقية. فاز البيض ، ثلاثة الجبن. قطع ناعما حفنة من الخضر. طماطم بلدي ، مقطعة إلى قطع صغيرة. طماطم الكرز مناسبة أيضًا لهذا الطبق ، ثم يكفي تقطيعها إلى 4 قطع.

لذلك ، عندما يكون سهام الثوم مقليًا بما فيه الكفاية ، يُسكب عليهم الطماطم ويُحرَّك المقلية لمدة 2-3 دقائق. ثم يُسكب البيض المخفوق ، ويُرش على النار بالتساوي مع الجبن المبشور والأعشاب والملح والفلفل ، ويُضاف التوابل الجافة الأخرى حسب الرغبة. لا تخلط بالفعل ، وتفعل النار الوسطى ، وتغطي بغطاء ويقلى حتى تنضج. يستغرق حوالي 5 دقائق - يعتمد على المقلاة الخاصة بك.

وبالتالي ، في أقل من نصف ساعة حرفيًا ، نحصل على وجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة من سهام الثوم ، والتي يمكن تقديمها مع أي طبق لحم.

وصفة 1: سهام الثوم المقلي (مع صورة)

  • سهام الثوم
  • زبدة للقلي
  • ملح

قطع النورات ، وقطع الأسهم المتبقية إلى قطع مناسبة لك. بالنسبة لي القطع الأكثر ملاءمة بطول 3-4 سم.

تذوب الزبدة في مقلاة.

نضع الزبدة الحارة في سهام الثوم المفرومة.

الملح لهم ويقلى حتى تصبح طرية.

في الواقع - هذا كل شيء. سارت الامور بشكل جيد للغاية كطبق جانبي سهل على أي شيء. أو كطبق مستقل إلى حد ما. في هذه الحالة ، تم استخدامه كمضاف إلى عجة الإفطار.

وصفة 2: سهام الثوم المقلي لفصل الشتاء

2-3 مجموعات من مطلق النار الثوم ،
2-3 فصوص من الثوم
1 ملعقة كبيرة. توابل للجزر الكورية ،
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
½ ملعقة صغيرة السكر،
3-4 أوراق الغار
الزيت النباتي أو الملح أو صلصة الصويا - حسب الرغبة.

قطع سهام الثوم إلى شرائح وقليها مع التحريك في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن حتى تصبح طرية. يُضاف إليها السكر أو أوراق الغار المفرومة أو توابل الجزر الكورية أو الخل أو الملح أو صلصة الصويا لتذوقها وتنتظر حتى تتكثف الكتلة. أطفئ النار ، برد ، أضف الثوم الذي يمر عبر الصحافة.نشر الكتلة المعدة في علب ، أغلق الأغطية بإحكام وتخزينها في الثلاجة.

وصفة 3: سهام الثوم المقلي مع البيض

  • سهام الثوم - 200 جم
  • بيض - 2 قطعة.
  • الشبت - 1 حفنة.
  • ملح حسب الرغبة

اغسل سهام الثوم وقطع الزهور. قطعهم في سم 2 طويلة.

سخني الزيت النباتي في المقلاة ، ومن الأفضل تناول الكريم (سيكون المذاق أكثر ليونة).
يرش السهام ويترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طرياً. يغيرون اللون قليلاً ، وتصبح الرائحة أكثر إشراقًا.

ثم أضف الشبت المفروم.

في حاوية منفصلة مع شوكة ، تغلب على البيض بالملح وتصب سهام الثوم.
يقلى حتى البيض جاهز.

وطبقنا جاهز!

وصفة 4: السهام الثوم المقلية في صلصة ترياكي

750 غرام سهام الثوم. (في شكل مسح - 650 غرام.)
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
صلصة ترياكي - ملعقتان كبيرتان
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل الأسود المطحون
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة

سهام الثوم تغسل. هذه هي الطريقة التي تبدو السهام الثوم.

هم دائما ملتوية جدا. اقطع الجزء العلوي من الأسهم (أعلى).


وقطعي الأسهم إلى أجزاء ، لكن لا تقطعها إلى أجزاء طويلة ، فسيكون تناول الطعام غير مريح.
اتضح وعاء كامل من السهام عطرة الثوم.


