معلومات عامة

16 أفضل عنب النبيذ

Pin
Send
Share
Send
Send


هناك رأي مفاده أن النبيذ هو شراب الآلهة. يحتوي المشروب المليء بالشمس على مليارات المشجعين حول العالم. جعلت مجموعة متنوعة من الأحاسيس الذوق والصفات المفيدة النبيذ واحدة من المشروبات الكحولية الأكثر شعبية. لا يزال العدد الدقيق للخمور غير معروف ، لكن من الواضح أن جميعها لها طعم لا يُنسى والعديد من الخصائص المفيدة.

كيفية اختيار العنب لصنع النبيذ الأبيض

صناعة النبيذ هي مهنة تحظى بشعبية كبيرة بين سكان العالم كله ، ولكن من أجل الحصول على مشروب لذيذ حقًا ، يجب عليك أولاً اختيار أنواع العنب الصحيحة. يجب أن يكون عنب النبيذ الأبيض عبارة عن تدرج بلون أصفر فاتح أو وردي. عدد قليل من صانعي النبيذ المبتدئين يعرفون أن أفضل نبيذ يأتي من العنب ، وهو مخصص للاستخدام التقني. التوت من هذا النبات لها طعم لاذع والحد الأدنى من كمية اللب. شراء العنب الشتلات الفنية سهل للغاية ، ولكن قبل الشراء يجب أن تعرف الخصائص الكاملة للمصنع.

معالم اختلافات أصناف العنب

  • وقت نضج الفاكهة.
  • الأذواق من الفواكه.
  • مقاومة النبات للأمراض.
  • القابلية للصقيع.
  • متطلبات لرعاية النبات.

عند شراء العنب للزراعة ، يجب عليك الانتباه إلى حقيقة أن المصنع لم يتضرر وله جذع وجذر صحي. بعد دراسة المعلومات حول المصنع ، تحصل كل صانعة نبيذ على فرصة لزراعة كرم متكامل والحصول على قدر كبير من الحصاد.

كثيرا ما ارتكبت أخطاء عند اختيار العنب

الخطأ الأكثر شيوعًا هو افتراض أن العنب نبات بسيط. يؤدي الرأي الخاطئ إلى حقيقة أنه بعد زراعة الشتلات الصغيرة تنمو بشكل سيء ، لا تؤتي ثمارها ، وغالبا ما تمرض ، أو حتى تموت. من أجل تجنب العواقب المحزنة والحصول على حصاد جيد ، يجب عليك اتباع بعض القواعد قبل شراء الشجيرات الصغيرة:

  • يجب أن يكون صنف العنب شديد المقاومة للأمراض.
  • اعتمادًا على مناخ المنطقة ، يتم اختيار مجموعة متنوعة من العنب.
  • ارتفاع البرد التسامح.
  • أفضل العنب هي تلك التي لها عمر افتراضي طويل.

وفقًا لهذه القواعد ، يمكنك شراء تشكيلة جيدة من العنب ، والتي ستنتج كمية كبيرة من الحصاد. جميع أنواع العنب الأبيض للنبيذ بدرجات متفاوتة ، وتخضع لأمراض مختلفة ، وبالتالي تتطلب عناية خاصة. في معظم الحالات ، يتأثر نمو النبات بمكان النمو والتركيب الكيميائي للتربة.

أفضل أنواع العنب لصنع النبيذ الأبيض

كل نوع من أنواع العنب له طعم وخصائص مفيدة. هناك قائمة معينة من الأصناف التي تجعل النبيذ الأبيض لذيذ خاصة. جميع صانعي النبيذ ، بدءا من الهواة وتنتهي مع المهنيين ، يجادلون بأن أصناف العنب اللذيذة هي:

  • "Rkatsiteli"
  • "جوزة الطيب البيضاء" ،
  • "شاردونيه"
  • "قسامة"
  • "ريسلينغ".

الآن دعونا نتحدث عن كل مجموعة متنوعة بمزيد من التفاصيل.

"Rkatsiteli" - مجموعة متنوعة من العنب التي تنمو في جميع أنحاء جورجيا. يحتوي هذا النوع على التوت الكبير الذي ينضج في غضون 5 أشهر ، لذلك يتم حصاد أول محصول في أكتوبر. واحدة من الصفات السلبية لهذا التنوع هو اعتماده على الظروف الجوية. سوء الاحوال الجوية يمكن أن يقلل كثيرا من الغلة. المصنع مغرم جدًا بالمناخ الرطب ، لذا يجب أن تكون التربة التي ينمو فيها مروية باستمرار. يجب وضع شجيرات الكرم في وضع أفقي. مع الشتاء البارد ، يجب تسخين العنب. "Rkatsiteli" - مجموعة متنوعة من العنب لها طعم خاص. بأخذ رشفة من هذا النبيذ ، يمكنك أن تشعر بطعم الحمضيات والأعشاب والزهور. شعبية النبيذ من "Rkatsiteli" يرجع إلى حقيقة أنه يتم الجمع بين أي أطباق. اعتمادا على كمية السكر المضافة ، سوف يكون للشراب طعم حامض أو شبه حلو.

"مسقط الأبيض"

يُعرف صنف العنب هذا في جميع أنحاء العالم بأنه أحد أكثر أنواع التوت لذيذًا. حتى الرومان القدماء لاحظوا أن هذا العنب الخاص له مذاق خاص. اليوم ، يحتوي "جوزة الطيب البيضاء" على عدد كبير جدًا من الأنواع الفرعية. يمكن تقسيم جميع أصناف هذا العنب إلى النباتات التالية: النضج المبكر والنضج الأوسط والنضج المتأخر. لا يمكن لهذا الصنف أن يقاوم البرد ، لذا فإن احتمال موت الشتلات خلال فترة الصقيع الشديد مرتفع للغاية. السمة الرئيسية لهذا التنوع هو أنه كلما طالت مجموعات التوت ، كلما أصبحت أحلى. لذلك ، من أجل تحضير نبيذ أبيض جاف ، يجب حصاد ثمار جوزة الطيب البيضاء في المراحل المبكرة من النضج ، ويتجاهل بعض صانعي النبيذ هذه القاعدة ، ويرتكبون خطأً.

نبيذ جوزة الطيب الأبيض الجاف له طعم خاص. ذوق مثل هذا النبيذ في المقام الأول يشعر طعم التوت العنب المميز ، دون أي نكهة أخرى. جوزة الطيب البيضاء مثالية مع اللحوم والأسماك ، لذلك يتم تقديم هذا النوع من النبيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء.