أرسل سهامنا إلى المقلاة بزيت الزيتون.
يقلى بضع دقائق حتى تصبح طرية.

ثم أضف صلصة الصويا وصلصة ترياكي وعصير الليمون.
يقلب ويقلى على نار هادئة لبضع دقائق أخرى.

لقد خدمت السهام المقلية إلى شريحة لحم السلمون. لذيذ جدا!

وصفة 5: سهام من الثوم ، المقلية في صلصة الصويا

  • سهام الثوم - كم هناك
  • صلصة الصويا - شارع
  • الثوم - 3-5 فصوص
  • الزيوت النباتية - 2-3 ساعات

أضف الصلصة والثوم حسب الذوق وحسب عدد الأسهم.

اغسل سهام الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة.

ضع الأسهم في الزيت الساخن.

يقلى على نار متوسطة حتى ينضج.

يتم تحديد الرغبة من خلال المظهر والذوق. نحن نحب أن تكون الأسهم مقلية قليلاً ، متموجة قليلاً ، لكن ناعمة.

قبل نهاية الطهي من 3 إلى 5 دقائق ، أضيفي صلصة الصويا والثوم مروراً بالضغط.

رماة الثوم المقلي جاهزون والآن يمكنك تناول العشاء مع جوستو =)

وصفة 6: سهام الثوم المقلي مع معجون الطماطم والقشدة الحامضة

  • سهام الثوم - 200 جرام
  • معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
  • القشدة الحامضة -2 ملاعق كبيرة
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
  • الثوم - 2 فصوص
  • البقدونس
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة

تحتاج سهام الثوم إلى غسلها وتقطيعها إلى وسط
القطع.

ثم يجب خلط معجون الطماطم بالكريما الحامضة.

الآن تقلى سهام الثوم على زيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. عندما تصبح الأسهم بنية قليلاً ، أضف الكريما الحامضة
معجون الطماطم.

جميع المزيج والملح والفلفل حسب الذوق. ينظف الثوم ، يقطع جيداً ويضاف إلى السهام. يخنة المزيد من السهام والثوم حتى الاستعداد الكامل ، 10-15 دقيقة. ينضج على نار خفيفة.

سهام الثوم المشوي جاهزة. يمكن تقديمه على الطاولة. يمكنك خدمتهم مع أي
مقبلات خفيفة.

وصفة 7: كيف تقلى سهام الثوم مع البيض والطماطم

  • سهام الثوم (كم منها) ، لكن يفضل ألا تقل عن رطل ،
  • 2-3 بيض نيئ ،
  • الطماطم (هذه الطماطم ، مفرومة بالثوم والملح والمسلوق ، وعادة ما يتم لفها في فصل الشتاء للبورش ، مثل عصير الطماطم الكثيف) ، أو الكاتشب ، أو صلصة الطماطم (البندورة) - لتذوق ، حوالي 1/3 كوب ، يمكنك الاستغناء عنها ، ولكن مع الطماطم هو ألذ ،
  • الزبدة أو الزيت النباتي (2-3 ملاعق كبيرة) ،
  • ملح (إذا كان مع الطماطم - بدون ملح) ، فلفل أسود مطحون.

1. يغلي نصف وعاء من الماء.
2. في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، رمي سهام الثوم ، استلق في مصفاة ، أو ببساطة استنزاف المياه من المقلاة.

3. في مرجل أو مقلاة ، قم بتسخين الزيت ، ووضع أسهمنا هناك وقلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. يهز البيض مع شوكة مع قليل من الملح وتصب السهام الثوم ، ويقلب.
5. صب الطماطم / الكاتشب / adjika في المقلاة وتخلط مرة أخرى. إذا بدون طماطم ، ثم ملح. والفلفل ذلك.
6. غطيها بغطاء وطبخ 5 دقائق.

إعداد

غسل الأنابيب ، وإزالة صناديق البذور ومقطعة بطول 4-5 سم.

قطع الطماطم إلى قطع كبيرة ، أجاد الشبت melenko.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الثوم فيه. تقلى حتى السهام تغيير اللون ، وينبغي أن تغميق.

ثم أضيفي الطماطم والملح والقلي حتى تصبح طرية.

كسر البيض والدردشة في كوب ، إضافة الملح وتصب في المقلاة للخضروات.