شاردونيه هو واحد من أصناف العنب الأكثر شعبية المستخدمة لصنع النبيذ الأبيض. النضج يحدث في غضون 130 يوما. "شاردونيه" - هذا هو النوع الذي يخاف من البرد ، لذلك ، ابتداءً من الخريف ، يجب عزله. وتتمثل المهمة الرئيسية لصانع النبيذ في حصاد الحصاد في الوقت المحدد ، حيث أصبح عنب Chardonnay المفرط غير مناسب لصنع النبيذ. نبيذ شاردونيه الأبيض الجاف ذو نكهة خفيفة مع تلميحات من الفواكه المختلفة. النبيذ النهائي لديه عمر افتراضي طويل ، ويمكن تقسيم الذوق إلى: جاف ، قوي ، ضعيف وحلو. اعتمادًا على مكان النمو ، سيكون لثمار الثمار صفات طعم مختلفة. النبيذ الأبيض من "شاردونيه" يسير على ما يرام ليس فقط مع اللحوم ، ولكن أيضا مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. درجة الحرارة التي يمكنك أن تشعر بطعم النبيذ الكامل - 12 درجة مئوية

العنب "Aligote" - نبات أصلاً من فرنسا. يشير صنف العنب هذا إلى أنواع النضج المبكر والمقاوم للصقيع. من السمات المميزة لـ "aligote" شكل الورقة ، والذي يتجعد قليلاً في اتجاه أو آخر. "Aligote" متواضع ، حتى تتمكن من نموه في جميع مناطق البلاد تقريبًا. لديها غلة عالية. المتطلبات الرئيسية لزراعة هذا النوع من العنب هي خلق الإضاءة المناسبة ، وتنفيذ الملابس العليا والري في الوقت المناسب. تتميز ثمار العنب بصفات عالية الذوق ، وهذا ما يجعل هذا التنوع شائعًا بين جميع صانعي النبيذ. "Aligote" - يفسد الذوق ، لذلك يفضل معظم خبراء هذا التنوع استخدامه فقط مع الطعام. يمكن تناول هذا النبيذ مع أي طبق ، بدءا من اللحوم وتنتهي مع المأكولات البحرية.

صنف العنب Riesling عبارة عن نبات محب للشمس ، لكنه لا يتحمل الحرارة جيدًا. اعتمادًا على منطقة النمو ، يكتسب العنب نفسه صفات طعم مختلفة. الجانب السلبي من هذا التنوع هو أن النضوج السريع للتوت يمكن أن يؤدي إلى طعم غير سارة ، والتي سوف تشبه رائحة المطاط. يمكن تخزين النبيذ المطبوخ من هذا العنب لمدة غير محدودة تقريبًا من الوقت. النبيذ من "ريسلينج" يحتوي على نكهة الفواكه ، وخصائصه هي وجود مكونات الكمثرى والتفاح. بعض عشاق هذا التنوع عند شرب الخمر يضيفون نسبة صغيرة من البهارات إليه ، مما يجعل الطعم أكثر إبداعًا. يمزج ريسلينغ تماما مع اللحوم والجبن والأطباق النباتية المختلفة.

طبخ النبيذ الابيض

النبيذ الأبيض طعمه أكثر ليونة من النبيذ الأحمر ، وبالتالي فإن إعداده ليس بالمهمة السهلة. لا يعرف كل صانع النبيذ المبتدئين كيفية صنع نبيذ العنب الأبيض ، والسمة الرئيسية لصنع النبيذ الأبيض هي استخدام التوت دون الجلد والبذور. كما أنه من غير المقبول إضافة أي شوائب إلى المواد الخام. يتم اختيار العنب الأبيض للنبيذ حسب تقدير صانع النبيذ. حتى عند تحضير مشروب لنفس الوصفة ، يجب ألا تتوقع أن يكون للنبيذ نفس المذاق. في معظم الحالات ، يعتمد مذاق النبيذ على وقت نضج الثمرة وخصائص ذوقها.

نبيذ المائدة الأبيض مصنوع من عنب Rkatsiteli. واحدة من التقنيات المستخدمة لإعداد النبيذ الأبيض هو استخدام ليس فقط التوت من المصنع ، ولكن أيضا ذرواتها. تتيح لك هذه التقنية طهي لاذع النبيذ حسب الرغبة ، مع تلميحات من العسل. السر الرئيسي لطهي النبيذ من "Rkatsiteli" هو الحد الأدنى من إضافة السكر إلى المشروب. لهذا النوع من النبيذ يستخدم الكحول 12 ٪. المنتج النهائي له نكهة كاملة ، ولونه يختلف من شفاف إلى قش.

يمكن صنع نبيذ جوزة الطيب الأبيض الجاف من أي نوع من أنواع عنب المسك. تحتوي كل توت من هذا الصنف على العديد من المواد المفيدة ، لذا فإن كمية كبيرة من السكر أو الكحول تضاف إلى هذا النبيذ ، تحرمها من صفاتها المفيدة.

يضاف 26 ٪ من السكر لتجف نبيذ chardonnay الأبيض. هذا هو بالضبط النبيذ ، الذي من المستحيل أن يفسد إعداده ، وذلك بفضل الصفات العالية لعنب شاردونيه نفسه. لذلك ، بالنسبة إلى صانعي النبيذ المبتدئين الذين يرغبون في إجراء تجارب ، فإن عناق هذا التنوع سيكون مناسبًا تمامًا.

العنب Aligote مثالية لصنع النبيذ الأبيض الجاف. شرب هذا النبيذ يجب أن يكون صغيرا ، ليشعر تلاحظ من الفاكهة والأعشاب. غالبًا ما يتم تحضير نبيذ Aligote باستخدام تقنية قياسية ، لكن صانعي النبيذ ذوي الخبرة لديهم وصفاتهم المثبتة والتي تسمح لك بصنع النبيذ بطعم رائع.

لإعداد النبيذ الجاف من التوت "ريسلينج" ينبغي جمعها في بداية نضوجها. خصوصية هذا التنوع هو أنه حتى الحصاد يستمر في النضوج في زجاجات. النبيذ يكتسب ذوق خاص بعد عشر سنوات من الشيخوخة. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار حقيقة أن العنب نفسه له طعم الحامض ، والذي لا يمكن قتله حتى بأكبر كمية من السكر.

الخصائص المفيدة من النبيذ الأبيض

يسمح لك العنب اللذيذ بإعداد نبيذ أبيض جاف وصحي. من المهم أن يكون لهذا النبيذ أيضًا صفات مفيدة ، والتي تشمل:

  • منع تطور الأمراض المختلفة.
  • تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن.
  • تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية الإنسان.

لا تنس أن جميع أنواع العنب الأبيض للنبيذ تحتوي على قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة ، بحيث يمكنك تناولها طازجة.

أيا كان النبيذ المفيد ، من خلال استغلاله ، يمكن أن يتضرر الجسم. لذلك ، يجب أن يكون استخدام هذا المشروب بكميات معقولة. يفضل العديد من الذواقة شرب الخمر ، المخفف بالماء الفوار ، بحجة أن مثل هذا المشروب له تأثير مفيد على الجسم كله.

أفضل عنب النبيذ

تسمى العنب الذي يصنع منه العصائر والنبيذ تقنيًا. تبدو خصائص العنب متواضعة بالمقارنة مع أنواع الجداول:

  • أحجام متوسطة وصغيرة مع ثمار كثيفة ؛
  • متوسط ​​وزن الفرشاة هو 120-150 جم ،
  • نسبة عالية من العصير (75-85 ٪ من وزن التوت) ،
  • نسبة السكر تتجاوز 18 ٪.

النبيذ العنب الفاكهة بشكل جيد باطراد. هذا يساهم في زيادة مقاومة النباتات للأمراض الفطرية ونوبات الآفات. المقبل ، ومعرفة أي مجموعة هي الأنسب لصناعة النبيذ.

أفضل الأصناف البيضاء لصناعة النبيذ

شاردونيه هي مجموعة فنية عالمية معروفة من أصل أوروبي غربي. توضيح دقيق للنسب غير ممكن ، ولكن يعتقد ذلك ظهرت الأنواع بسبب عبور pinot نوير وهوي بلان.

تتم معالجة التوت لإنتاج النبيذ مع نكهات مختلفة ، رائحة الفاكهة. أيضًا ، يتم إرسال جزء من المحصول سنويًا لتصنيع مواد النبيذ ، والتي يتم استخدامها لاحقًا كمحسّن لذوق الشمبانيا.

وصف موجز للنبات:

  • يتم تشكيل الأدغال srednerosly ، على الرغم من أن هناك أيضا قوية ،
  • يستمر موسم النمو 130-140 يوما ،
  • الزهور المخنثين ، والتي توفر التلقيح جيدة ،
  • مجموعات مخروطية قابلة للتفتيت ، والوزن يصل إلى 900-1000 غرام ،
  • التوت الأبيض والأخضر مظللة لمعان ذهبي ،
  • يتم تقريب شكل الثمرة ، ممدود قليلاً ،
  • وزن العنب - 12-15 غرام ، يحتوي كل منها على 2-3 بذور ،
  • محتوى السكر - 18 ٪ مع حموضة من 8-12 غرام / لتر ،
  • المحصول - 8-12 طن / هكتار ،
  • الثقافة مقاومة للبرد ، وتحمل درجات الحرارة حتى 20 درجة تحت الصفر.

مادة النبيذ من بيانكي لها طعم غير مسبوق مع تلميحات من الفانيليا واللوز. لإنتاج المائدة والنبيذ شبه الحلو وغيرها ، يتم استخدام المزج مع العصائر الأخرى ذات المحتوى المنخفض من السكر. هذا يساعد على تجنب cloying ، والتي هي سمة من سمات هذا العنب.

وصف موجز للنبات:

  • فترة مبكرة من النضوج ، فترة الغطاء النباتي - 110-120 أيام ،
  • شجيرة متوسطة
  • فرشاة شكل أسطواني ، الوزن 90-120 غرام ،
  • ثمارها صغيرة ومتوسطة ، وزنها 1.5 جم ،
  • يتم تقريب شكل التوت ، ممدود قليلاً ، اللون أصفر مخضر ،
  • جلد رقيق ، طعم متناغم ، مليئة باقة من العبير ،
  • المحصول لا يفقد عرضه على الكرمة بعد النضج الكامل ،
  • محتوى السكر - 20-28 ٪ مع حموضة من 7-9 غرام / لتر ،
  • مقاومة عالية للعفن الفطري والرمادي الرمادي والأوديوم والتسامح مع الفايلوكسيرا ،
  • مقاومة الصقيع - ما يصل إلى ناقص 27 درجة.
بيانكا على الكرمة لا يفقد مظهره حتى بعد النضج الكامل

مسقط منتصف النضوج مع موسم نمو 130-140 يوما. مسقط هي واحدة من أقدم الأصناف القادمة من سوريا والعربية ومصر. خصوصية الثقافة هي القدرة على تجميع مستوى عال من السكر (يصل إلى 25 ٪ مع حموضة من 6.5-7 جم / لتر).

وصف موجز:

  • شجيرة متوسطة
  • وزن الشكل المخروطي هو 100-450 غرام ،
  • تجلس التوت بإحكام على اليد ، ويبلغ متوسط ​​وزن واحد 4 غرامات ،
  • الطعم مليء بجوزة الطيب ،
  • المحصول - 66-109 طن / هكتار ،
  • مقاومة المرض منخفضة.

سوفينيون بلانك

تم الحصول على مجموعة متنوعة عن طريق عبور Chenin Blanc و Taminer. بفضل الذوق الرفيع ، توازن السكر والحمض ، اكتسب العنب اعترافًا عالميًا. خصوصية الثقافة هي الحصاد في الوقت المناسب. عند تجاوزها ، تفقد التوت خصائصها وطعمها ، وتصبح غير مناسبة لصناعة النبيذ.

وصف موجز:

  • موسم النمو 130-135 يوما ،
  • شجيرات sredneroslye ، لكنها قوية بما فيه الكفاية مع نظام الجذر المتقدمة ،
  • مجموعات صغيرة الحجم ، الوزن 75-120 غرام ،
  • التوت صغير ، أبيض مخضر مع طبقة من الشمع (كل منها يحتوي على 2-3 بذور) ،
  • انخفاض العائد
  • محتوى السكر - 18-23 ٪ مع حموضة من 6.7-11 جم / لتر.

تظهر الثقافة مقاومة ضعيفة للأوديوم والعفن الرمادي ، والتسامح مع العفن. في ظروف النمو ذات الرطوبة العالية هناك سفك من الزهور. تُفضل التربة باستخدام محتوى من طبقات الطين ، بالإضافة إلى شوائب الحصى والرمل.

Sauvignon Blanc - الشيء الرئيسي هو عدم انتظار نضج التوت حتى لا تفسد النبيذ

مجموعة متنوعة تبرعت بها الطبيعة نفسها تعتبر ملكًا في صناعة النبيذ. من التوت ذو الذوق الممتاز ، المليء بالملاحظات والظلال المختلفة ، يتم صنع النبيذ عالي الجودة.

وصف موجز:

  • موسم النمو - 140-150 يوما ،
  • مجموعات كثيفة ، الوزن 80-100 غرام ،
  • التوت الأصفر والأخضر مع مسحة مزرق ، الوزن 1.3-1.5 غرام ، شكل مستدير ،
  • الجلد سميك ولكنه رقيق ،
  • مقاومة الصقيع إلى ناقص 20 درجة ،
  • النضج الكامل للفواكه يحدث في أكتوبر ونوفمبر ،
  • محتوى السكر بنسبة 18 ٪ مع حموضة 9-11 جم / لتر ،
  • مقاومة المرض منخفضة.

ثمار العنب على تربة مختلفة ، ولكن أكثر قبولا هي الأرض التي تحتوي على الجير.

ريسلينج لديه مقاومة منخفضة للأمراض.