اطبخ حتى تصبح البيض جاهزة.

خدمة رش مع الأعشاب الطازجة. لذيذ ومفيد! وإذا كنت تأكل في الهواء الطلق ، فكل نعمة.

سهام الثوم الصينية مع اللحم

هذه الوصفة مغرمة جدًا بالرجال. قررنا عدم نسيانهم. ثم كل شيء سهل ونباتي ، رجل حقيقي لن يكون لديه أي قوة ليأخذها من أي مكان!

لذلك ، خاصة بالنسبة للجنس القوي ، لدينا وصفة شهية للغاية لسهام الثوم مع اللحم. من نوع واحد تريد بالفعل لتناول الطعام!

معجون الثوم

يمكنك صنع المعكرونة اللذيذة من أنابيب الثوم.

تأكد من ملاحظة هذه الوصفة. إنه مثالي للعديد من أطباق الطهي في المنزل: المعكرونة واللحوم والأسماك والخضروات المخبوزة والوجبات الخفيفة على مائدة الاحتفالات ، ولمجرد نشرها على الخبز وكيف تخبرك خيالك!

زبدة الثوم السهام - وصفة لذيذة

تشبه هذه الوصفة الوصفة السابقة ، ولكن الفرق هو أن هذا الخيار مناسب أكثر للنشر على الخبز.

هذا هو حقا زيت أخضر مع رائحة وطعم الثوم الأخضر الشاب. مثالي لصنع الوجبات الخفيفة!

كيف لطهي السهام من الثوم

براعم على شكل سهام تتشكل خلال نضج الثوم الشتوي. فترة جمعها في الصيف قصيرة للغاية ، فقط 2-3 أسابيع. البراعم تحتاج إلى وقت لخفض قبل المزهرة. يمكن القيام بذلك باستخدام مقص أو سكين أو مشذب. براعم الشباب لينة بشكل خاص. ساق الثوم تسير على ما يرام مع غيرها من الخضروات ومنتجات اللحوم والبيض. تستهلك براعم هذا النبات طازجة ، ويتم إعدادها باستخدام العديد من التقنيات ، المخللة والمحافظة عليها.

أطباق من السهام

في المطبخ الشرقي ، السهام مقلي برفق في مقلاة ووك. تستغرق العملية بضع دقائق فقط للحفاظ على الخصائص المفيدة للمصنع. تستخدم براعم الثوم الأوروبيين لصنع الصلصات على أساس الجبن والزيت النباتي مع التوابل وعصير الليمون. تؤكل براعم صغيرة طازجة ، وتستخدم كملء شطيرة أو كطبق جانبي مستقل لذيذ لأطباق اللحوم.

كيفية إغلاق لفصل الشتاء

نزلات البرد تثير تطور نزلات البرد في البشر. كإجراء وقائي ، استخدم براعم الثوم التي يتم حصادها بشكل صحيح في الصيف. يتم الحفاظ على خصائص مفيدة لأي منتج غذائي مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. لذا ، كيف تغلق الثوم لفصل الشتاء لتأمين مصدر موثوق للفيتامينات؟ يطلق النار الجافة ، وتجميد السهام في الثلاجة ، المخلل أو لفة لهم في الجرار.

سهام الثوم وصفات

هناك العديد من الوصفات التي تشرح كيفية طبخ سهام الثوم. بفضل الإرشادات التفصيلية الواردة في الصورة أدناه ، ستتمكن من إتقان التعليمات التي تستمتع بها. قبل إعداد كل طبق في الأسهم تحتاج إلى قطع البراعم ، أي التخلص من بصيلات البصل. بداخلها بذور صلبة يصعب فهمها ، يمكنها كسر نسيج وطعم الطبق.

  • مدة الطهي: 15 دقيقة.
  • الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 136 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • المطبخ: الآسيوية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

براعم الثوم ، مقلي بالزبدة ، تقدم كطبق جانبي للحوم ، أطباق الجبن أو البيض. براعم الثوم المقلي تتذوق مثل الفطر. يتم الجمع بين السيقان تمامًا مع صلصة الصويا والطماطم والخردل وعصير الطماطم. العديد من المأكولات الآسيوية الأذواق حار. هذه الوصفة ليست استثناء ، باستثناء الحدة الطبيعية للثوم ، يضاف إليها خليط من الفلفل المطحون. لا يُنصح باستخدام مقبلات سيقان الثوم المقلية للاستخدام في المستقبل ، فمن الأفضل تناول طبق طازج.