يتميز ممثل عائلة Pinot بطعم متعدد الجوانب ، ويستخدم لصنع النبيذ الفوار والحلوى. بورجوندي هي مسقط رأس النبات ، ولكن اليوم يمكن لجميع الدول الأوروبية وغيرها من المناطق تباهى ذات العوائد المرتفعة.

وصف موجز:

  • موسم النمو - 140-150 يوما ،
  • مجموعات من متوسط ​​الكثافة التي تزن 85-150 غرام ،
  • يتم تقريب التوت الأصفر والأخضر بالألوان ، الوزن 1.4-1.7 جم ،
  • نسبة السكر في المتوسط ​​تصل إلى 20 ٪.

خصوصية الصنف هي المحتوى المنخفض من المواد الحمضية والعطرية ، ونتيجة لذلك يوصى Pinot Blanc لصنع النبيذ الذي يحتاج الشباب إلى استخدامه.

فترة النضج Pinot Blanc - 150 يوم

ما هي أفضل أنواع النبيذ الأحمر

العنب المنتج الأسود ينضج في 141-151 يوما. لا توجد معلومات موثوق بها حول الأصل ، ولكن Traminer و Pino Mene من الوالدين المحتملين. بوش بكسر مع لون غير عادي من الأوراق السفلى (الأخضر مع مسحة حمراء). Цветы обоеполые, проблем с опылением не возникает. Гроздь небольших размеров весом 66-120 гр., форма чаще цилиндрическая. Ягода имеет приятный вкус, бесцветный сок, сбалансированную сахаристость. Её форма округлая, цвет тёмно-синий.

Урожайность Пино нуар – 50-60 ц/га. Растение уязвимо перед филлоксерой, проявляется толерантность к серой гнили, оидиуму.

Очень давний грузинский сорт винограда с тёмно-синими ягодами. Срок вегетации саперави – 150-160 дней, сбор урожая начинается в конце сентября – начале октября. الأدغال معلقة بشكل جميل مع مجموعات مخروطية واسعة مع عنب صغير ، وكتلة واحدة هي 90-100 غرام. بيري كثير العصير وذوق متناغم ، الوزن بالكاد يتجاوز 1 غرام. كل يحتوي على 2-3 بذور.

العائد من Saperavi هو 90-110 ج / هكتار. الثقافة مقاومة الصقيع ، تمر في فصل الشتاء دون مأوى في نظام درجة حرارة لا تتجاوز -20 درجة.

Saperavi - درجة مقاومة الصقيع

كابيرنيت ساوفيجنون

توت كابيرنيت ساوفيجنون كثير العصير مع ذوق متوازن ، ملون مع تلميح من الكشمش. متنوعة ولدت في فرنسا ، ولكن تزرع الآن في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. يحدث النضج الفني في 143-165 يومًا. الكتلة لها شكل اسطوانة ، الوزن 70-80 جرام. كل التوت يحتوي 1-3 البذور. الجلد لونه أزرق غامق متوسط ​​الكثافة ، مما يضمن الحفاظ على الفواكه ونقلها بشكل جيد.

الإنتاجية - 55-60 ج / هكتار. هناك مقاومة متزايدة للثقافة للعفن الرمادي والعفن. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى ، فإنه يعارض بشكل أفضل phylloxera ، هجمات wheller.

كابيرنيت ساوفيجنون - مثالية لصناعة النبيذ

كابيرنيت فرانك

يحدث النضج الفني في 145-160 يومًا. تمتلئ الذوق غير العادي للتوت بعطور مختلفة ، حيث يوجد التوت والتوت. المجموعات ذات الشكل الأسطواني لها لون أزرق غامق ، الوزن لا يتجاوز 70-90 جرام. العائد منخفض (35-40 سنت لكل هكتار) ، ولكن يتم تعويض ذلك عن طريق المقاومة الجيدة للنبات ضد الفطريات ، الفايلوكسيرا.

كابيرنيت فرانك

مجموعة الميرلوت ولدت في فرنسا ، والآباء المزعومون هم كابيرنيت فرانك ، وعبروا مع مجدلين ونوير دي شارينت. مجموعات متوسطة الحجم والكثافة ، لها لون أزرق غامق مع طلاء شمع مميز ، الوزن 110-150 جرام. الطعم متوازن مع القليل من الشعر.

ينضج العنب في 152-164 يومًا. المصنع يظهر متوسط ​​مقاومة الأوديوم ، فيلوكسيرا ، العفن. مقاومة الصقيع - ما يصل إلى ناقص 15-17 درجة.

تتمتع Merlot بمقاومة متوسطة للبرودة ويمكنها تحمل درجات الحرارة حتى -15

سانجيوفيسي

مجموعة متنوعة من العنب الفني الإيطالي الحراري مع موسم نمو يبلغ 145-160 يومًا. الشجيرات sredneroslye ، الزهور المخنثين ، مجموعات من الكثافة المتوسطة أسطواني ، يصل وزنها إلى 100 غرام. هناك العديد من الحيوانات المستنسخة التي تحتوي على العديد من المعلمات الأخرى للتوت (0.7 - 1.3 غرام.). مذاق الفواكه المشبعة بمكونات مختلفة يعطي صقلًا لأي مشروب.

متنوعة سانغيوفيس بالحرارة

الصنف مقاوم لدرجات الحرارة الباردة والعالية ، لكنه لا يتحمل رياحًا قوية وجفافًا. تلبي الأذواق متطلبات الأصناف التقنية من العنب ، ولكن لا يمكن أن تتمتع بمردود مرتفع (30 كجم / هكتار). عصير الفاكهة من النباتات البالغة مغطى بظلال وكثافة داكنة بنفسجية. مدة النضج هي 145-158 يوما. وزن حفنة مخروطية واسعة داخل 80-120 غرام.

ينتمي العنب إلى الأصناف الفرنسية القديمة مع موسم نمو من 152-165 يومًا. حاليا على نطاق واسع تزرع بشكل رئيسي في شيلي ، يعتبر فخر البلاد. الشجيرات هي نباتات قوية ، يمكن أن تكون الباقة على شكل اسطوانة ، مخروطية واسعة وعديمة الشكل ، الوزن 75-100 جرام.

التوت متوسط ​​الحجم بالكاد يتجعد بحوالي 1 غرام ، لكن اللحم لذيذ جدًا ، ولكنه حلو ، لكن دون ذباب. اللون الأرجواني الداكن الجميل يجعل من الممكن إنتاج النبيذ من اللون الوردي إلى اللون الداكن.

المصنع متأخر في النضج ، أصلاً من إسبانيا. شجيرات المتقدمة بشكل جيد ، ولها نظام كرمة والجذر قوية. الأوراق متوسطة الحجم وذات شكل ثلاثي الشفرات. التوت الأزرق الداكن في كثير من الأحيان مدورة ، ولكن يمكن أن تأخذ شكل بيضاوي قليلا ، المعلمات متوسطة. العائد مع الري ضعيفة - ما يصل إلى 60 ج / هكتار ، ولكن مع الري العادية يمكن أن تزيد بشكل كبير. تتشكل الكتل في شكل مخروط أو أسطوانة ، يتم ضغط التوت بإحكام على بعضها البعض.

للثقافة مقاومة ضعيفة للالتهابات الفطرية ، لكنها تتحمل الجفاف الذي يدوم طويلًا ، ولا يحتوي نوع التربة على متطلبات عالية للزراعة.

أصناف التوت الكثيفة Mourvedre

صنف عالمي ، ولكن في الغالب تستخدم الثمار لصناعة العنب والعصير. التنوع هو أحد الأنواع الأكثر شيوعًا على الكوكب نظرًا لقدرة الكرمة على التكيف. العنب محب للحرارة ، ويتحمل الجفاف والحرارة بسهولة. التربة أيضا ليست لديها متطلبات عالية لزراعة الشتلات. العائد في الظروف القاحلة مرتفع - ما يصل إلى 20 ج / هكتار. ميزات التوت: انخفاض مستوى الحمض ، العصير ، لون الياقوت ، رائحة غنية.

مقاومة جريناش الصف

كل مجموعة لديها صفات فريدة من نوعها التي تعطي النبيذ الظل ورائحة فريدة من نوعها. قبل اختيار مجموعة متنوعة ، من الضروري توضيح مدى توافق مواد النبيذ مع عصائر الأصناف الأخرى ، ثم في المنزل يمكنك إنشاء مشروب رائع ، والأهم من ذلك - مشروب حصري ، سيظل طعمه لفترة طويلة في الذاكرة.

Gewurztraminer

Gewurztraminer (Gewurztraminer) هو مصطلح ألماني يعني "عنب Traminer حار (عطرة)." على الرغم من أن اسم العنب ألماني ، إلا أنه ينمو على نطاق واسع ليس في ألمانيا ، ولكن في فرنسا ، في الألزاس. هذا التنوع شائع أيضًا في إيطاليا وألمانيا والنمسا ونيوزيلندا وأستراليا وشيلي وكندا والولايات المتحدة الأمريكية.

الخمور الفرنسية Gewurztraminer غنية جدًا ، ذات حموضة منخفضة وقوية ورائحة من الورود والليتشي والمانجو وفاكهة العاطفة والزهور. Gewurztraminer هي واحدة من أكثر أنواع لذيذة من النبيذ. حتى المذاق المبتدئ يتعرف بسهولة على رائحته المعطرة والرائحة.

يصبح اللون الوردي الداكن للعنب ، اعتمادًا على درجة النضج ، في النبيذ داكنًا أو لونه أصفر ذهبي فاتح مع صبغة نحاسية. كقاعدة عامة ، النبيذ يحتوي على نسبة عالية من الكحول.

يعد Gewurztraminer نبيذًا غنيًا جدًا ، أكثر من النبيذ الأبيض. مزيج من رائحة قوية "المعطرة" ، والذوق الغريب والملمس الزيتية الثقيلة للبعض يمكن أن تكون مملة. يمكن لهذا النبيذ أن يكبت النكهات اللطيفة ، لذلك يجب دمجه مع منتجات ذات مذاق قوي وهي دهنية تمامًا: سمك السلمون المدخن ، الأطعمة الغنية بالتوابل والمالحة ، المطبخ الآسيوي ، لعبة. أيضا ، هذا النبيذ على ما يرام مع الفواكه الطازجة والجبن.

جوزة الطيب (مسقط) لديها تاريخ قديم جدا. بسبب نكهتها القوية والمميزة ، ربما كانت واحدة من الأصناف الأولى التي يتم زراعتها. تزرع المسك في مناطق مختلفة ، ولكل منها خصوصية خاصة بها. يزرع هذا الصنف في المناطق الجنوبية من فرنسا وإيطاليا وإسبانيا والبرتغال واليونان والولايات المتحدة الأمريكية وجنوب إفريقيا وأستراليا على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. هناك العديد من أنواع مختلفة منه.

تحتوي كل دولة من دول البحر المتوسط ​​تقريبًا على نبيذ شهير يعتمد على جوزة الطيب ، من الضوء والجاف ، مع مستويات منخفضة من الكحول من الإصدارات البراقة إلى تلك الحلوة والقوية. في شمال إيطاليا ، يستخدم عنب مسقط أيضًا لإنتاج النبيذ الفوار ، الذي يتميز بالضوء والحلو ، والكامل لنكهات زهر العسل والمشمش. يسمى أفضل جوزة الطيب الفوارة Moscato d'Asti.

تتميز نبيذ مسقط برائحة الأزهار المفتوحة مع تلميحات من وردة الشاي وزيت الورد والقرنفل وطعم حلو حار - ممتلئ بالزيت والدهن.

في مزيج الطعام ، جوزة الطيب جيدة مع الفواكه الطازجة والبسكويت والسلطات.

بعض العلامات التجارية الشهيرة من نبيذ muscatel هي: Trimbach Muscat Reserve ، و Vigna Senza Nome Moscato d'Asti ، و Domaine Schoffit Muscat Tradition ، و Domaine Marcel De Muscat D'Alsace Bergheim ، و Ceretto Moscato D'Asti ، والنبيذ الفوار Yellow Tail Moscato ، و Pio Cesare Moscato d'Asti ، أستي مارتيني ، أستي موندورو.

بينوت جريس (Pinot Gris) هي أشهر استنساخ pinot noir أبيض. يزرع في العديد من البلدان: في فرنسا - في الألزاس ، في شمال شرق إيطاليا ، في ألمانيا ، كاليفورنيا ، جنوب أفريقيا ، أستراليا ونيوزيلندا.

يشتمل نبيذ Pinot Gris ، كقاعدة عامة ، على نكهة لذيذة وعطرة ونباتية مع نكهة الليمون الخفيفة. كما يرتبط به هي نكهات التفاح والكمثرى والعسل والبطيخ والورود.

في كثير من الأحيان ، يبدو Pinot Gris مثل العنب الأحمر ، ولكن هناك بعض الاختلافات في لونه ، وفي بعض الأماكن يبدو اللون أبيض تمامًا. الخمور المصنوعة من Pinot Gris تختلف اختلافًا كبيرًا في المظهر ، ناهيك عن الذوق. Pinot Gris من فرنسا ، كقاعدة عامة ، مشبعة ، زهرية ، ليمون أصفر اللون ، من إيطاليا - حلوة أو حامضة ، قش صفراء اللون ، في الولايات المتحدة الأمريكية متوسطة الكثافة ، فاكهي ، وردي فاتح اللون.

يحتوي نبيذ Pinot Gris على نسبة حموضة منخفضة ، كما أنه جيد مع الأطعمة الحمضية ، مثل اللحم مع صلصة البرتقال ، وأسماك البحر الدهنية ، إلخ.