  • سهام الثوم (حفنة) - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زبدة - 20 غرام ،
  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة ،
  • ملح ، خليط من الفلفل المطحون - حسب الرغبة.

  1. براعم خضراء تجرد ، تغسل جيدا وجافة. قطع السيقان حوالي 4 سم طويلة.
  2. سخني المقلاة وسكب الزيت النباتي ثم أضيفي الزبدة حسب الرغبة.
  3. خفض الحرارة ، ووضع السهام قطع.
  4. الملح قليلا ، إلى عصير الثوم. نضيف الأعشاب الإيطالية ومزيج من الفلفل المطحون للنباتات.
  5. يُسكب صلصة الصويا ويُترك المزيج لمدة 5 دقائق.

سهام مخلل

  • مدة التحضير: 10 دقائق + 7 أيام + 14 يوم.
  • الوجبات: 10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

تختلف وصفة الرماة المخللات بالخل عن نقص الخل والتوابل ، وكذلك وقت الطهي. يجب أن المنتج تخمر بشكل طبيعي. وهذا سوف يسهم في التوابل القياسية: الملح والسكر. يتم تقديم براعم مخللة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لمجموعة واسعة من الأطباق. هذه الأطباق لها تأثير مفيد على الهضم.

  • سهام الثوم - 1 كجم ،
  • ماء - 1.5 لتر ،
  • السكر والملح - 100 غرام.

  1. شطف الثوم ، واستنزافه في مصفاة. قطع مع مقص في قطع 5-10 سم طويلة.
  2. الجرار معقمة إلى أعلى ملء سيقان الثوم. يمكنك وضع الشبت الأخضر قليلا.
  3. في قدر منفصل ، اطبخ المخلل. يذوب الملح والسكر في الماء البارد.
  4. صب الثوم في محلول ملحي. كل مكان على طبق أو صحن وغطاء بغطاء ، ويفضل النايلون ، ولكن ضيق جدا.
  5. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.
  6. سوف يتدفق السائل من الجرار بشكل دوري ، من وقت لآخر سوف يحتاج إلى سكب مرة أخرى في الجرة.
  7. بعد أسبوع ، يُسكب المحلول الملحي من العلب في المقلاة ، ويُغلى المزيج ويُسكب الثوم مرة أخرى. إغلاق الأغطية والبرد لمدة أسبوعين.

سهام الثوم الكورية

  • مدة الطهي: 20 دقيقة.
  • الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 89 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء ، لتناول العشاء.
  • المطبخ: الآسيوية.
  • صعوبة الإعداد: سهل.

على الطريقة الكورية وصفة مطلق النار الثوم هو حار ، طبق حار. براعم على الطريقة الآسيوية تسير على ما يرام مع اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير. كتوابل ، يمكنك استخدام مزيج متجر للجزر الكورية أو إنشاء باقة نفسك. يمكنك إضافة الكزبرة والفلفل الأسود والقرنفل وبذور السمسم إلى قاعدة الثوم.

  • سهام الثوم - 500 غرام ،
  • الزيوت النباتية - 50 مل ،
  • فلفل حار - 1 قطعة
  • صلصة الصويا - 50 مل ،
  • قرنفل - 8 قطع ،
  • بذور السمسم - 2 ملعقة شاي.
  • كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الفلفل الأسود والسكر - 0.5 ملعقة شاي.

  1. في هاون ، طحن جميع التوابل الجافة ، إضافة الفلفل الحار المفروم ناعما ويهرس مرة أخرى.
  2. سخني المرجل (المقلاة) ، واسكب الزيت جيدًا وحرّك جيدًا.
  3. تُضاف التوابل إلى الزبدة ويُقلّى قليلاً.
  4. أضف سيقان الثوم ويقلى حتى يصبح طرياً.
  5. تُسكب الصلصة وتُضاف السكر وتُمزج جيداً حتى تغميق السيقان.
  6. ثم يضاف الخل والسمسم والبروتوميت على نار خفيفة.

Pin
Send
Share
Send
Send