بعض العلامات التجارية الشهيرة من Pinot Gris هي: Trimbach Pinot Gris Reserve ، و Cline California Pinot Gris ، و Valdivieso Pinot Gris Reserva ، و Domaine Marcel Deiss Pinot Gris ، و Domaine Ernest Burn ، و Tokay Pinot Gris ، "Le Daufin" Domaine Ernest Burn ، و Tokay Pinot Gris ، "Le Daufin".

Semillon (Semillon) - مجموعة متنوعة الرئيسية لإنتاج النبيذ الأبيض بوردو الفرنسية. وقد تلقى هذا التنوع أيضا توزيع واسع في شيلي وأستراليا. سيمليون هو 80 ٪ من التكوين في أغلى نبيذ الحلوى في العالم: Chateau d'Yquem.

يمكن أن يكون لنبيذ Semillon طعم ورائحة التين والليمون والكمثرى والزعفران والأعشاب. فهي ، كقاعدة عامة ، تحتوي على نسبة حموضة منخفضة ، ورائحة ناعمة ، ومحتوى عالٍ من الكحول ، وهي زيتية.

عادةً ما لا يكون semillon aroma هو العنصر الرئيسي ، لكن المساعد ، يستخدمه صانعو النبيذ في خلطات مع أنواع أخرى. هذا النبيذ ناعم ورائع ، إنه قادر على موازنة Sauvignon Blanc ، والتي يمكن أن تكون حامضة وذات رائحة قوية. تعمل Semillon جيدًا عند مزجها مع Chardonnay ، مما يوفر لها الوزن والثروة ، دون صرف الانتباه عن أناقة النكهة.

مجموعات تذوق الطعام Semillon: المأكولات البحرية والأسماك والمحار وبلح البحر.

بعض العلامات التجارية الشهيرة التي تحتوي على نصف مليون: تيم آدمز سيميلون ، شاتو روميو ، غراند إنكلوس دو شاتو دو سيرونز.

تشينين بلانك

تشينين بلانك (Chenin Blanc) - وهو نوع قديم من العنب ، ينبع من وادي اللوار في فرنسا ، حيث تم زراعته في القرن التاسع. حاليا ، تزرع أيضا في جنوب أفريقيا والولايات المتحدة. لا تزال أفضل أنواع نبيذ Chenin Blanc تنتج في فرنسا.

يستخدم هذا التنوع لإنتاج عدد كبير من أنواع النبيذ المختلفة ، لأنه يكتسب بسهولة خصائص مختلفة حسب المكان الذي ينمو فيه ، وما هو عمره ومن يزرعه. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون للخمور المتشابهة المنتجة من العنب Chenin Blanc أذواق مختلفة تمامًا إذا كانت منشؤها من مناطق مختلفة أو تنتجها صانعات نبيذ مختلفة. بغض النظر عن الأناقة ، فإن السمات المميزة للزهور والعسل ، إلى جانب الحموضة الحارة ، هي السمات المميزة لجودة Chenin Blanc عالية الجودة.

عادة ، يمكن استخدام هذه العنب لإنتاج مجموعة واسعة من النبيذ: الجاف ، مع باقة فريدة من نوعها ، شبه الجافة مع نكهة محايدة جديدة ، تألق الكلاسيكية ، وكذلك النبيذ الحلو الحلو. تشمل روائح نبيذ Chenin Blanc الفاكهة والعسل والسفينة وزهر العسل والبطيخ والتبن والعشب. الخصائص الأخرى لـ Chenin Blanc: نسيج زيتي ، حموضة عالية ، وكذلك لون ذهبي عميق.

النبيذ جيدا مع الوجبات الخفيفة والسلطات والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج والمأكولات التايلاندية.

بينوت بلان (Pinot Blanc) - أصناف الطفرة "ذات البشرة الفاتحة" Pinot Gris ، والتي بدورها استنساخ من Pinot Noir. أوراقها ومجموعاتها والتوت تشبه شاردونيه ، وغالبا ما يتم الخلط بينهما.

في فرنسا ، تقع مزارع الكروم في Pinot Blanc في الألزاس ، حيث غالبًا ما يتم الجمع بين هذا الصنف في إنتاج النبيذ مع الآخرين الذين لديهم حموضة أعلى. تسمى الخمور الناتجة Edelzwicker أو Gentil.

يتم توزيع Pinot Blanc على نطاق واسع في إيطاليا ، حيث يحمل اسم Pinot Bianco. وعادة ما يتم خلطها مع جوزة الطيب أثناء إنتاج Spumante. ويزرع هذا التنوع أيضا في ألمانيا والنمسا. هناك ، يطلق عليه "Weissburgunder" ويستخدم لنقل الجسم إلى الخمور في عملية التجميع. هناك مزارع واسعة بينوت بلانك في أوروجواي والأرجنتين ، وتزرع على نطاق واسع في الولايات المتحدة ، كما أنها شائعة في أوروبا الشرقية.

Pinot Blanc فاتح جدًا وغامض ومحايد تقريبًا ، مع تلميحات من اللوز والتفاح والزهور ، بلون أصفر باهت واضح ، وأحيانًا يبرز بضوء أخضر. الخمور منه خفيفة وحيوية منعشة وذات حموضة منخفضة. هم عادة في حالة سكر الشباب.

سارت شركة Pinot Blanc بشكل جيد مع الأسماك والدواجن والبيض والجبن الطري والهليون والخرشوف.

فيوجنير (Viognier) هو نوع نادر من أنواع العنب ينتج منه النبيذ العطري على نحو غير عادي. في الآونة الأخيرة ، كان على وشك الانقراض. ومع ذلك ، يتم اليوم استعادة شعبية هذا التنوع في جميع أنحاء العالم ، وتنمو مناطق الزراعة. يتم زراعة Viognier الآن ليس فقط في وادي الرون في فرنسا ، ولكن أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية والأرجنتين وأستراليا وجنوب إفريقيا والبرازيل.

من المحتمل أن الميزة الرئيسية لـ Viognier هي رائحة قوية وغنية ومعقدة ، تذكرنا المانجو والأناناس والمشمش ، بالإضافة إلى رائحة الزهور البرتقالية أو السنطية. يتم الحفاظ على أصالتها حتى عند خلطها مع نسبة كبيرة من أصناف العنب الأخرى ، مثل: Chenin Blanc و Chardonnay و Colombard.

سيتم دمج هذا النبيذ تمامًا مع المأكولات الشرقية الحارة ، السالسا الفاكهة ، السمك أو الدجاج ، المطبوخ على الشواية.

Viura (Viura) هو مرادف يستخدم باللغة الإسبانية لاسم مجموعة Macabeo (Macabeo). هذا العنب هو الأكثر شعبية في ريوخا ، المنطقة الشمالية الشرقية من إسبانيا. يتم استخدامه مع أنواع مختلفة من الموكب (Parellada) و ksarel lo (Xarel-lo) لإنتاج نبيذ Cava (Cava) الإسباني المتلألئ ، والذي يعطي نضارة وفواكه. بالإضافة إلى ريوخا ، تزرع يويورا أيضًا في جنوب فرنسا ، على وجه الخصوص ، في لانغدوك ، حيث يطلق عليها ماكابيو. هناك يمتزج عادة مع grenache blanc.

يتم تصنيع الخمور الهادئة والفوارة من Viura على درجة حرارة منخفضة. أنها تحمل ملاحظات من الزهور البرية الحساسة واللوز المر. هم أفضل لشرب الشباب. يستخدم فيورا أيضا لصنع بعض الخمور المحصنة.

نظرًا للحموضة المتوازنة ، يمكن دمج Viura مع أكثر المأكولات تنوعًا: الأسماك والمأكولات البحرية والجبن واللحوم البيضاء والسلطات الخضراء الخفيفة.

Albarino

Albarino (ألبارينو) هو نوع العنب الرئيسي المستخدم في صنع العديد من النبيذ الأبيض الأسباني عالي الجودة. ويزرع في غاليسيا ، في شمال غرب إسبانيا. وكما هو معروف في البرتغال ، حيث يتم استخدامه كمكون من مكونات "النبيذ الأخضر" الفريد من قبل فينهو فيردي. في السنوات الأخيرة ، أصبح هذا العنب ذو شعبية كبيرة في أستراليا ، ويتم زراعته في الولايات المتحدة.

يحتوي Albarino ، كقاعدة عامة ، على باقة معقدة من العبير والأذواق. العبير هي الفواكه المهيمنة والألوان الزهرية: الزهور البيضاء ، المشمش ، الخوخ ، الليمون ، التفاح الأخضر مع فروق دقيقة من الزنجبيل واليانسون واللوز. طعم مميزة فواكه ، نضارة ، حموضة خفيفة وتزييت. قد تكون الظلال المعدنية موجودة في ألبارينو. لون النبيذ هو عادة قش شاحب.

شاب البارينو يختلف نضارة وسطوع الذوق. أفضل الصفات تظهر بعد الشيخوخة لمدة 2-5 سنوات. النبيذ على ما يرام مع الأسماك والمأكولات البحرية.

كل نوع من أنواع العنب له مذاقه ورائحته الفريدة. في هذه المقالة أخبرناك عن أشهر أنواع العنب الأبيض والنبيذ المصنوع منها. على موقعنا على شبكة الإنترنت ، يمكنك الحصول على معلومات مماثلة حول العنب الأحمر وما هي الخصائص والخصائص التي يقدمونها للنبيذ الأحمر الشهير.

الصف البهجة العنب الأبيض

العنب فرحة بيضاء - نتيجة الاختيار المضني للعلماء الروس. يمكن زراعة هذا النوع من العنب في جبال الأورال ، وسيبيريا ، والحزام المركزي ، ودول البلطيق ، وبيلاروسيا ، وحتى في الشرق الأقصى دون مأوى لفصل الشتاء (يقاوم درجات الحرارة إلى -27 درجة)! صنف العنب الأبيض ديلايت ينتمي إلى أقرب وقت - فقط 110-120 أيام تمر قبل النضوج. براعم تنمو بسرعة ، تنضج جيدا. المجموعات كبيرة أو متوسطة ، يتراوح وزنها بين 400 و 500 غرام وأكثر كثافة ، قابلة للتفتت أو متوسطة الكثافة. التوت كبير ، مع لحم كثيف مقرمش ونكهة جوزة الطيب. في بعض الأحيان يكون هناك حمل زائد للنبات ذي المحصول. الإنتاجية - ما يصل إلى 120 سنت لكل هكتار.

من بين المزايا الأخرى ، أن مجموعة العنب الأبيض Delight مقاومة للجفاف ، وتخزين التوت فيها جيدًا (لمدة تصل إلى شهر ونصف دون فقدان الذوق) ، كما أن أنواع العفن والعفن الرمادي المنقولة غير معرضة للأمراض. عيوب هذا النوع من العنب الأبيض وتشمل عدم الاستقرار في فيلوكسيرا والأوديوم.

صنف العنب الأبيض الرائع هو الأنسب للاستهلاك الطازج.

الصف البهجة العنب الأبيض

كيش مش العنب متنوعة White Flame (White Flame)

لهب العنب الأبيض - مجموعة جديدة من المربين الأمريكيين لمحبي العنب الخالي من البذور. ما الذي يميز اللهب الأبيض بين أنواع أخرى من kish-misha؟ إنه مقاوم للصقيع (يقاوم درجات الحرارة حتى -21 درجة) ، ويتطلب مأوى فقط في المناطق ذات الشتاء القاسي جدًا. صنف العنب الأبيض Flame ينتمي إلى التوت المبكر الذي يمكن الحصول عليه بعد 95 يومًا. التوت ليست كبيرة جدا ، لكنها تشكل العديد من المجموعات الضخمة التي يصل وزنها إلى 2 كجم. التوت حلو للغاية ، مع اللب العصير مقرمش ورقيقة الجلد ، بحيث لا توجد صعوبات في النقل والتخزين. إنها مناسبة لكل من الأكل الطازج والمعالجة الصناعية.

شجيرات العنب الأبيض لهب قوية وقوية. طعم التوت - الأزهار ، ضوء ، متناغم.

الشيء الوحيد الذي يمكن أن يغمق فرحة زراعة العنب هو اللهب الأبيض - الأمراض والآفات بالنسبة لمعظمهم ، الصف ليست مقاومة.

متنوعة العنب الأبيض لهب

ماكسي متنوعة العنب الأبيض

ماكسي العنب الأبيض – великолепный сорт, выведенный российскими селекционерами. Это ранний сорт – его ягодами можно лакомиться уже в августе, а сами ягодки вырастают просто огромными – до 5 см в диаметре. Ягоды овальные, желто-зеленые, с плотной мякотью и съедобной кожицей, гроздь – тугая, аккуратной правильной формы, весом от 300 до 900 грамм. Побеги – мощные, сильнорастущие, с одного побега собирают до 50 кг великолепных ягод.

Сорт винограда Макси белый относится к элитным. يصف خبراء النخبة ، أو النبلاء ، الأصناف التي لديها إمكانات كبيرة للحصول على ليس فقط جيدًا ، ولكن أفضل النبيذ. ولأسباب وجيهة ، لأن طعم العنب Maxi من الصنف الأبيض متناغم ، له طعم فاكهي خفيف ويحافظ على نسبة مثالية من السكر والحمض.

ولكن هناك عيوب كبيرة في نخبة العنب ماكسي وايت - إنه عملياً غير مستقر بالنسبة للعفن ، الأوديوم ، أنثراكنوز والعفن الرمادي. مقاومة ضعيفة لفيلوكسور والعث العنكبوت. ولكن إلى ماكسي البولكا الأبيض هو ثابت.

ماكسي متنوعة العنب الأبيض

متنوعة العنب الأبيض العملاق (اختيار باسيل Kapelyushnogo)

هذا متنوعة العنب الأبيضيشير إلى وقت مبكر (90-110 يوما لتنضج). ينتشر التوت البيضاوي الضخم الذي يتراوح وزنه بين 15 و 50 جرامًا ، وليس عرضة للبازلاء. التوت لونه أصفر-أخضر مع لب هش ، كثيف ، عضلي. داخل هناك 2-3 نقطة. مجموعات من العنب الأبيض العملاق كبيرة أيضًا - حوالي 1 كجم ، ولكنها ليست كثيفة جدًا. المصنع قوي ومقاوم للصقيع - يمكن أن يتحمل التبريد إلى -25 درجة.

أما الأمراض ، متنوعة العنب الأبيض العملاق مقاومة للغاية لفيلوكسيرا ، الأوديوم ، العفن ، ولكن عرضة للتعفن الرمادي.

متنوعة العنب الأبيض العملاق

شاردونيه الابيض

شاردونيه متنوعة العنب تحتل المرتبة السابعة في العالم في المناطق النامية ، والأولى في عالم صناعة النبيذ. الوطن العنب شاردونيه - فرنسا. تتكوّن ميزات هذه الفئة الفنية من العنب الأبيض في رائحة لطيفة معترف بها من جوزة الطيب مع ملاحظات الليمون. ولكن نظرًا لحقيقة أن باقة النكهة غير واضحة جدًا ، فإن صانعي النبيذ من جميع أنحاء العالم يزرعون عنب شاردونيه باعتباره محسّنًا متنوعًا في إنتاج النبيذ ، بما في ذلك الشمبانيا.

شاردونيه - كطين طين في يد السيد: عندما يتقدم في براميل البلوط ، يحصل نبيذ شاردونيه على رائحة الفانيليا أو البلوط أو الدخان ، يمكن أن يتحول عنب شاردونيه إلى شمبانيا أو نبيذ حلو أو جاف كجزء من مزيج نقي.

أما بالنسبة لمؤشرات العنب في شاردونيه ، فبالكاد يمكن وصفها بالإعجاب. إنها مجموعة متنوعة ذات العائد المنخفض مع 40 ٪ من البراعم الإنتاجية. التوت صغير إلى حد ما (حوالي قطره حوالي سنتيمتر ونصف) ، والشكل بيضاوي الشكل أو مستدير قليلاً ، واللون أخضر وأبيض مع تان ذهبي على الجانب المشمس. في 1 حبة 2-3 بذور ، قشرة رقيقة ، مع طلاء شمعي و "النمش" الصغيرة. لب العنب من شاردونيه هو العصير ، مع رائحة varietal مميزة ، ولكن خفيفة للغاية.

شجيرات العنب شاردونيه ينتمي إلى النمو المتوسط ​​، وينمو بسرعة كبيرة. الكتل صغيرة ، يتراوح وزنها بين 90 و 120 غراما ، وعادة ما تكون كثيفة ، ولكن هناك أيضا متوسط ​​الكثافة. يمكن أن يتحمل الصنف درجات حرارة منخفضة تصل إلى -21 درجة ويحتاج إلى مأوى.

شاردونيه متنوعة العنب يعتبر متواضعًا في الزراعة ، ولكنه يتسم بالتغذية الدقيقة للتربة. ظروف النمو الخارجية - المناخ ، التربة ، الرعاية - ستؤثر بالتأكيد على طعم التوت.

صنف Chardonnay الأبيض مقاوم بشكل سيئ للعفن الفطري والأوديوم والعفن الرمادي والديدان الورقية والعث.

شاردونيه متنوعة العنب

متنوعة العنب الأبيض coCl

هذا هو مجموعة جديدة نسبيا من عنب المائدة البيضاء ، نتيجة عمل المربين الأوكرانيين والروس ، سميت على اسماء الحروف الأولى من أسماء المبدعين (Kostyrkin و Klyuchnik - CoCl). متنوعة العنب الأبيض coCl نمت بنجاح في سيبيريا والشرق الأقصى ، وفي وسط روسيا ، وفي الشمال الغربي ، وبالطبع في الجنوب.

ينتمي إلى أصناف النضج المبكر (فترة النضج - 120-125 يومًا) ، والجفاف ومقاومة الصقيع (يقاوم درجات الحرارة تصل إلى -24 درجة).

يتميز عنب CoCl الأبيض بتوت ضخم مستطيل أو حليمي يبلغ متوسط ​​حجمه 3.4 × 2.4 سم ويبلغ وزنه حوالي 15 جرامًا. لديهم لحم كثيف معتدل ، حلو معتدل. التجمعات كبيرة الحجم ، وليست كثيفة للغاية ، وتزن 400-600 جرام.

الشجيرات قوية جدا ؛ 60-80 ٪ من البراعم تؤتي ثمارها ؛ 1-2 شكل عناقيد على تبادل لاطلاق النار. ومع ذلك ، فغالبًا ما يتم ملاحظة الأحمال الزائدة للمحاصيل ، مما يؤثر سلبًا على جودة التوت.

صنف العنب الأبيض CoCol مقاوم تمامًا للعفن الرمادي والعفن ، وللأوديوم مقاومة متوسطة.

متنوعة العنب الأبيض coCl

لؤلؤة بيضاء العنب متنوعة

إنه صنف عالمي من العنب يمكن الاعتماد عليه ، على الرغم من أنه لا يتخيل الخيال بحجم التوت أو حجم العنب ، فهو مثمر للغاية ولذيذ ومقاوم للأمراض والصقيع. لهذه الخصائص لؤلؤة بيضاء متنوعة العنب وأحب العديد من الحدائق من حوافنا.

صنف العنب الأبيض بيرل ينتمي إلى أقرب وقت (النضج - 120-130 يومًا). المجموعات تنمو صغيرة ، كثيفة ، تزن 150-200 غرام. في البداية ، التوت أخضر ، ولكن مع مرور الوقت تصبح مصفر. التوت صغير نسبيا (3-4 غرام) ، حلو ومثير. اللؤلؤة البيضاء هي نوع من العنب عالي الغلة - تصل نسبة الشيخوخة إلى 80 ٪. تجدر الإشارة إلى أن شجيرات اللؤلؤ البيضاء الصغيرة من مجموعة الدرجات تبدأ تؤتي ثمارها فقط لمدة 4 سنوات.

هذا الصنف من العنب الأبيض يحافظ على الصقيع إلى 26 درجة دون غطاء ، وهو مقاوم للأمراض والآفات العنب الرئيسية.

لؤلؤة بيضاء العنب متنوعة

بالطبع ، لم نذكر حتى واحد بالمائة من أصناف العنب الموجودة. لكننا نأمل أن تساعد مقالتنا في وميض الضوء وتحديد أفضل أنواع العنب البيضاء لموقعك.

Pin
Send
Share
Send
Send